Japanese tea: paglalarawan, mga uri at katangian

Mayroong ilang mga bansa sa mundo kung saan ang tsaa ay lalo na minamahal at ginagamot sa isang espesyal na paraan. Ang Japan ay isa sa mga bansang iyon. Ngayon ay magsasalita tayo ng kaunti tungkol sa tradisyonal na pag-inom ng tsaa ng mga Hapones, tungkol sa mga tampok at uri ng Japanese tea at kung paano ito pipiliin at i-brew nang tama.

Sa Japan, umiinom sila ng tradisyonal na green tea para sa isang dahilan. Ang tila simpleng pag-inom ng tsaa ay isang tunay na tradisyon para sa kanila, salamat sa kung saan maaari silang makakuha ng lakas, mapupuksa ang pagkapagod, pahabain ang kanilang kabataan, mapupuksa ang maraming karamdaman, mapabuti ang kanilang kalusugan at linisin ang kanilang mga kaluluwa. Walang sinumang residente ng Japan ang bibili nang nagmamadali ng unang baitang ng tsaa na makikita. Nilapitan nila ang isyung ito nang buong kabigatan, pati na rin ang mismong paggawa ng inumin at paggamit nito.

Ang tradisyon ng naturang pag-inom ng tsaa ay malalim na nakaugat sa unang panahon - kahit na sa panahon ng Buddha, ang mga monghe ay umiinom ng tsaa, na nagpapanumbalik ng kanilang lakas. Walang alinlangan, mula noon ang proseso mismo at ang ilan sa mga ritwal ay nagbago nang maraming beses. Kung tungkol sa mga tradisyong iyon na umiiral hanggang ngayon, nagmula ang mga ito noong ikalabinlimang siglo. Ang etiquette mismo ay naisip sa pinakamaliit na detalye, kung saan maaari mong malaman kung ano ang sulit na magkaroon ng isang pag-uusap tungkol sa tsaa, at kung ano ang imposibleng magsimula ng isang pag-uusap.

Ayon sa tradisyon ng Hapon, ang seremonya ay dapat maganap sa isang espesyal na itinalagang lugar para dito - isang tea house. Bilang isang patakaran, ito ay matatagpuan sa hardin.Para sa mismong seremonya, kailangan mo ng isang espesyal na set ng tsaa, na kinabibilangan ng iba't ibang mga kahon para sa pag-iimbak ng tsaa, isang kaldero para sa tubig na kumukulo, isang tsarera at mga tasa, mga espesyal na kutsara at isang tradisyonal na whisk. Sa panahon ng gayong mga seremonya, ang pulbos na berdeng tsaa ay niluluto, na dapat na hagupitin ng isang whisk. Bilang isang resulta, ang tsaa ay nakuha gamit ang isang maliit na foam.

Habang naghahanda ng inumin ang may-ari ng bahay, hindi ka makapagsalita. Sa sandaling makumpleto ang ritwal, at ang mga bisita ay makatanggap ng mga indibidwal na mangkok ng tsaa, ang pag-uusap ay maaaring magsimula. Maaari ka lamang magsalita sa mga paksang iyon na ipinahiwatig sa isang espesyal na scroll na nasa bawat tea house.

Ang Japanese tea ay isang espesyal at natatanging inumin na may masaganang komposisyon at maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Ang tsaa ay lumago sa ilang bahagi ng bansa mula noong sinaunang panahon. Kung pinahihintulutan ng mga kondisyon ng panahon, ang pag-aani ay nangyayari minsan hanggang apat na beses sa isang taon. Naniniwala ang mga lokal na ang pinakamahusay na tsaa ay ang na-ani mula kalagitnaan ng Mayo hanggang kalagitnaan ng Hunyo. Ang paglalarawan nito ay nagmumungkahi na mayroon itong mas malalim na kulay pagkatapos ng paggawa ng serbesa, bukod dito, ang mga dahon ng tsaa ay tumutok sa pinakamataas na benepisyo.

Ang pangalawang pag-aani ay karaniwang nangyayari sa Agosto. Dahil dito, ang inumin ay hindi na maasim, mas malambot ang lasa, at ang kulay ng inumin ay mas magaan.

Ang mga dahon ng tsaa na lumago sa iba't ibang mga plantasyon ng Hapon ay naiiba sa lasa.Ito ay dahil ang iba't ibang uri ng tsaa ay itinatanim sa mga espesyal na kondisyon. Sa ilang mga kaso, ang mga bushes ng tsaa ay ganap na natatakpan mula sa araw. Naaapektuhan din ang lasa ng paraan at paraan ng pagpapatuyo ng mga dahon.

Mayroong iba't ibang uri ng tsaa mula sa kamangha-manghang bansang ito. May bigas, may "Genmaicha", "Kokeicha", "Dog", "Gyokuro" at iba pa. Bilang karagdagan, may mga varieties tulad ng powdered tea o herbal tea. Upang makagawa ka ng tamang pagpipilian, sasabihin namin sa iyo ng kaunti ang tungkol sa mga pinakasikat na uri ng berdeng tsaa mula sa Land of the Rising Sun.

Ang pinakasikat at hinahangad na iba't ibang green tea sa bansang ito ay Sencha. Ang pangunahing tampok ng ganitong uri ng tsaa ay ang pagpapatuyo nito gamit ang isang espesyal, hindi tradisyonal na pamamaraan. Ang katotohanan ay na pagkatapos ng pag-aani, ang mga dahon ng tsaa ay hindi tuyo sa klasikal na kahulugan, ngunit steamed. Bilang isang resulta, ang mga dahon ay baluktot sa napaka manipis na mga tubo, na kahit papaano ay kahawig ng mga koniperong karayom. Ang mga dahon ng tsaa ay napakalaki, at kung minsan ang alikabok ng tsaa ay matatagpuan sa ilalim ng kahon, na medyo katanggap-tanggap.

Ang isa sa pinakasikat at mahalaga ay ang uri ng Gekuro, ang teknolohiya ng paglilinang na kung saan ay naimbento ng napakatagal na panahon ang nakalipas. Ang katotohanan ay ang mga bushes na may pinong mga dahon ng tsaa ay ganap na sarado mula sa araw upang walang isang sinag ng sikat ng araw ang maaaring mahulog sa mga dahon. Sinasabi ng mga Hapones na salamat sa teknolohiyang ito na posible na makagawa ng pinaka-kapaki-pakinabang na tsaa, na mayaman sa mga bitamina, amino acid at iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento. Ang proseso ng pagpapatayo ng iba't-ibang ito ay napaka-pinong din: ang maingat na nakolektang mga dahon ay pinaikot at pinatuyo upang mapanatili nila ang kanilang integridad at mga benepisyo.

Ang "Genmaicha" ay isa pang hindi pangkaraniwang uri, ang pangunahing tampok kung saan ang mga butil ng pritong bigas ay matatagpuan sa isang pack na may tulad na tsaa. Bilang isang patakaran, ang naturang tsaa ay ginawa batay sa pinakasikat na Japanese tea na "Sencha".

Isa pang sikat na tsaa na tinatawag ng marami na powdered ay ang Matcha. Ito ay lumago gamit ang parehong teknolohiya tulad ng iba't ibang Gekuro na inilarawan sa itaas, ang mga dahon lamang ay hindi pinatuyo sa isang baluktot na anyo pagkatapos ng pag-aani, ngunit ang mga tuyong dahon lamang ay giniling sa pulbos. Ang natapos na inumin ay may bahagyang matamis na lasa, mayaman na makapal na kulay at isang espesyal na aroma.

Bilang karagdagan sa mga tradisyunal na varieties, ang mga Hapon ay masyadong bahagyang sa lasa ng tsaa. Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit kaagad na ang lahat ng mga lasa ay eksklusibo natural, walang mga kemikal na ginagamit. Bilang isang patakaran, ang mga bulaklak ng linden, tanglad, bulaklak ng sakura, at iba pa ay idinagdag sa mga sikat na uri ng tsaa. Minsan ang komposisyon ng tsaa ay maaaring maging cherry lamang o mga bulaklak nito.

Gayundin, ang iba't ibang Sencha ay napupunta nang maayos sa iba't ibang mga damo sa kagubatan, thyme, citrus peels, cinnamon, almond at kahit quince. Nakapagtataka, alam ng mga Hapon kung paano pagyamanin ang gayong marangal na inumin tulad ng tsaa sa paraang ang mga benepisyo nito ay naging napakalaki.

Ang pag-alam sa mga katangian ng bawat isa sa mga varieties, ang pagpili ng tamang tsaa ay hindi magiging mahirap. Bigyang-pansin ang katotohanan na ang bansang pinagmulan at ang bansa na nakikibahagi sa packaging ay dapat na pareho. Ang mga de-kalidad na varieties mula sa mga pinagkakatiwalaang tagagawa ay hindi maaaring ibenta sa murang mga pakete, dahil ang packaging ng magandang tsaa ay madalas na lata. Kung ang komposisyon, bilang karagdagan sa mga dahon ng tsaa at natural na mga additives, ay naglalaman ng mga lasa, kung gayon hindi ito tunay na tsaa.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang inumin tulad ng Japanese tea ay kilala sa mahabang panahon. Magsimula tayo sa katotohanan na ang mga dahon ng tsaa ay naglalaman ng isang malaking halaga ng potasa, na positibong nakakaapekto sa paggana ng puso. Gayundin, ang inuming nakapagpapagaling ay naglalaman ng mga sangkap tulad ng tannin at catechin - ang mga sangkap na ito ay nagdudulot ng malaking benepisyo sa katawan ng tao, na pumipigil sa paglitaw at pag-unlad ng mga selula ng kanser.

Ang regular na paggamit ng naturang tonic na inumin ay hindi lamang nagpapabuti sa paggana ng puso at sistema ng nerbiyos, pagpapalakas ng immune system, ngunit binabawasan din ang antas ng masamang kolesterol sa dugo, nag-aalis ng mga lason at lason, nagbibigay ng lakas, nagtataguyod ng pagbaba ng timbang at nagpapabuti ng mood .

Ang ganitong inumin ay matagal nang kinikilala bilang isang natural na antioxidant, samakatuwid ito ay may positibong epekto sa kabataan at kagandahan ng balat, buhok at mga kuko. Bilang karagdagan, ang mga naninirahan sa Japan ay tiwala na ang nakapagpapagaling na inumin na ito ay maaaring pahabain ang buhay.

Ayon sa tradisyon, ang mga Hapon ay nagtitimpla ng dahon ng tsaa nang dalawang beses o higit pa. Bilang isang patakaran, ang mga unang dahon ng tsaa ay pinatuyo lamang upang hugasan ang mga dahon at alisin ang mga ito ng maasim na kapaitan.Ang kinakailangang halaga ng mga dahon ng tsaa ay inilalagay sa ilalim ng isang pinainit na tsarera, na ibinuhos ng kaunting tubig upang ganap na masakop ang mga dahon. Pagkatapos ng tatlumpu hanggang apatnapung segundo, ang tubig ay maaaring maubos, at ang mga dahon ng tsaa ay maaaring ibuhos muli ng kumukulong tubig.

Upang ang tsaa ay maging masarap at maibigay ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa nagresultang inumin hangga't maaari, ang iba pang mga patakaran ay dapat sundin.

• ang tsarera ay hindi dapat malamig, dapat itong magpainit sa pamamagitan ng pagbuhos ng isang maliit na halaga ng tubig na kumukulo dito at banlawan ito;
• hindi na kailangang magluto ng malambot na dahon ng mataas na kalidad na tsaa na may tubig na kumukulo - dapat itong mainit na tubig, ang temperatura na hindi lalampas sa siyamnapung degree;
• ang pulbos na tsaa ay dapat na latigo ng isang espesyal na whisk, na gawa sa kawayan, bilang isang resulta, ang isang inumin na may makapal na bula ay dapat makuha;
• ang pinakamagandang proporsyon ay isang kutsarita ng dahon ng tsaa para sa isang daan at limampung milligrams ng mainit na tubig;
• kailangan mong i-infuse ang inumin nang hindi bababa sa dalawang minuto.

At ilang higit pang mga tip para sa lahat na mahilig sa isang malusog na inumin tulad ng berdeng tsaa:

• huwag ibuhos ang labis na tsaa sa tasa nang sabay-sabay - ibuhos ang halos isang katlo ng tasa upang lubos na tamasahin ang lasa at aroma ng inumin;
• sa panahon ng muling paggawa ng serbesa, hindi mo kailangang maghintay ng masyadong mahaba, maaari kang magsimulang uminom ng tsaa pagkatapos ng isang minuto, dahil bukas na ang mga dahon;
• sa pagitan ng paulit-ulit na paggawa ng serbesa ay hindi dapat tumagal ng mahabang panahon - kung ang mga dahon ay lumamig na, kung gayon ang lasa ng inumin ay magkakaiba.

Sa susunod na video, ibubunyag sa iyo ng "Japan Tea Exporters Association" ang lahat ng sikreto ng Japanese tea.