Paano magtimpla ng kape nang walang mga Turko sa bahay?

Ang kape ay ang hindi mapag-aalinlanganang nangunguna sa katanyagan sa buong mundo sa napakaraming uri ng inumin na iniinom ng isang tao araw-araw. Ito ang katotohanang ito na tumutukoy sa pagkakaroon ng maraming uri at pamamaraan ng paghahanda nito. Bilang karagdagan sa tradisyonal na paggawa ng kape sa isang Turk o isang coffee machine, mayroong maraming iba pang mga paraan upang maghanda ng parehong mabango at masarap na inumin sa bahay.

Mayroong isang malawak na hanay ng mga butil ng kape sa merkado sa mundo ngayon, dahil higit sa limampung bansa ang nakikibahagi sa paglilinang at paggawa ng mga produktong ito. Kahit na isinasaalang-alang ang katotohanan na ang mga varieties ay halos nadoble, depende sa gumagawa ng bansa, ang mga butil ay may sariling tiyak na lasa. Ito ay dahil sa mga kakaibang klima, pati na rin ang komposisyon ng lupa kung saan lumalaki ang mga puno.

Ang proseso ng paggawa ng giniling na kape sa Turkish ay kilala mula noong ika-16 na siglo, at ngayon ay hindi nawawala ang kaugnayan nito, kahit na sa kabila ng hitsura ng mga espesyal na kagamitan na nagbibigay-daan sa pag-automate at pabilisin ang prosesong ito. Ngunit ang Turk o cezva, tulad ng tawag dito sa Turkey, ay malayo sa tanging paraan upang magluto ng kape, kaya maaari mong ganap na gawin nang wala ito sa bahay. Ito ay isang ganap na abot-kaya at murang aparato, ngunit dahil sa ilang mga pangyayari, maaaring hindi ito palaging nasa kamay.

Kahit na isinasaalang-alang ang katotohanan na ang epekto ng inumin sa katawan ng tao sa maraming dami ay negatibo, mas maraming mga connoisseurs nito bawat taon. Ang mga dahilan na nagpapaliwanag nito ay medyo simple: sa sandaling nakatikim ng kape, ang isang tao ay umibig lamang sa lasa nito. Maaari kang magdagdag ng iba't ibang sangkap dito, upang ang lahat ay garantisadong pumili ng isang opsyon na nakakatugon sa kanilang panlasa. Bilang karagdagan sa mga benepisyo ng lasa, ang kape ay kapansin-pansin dahil ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang magsaya sa maagang umaga, at sa araw o gabi ay nakakatulong ito na tumuon at mangolekta ng iyong mga iniisip.

Ang natatanging aroma ng inumin ay hindi napapansin, maaari itong madama mula sa malayo, at ito ay hindi nagkataon, dahil sa kurso ng siyentipikong pananaliksik ay natagpuan na ang kape ay may humigit-kumulang 800 na mga aromatic compound. Dahil sa mga istatistika, ito ay kape na kabilang sa nangungunang limang produkto na pinakamadalas na binili sa buong mundo. Sa ilang mga bansa mayroong kahit isang araw ng taon na nakatuon sa inumin na ito.

Kapansin-pansin na ang kape na walang asukal o anumang iba pang mga additives ay hindi isang mataas na calorie na produkto sa sarili nito, bilang karagdagan, pinapabilis nito ang metabolismo. Ang inumin ay nagpapagana ng produksyon ng katawan ng hormone dopamine, na responsable para sa pakiramdam ng kasiyahan. Ito ay itinatag na ang isang serving ng kape ay naglalaman ng humigit-kumulang 300 antioxidants.

Kapag ang caffeine ay pumasok sa katawan, ito ay pumapasok sa daluyan ng dugo. Ayon sa ilang doktor, ang caffeine ay isang natural na psychostimulant na nakakaapekto sa pressure, gayundin ang kakayahan ng isang tao na makita ang katotohanan sa paligid niya. Sa makatwirang dosis, ang epekto nito ay hindi mahahalata, ngunit ang isang walang limitasyong dami ng kape ay makabuluhang nakakaapekto sa nervous system.

Ang mga positibong katangian ng pag-inom ng kape ay kinabibilangan ng pagbawas sa panganib ng kanser, pinapaliit ng inumin ang sensitivity sa sakit. Gayunpaman, sa ilang mga kaso, ang labis na caffeine ay nagiging sanhi ng mga indibidwal na reaksyon ng katawan, bukod sa kung saan ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa depresyon, mga karamdaman sa gawain ng puso.

Ang mga sitwasyon kapag umiinom ang mga tao ng kape sa umaga sa isang coffee shop ay medyo bihira. Kadalasan, kailangan mong lutuin ito sa kusina mismo. Upang bigyang-diin ang lahat ng mga katangian ng panlasa ng inumin at ihanda ito nang tama, dapat mong sundin ang isang bilang ng mga pangkalahatang rekomendasyon.

Ang kape ay magiging talagang masarap kung susundin mo ang mga nuances ng tamang paghahanda ng inumin. Ang mga pangunahing ay inilarawan sa ibaba.

• Kinakailangang magluto ng inumin sa isang malinis na lalagyan. Ito ay nagkakahalaga ng pagtiyak na ang mga kagamitan sa pagluluto, lalagyan at lahat ng iba pang mga bagay ay walang mga dayuhang amoy at anumang mga karagdagang inklusyon.
• Ang isang mahalagang papel ay nilalaro ng kalidad ng mga butil ng kape. Ang lasa ng inumin ay hindi lamang nakasalalay sa paraan ng paggawa ng kape, kundi pati na rin sa uri ng mga butil ng kape na ginamit. Kasama sa mga nuances na ito ang pinagmulan ng produkto, iba't-ibang, antas ng litson, uri ng paggiling.
• Ang pagiging bago ng produkto ay napakahalaga. Kapag bumibili, dapat tandaan na pagkatapos ng isang buwan at kalahati pagkatapos ng pag-ihaw, ang mga butil ay nagsisimulang unti-unting mawala ang kanilang mga organoleptic na katangian. Samakatuwid, hindi sulit na i-stock ang mga ito para sa hinaharap; mas tama na bumili ng kinakailangang halaga ng kape sa loob ng isa o dalawang linggo.
• Ang isang mahalagang nuance ay din kapag ang mga butil ay durog.Para sa isang masarap at mabangong inumin, mas mainam kung sila ay giling bago ang paghahanda mismo. Ito ay dahil sa ang katunayan na, ang pagtugon sa oxygen, ang produkto ay higit na nawawala ang mga katangian ng panlasa nito.

• Bilang karagdagan sa mga butil mismo, ang lasa ng inumin na inihanda sa bahay ay apektado ng tubig. Mas mainam kung ito ay isang purified, na-filter na likido. Ang ordinaryong tubig sa gripo ay naglalaman ng chlorine, na makakaapekto sa lasa.
• Dapat mo ring isaalang-alang ang ratio ng tubig at butil. Mayroong mga pamantayan sa Europa para sa paghahanda, ayon sa kung saan ang perpektong proporsyon ay 1: 16, iyon ay, 16 ML ng tubig bawat 1 gramo ng kape.
• Simula sa paggawa ng kape, sulit na kontrolin ang oras ng paghahanda nito, dahil ang panahon ng pakikipag-ugnay ng mga butil sa tubig ay makikita sa lasa nito. Ang tagal ng paggawa ng serbesa sa bawat kaso ay magkakaiba. Ang lahat ay depende sa uri ng produkto at ang paraan ng paggawa ng serbesa.
• Bago tangkilikin ang kape sa maagang umaga, hapon o gabi, ito ay nagkakahalaga ng pagpapainit ng tasa. Ang gayong nuance ay makakatulong na mapanatili ang pinakamainam na temperatura ng inumin, bilang isang resulta, hindi ito magiging mapait nang maaga.
• Hindi inirerekumenda na magpainit muli ng malamig na kape, dahil pinapanatili nito ang mga katangian ng panlasa pagkatapos ng paggawa ng serbesa para sa isang minimum na oras.

Walang alinlangan na sa bahay maaari mong gawing isang tunay na obra maestra ang isang ordinaryong inumin kahit na may pinakamababang kondisyon. Maraming mga connoisseurs ang gumagamit ng iba't ibang pampalasa tulad ng cinnamon, luya, cloves o vanilla.Ang ganitong inumin ay madaling mai-brewed nang walang Turk, ang mga bagay na nasa anumang kusina ay magkasya para sa paghahanda.

Maaari kang magtimpla ng masarap na kape nang walang kettle, coffee pot o coffee machine gamit ang ordinaryong palayok bilang lalagyan. Ang mga gamit na may enamelled, na magkakaroon ng mahigpit na takip, ay mainam para sa mga layuning ito. Kasama sa teknolohiya ng paghahanda ang mga sumusunod na hakbang:

• kapag nagsisimula sa paggawa ng serbesa, ang mga pinggan ay dapat ibuhos sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay ibuhos ang kinakailangang halaga ng tubig dito at magdagdag ng asukal sa panlasa;
• ang mga roasted beans ay dinurog o ginagamit na ang giniling na kape;
• kapag ang tubig ay kumukulo, ang kawali ay tinanggal mula sa burner at ang tamang dami ng kape ay idinagdag;
• pagkatapos idagdag ang pulbos, ang likido ay dapat na bahagyang pinainit, nang walang kumukulo, at sa hitsura ng bula, agad na alisin mula sa kalan at hayaan itong magluto;
• pagkatapos ng ilang minuto, maaaring ibuhos ang kape sa mga tasa.

Ang masarap na kape ay hindi kailangang itimpla, maaari rin itong ihanda sa isang tasa. Ang inumin ay hindi magiging mas mababa sa lasa sa kape na niluto sa isang Turk, ang pangunahing bagay ay manatili sa recipe na inilarawan sa ibaba.

• Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang isang ceramic mug na may makapal na dingding, dahil ito ang ulam na magagawang mapanatili ang kinakailangang temperatura, na masisiguro ang isang mahusay na resulta.
• Bago simulan ang paggawa ng serbesa, ang tasa ay dapat ibuhos sa tubig na kumukulo, at pagkatapos, ibuhos ang mainit na tubig dito, hayaan itong magpainit. Pagkatapos ng ilang minuto, ang likido ay dapat na pinatuyo at ang tasa ay punasan nang tuyo.
• Mas mainam na gumamit ng pinong giniling na kape, ang halaga nito ay direktang nakasalalay sa mga personal na kagustuhan sa panlasa. Pagkatapos ibuhos ang pulbos, agad itong ibinuhos ng tubig na kumukulo, ang pangunahing bagay ay ang inumin ay hindi pa nangangailangan ng pagpapakilos.
• Kapag lumitaw ang bula sa ibabaw, dapat itong iwisik ng asukal.Kokolektahin nito ang lahat ng grounds sa ilalim ng mug.
• Ang lalagyan na may inumin ay dapat na mahigpit na sarado at hayaang magtimpla. Sa halip na isang takip, maaari mong gamitin ang isang regular na platito. Bilang isang patakaran, 10 minuto ay sapat na upang ihanda ang inumin.
• Matapos lumipas ang oras, maaari mong alisin ang pansamantalang takip, paghaluin ang inumin at magdagdag, kung ninanais, ng mga karagdagang sangkap ng lasa, tulad ng cream.

Bilang karagdagan sa mga pamamaraan sa itaas ng paggawa ng kape, mayroong isang bilang ng iba't ibang mga diskarte na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng inumin nang hindi gumagamit ng Turk.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alis ng maling opinyon na imposibleng magluto ng masarap na kape sa isang microwave oven. Mayroong dalawang mga pagpipilian para sa paghahanda ng inumin sa microwave.

Unang paraan:

• ang kape at asukal ay ibinuhos sa tasa sa panlasa, ang nagresultang timpla ay ibinuhos ng 2/3 ng tubig;
• ang lalagyan ay dapat ilagay sa oven sa loob ng 2-3 minuto, na obserbahan ang paglaki ng bula;
• sa sandaling magsimulang tumaas ang bula, dapat patayin ang hurno, at pagkatapos mag-ayos, magpatuloy sa pagluluto;
• ang isang katulad na pamamaraan ay dapat gawin 3-4 beses;
• pagkatapos ay ilabas ang tasa at hayaang maluto ang inumin, kung saan ang lahat ng makapal ay tumira sa ilalim.

Pangalawang paraan:

• punan ang isang tabo ng tubig at ibuhos ang asukal at kape dito;
• takpan ang lalagyan na may platito at ilagay sa oven sa loob ng 2 minuto;
• matapos ang oras ay lumipas, kumuha ng isang tasa, ihalo ang komposisyon, hayaan itong tumira nang mas makapal.

Kapansin-pansin na ang masarap na kape ay hindi kailangang ihanda na may tubig na kumukulo, dahil upang ang mga butil ay magluto, maaari mong gamitin ang tubig sa normal na temperatura.

Upang magluto ng inumin na may malamig na paraan, kakailanganin mo:

• tabo at kutsarita;
• malamig na tubig;
• kape at asukal.

Maghanda ng inumin ayon sa prinsipyong ito:

• ang kape at asukal ay ibinuhos sa isang tabo;
• ang mga nilalaman ay puno ng tubig batay sa mga kagustuhan sa panlasa tungkol sa lakas ng inumin;
• pagkatapos ay ang inumin ay natatakpan ng isang takip o platito at iniwan upang humawa sa loob ng 12-15 oras.

Ang mga kakaiba ng pamamaraang ito, bilang karagdagan sa di-tradisyonal na paggamit ng malamig na tubig, ay kasama ang pagtitiyak ng lasa ng inumin. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga butil ay hindi nakipag-ugnay sa tubig na kumukulo, na nangangahulugang pinanatili nila ang marami sa mga sangkap na nawawala sa inumin habang kumukulo. Bilang karagdagan, ang malamig na brew na kape ay maaaring maiimbak ng ilang araw sa refrigerator, habang ang inumin ay hindi mawawala ang lasa nito.

Hindi malamang na makapagpainit ka sa isang malamig na inumin, ngunit sa isang mainit na araw ng tag-araw, ang gayong kape ay magiging kapaki-pakinabang. Upang mapainit ito, maaari kang gumamit ng microwave oven o isang paliguan ng tubig nang walang panganib na mawala ang mga organoleptic na katangian ng inumin.

Ang isa pang medyo kawili-wiling paraan ng paggawa ng kape ay isang recipe na unang ginamit sa Japan. Ang pamamaraan ay simple, kaya ngayon ito ay hinihiling hindi lamang sa kanilang tinubuang-bayan. At ang inumin ay may utang sa hindi pangkaraniwang lasa nito sa ilang mga obligadong nuances at mga katangian na ginagamit sa panahon ng paggawa ng serbesa.

Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na item:

• tabo na may makapal na dingding;
• isang papel na filter, kung hindi ito magagamit, isang napkin o papel na mga tuwalya sa kusina ay maaaring gamitin bilang isang kahalili;
• kape;
• takure.

Kasama sa teknolohiya ng paghahanda ang mga hakbang na inilarawan sa ibaba.

• Ang isang filter o napkin, na nakatiklop sa ilang mga layer, ay inilalagay sa isang tasa na may recess sa gitna para sa pulbos. Ang ilang mga kutsara ng kape ay ibinuhos dito, mas mainam na gumamit ng mga butil ng pinakamahusay na paggiling.
• Ang asukal ay idinagdag sa panlasa.
• Sa takure, kailangan mong pakuluan ang tamang dami ng tubig upang maihanda ang isang bahagi ng inumin. Napakahalaga na gumamit ng purified water na walang mga impurities.
• Ang pangunahing gawain ay upang punan ang mug ng tubig sa pamamagitan ng isang filter o homemade analogue. Kailangan mong ibuhos ang tubig sa isang spiral, patungo sa gitna, sa karaniwan ay dapat itong tumagal ng mga dalawang minuto. Sa pamamaraang ito, ang pinakamahalagang punto ay ang basa ng lahat ng butil ng kape, kung saan ang inumin ay magiging mabango at mayaman sa lasa. Dahil maraming oras para sa pagbuhos ng kape, dahil ang dami ng karaniwang mug ay halos 250 ml, ang jet ay dapat na manipis at ang tubig ay mainit hangga't maaari. Kung hindi mo mapanatili ang tinukoy na agwat, ang mga butil ay hindi magluluto.
• Pagkatapos mapuno ang tasa, maaaring tanggalin ang filter at masisiyahan ka kaagad sa sariwang timplang tonic na kape.

Maraming mga manggagawa at tunay na mahilig sa kape ang gumagawa ng mga naturang funnel sa kanilang sarili. Para dito, bilang isang patakaran, ginagamit ang isang plastik na bote, ang diameter nito ay mas malaki kaysa sa tasa mismo.Ang isang bahagi ay pinutol mula dito, ibinalik at ibinaba sa isang tasa, isang filter na may mga butil ay nababagay sa loob. Kaya, madali kang makapagtimpla ng kape, na nag-aalis ng mga karagdagang gastos.

Para sa impormasyon kung paano magtimpla ng kape nang walang mga Turko, tingnan ang sumusunod na video.