Kape mula sa Portugal: mga varieties, katangian at mga lihim ng pag-inom

Habang nasa Portugal, maraming manlalakbay ang may posibilidad na magdala ng kape bilang regalo sa kanilang mga mahal sa buhay. Ito ang inumin dito na humahanga sa malawak na iba't ibang uri nito, pati na rin ang hindi pangkaraniwang mga katangian ng panlasa. Sa artikulong ito, titingnan natin ang mga tampok ng kape mula sa Portugal.

Hindi lihim na sa Portugal ang kape ay natupok sa malalaking volume (2 kg bawat taon). Ang matapang na inumin na ito ay kapansin-pansin para sa mahusay na lasa at kakaibang aroma. Kapansin-pansin, ang mga Portuges mismo ay bihirang uminom ng kape sa bahay. Kadalasan mas gusto itong tangkilikin sa mga cafe at restaurant.

Ang merkado ng kape sa Portugal ay nahahati sa dalawang bahagi:

• pagkonsumo ng sambahayan;
• Horeca (sa mga restawran).

Malaking bahagi ang ibinibigay sa huli (80%). Ang pangunahing mga supplier ng inumin ay Brazil, Africa, Asia, na ang mga butil ng kape ay may mataas na kalidad.

Ang unang nakatuklas ng mga hindi pangkaraniwang katangian ng inumin na ito ay isang monghe mula sa Ethiopia - Kaldim, na nagpapastol ng mga kambing sa mga bundok. Noong 850 AD, nakita ng isang pastol na ang mga hayop, na kumakain ng mga butil ng hindi kilalang halaman, ay nasasabik. Nagtimpla ng kape ang monghe sa kanila. Hindi siya masyadong kaaya-aya. Buong gabi hindi makatulog si Kaldim. Pagkatapos ng insidenteng ito, nalaman ng iba pang mga monghe ang tungkol sa mga kagiliw-giliw na katangian ng inumin. Ang kape ay ginamit upang matiis ang maraming oras ng pagdarasal. Di-nagtagal, nalaman ng buong mundo ang tungkol sa inumin.

Upang lubos na tamasahin ang inumin, ang mga prutas ay unang anihin, pagkatapos ay iproseso at pinirito. Upang gawing mas kaakit-akit ang mga butil, ginagamit ang buli sa mga espesyal na tambol. Ang mga tuyo, naprosesong butil ay nakaimpake.Ang masarap na kape, tulad ng alak, ay nangangailangan ng pagtanda.

Ang isang turista na unang dumating sa Portugal at gustong subukan ang Portuguese na kape ay maaaring makatagpo ng ilang mga paghihirap kapag nag-order nito. Mayroong maraming mga uri ng inumin na ito.

• Bica o café. Ang tasang ito, 2/3 na puno ng inumin, ay magiging kamukha ng espresso. Kung sasabihin natin ang café, kung gayon ang Portuges ay maaaring linawin ang isyu ng pagpili ng kape. Kung nag-download ka nang mas tumpak - bica (na may diin sa I), kung gayon ang iyong kagustuhan ay magiging malinaw.
• Curto. Ito ay isang medyo malakas na bersyon ng nakaraang kape. Literal na isang maikling paghigop ay sapat na upang magsaya, mag-recharge ng enerhiya at kagalakan.
• Cafe cheio. Ang café cheio ay isang bica na puno ng laman. Ang inumin na ito ay katulad ng espresso, na ginawa sa ating bansa, ngunit sa Portugal ito ay mas malakas.
• Pingado. Ang pingado ay isang bica na may kaunting gatas. Makakaakit ito sa mga taong pinahahalagahan ang mas banayad na lasa ng kape.
• Sa café com cheirinho may idinagdag na alak.
• Meia DeLeite naiiba sa bica sa laki ng tasa kung saan inihain ang produkto. Ang kalahati ng gatas ay idadagdag dito.
• Abatanado kumakatawan sa pamilyar na Americano. Ang mga mahilig sa inumin ay matitikman ang mga katangian ng panlasa nito.Galão. Ang inumin na ito ay inihahain sa isang kahanga-hangang baso. ¼ kape lamang ang ginagamit dito, at ang natitira ay gatas. Ang inumin ay katulad ng cappuccino, tanging ang foam ay wala dito. Mayroong ilang mga uri ng kape na ito: galão claro (konting kape lang, gatas ang natitira) at galão escuro (1/3 kape, gatas ang natitira).

Pinili mo ang inumin na gusto mong subukan sa Portugal. Ngayon ay mahalagang malaman kung paano ka makakapag-order nito habang nasa isang cafe o restaurant. Siyempre, maaari kang matuto ng iba't ibang mga parirala sa lokal na wika sa pamamagitan ng pagpapakita ng iyong mga kasanayan at kaalaman. Kasabay nito, nararapat na alalahanin na kung ikaw ay nasa isang lugar ng turista, maiintindihan ka kahit na bigkasin mo ang "americano" o "cappuccino". Samakatuwid, hindi mo maaaring kabisaduhin ang mga pariralang "kape" upang tamasahin ang isang masarap at malusog na inumin.

Kung magpasya ka pa ring ipakita ang iyong kaalaman, maaari mong matandaan ang ilang mga expression. Halimbawa:

• uma bika (cafe);
• pabor (na nangangahulugang "isang tasa ng espresso, mangyaring" - sa unang bahagi ng parirala maaari mong palitan ang anumang inumin na gusto mong tikman: um kurtu (“isang tasa ng napakalakas na espresso”), um pingadu (“isang tasa ng espresso na may isang patak ng gatas”) .

Sa Portugal, ang isang malakas na inumin ay natupok 5 beses sa isang araw (sa karaniwan). Imposibleng tanggihan ang mabango at masarap na "droga". Kaya naman sinasabayan nito ang lahat ng pagkain. Ngunit umiinom lamang sila ng kape sa maliliit na bahagi.

Ang pangunahing tuntunin ay sukat. Ang isang masarap at malusog na inumin ay may isang tiyak na lakas, na nakakaapekto sa mga nervous at cardiovascular system ng isang tao.

Sa artikulo, sinuri namin ang mga pangunahing katangian, mga tampok ng kape ng Portuges.Ngayon ay maaari kang pumunta sa bansang ito, mag-order ng mabangong inumin na kailangan mo, at magdala din ng isang de-kalidad na masarap na souvenir sa iyong mga kaibigan at kamag-anak. Nawa'y magdala ng saya ang bawat bagong paglalakbay.

Para sa impormasyon tungkol sa mga uri, katangian at lihim ng pag-inom ng kape mula sa Portugal, tingnan ang sumusunod na video.