Cocoa powder: mga tip para sa pagpili at paghahanda

Para sa karamihan ng "mga imigrante" mula sa USSR, ang kakaw ay pangunahing nauugnay sa mga institusyong preschool, kung saan ang inumin ay ibinigay para sa almusal o isang meryenda sa hapon. Paano inihanda ang pulbos ng kakaw, paano ito kapaki-pakinabang at kung paano magluto ng inumin?

Ang kakaw ay maaaring ituring na isa sa mga pinakalumang produkto. Ang iba't ibang bahagi ng puno kung saan kinokolekta ang mga buto ng kakaw ay ginamit ng mga tao sa Timog Amerika bago pa man ang ating panahon, pagkatapos ay naging laganap ang produkto sa mga pamayanan ng Mayan at Aztec. Ang mga naninirahan sa Europa ay nakilala ang lasa ng cocoa beans, mas tiyak, sa mga produkto na ginawa mula sa kanila, pagkatapos ng pagsakop sa mga teritoryo ng Amerika.

Noong una, ang isang inuming nakabatay sa kakaw ay naging kilala sa mga Europeo, dahil sa mataas na halaga nito, ito ay magagamit lamang sa mga kilala at mayayamang personalidad. Nilagyan ito ng cinnamon at vanilla, na mahal noon. Noong ika-17 siglo, nagsimula silang maglagay ng asukal sa inumin, na naging medyo mas mura. Sa oras na ito, ang mga butil ng puno ng tsokolate ay giniling lamang at niluluto ng mainit na tubig o gatas.

Gayunpaman, sa simula ng ika-19 na siglo, isang paraan ang naimbento upang paghiwalayin ang cocoa butter at cake. Ang pagproseso ng huli ay naging posible upang makakuha ng isang tuyong pulbos para sa paggawa ng serbesa ng isang pamilyar na inumin. Gayunpaman, sa kabila ng katotohanan na ang na-update na inumin ay higit na nakahihigit sa nauna sa mga tuntunin ng lasa, ang kakaw ay naging hindi gaanong popular. Ang bagay ay salamat sa hitsura ng cocoa butter, ipinanganak din ang tsokolate, na agad na nanalo sa pag-ibig at interes ng mga tao.

Ang pangalang "kakaw" ay tumutukoy sa parehong halaman mismo at ang butil ng kakaw na tumutubo sa puno. Ang parehong pangalan ay tumutukoy sa isang pulbos na ginawa mula sa naprosesong beans at isang inumin na nakuha sa pamamagitan ng paggawa ng hilaw na materyal na ito. Ang cocoa beans ay ginagamit din sa paggawa ng mantika, na ginagamit sa paggawa ng tsokolate, icing, atbp.

Ang cocoa beans ay inaani mula sa isang evergreen tree na tinatawag na tsokolate. Ito ay kabilang sa genus Theobroma, ang pamilyang Maltov. Ang lugar ng paglago ay ang teritoryo ng mundo na may tropikal na klima (ang mga bansa ng Asia, South at Central America, Africa).

Ang halaman ay medyo napakalaking, ang average na taas nito ay umabot sa 12 m Ang mga sanga ay matatagpuan sa kahabaan ng perimeter ng korona upang makakuha ng maximum na sikat ng araw at init. Ang halaman ay namumulaklak, pagkatapos ay nabuo ang mga prutas. Kapansin-pansin, hindi sila nakakabit sa mga sanga, ngunit direkta sa puno ng kahoy.

Sa panlabas, ang mga prutas ay katulad ng mga limon, ngunit medyo mas malaki, at may mga uka sa ibabaw. Kung bubuksan mo ang prutas na ito sa panahon ng teknikal na kapanahunan, ang cocoa beans (butil) ay makikita sa loob - hanggang 30-60 piraso bawat isa.

Ang cocoa powder ay ginawa mula sa cocoa beans, ngunit una ang mga ito ay nakuha mula sa bunga ng puno ng tsokolate. Susunod, ang mga beans ay fermented, kung saan sila ay inilatag sa maliliit na tumpok sa mga dahon ng isang puno ng saging, na tinatakpan ang mga ito ng parehong mga dahon. Ang proseso ng pagbuburo ay isinasagawa sa ilalim ng sikat ng araw sa mga natural na kondisyon at tumatagal ng halos isang linggo.

Ang prosesong ito ay kinakailangan upang ang asukal sa beans ay mag-ferment at maging alkohol at carbon dioxide. Nagiging posible ito dahil sa ang katunayan na sa ilalim ng mga dahon ang temperatura ay nakatakda sa 40-50 degrees.

Ang unang ani na butil ng kakaw ay puti.Nakukuha nila ang kanilang kilalang chocolate shade sa panahon ng fermentation. Ang katotohanan ay napakaraming alkohol sa mga butil na ang ilan sa mga ito ay nababago sa acetic acid. Ang huli ay nakuha mula sa beans at pinapagbinhi ang mga ito. Sa pamamagitan ng paraan, pinapayagan ka nitong mag-imbak ng mga hilaw na materyales sa loob ng mahabang panahon nang walang takot sa kanilang pagtubo. Sa wakas, inaalis ng acid ang kapaitan sa mga beans.

Matapos ang pamamaraan ng pagbuburo, ang turn ng pagpapatayo ng mga beans ay darating, kung saan sila ay inilatag sa isang patag, tuyo na ibabaw sa isang layer. Ang mga hilaw na materyales ay pinatuyo pareho sa ilalim ng araw at sa mga espesyal na aparato, kung minsan ang pagpapatayo ay pinapalitan ng pag-ihaw ng mga beans sa apoy. Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, nakukuha nila ang pangwakas na kulay ng tsokolate, pati na rin ang aroma ng tsokolate.

Pagkatapos nito, ang balat ay aalisin mula sa mga beans, at ang loob ng buto ay giniling at sumailalim sa pagproseso sa pamamagitan ng isang pindutin. Ang resulta ng prosesong ito ay ang pagbuo ng cocoa butter at cake. Ang unang sangkap ay ginagamit upang gumawa ng tsokolate, cream, puding. At ang cake ay napapailalim sa paulit-ulit na pagpindot, bilang isang resulta kung saan ito ay tumatagal ng anyo ng isang pulbos. Kung gilingin mo ang shell na tinanggal mula sa mga butil, makakakuha ka ng cocoa vella, na ginagamit sa America at Europe bilang feed ng mga hayop.

Mayroong ilang mga uri ng puno ng tsokolate, ngunit mayroon lamang 2 pangunahing uri ng cocoa beans:

• Criollo. Ang mga ito ay itinuturing na may mas mataas na kalidad dahil sila ay nakuha mula sa mga varietal na halaman. Ang mga beans na ito ay nabibilang sa premium na klase, mayroon silang mas pinong lasa at aroma.
• Forastero. Ang mga hilaw na materyales ay mayroon ding magandang kalidad, ngunit medyo mababa sa kanilang mga katangian ng panlasa kaysa sa criollo.

Nalalapat lamang ang pagkakaiba sa hilaw na beans. Pagkatapos ng pagpapatuyo, mas tamang ibahin ang mga hilaw na materyales sa mapait, maasim o bahagyang maasim na uri ng pulbos.

Ang lahat ng umiiral na mga varieties ng cocoa powder, depende sa mga teknolohikal na tampok ng produksyon, ay maaaring nahahati sa 2 grupo - isang produkto na kailangang i-brewed (tulad ng natural na kape) at isa na sapat na upang ibuhos ang tubig na kumukulo.

Ang pangalawa ay natutunaw kahit na sa malamig na tubig, na nagpapahiwatig ng isang malaking bilang ng mga sintetikong additives sa pulbos at ang maraming paggamot sa init nito. Malinaw na ang isang instant na produkto mula sa isang natural ay mayroon lamang lasa at amoy (at pagkatapos, para sa karamihan, muling nilikha sa tulong ng mga tina at lasa).

Ang handa na instant na produkto ay minsan ay magagamit sa mga bag para sa solong paggawa ng serbesa at karaniwang asukal ay kasama na sa komposisyon. Ang produktong ito ay naglalaman ng isang minimum na cocoa powder. Hanggang sa 50% ng komposisyon ay asukal, mataas na nilalaman ng mga additives at mga enhancer ng lasa.

Ang komposisyon ng mga derivatives ng cocoa beans ay pareho, tanging ang konsentrasyon ng mga bahagi ay naiiba. Kaya, ang langis ay naglalaman ng mas maraming taba kaysa sa pulbos. Alinsunod dito, ang mga biologically active substance ng unang bahagi ay, bilang panuntunan, ng lipid na pinagmulan.

Ang kemikal na komposisyon ng pulbos ay kinakatawan ng isang mataas na nilalaman ng posporus at potasa, alkaloids (pangunahin ang theobramine), anthocyanins (binibigyan nila ang produkto ng kulay na katangian nito), flavonoids, histamines, tannins. Ang komposisyon ng mineral ay kinakatawan din ng chlorine, sulfur, iron, zinc, calcium, magnesium. Kasama ang komposisyon at bitamina ng grupo B, bitamina A at E, R.

Ang pulbos ay naglalaman ng theobramine, na isang espesyal na enzyme. Ang pagkilos nito ay katulad ng caffeine. Ito ay may stimulating effect, nagtataguyod ng pagpapalawak ng bronchi at coronary vessels.

Ang pulbos ay naglalaman din ng mga tannin at endorphins, na mas kilala bilang mga hormone ng kaligayahan. Mayroon ding epicaketine, na pumipigil sa pagbuo ng mga namuong dugo.

Ang calorie na nilalaman ng produkto ay humigit-kumulang 285 calories (kcal) bawat 100 gramo ng tuyong produkto. Kung pinag-uusapan natin ang isang natutunaw na analogue, ang halaga ng nutrisyon nito ay tumataas sa 390 kcal bawat 100 g ng tuyong produkto. Ang nilalaman ng protina ay mataas, ngunit ang nilalaman ng carbohydrate ay mababa. Ngunit ang lahat ng hibla na nasa beans ay nakaimbak sa pulbos. Ang BJU ay mukhang 23.0 / 11.0 / 11.0 g, ang ratio ng enerhiya ay 29/31/14%.

Mayroon ding isang mababang-taba na bersyon ng produkto, na kung saan ang ilan ay nagkakamali na itinuturing na pandiyeta. Gayunpaman, ang artipisyal na pag-alis ng taba mula sa mga hilaw na materyales ay ginagawang hindi gaanong kapaki-pakinabang (pagkatapos ng lahat, ang mga taba ay kinakailangan para sa paggana ng halos bawat organ, at kapag ang mga taba ay nasira, ang isang malaking halaga ng enerhiya ay inilabas). Bilang karagdagan, ang mga karbohidrat ay naka-imbak sa isang mababang-taba na produkto, na nakakaapekto sa kabuuang nilalaman ng calorie sa isang mas malaking lawak kaysa sa mga taba.

Ang kakaw ay nagbibigay ng isang nakapagpapalakas na epekto, at dahil sa pagkakaroon ng mga endorphins sa komposisyon, nakakatulong ito na labanan ang depresyon. Ang isang inumin na nakabatay sa cocoa beans ay nagpapabuti sa mood, nagpapagaan ng stress at pagkabalisa. Pinapagana nito ang aktibidad ng pag-iisip, pinapayagan kang mag-concentrate nang mas mabilis, nagpapabuti ng memorya, nagpapagaan ng intelektwal na stress. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang inumin ay nagpapabuti sa sirkulasyon ng tserebral.

Ang pagkakaroon ng enzyme na katulad ng caffeine sa komposisyon nito, ang cocoa ay nagpapasigla, nakakatulong upang magising. Ito ay may kakayahang magpababa ng presyon ng dugo dahil sa pagkakaroon ng polyphenols. Para sa kadahilanang ito, ang kakaw ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong dumaranas ng hypertension at inirerekomenda para sa pang-araw-araw na pagkonsumo.

Ang inumin ay makakatulong na mabawasan ang panganib ng pagbuo ng trombosis, ay ang pag-iwas sa mga atake sa puso at mga stroke. Ang pagkakaroon ng isang antioxidant effect, pati na rin dahil sa pagkakaroon ng mga flavonoid, ang mga toxin at mga lason ay tinanggal mula sa katawan, ang mga plake ng kolesterol sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo ay nawasak. Ito ay nagpapahintulot sa amin na pag-usapan ang tungkol sa mga benepisyo ng inumin para sa cardiovascular system.

Ang cocoa powder ay madalas na tinatawag na inumin ng mga atleta dahil sa mataas na nilalaman ng protina nito. Bilang karagdagan, ang komposisyon ng pulbos ay may kasamang zinc, na nagtataguyod ng pagbuo ng mga male hormone, na pumukaw ng mas matinding paglaki ng kalamnan. Ang pagtaas ng produksyon ng testosterone, ang cocoa drink ay kapaki-pakinabang din para sa mga lalaki.

Ang mga bioflavonoids at bitamina sa komposisyon ay tumutulong upang mapataas ang paglaban ng mga immune cell ng katawan sa malamig na mga virus, ang impluwensya ng negatibong mga kadahilanan sa kapaligiran, at mga nakakahawang proseso at nagpapasiklab.

Salamat sa mga antioxidant sa komposisyon, maaari nating pag-usapan ang kakayahan ng inuming kakaw na pabagalin ang mga proseso ng mga pagbabago sa cell na may kaugnayan sa edad. Ang panlabas na paggamit ng pulbos ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapabuti ang kulay ng balat, may exfoliating at tonic effect, pinatataas ang resistensya ng balat sa mga negatibong epekto ng direktang sikat ng araw. Ito ay lalong mahalaga para sa mga kababaihan na natutunan na malawakang gumamit ng cocoa powder para sa mga layuning kosmetiko.

Sa pagbubuod sa itaas, maaari nating pag-usapan ang tungkol sa mga benepisyo ng inumin batay sa cocoa beans para sa cardiovascular at circulatory system, ang positibong epekto nito sa nervous system, pagpapabuti ng aktibidad ng utak at pagtaas ng immune forces ng katawan.

Ang pag-inom ng inumin batay sa cocoa powder ay dapat na iwasan kung ikaw ay alerdye sa produkto, pati na rin ang hindi pagpaparaan sa mga inuming may caffeine.

Mahalagang subaybayan ang dosis ng pulbos sa diyeta, dahil ang labis nito ay puno ng labis na pagganyak, pagbilis ng rate ng puso, pagdurugo sa mga buntis na kababaihan o mga taong predisposed sa panloob na pagdurugo.

Hindi inirerekomenda na magbigay ng pulbos ng kakaw sa mga batang wala pang 3 taong gulang dahil sa nilalaman ng caffeine sa komposisyon, at dahil din ito ay isang malakas na allergen. Sa pag-iingat, dapat kang uminom ng inumin para sa mga taong may diyabetis, nagdurusa sa mga sakit ng central nervous system, atherosclerosis.

Ang pagkakaroon ng caffeine at ilang iba pang mga bahagi ay gumagawa ng kakaw na hindi isang inirerekomendang produkto para sa mga taong nagdurusa sa malubhang sakit sa puso. Nakakatulong ito upang madagdagan ang aktibidad ng puso, na maaaring magpalala sa mga sintomas ng ilang mga sakit, maging sanhi ng tachycardia.

Ang pagkakaroon ng mga purine compound sa komposisyon ay humahantong sa labis na uric acid sa katawan, at pagkatapos ay ang pagtitiwalag ng mga asing-gamot. Para sa kadahilanang ito, ipinapayong tanggihan ang kakaw o makabuluhang bawasan ang dami ng natupok sa kaso ng sakit sa bato, gota, at magkasanib na sakit.

Hindi ka dapat uminom ng kakaw na may pagtaas ng kaasiman ng gastric juice, dahil, tulad ng anumang inuming may caffeine, ang kakaw ay nakakatulong upang madagdagan ang pagtatago ng gastric juice. Huwag abusuhin ang produkto kung ikaw ay madaling kapitan ng tibi.

Hindi ka dapat uminom ng kakaw habang nagpapasuso, dahil may mataas na posibilidad na magkaroon ng diathesis sa isang sanggol, ang hitsura ng matinding sakit at colic sa tiyan.

Upang makuha ang maximum na benepisyo mula sa cocoa powder at tamasahin ang banayad na lasa, maaari kang maghanda ng inumin na may gatas. Ang isang baso ng likido ay karaniwang tumatagal ng 2 kutsara ng kakaw. Ang gatas ay dapat na pinainit sa mahinang apoy at bago ito kumulo, magdagdag ng kakaw at asukal sa panlasa. Habang hinahalo, pakuluan ang inumin, pagkatapos ay alisin sa init at ibuhos sa isang tasa.

Ang recipe ay maaaring isama ang pagdaragdag ng cream, whipped milk, na bumubuo ng banayad na "cap" sa ibabaw ng inumin, tinunaw na tsokolate.

Sa isang mainit na araw, maaari kang gumawa ng orihinal na cocktail batay sa isang inuming kakaw. Upang gawin ito, kailangan mong maghanda ng inumin ayon sa klasikal na pamamaraan at palamig ito sa temperatura ng silid. Maglagay ng 1-2 scoop ng ice cream sa isang mataas na transparent na baso at ibuhos sa pinalamig na kakaw. Ihain kaagad. Maaari mong agad na ihalo ang kakaw na may ice cream sa isang blender hanggang mahimulmol at ibuhos sa mga baso sa form na ito. Palamutihan ng cocoa powder, chocolate chips o topping.

Upang makakuha ng mas maanghang, maasim na kakaw sa dulo ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng isang kurot ng giniling na kanela, nutmeg, maglagay ng mga clove o star anise na mga bituin, isang cinnamon stick at hayaang maluto ang inumin sa ilalim ng takip ng 2-3 minuto. Bago ihain, ang mga pampalasa na hindi natunaw ay dapat alisin sa komposisyon.

Sa halip na regular na asukal, maaari kang gumamit ng banilya, kung gayon ang inumin ay magiging mas creamy, malambot. Gayunpaman, tandaan na ang vanilla sugar ay mas maasim, kaya pinakamahusay na simulan ang pagdaragdag nito sa isang maliit na halaga kasama ng regular na asukal. Kung nasiyahan ka sa lasa ng nagresultang inumin at hindi ito masyadong matamis, maaari mong unti-unting ganap na palitan ang karaniwang butil na asukal na may banilya.

Sa batayan ng kakaw, maaari kang maghanda ng isang marangal na lasa ng alak.Upang gawin ito, ibuhos ang 2 kutsara ng pulbos sa 1 litro ng vodka, magdagdag ng kaunting vanillin (sa dulo ng kutsilyo). Ibuhos ang inumin sa loob ng isang linggo, nanginginig paminsan-minsan. Pagkatapos ng tinukoy na oras, pakuluan ang isang makapal na matamis na syrup mula sa tubig, kakaw at asukal, pagsamahin ito sa vodka at igiit para sa isa pang 14 na araw. Salain at lasa.

Sa pagluluto, ang kakaw ay karaniwang inilalagay sa kuwarta para sa pagluluto sa hurno, mga pancake. Bilang isang patakaran, ito ay ibinuhos ng mga tuyong sangkap, pagkatapos nito ay ibinuhos ng mga likido. Kung ang komposisyon ng kuwarta ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng maligamgam na tubig o gatas, pagkatapos ay makatuwiran na agad na matunaw ang pulbos sa kanila, at pagkatapos ay idagdag sa kuwarta. Ang dami ng produkto ay karaniwang natutukoy sa kung gaano katindi sa mga tuntunin ng lasa at kulay ang tapos na produkto.

Kapansin-pansin na kapag nagdaragdag ng pulbos ng kakaw sa mga inihurnong produkto, ito ay ginagawa pangunahin upang makakuha ng lilim ng tsokolate at aroma. Mas madaling makamit ang isang binibigkas na lasa ng tsokolate ng baking na may cocoa butter o dark chocolate na natunaw sa isang paliguan ng tubig.

Ang pulbos ng kakaw ay napupunta nang maayos sa mga pastry ng cottage cheese, ito ay angkop para sa rolling homemade sweets at cake, maaari itong magamit bilang isang dekorasyon para sa milk foam sa mga cocktail, cappuccino, latte.

Ang inuming kakaw ay maaaring inumin hindi lamang para sa kasiyahan, kundi pati na rin para sa mga layuning panggamot. Itinataguyod nito ang paglabas ng plema, nagbibigay-daan sa iyo upang maalis ang isang malakas na ubo.Upang gawin ito, maghanda ng kakaw na may natural na gatas at magdagdag ng 1-2 kutsarita ng mantikilya, at mas mabuti na cocoa butter, sa inumin. Uminom ng 2-3 beses sa isang araw, pagkatapos nito ay huwag lumabas ng 2-3 oras.

Upang labanan ang helminthiasis, ang pulbos ng kakaw ay halo-halong may durog na buto ng kalabasa (50 g). Pagkatapos ay isang kutsarita ng asukal at isang maliit na tubig ay idinagdag sa pinaghalong. Ibuhos ang sapat na likido upang ang halo ay kahawig ng isang paste o kuwarta. 20 bola ay pinagsama mula sa nagresultang masa.

Kasama sa paggamot ang pag-aayuno. Sa umaga na walang laman ang tiyan, 2 kutsarita ng castor oil ang iniinom, pagkatapos ay 1 bola ang kinakain tuwing 15 minuto hanggang sa maubos.

Dahil sa pagkakaroon ng mga taba, antioxidant at iba pang aktibong sangkap, ang cocoa powder ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat, kuko at buhok. Sa anyo ng pulbos, ang produktong ito ay nagbibigay ng epekto sa pagkayod at masahe.

Ang cocoa powder wrap ay malawakang ginagamit upang labanan ang lumalaylay na balat at cellulite. Ito ay dahil sa pagkakaroon ng bitamina PP, na mas kilala bilang nicotinic acid, na nagpapabuti sa metabolismo ng cell at tumutulong na alisin ang labis na kahalumigmigan. Ang bitamina B5 na naroroon sa komposisyon ay nagsisiguro ng pagkalastiko ng balat, at mga starch - kinis, lambot ng mga pabalat. Ang caffeine ay nakikipaglaban sa mga deposito ng taba, at ang bakal sa komposisyon ay nagpapabuti sa saturation ng dugo at mga tisyu na may oxygen, na tumutulong upang mapabuti ang kulay ng balat.

Upang mapabuti ang tono, moisturizing at toning, maaari kang gumawa ng mga maskara batay sa cocoa powder at ground oatmeal (1 kutsara bawat isa) na may pagdaragdag ng 15 mg ng cocoa butter (magagamit sa isang parmasya o health shop) at 1 kutsara ng likidong pulot. Ang oras ng pagkakalantad ay 15 minuto.

Maaari mong palayawin ang iyong sarili sa isang paliguan ng tsokolate, na magbibigay sa iyo ng magandang mood, mapawi ang pagkapagod, at sa regular na paggamit, gawing malambot at makinis ang iyong balat, at maalis ang mga maliliit na pantal. Upang maghanda ng paliguan, kailangan mong ibuhos ang 100-150 g ng pulbos sa 1 litro ng mainit na tubig o gatas, ihalo ang pinaghalong lubusan at ibuhos ito sa paliguan.

Maaari kang maghanda ng mabangong bath salt sa pamamagitan ng paghahalo ng plain sea salt na may kaunting cocoa powder at powdered milk. Kailangan mong gamitin ito tulad ng ordinaryong asin, dissolving ang isang dakot sa mainit na tubig at ibuhos ito sa paliguan. Maaari kang mag-imbak ng naturang blangko sa loob ng 2-3 buwan sa isang garapon na may takip sa isang tuyo na lugar.

Ang hindi matutunaw na kakaw ay sumasailalim sa mas kaunting paggamot sa init, kaya napapanatili nito ang mas maraming sustansya. Sa madaling salita, ang isang pulbos na nangangailangan ng pagluluto ay mas kapaki-pakinabang. Bigyang-pansin ang bansang pinagmulan. Ang "Tamang" kakaw ay ginawa lamang sa mga bansang iyon kung saan lumalaki ang puno ng tsokolate.

Bigyang-pansin ang komposisyon - ang mass fraction ng taba ay dapat nasa hanay na 14-16%. Ang isang sapat na dami ng taba ay ipinahiwatig din ng katotohanan na kung ibubuhos mo ang tuyong pulbos sa iyong kamay, at pagkatapos ay ibuhos ang mga particle, ang ilan sa mga ito ay mananatili sa ibabaw ng palad. Ang mataas na kalidad na pulbos ay ipinahid sa pagitan ng mga daliri, pinahiran, nag-iiwan ng marka ng tsokolate at halimuyak sa balat.

Suriin ang hitsura ng pulbos - ang mga particle ay dapat magkaroon ng natural na lilim ng tsokolate, dapat silang magkapareho sa kulay at sa istraktura.Sa panlabas, ang kakaw ay dapat na isang pulbos ng sapat na pinong paggiling, ngunit sa anumang kaso ay dapat itong maging isang alikabok. Kung magkakadikit ang mga particle sa isang bukol, ito ay nagpapahiwatig ng paglabag sa mga patakaran para sa transportasyon at imbakan.

Langhap ang aroma - dapat mong malinaw na madama ang kaaya-ayang amoy ng tsokolate. Upang maging mas tumpak, hindi mo na kailangang partikular na suminghot ng isang de-kalidad na produkto. Ang bango ay kumakalat sa sandaling buksan mo ang pakete.

Subukan ang isang tuyong produkto. Hindi ka dapat makaramdam ng pait o asim. Ang pagkakaroon ng mga dayuhang lasa ng kemikal ay nagpapahiwatig ng labis na pagproseso ng mga hilaw na materyales sa panahon ng proseso ng pagmamanupaktura o ang pagkakaroon ng mga dayuhang sintetikong sangkap sa komposisyon. Ang precipitate na nabuo sa panahon ng proseso ng paggawa ng serbesa ay nagpapahiwatig ng mababang kalidad ng produkto. Ito ay pinatunayan din ng mga hindi natunaw na butil.

Kinakailangan na mag-imbak ng tuyong pulbos sa isang madilim, mahusay na maaliwalas na lugar, na pumipigil sa kahalumigmigan at mga dayuhang amoy mula sa pagtagos sa komposisyon. Ang pinakamainam na temperatura ay 15-20 degrees, halumigmig - hindi mas mataas kaysa sa 75%.

Kapag nag-iimbak ng komposisyon sa isang pakete ng metal na selyadong pabrika, ang buhay ng istante nito ay 1 taon. Ang bukas na kakaw o isang komposisyon na may ibang pakete ay hindi dapat iimbak nang higit sa anim na buwan.

Para sa higit pa sa mga benepisyo ng cocoa powder, tingnan ang sumusunod na video.