Sencha tea: mga benepisyo at pinsala, mga lihim ng pagluluto

Ang pag-inom ng tsaa ay isang espesyal na ritwal, kung wala ito ay imposibleng isipin ang modernong lipunan. Ang isang malawak na pagkakaiba-iba ng mga tsaa sa mga istante ng mga tindahan ay nagbibigay-daan sa iyo upang piliin ang iba't-ibang na magbibigay ng kasiyahan at magpapasaya sa iyo. Kabilang sa mga berdeng uri ng inuming tsaa ng Sencha, partikular na hinihiling sa mga gourmet na pinahahalagahan ang hindi maunahang lasa at kapaki-pakinabang na katangian ng Japanese tea.

Ang Sencha ay isang Japanese tea drink na napakapopular sa mga mahilig sa berdeng varieties. Malaki ang pagkakaiba nito sa mga katapat nito sa iba't ibang aspeto. Ang natapos na tsaa ay may walang kapantay na lasa at aroma na hindi maaaring malito sa anumang iba pang tsaa.

Ang mga pagkakaiba ng iba't-ibang ito mula sa lahat ng iba pang Japanese at Chinese tea ay nakasalalay sa mga kakaibang klima kung saan ito lumalaki, koleksyon at huling pagproseso. Pagkatapos ng koleksyon, ang mga dahon ay hindi pinirito, tulad ng sa karamihan ng mga kaso, ngunit lubusan na pinakuluang. Pagkatapos nito, sila ay pinaikot sa maliliit na piraso, na tinatawag na "mga spider legs".

Ang Sencha tea ay lumalaki lamang sa Japan, at ang pinakamahusay na mga varieties nito ay kinokolekta sa rehiyon ng Uji. Ang tsaa ay natagpuan sa malayong ika-13 siglo, at mula noon, sinusubaybayan ng mga may-ari ng plantasyon ang mga kondisyon para sa paglago nito. Ang mga bushes ng tsaa ay hindi gusto ang araw, sila ay maingat na sakop at protektado, na lumilikha ng isang espesyal na microclimate. Salamat dito, ang brewed na inumin ay hindi kapani-paniwalang mabango at banayad sa lasa.

Sa Japan, ang ganitong uri ng tsaa ay itinuturing na isa sa mga pinaka-abot-kayang.Ito ay lasing sa halos lahat ng mga lokal na bahay, dahil para sa mga Hapon, ang mga seremonya ng tsaa ay isang sining.

Hindi lihim na ang green tea ay may katangiang kapaitan. Ang "Sencha" ay naiiba sa lahat ng iba pang mga varieties sa kanyang likas na tamis at maliwanag na berdeng tint. Kung mas gusto mong tangkilikin ang isang katangi-tanging aroma at pinong lasa, tiyak na magugustuhan mo ang tsaang ito. Sa kabila ng katotohanan na maraming tao ang nag-uugnay ng tsaa sa isang mainit na inumin, sa Japan ito ay karaniwang ginagamit din ng malamig. Kasabay nito, hindi nawawala ang lasa nito.

Sa kasalukuyan, ang Chinese na bersyon ng "Senchi" ay nakakakuha ng higit at higit na katanyagan. Naniniwala ang mga Intsik na sa kanila ang pagkatuklas ng iba't ibang ito. Walang kwenta ang pagtatalo dito, dahil ibang-iba ang lasa ng mga tsaa mula sa dalawang bansa. Kaya, ang inuming Tsino ay puno ng kaunting kapaitan, may mas mapurol na kulay at hindi gaanong binibigkas na aroma. Tulad ng sinasabi nila, "walang mga kasama para sa panlasa at kulay", samakatuwid ang parehong mga varieties ay may kanilang mga tagahanga at matagumpay na ibinebenta sa teritoryo ng Russia.

Ang tunay na Sencha tea ay binubuo lamang ng mga piling dahon ng tsaa, na, kapag tuyo, ay parang mahahabang karayom. Ngunit kung lalalim ka, makikita mo dito ang isang buong kamalig ng mga bitamina.

• Bitamina A. Ito ay may positibong epekto sa balat, pinipigilan ang pagpapalawak ng mga daluyan ng dugo at ang pagbuo ng acne. Ang bitamina ay mahalaga para sa mabuting paglaki at pangangalaga ng buhok. Ang cardiovascular at immune system ay hindi rin ganap na gumana nang wala ang bahaging ito.
• Bitamina B. Siya ay isang buong grupo na mahalaga. Ang mga bitamina B ay kasangkot sa maraming proseso, kabilang ang metabolismo at panunaw.Ang hindi sapat na paggamit ng sangkap na ito ay maaaring humantong sa isang pagkasira sa metabolismo at pagpapanatili ng mga nakakapinsalang sangkap. Walang diyeta ang maaaring maging epektibo kung walang bitamina B sa diyeta. Kailangan din ng nervous system ang bitamina na ito: salamat sa serotonin, nagpapabuti ang mood at ang emosyonal na background ay normalizes.
• Bitamina C. Kilala sa mga proteksiyon na katangian nito sa panahon ng malamig na panahon, tinutulungan nito ang immune system na labanan ang mga virus at mapaminsalang bakterya. Ang bitamina C ay may positibong epekto sa kondisyon ng ngipin at oral cavity.

• Bitamina D Lalo na kinakailangan para sa mga kulang sa init ng araw. Ang bitamina D ay mahalaga para sa mga buto: kung wala ito, sila ay nagiging malutong at deform. Ang kaltsyum ay maaaring makuha at magbigay ng mga benepisyo lamang sa kumbinasyon ng sangkap na ito.
• Bitamina E. Ito ay itinuturing na pinakamahusay na antioxidant na kasangkot sa mga proseso ng panunaw at metabolismo. Salamat sa mga bitamina ng pangkat na ito, ang mga taba ay mas mahusay na pinaghiwa-hiwalay, hindi nagkakaroon ng oras upang mai-deposito sa katawan.
• yodo. Isang tunay na mahalaga at mahalagang bahagi para sa buhay. Ito ay kasangkot sa wastong paggana ng thyroid gland, sumusuporta sa mga proteksiyon na function ng buong organismo, at nagtataguyod ng pagsipsip ng iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang kakulangan nito ay maaaring makaapekto sa pangkalahatang kondisyon ng isang tao, ang kanyang mga kakayahan sa pag-iisip at memorya.
• Mga amino acid. Pagbutihin ang kondisyon ng mga bituka, maiwasan ang pagbuo ng paninigas ng dumi, maluwag na dumi.

Ang lahat ng green tea, kabilang ang Japanese Sencha variety, ay patuloy na sinasaliksik ng mga siyentipiko. Mula sa mga resulta na magagamit na, mapapansin na ang tsaa na ito ay may ilang mga nakapagpapagaling na katangian. Ito ay mga berdeng uri na ipinapakita sa mga taong nasa panganib para sa kanser.

Bilang karagdagan, ang inilarawan na inuming tsaa ng Hapon ay may iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian.

• Isang hindi maunahang antioxidant na nakikinabang sa buong katawan, lumalaban sa pagtanda at dementia.
• Nabawasan ang caffeine at tannin content kumpara sa iba pang green teas.
• Ang isang positibong epekto sa metabolismo, dahil sa kung saan ang timbang ng katawan ay na-normalize, ang katawan ay nalinis at nangyayari ang pagbaba ng timbang. Ang mga diyeta ay nagbibigay ng mga resulta nang mas mabilis kung ang Sencha green tea ay kasama sa diyeta.
• Tumaas na pagganap. Ang pag-inom ng isang tasa ng tsaa sa umaga ay nagbibigay ng sigla at lakas para sa buong araw. Bilang karagdagan, ang mga bitamina na nakapaloob sa tsaa ay nagpapabuti sa paggana ng utak, nagpapabilis sa iyong pag-iisip at malulutas ang mga problema sa pag-iisip.
• Pag-alis ng pagkapagod. Kung hindi posible na uminom ng tsaa sa umaga para sa pagpapalakas ng enerhiya, gamitin ito pagkatapos ng isang mahirap na araw. Ang tsaa ay perpektong nakakarelaks, nagbibigay ng lakas para sa mga gawaing bahay at mga laro kasama ang mga bata.

Tulad ng anumang produktong pagkain, ang Sencha green tea ay may sariling contraindications para sa paggamit. Una sa lahat, kailangan mong isaalang-alang ang mga katangian ng iyong katawan at ang paglaban nito sa mga bahagi ng inumin. Tulad ng nabanggit na, ang tsaa na ito ay naglalaman ng kaunting caffeine, ngunit naroroon pa rin ito sa inumin. Ang caffeine ay kontraindikado sa mga taong may tumaas na excitability, talamak na tachycardia at mataas na presyon ng dugo.

Kung wala kang mga sintomas na ito, ngunit hindi ka pa nakakainom ng mga inuming may caffeine dati, dapat mong simulan ang pag-inom ng berdeng tsaa sa maliliit na bahagi. Pagkatapos uminom ng tsaa, suriin ang iyong kondisyon: kung hindi ito lumala, maaari mong ligtas na magdagdag ng tsaa sa iyong mga paboritong inumin.

Sa pag-iingat, kailangan mong uminom ng tsaa at mga buntis na kababaihan. Hindi na kailangang ibukod ang inuming Hapon nang buo, ngunit ang bilang ng mga tasa na lasing ay hindi dapat lumampas sa dalawa. Ang lahat ay nakasalalay sa kondisyon ng umaasam na ina, ngunit ang konsultasyon ng doktor ay hindi magiging labis.

Sa panahon ng paggagatas, ang tsaa ay hindi rin dapat abusuhin, dahil ang mga nakapagpapalakas na sangkap ay pumapasok sa gatas ng ina at maaaring makapinsala sa sanggol.

Kung magpasya kang subukan ang Sencha tea, pagkatapos ay kapag bumili ka ay makakatagpo ka ng dalawang uri na binubuo ng una at pangalawang shoots. Makakatulong ang pagmamarka upang maunawaan ito: unang flush o pangalawang flush. Iba't iba hindi lamang sa mga marka, kundi pati na rin sa panlasa. Ang mga maagang shoots ay may mas pinong lasa, sa pangalawang kaso, ang inumin ay lumalabas na mas magaspang, higit pa para sa isang baguhan.

Kapag pumipili ng Sencha, bigyang-pansin ang packaging. Mas mabuti kung ito ay isang paper bag na may transparent na bintana. Kaya't ang kalidad ng inumin ay napanatili sa pinakamahusay na posibleng paraan, at sa tulong ng isang transparent na insert makikita mo ang kulay at texture ng mga dahon ng tsaa. Sa pagsasalita ng kulay, dapat itong maging mapusyaw na berde o pistachio. Ang mga madilim na dahon ay nagpapahiwatig ng hindi tamang pagproseso.

Kung ang tsaa ay binili ng timbang, pagkatapos ay madali mong masuri ang kalidad ng mga dahon. Kumuha ng isang kutsarita at kuskusin ito gamit ang iyong mga daliri. Ang pinong alikabok ay nagpapahiwatig ng labis na pagkatuyo ng produkto. Kung ang mga dahon ng tsaa ay magkakadikit o bumubuo ng isang matatag na dent, kung gayon mayroong maraming kahalumigmigan sa loob nito. Ang perpektong tsaa ay isa na, kapag pinindot, mabilis na bumalik sa orihinal nitong hugis.

Ang pag-iimbak ng tsaa ay isang mahalagang punto sa pagpapanatili ng mga katangian nito.Pagkatapos buksan ang pakete, ang inumin ay pinakamahusay na natupok sa loob ng apat na buwan. Ang green tea ay may posibilidad na sumipsip ng mga amoy, kaya dapat na sarado ang lalagyan.

Ang pinakamahalagang sandali sa pag-inom ng tsaa ay ang proseso ng paggawa ng tsaa. Upang ang lasa ay maging kanais-nais, kinakailangang isaalang-alang ang maraming mga nuances. Una sa lahat, piliin ang tamang mga pinggan, ang isang maliit na porselana na tsarera na may takip ay pinakamahusay. Ang isang kutsarita ng mga dahon ay nangangailangan ng dalawang daang mililitro ng tubig. Ang kalidad ng tubig ay may malaking epekto sa natapos na inumin.

Pagkatapos mong mapuno ang mga dahon ng tubig, kailangan mong malumanay na pukawin ang inumin. Ang isang foam ay dapat mabuo sa ibabaw, ang kawalan nito ay nagpapahiwatig ng hindi sapat na kalidad ng tubig at ang hindi tamang temperatura nito.

Para sa mga mahilig sa tsaa na may lemon, ang Sencha ay isang tunay na paghahanap, dahil ito ay napupunta sa citrus na ito. Ang parehong mga dahon ay maaaring brewed nang hindi hihigit sa tatlong beses, ngunit ito ay ang unang brew na may pinakamahusay na lasa. Ang isang minuto ay sapat na upang maihanda ang inumin - ang masyadong mahabang paggawa ng serbesa ay maaaring mag-ambag sa pagkawala ng mahusay na lasa.

Para sa impormasyon kung paano magtimpla ng Sencha tea, tingnan ang sumusunod na video.