Latte kumpara sa Cappuccino: Ano ang pagkakaiba?

Ang kape ay isa sa pinakasikat na inumin sa buong mundo. Ngayon, sa alinman, kahit na ang pinakamaliit na lungsod, palaging may ilang mga coffee shop. Ang inumin na ito ay naging isang simbolo ng umaga, at milyon-milyong mga tao ang talagang hindi maisip ang simula ng araw nang walang isang tasa ng matapang na mabangong kape. Mayroong maraming mga uri ng inumin: espresso, americano, macchiato, raf, atbp. Sila ay naiiba sa bawat isa sa paraan ng paghahanda, panlasa, aroma at hitsura.

Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa latte at cappuccino. Ang mga opsyon na ito ay magkapareho sa isa't isa, ngunit may mga pagkakaiba pa rin.

Ang latte at cappuccino ay nararapat na kinikilala bilang ang pinakasikat na inuming kape sa mundo. Ang America ay itinuturing na bansang pinagmulan ng latte, at ang Italya ang lugar ng kapanganakan ng cappuccino. Ginagamit ang mainit at steamed na gatas upang ihanda ang mga inuming ito, ngunit ang pangunahing pagkakaiba ay sa dami. Gayundin, ang cappuccino at latte ay naiiba sa kanilang panlasa, uri ng paghahatid, mga tampok sa pagluluto, atbp. Tingnan natin ang bawat isa sa mga puntong ito.

Upang makagawa ng latte at cappuccino, kailangan mo lamang ng 2 pangunahing sangkap - kape at gatas. Ang asukal, kanela at iba pang mga toppings ay idinagdag sa panlasa, maaaring hindi sila. Ang pangunahing pagkakaiba ay nakasalalay sa ratio ng dami ng mga sangkap na ito. Kaya, upang maghanda ng isang klasikong latte, kakailanganin mo:

• espresso - 1/4 bahagi;
• gatas foam - 1/5 bahagi;
• gatas o cream - 3/5 o 1/1.

Habang ang recipe para sa tradisyonal na cappuccino ay may kasamang 1/3 ng kape, gatas, at foam. At madalas na asukal at kanela para sa dekorasyon. Kapansin-pansin na ang latte ay, sa katunayan, isang cocktail na nakabatay sa kape. Ang cappuccino ay isang hiwalay na uri ng kape.

At dahil ang konsentrasyon ng espresso sa isang cappuccino ay mas mataas, ito ay mas malakas kaysa sa isang latte. Gayundin, ang latte ay naglalaman ng mas maraming gatas, na nangangahulugan na ang calorie na nilalaman ng inumin ay mas mataas.

Hindi mahirap maghanda ng cappuccino, ang pangunahing bagay ay obserbahan ang mga proporsyon at pumili ng mataas na kalidad, sariwang mga produkto. Ang gatas ay dapat na maigi, pagkatapos ay idagdag sa isang tasa na mayroon nang isang shot ng espresso. Hindi mo kailangang paghaluin ang mga sangkap, dahil ang buong tampok ng inumin ay ang pinong milk foam ay namamalagi sa malakas na kape.

Ang proseso ng paghahanda ng isang klasikong latte ay eksaktong kapareho ng para sa isang cappuccino, tanging ang mga proporsyon ng mga sangkap ay naiiba. Ngunit mayroon ding isa pang uri ng naturang cocktail - latte macchiato. Upang likhain ito, kailangan mong magpainit ng gatas o cream, idagdag ang mga ito sa isang tasa, at pagkatapos ay ibuhos ang espresso dito. Nagreresulta ito sa isang masarap na cocktail na maaaring iwanang layered o halo-halong. Tandaan lamang na ito ay mas caloric kaysa sa regular na kape.

Sa pamamagitan ng paraan, bilang karagdagan sa klasikong latte at latte macchiato, ang recipe ng latte mocha ay medyo karaniwan. Ang inumin na ito ay naiiba sa na, bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap, mayroon din itong maitim na tsokolate. Ito ay inilalagay sa ilalim ng lalagyan, pagkatapos ay ibinuhos ng foamed hot milk. At pagkatapos lamang dumating ang turn ng espresso.Ito ay ibinuhos sa gitna ng baso sa isang manipis na sapa.

Ang foam para sa paggawa ng cappuccino ay dapat na siksik, kaya ang full-fat milk ay ginagamit upang lumikha nito. Iyon ang dahilan kung bakit ang isang topping ng kanela, pulbos, kakaw o iba pang mga produkto ay madaling hawak sa naturang foam at hindi nahuhulog. Ang dami ng foam sa isang latte ay hindi ganoon kalaki. At ang istraktura nito ay mas mahangin at puno ng butas, kaya walang karagdagang mga topping ang mananatili dito. Para sa parehong inumin, ang milk froth ay lubusang hinahagupit, ngunit para sa cappuccino, ang prosesong ito ay tumatagal ng kaunti.

Sa kabila ng katotohanan na ang parehong mga cocktail ay ginawa mula sa parehong mga produkto, ang pagkakaiba sa mga proporsyon at teknolohiya ng paghahanda ay makabuluhang nakakaapekto sa lasa. Dahil ang latte ay may mas kaunting kape sa komposisyon nito, ang lasa nito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang binibigkas na creamy at milky tint. Kasabay nito, ang aroma ng kape dito ay hindi ang pangunahing isa, ngunit, sa kabaligtaran, isang pantulong. Ang ganitong cocktail ay magiging mas kaaya-aya para sa iyo kung mas gusto mong tamasahin ang lasa, at huwag asahan na ang paggamit nito ay magbibigay sa iyo ng makabuluhang sigla at lakas.

Kung nag-order ka na ng latte sa mga cafe o restaurant, malamang na napansin mo na ang paghahatid ng inumin na ito ay naiiba sa iba. Nakaugalian na ibuhos ang latte sa matataas na magagandang baso o baso na gawa sa transparent na salamin. Ang cocktail ay mukhang lalo na kahanga-hanga kung ito ay inilatag sa mga layer at hindi halo-halong.Ang hugis ng mga baso ay maaaring maging cylindrical, ngunit ang pinakasikat na pagpipilian ay isang baso na makitid sa ibaba, na nagiging mas malawak patungo sa itaas. Ang karaniwang laki ng paghahatid ng latte ay 250-350 ml.

Ang paghahatid ng cappuccino ay mas klasiko. Ito ay ibinubuhos sa mga ceramic o porselana na tasa na may isang platito na 180-220 ml ang laki.

Tulad ng iba pang nakapagpapalakas na inumin, ang latte at cappuccino ay pinakamainam na inumin sa umaga. Bilang karagdagan, ang gatas sa komposisyon ay gumagawa ng inumin na medyo mataas ang calorie, na nangangahulugang hindi mo dapat abusuhin ito. Gayunpaman, nasa iyo ang pagpapasya kung kailan at kung gaano karaming uminom ng latte o cappuccino, dahil ang lahat ay nakasalalay sa iyong pamumuhay. Narito ang ilang pangkalahatang rekomendasyon para sa pag-inom ng kape na ito:

Inumin ang cocktail na ito sa pamamagitan ng foam. Sa ganitong paraan, ganap mong mararanasan ang kakaibang kumbinasyon ng mapait na lasa ng espresso at pinong gatas. At huwag pukawin ang iyong inumin! Mas mainam din na huwag magdagdag ng asukal at karagdagang mga produkto upang lubos na tamasahin ang lasa at aroma ng kape.

Dahil ang cocktail na ito ay napakataas ng calorie, at inihahain din ito sa malalaking volume, magagawa nilang ganap na palitan ang karaniwang pagkain. Lalo na kung susundin mo ang iyong figure. Ang latte ay maaaring inumin kahit sa gabi, dahil ang konsentrasyon ng espresso dito ay mababa, na nangangahulugan na ito ay hindi partikular na nakapagpapalakas. Ang isang mainam na dessert para sa isang cocktail ay ang nut ice cream, cottage cheese at mga pagkaing prutas: puddings, panna cotta, marshmallow, sorbet, atbp.

Ngayon alam mo nang eksakto kung paano sabihin ang isang latte mula sa isang cappuccino! At sa wakas, nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa mga inuming ito.

• Ang pangalang "cappuccino" ay nauugnay sa pagkakasunud-sunod ng mga monghe ng Capuchin. Nakasuot sila ng kayumangging damit na may puting hood, na simbolikong nagpapaalala sa cappuccino: isang brown na inumin at puting foam sa itaas. Ayon sa iba pang mga mapagkukunan, ang mga monghe ay walang puti, ngunit isang kayumanggi hood. Dito nagmula ang pangalang cappuccino.
• Lumitaw si Latte salamat sa mga maparaan na Italyano. Sila ang, ayon sa mga alamat, ay gumawa ng isang inumin na binubuo ng ilang mga layer, upang ang bawat miyembro ng isang malaking pamilya ay makahanap ng isang bagay sa kanilang panlasa dito. Gustung-gusto ng mga bata ang masarap na air foam, gusto ng mga matatanda ang mabangong malakas na espresso. Bilang karagdagan, ang pagdaragdag ng isang malaking bahagi ng gatas ay makabuluhang nabawasan ang antas ng caffeine sa cocktail. Kaya, maaari itong kainin nang mas madalas, nang walang takot sa kalusugan.
• Ang ibig sabihin ng pangalang "latte" ay may bahid na gatas. By the way, ayon sa mga Italyano, mas mainam na uminom ng kape habang nakatayo, kaya mas na-absorb ang inumin.
• Sa una, ang cappuccino foam ay hinagupit ng kamay. Pagkalipas ng ilang panahon, naimbento ang isang espesyal na sistema na tumulong na gawing mas simple at mas mabilis ang ganitong proseso. Ang ibig niyang sabihin ay ang pagkakaroon ng 2 lalagyan. Ang isa ay naglalaman ng gatas, na nakatanggap ng singaw mula sa isa pang lalagyan sa pamamagitan ng mga espesyal na tubo.
• Ito ay pinaniniwalaan na cappuccino ang pinakagustong inumin ng Papa sa lahat.
• Ang pagguhit sa latte foam ay naging isang tradisyon sa mundo. Minsan sa isang pagdiriwang ng kape, isang matalinong barista ang nagtagumpay na gumuhit ng 7 rosas sa foam ng kape sa isang 150 ml na tasa.

Ang mga barista ay lumayo mula sa tradisyonal na mga pattern ng puso at dahon at gumawa ng isang tunay na makapal na obra maestra sa anyo ng isang cute na kuting. Ang inumin na ito ay magpapasaya sa mga matatanda at bata.

Ang paggawa ng gayong imahe ay medyo madali. Ngunit sa parehong oras, mukhang kamangha-manghang.Ang ganitong inumin ay maaaring mag-order para sa iyong minamahal na batang babae - siya ay magiging masaya!

Ang cappuccino ay pininturahan nang mas madalas kaysa sa latte. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na ang paghahatid ng inumin ay hindi maaaring gawing maganda.

Ang lahat ng tatlong layer ng isang klasikong latte ay malinaw na nakikita dito. Ang inumin ay pinalamutian ng maaliwalas na milk foam na may magaan na topping.

At dito makikita mo ang proseso ng pagguhit ng mga pattern sa milk foam. Ito ay isang kawili-wili at simpleng pamamaraan. Sa isang tiyak na kasanayan, ikaw mismo ay makakagawa ng gayong mga obra maestra.

Para sa impormasyon sa pagkakaiba ng latte at cappuccino, tingnan ang sumusunod na video.