Coffee frappe: ano ito at paano ito gawin?

Sa mga nagdaang taon, ang iced coffee na pinagmulan ng Greek ay naging popular sa Russia. Hindi lahat ay pamilyar sa kasaysayan ng frappe at mga katangian nito.

Ang mga kondisyon sa bahay at ang pagkakaroon ng iba't ibang mga recipe ay nagpapahintulot sa sinumang maybahay na gumawa ng isang mahusay na inuming kape.

Ang frappe ay isang kailangang-kailangan na malamig na kape na may takip ng luntiang foam ng gatas. Ang durog na yelo ay dapat idagdag sa cocktail. Ang ganitong uri ng malamig na inumin ay lumitaw noong 1957. Ang International Trade Exhibition ay ginanap sa Thessaloniki, isang lungsod na matatagpuan sa baybayin ng Greece ng Aegean Sea. Si Dimitrios Vakondias ay hindi inaasahang naging imbentor ng isang bagong uri ng kape.

Hindi siya isang propesyonal na gumagawa ng kape, ngunit tumulong siyang ipakita ang instant na produkto ng Nestle sa fair: isang cocoa cocktail ng mga bata. Para sa paghagupit ng inuming tsokolate na may gatas, may kasamang shaker si Vakondias.

Kapag gusto niyang uminom ng kape, walang kumukulong tubig kahit saan. Kailangang uminom ng malamig na tubig ang lalaking mabilis. Sa isang shaker, hinalo niya ang instant na kape nang mahabang panahon, na may halong yelo at asukal. Nangyari ito hanggang sa lumitaw ang isang makapal, patuloy na foam.

Bilang resulta ng isang matagumpay na eksperimento, isang bagong recipe para sa isang natatanging inumin ang nakuha. Ang pagtuklas na ito ay hindi napapansin. Nagustuhan ng mga Greek ang cocktail. Kasunod nito, mabilis itong kumalat sa Europa. Lalo na ang inumin ay ginustong ng mga residente ng timog na mga bansa sa Europa.

Ang katanyagan ng kape na malamig na inumin ay tumataas bawat taon.Sa mga nakalipas na taon, ito ay nasa malaking demand sa mga coffee house at restaurant sa Russia. Ang salitang Pranses na "frappe" ay literal na isinasalin bilang "beat", "beat", na maaaring nangangahulugang ang ipinag-uutos na nilalaman ng durog na yelo sa inumin. Ang isang natatanging tampok ng frappe ay ang durog na yelo ay idinagdag dito.

Ang Frappe ay isang caffeinated na likido, kaya ang pag-inom ng higit sa dalawang baso ng inuming ito bawat araw ay hindi kanais-nais. Ang isang baso ng frappe ay maaaring maglaman ng 60-120 mg ng caffeine, kaya mayroon itong nakapagpapalakas na mga katangian. Ang katawan ay nakakakuha ng maraming enerhiya.

Ang isang nakapagpapalakas na cocktail ay in demand sa mga restaurant. Sa mainit na araw, ito ay lasing bilang isang pampalamig na inumin. Ang Frappe ay mahalaga dahil ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang nakakapreskong pag-aari. Sa nakakapasong init, ang pag-inom ng napakagandang cocktail na ito ay kailangang-kailangan.

Ang Frappe ay may masaganang lasa ng kape, minsan mararamdaman mo ang lasa ng nutty. Wala itong classic coffee astringency. Ang mga sangkap na responsable para sa espesyal na asim ay naroroon sa loob nito.

Ang calorie na nilalaman ng inumin ay nakasalalay sa mga sangkap na idinagdag sa pinaghalong. Ang isang serving ng isang regular na klasikong cocktail ay naglalaman ng 2 kcal. Ang anumang pagdaragdag ng mga bahagi ay nagdaragdag ng mga calorie, at sa huli maaari itong umabot sa 20-22 kcal.

Ang latigo na likido ng kape at gatas ay gumagawa ng isang mataas, malakas, malambot na bula, salamat sa kung saan ang mga karagdagang sangkap ng kagandahan ay hindi tumira. Maaari mong palamutihan ang cocktail na may iba't ibang sangkap.

Kakailanganin ang kape, asukal, gatas, tubig at yelo para makagawa ng karaniwang tradisyonal na frappe.

Sa isang lalagyan, kailangan mong lubusang paghaluin ang instant na kape (5 g) na may asukal (5 g), pagkatapos ay idagdag ang pinakuluang nagyeyelong tubig (100 ml), talunin nang malakas hanggang sa makuha ang isang matatag na foam. Pagkatapos ang komposisyon ng beige ay ibinuhos sa isang baso, pagkatapos nito, maingat na maingat, upang hindi masira ang bula, ang malamig na gatas (100 ml) ay ibinuhos sa isang manipis na stream. Sa huling yugto, ang mga durog na piraso ng yelo (200 g) ay idinagdag.

Napakadaling gawin ng Greek frappe: ang alak at malamig na gatas (300 ml) ay masinsinang hinahagupit ng kape (50 g), idinagdag ang mga ice chips (8 cubes). Anumang pangpatamis ay idinagdag ayon sa ninanais. Para sa dalawang tao, isang kutsara lang ng asukal ang nauubos. Ibuhos ang instant na kape na may asukal sa isang shaker, ibuhos ang malamig na gatas, matalo nang malakas. Pagkatapos ay kailangan mong maglagay ng yelo sa baso, maingat na ibuhos ang inihandang inumin.

Ang kape na ito ay isang mahusay na pamatay uhaw. Mas gusto ng mga residente ng Cyprus at Greece na patuloy na tangkilikin ang isang mahusay na cocktail. Ang ilan ay nagdaragdag ng 5 g ng kanela, 2 g ng mainit na paminta, isang maliit na vanilla syrup at isang kutsara ng cognac sa nagresultang masa. Ito ay lumalabas na isang nakapagpapalakas na alkohol na cocktail na may maasim na lasa. Minsan ang soy milk ay ginagamit.

Ang mga magagamit na sangkap ay ginagawang posible para sa sinuman na gumawa ng isang kahanga-hangang iced coffee na inumin sa bahay. Sa bahay, maaari kang gumamit ng mixer, shaker o blender na may naaangkop na nozzle.

Sa kawalan ng mga kasangkapan sa kusina, kailangan mong kalugin ang mga sangkap sa isang lalagyan na may mahigpit na saradong takip o pukawin nang masigla nang mahabang panahon.

Ang instant at brewed na kape ay pantay na angkop para sa inumin. Ang espresso ay ginawa sa isang coffee machine, ang kape ay ginawa sa isang Turk. Isang paunang kinakailangan - kailangan mong pilitin at palamig ang likido.

Ito ay instant na kape na makakatulong na lumikha ng isang magandang makapal na foam sa bahay. Ang mga ice cubes ay dapat ihanda nang maaga.

Mayroong pinakasimpleng recipe. Kinakailangan na masinsinang talunin ang tubig (60 ml) na may isa at kalahating kutsarita ng instant na kape hanggang sa lumitaw ang isang nababanat na foam. Pagkatapos nito, ang malamig na gatas ay dapat ibuhos sa isang baso na may inihandang timpla at ice floes. May mga taong gustong uminom ng kape na may asukal.

Bukod pa rito, maraming iba't ibang bahagi ang idinagdag: nut syrup, maanghang na halaman, berry syrup, ice cream. Ang mga maanghang na halaman ay nagbibigay ng lambot ng lasa sa inuming kape. Ang mga clove, cinnamon, cardamom, luya ay angkop na angkop.

Ang mga berry, hiwa ng prutas, tsokolate at coconut shavings ay ang dekorasyon ng mga cocktail. Ang cherry, orange, strawberry, raspberry, granada, pineapple juice at maging ang mga inuming may alkohol ay idinagdag din dito. Ang creme brulee, honey, sherbet, panna cotta ay angkop na kasama dito bilang mga karagdagang sangkap.

Ang isang mahalagang kondisyon ay ang paghahanda ng kape bago ang pag-inom. Maaari itong ihain sa isang espesyal na baso ng cocktail o sa isang mataas na baso ng latte na may makinis na durog na yelo. Ginagamit din ang mga ceramic mug.

Kung ang berry pulp ay idinagdag sa kape, pagkatapos ay kinuha ang isang malawak na dayami. Pagkatapos ang inumin sa pamamagitan ng dayami ay malayang dadaan.

Maaari kang gumawa ng frappe gamit ang ice cream. Upang gawin ito, maghanda ng 50 g ng ice cream, 30 ML ng espresso, isang quarter na kutsarita ng instant coffee o cocoa powder. Talunin ang mga sangkap sa isang blender hanggang makinis, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na kanela at limang piraso ng yelo ng pagkain. Ang isang straw ay angkop para sa pag-inom ng masarap na cocktail.

Ang alak ay angkop din bilang isang sangkap. Gatas (80 ml), liqueur (80 ml), isang kutsara ng instant na kape ay lubusan na hinagupit, ibinuhos sa mga baso na may durog na yelo (200 g), idinagdag ang sarsa ng tsokolate sa panlasa. Ang isang home-made frappe ay nagkakahalaga ng limang beses na mas mababa kaysa sa isang coffee shop.

At madali itong lutuin. Sa modernong panahon, maraming iba't ibang mga recipe. Ang sinumang babaing punong-abala ay maaaring pumili ng naaangkop na recipe para sa kahanga-hangang inumin na ito at ang pinaka-maginhawang paraan upang gawin ito. Ang ilan ay gumagamit ng cocoa powder sa halip na kape.

Ang Frappuccino ay isa sa mga pinaka orihinal na inuming kape. Ang Frappe kasama ang cappuccino ay nakakakuha ng katanyagan sa buong mundo taun-taon, na mabilis na kumakalat sa buong mundo. Ang inumin na ito ay lubos na pinahahalagahan ng mga mahilig sa kape at mga connoisseurs.

Ang frappuccino ay naimbento sa mga coffee shop sa Massachusetts. Ang isang masuwerteng nahanap ay ang kumbinasyon ng espresso at ice cream. Ang dinurog na yelo sa inumin ay naging mahalagang sangkap. Ang matagumpay na nahanap ay ang kumbinasyon ng espresso na may ice cream. Ang durog na yelo sa inumin ay naging isang kailangang-kailangan na sangkap.

Upang makagawa ng frappuccino, kakailanganin mong talunin ang yelo (200g) hanggang madurog, isang halo ng sariwang timplang kape (100 ml) at gatas (100 ml), isang kutsarang asukal.Ang inumin na ibinuhos sa isang baso ay pinalamutian ng whipped cream, syrup. Inihain gamit ang isang dayami.

Bilang karagdagan sa klasiko, maraming mga pagpipilian para sa frappuccino. Halimbawa, ang isang madaling opsyon ay hindi nagbibigay para sa pagdaragdag ng asukal sa lahat, habang kumukuha ng gatas ng isang napakababang nilalaman ng taba. Ang pagpipiliang vegetarian ay nagsasangkot ng paggamit ng soy milk, mocha - ang pagdaragdag ng chocolate syrup.

Mayroong kahit isang kagiliw-giliw na pagpipilian nang walang paggamit ng kape: ang gatas ay masinsinang hinagupit hanggang sa makuha ang isang matatag na foam.

Ang strawberry frappe ay dapat gawin mula sa mineral na tubig (20 ml), strawberry syrup (20 ml), lemon syrup (10 ml), ice cream (80 g), gatas (30 ml). Ang ice cream, gatas, lemon at strawberry syrup ay masinsinang hinagupit, ang mga nilalaman ay ibinuhos sa isang baso, ang malamig na mineral na tubig ay malumanay na ibinuhos sa isang mabagal na daloy.

Para sa isang berry frappe na may mint, ang anumang prutas ay angkop, parehong sariwa at frozen. Mas mainam na kumuha ng mga raspberry o strawberry sa halagang 100 g, idagdag sa isang blender, kung saan unang naglalagay ka ng 250 ML ng pinalamig na sariwang brewed na kape, 100 ML ng malamig na gatas at asukal (10 g). Kailangan pa ring magdagdag ng ilang dahon ng mint. Pagkatapos ay matalo nang husto hanggang sa makuha ang isang magandang makapal na foam.

Ilagay ang durog na yelo sa isang baso, maingat na ibuhos ang cocktail, palamutihan ng dahon ng mint. Upang gawin ito, ang frappe ay hindi nangangailangan ng isang simpleng dayami, ngunit isang makapal na tubo, dahil ang berry pulp ay dapat na dumaan dito nang walang harang. Binibigyan ng Mint ang cocktail ng isang espesyal na aroma, na ginagawang mas nakakapresko ang kape. Tumatagal ng 10 minuto upang maghanda ng inuming kape.

Ang kape ng granada frappe ay may kakaibang lasa.Upang gawin ito, kailangan mong i-shake up ang iced espresso coffee, granada juice (20 ml) o syrup, lime juice (30 ml), isang scoop ng sherbet, mas mabuti ang lemon. Maaari mong palamutihan ng isang dahon ng lemon balm at isang slice ng dayap.

Ang inuming karamelo ay inihanda tulad ng sumusunod: pre-brewed at cooled na kape na hinagupit ng blender, gatas (300 ml) na may maliliit na particle ng yelo ay dapat na lasaw ng karamelo syrup (20 ml). Maaari mong gamitin ang handa na caramel sauce na binili sa tindahan. Ang syrup ay inihanda din nang nakapag-iisa mula sa butil na asukal, banilya at tubig. Maipapayo na pisilin ang handa na whipped cream (50 ml) sa lata.

Tumatagal ng 20 minuto upang maghanda ng vanilla version ng malamig na kape.

Pinalamutian ng whipped cream. Ang mga nagdidiyeta ay maaaring gumamit ng tubig sa halip na gatas. Ang vanilla sugar (10 g) ay idinagdag sa 250 ML ng brewed at cooled na kape, pagkatapos ay 250 ML ng cool na gatas, isang maliit na vanilla essence (4 na patak) ay dapat ibuhos. Talunin hanggang sa makuha ang isang malakas na foam.

Durugin ang mga ice cubes (8 cubes), ayusin sa baso, ibuhos ang inihandang masarap na vanilla drink.

Maaaring gawin ang chocolate almond coffee sa loob ng 20 minuto. Ang anumang nut syrup ay gagawin: na may pahiwatig ng mga almendras, cashews, walnuts, hazelnuts.

Kailangan mong kumuha ng 200 ML ng pinalamig na brewed na kape, magdagdag ng asukal (3 g), matalo ng ice milk (200 ml). Pagkatapos ay durugin ang yelo (5 cubes), ilagay sa mga baso, ibuhos ang handa na foamed mixture dito, magdagdag ng almond syrup (8 ml), budburan ng dark chocolate (15 g).

Sa init, perpekto ang inuming kape ng pinya. Una, ang alak, pineapple juice at ice cream ay lubusang hinahagupit. Pagkatapos ay idagdag ang pre-brewed at cooled iced coffee.

Ang isa sa mga pinaka-hindi pangkaraniwang mga recipe ay nagsasangkot ng paggawa ng isang coffee cocktail mula sa mga milokoton. Una kailangan mong tumaga ng kalahating kilo ng sariwang makatas na mga milokoton. Ang kalahating litro ng gatas ng baka ay hinahalo sa parehong dami ng gata ng niyog, dinadala sa pigsa at pinalamig. Magdagdag ng vanilla stick, tinadtad na mga milokoton sa likido. Pagkatapos ang halo ay dapat na masiglang pinalo, ibuhos sa mga baso at idinagdag ang durog na yelo.

Sa mga bahay ng kape at restawran, nagdadala sila ng inuming kape, bilang panuntunan, sa matataas na baso na inilaan para sa mga cocktail. May lumabas na dayami mula sa mabula na sumbrero ng frappe. Ang mga Griyego ay sumisipsip ng makapal na bula sa pamamagitan ng isang dayami, tinamaan ang kanilang mga labi, hindi naman napahiya. Sa proseso ng pag-inom, ang malamig na tubig ay ibinubuhos sa kape.

Ang mga nagsisimulang mahilig sa kape ay kailangang malaman na ang frappe ay maaaring matamis (glycos), semi-sweet (metrios) at hindi magsasama ng asukal (sketos). Samakatuwid, ang ganitong uri ng inumin ay itinalaga sa kategorya ng Greek regular na kape. Popular, ito ay tinatawag na matamis, katamtaman-matamis at itim na kape. Ang gatas ay hindi palaging idinagdag sa isang inumin, kaya kapag bumibili, kailangan mong linawin kung ito ay naroroon sa kape.

Ang Frappe ay naglalaman ng mataas na antas ng caffeine, kaya kailangan mong inumin ito nang hindi bababa sa anim na oras bago ang oras ng pagtulog. Kung hindi, garantisadong walang tulog ang gabi.

Ang inumin ay hinihiling hindi lamang sa init, kundi pati na rin sa malamig. Ang pinong lasa ng frappe ay nagdudulot ng kasiyahan sa buong taon.

Upang matuto nang higit pa tungkol sa kung paano magluto ng frappe, tingnan ang sumusunod na video.