Lungo coffee: mga tampok at lihim ng paghahanda

Maraming benepisyo sa kalusugan ang kape. Una sa lahat, ito ay ang epekto ng pagiging masayahin na mayroon ito sa katawan. Sa ngayon, mayroong isang malaking bilang ng iba't ibang mga inuming kape, na ang bawat isa ay may sariling mga katangian at katangian ng panlasa. Ang artikulong ito ay tumutuon sa mga tampok at lihim ng paggawa ng lungo coffee.

Ang Lungo ay isang inuming kape na inihahanda sa katulad na paraan sa espresso, kaya itinuturing itong iba't ibang uri nito. Ang ganitong inumin ay ginawa gamit ang isang coffee machine mula sa ground coffee beans.

Kung ikukumpara sa ibang uri ng kape, mas maraming volume ang lungo. Ito ay dahil sa ang katunayan na para sa paghahanda nito ay kinakailangan na kumuha ng mas maraming tubig kaysa, halimbawa, para sa paggawa ng espresso. Ang output ay mayaman sa caffeine, malakas at mabangong kape na may binibigkas na kapaitan sa lasa.

Ang lungo drink ay galing sa Italy. Ang pangalan nito ay nagmula sa salitang lungo, (isinalin ay nangangahulugang "mahaba"). Ang terminong ito ay naglalarawan ng ilang mga tampok ng proseso ng paghahanda ng inumin. Hindi tulad ng espresso, ang lungo ay mas matagal upang maluto na may mas maraming tubig. Ang inumin na ito ay ginawa sa halos isang minuto. Sa panahong ito, ang 70 ML ng tubig ay namamahala na dumaan sa mga butil ng kape sa ilalim ng presyon.

Ang Lungo ay may parehong mga benepisyo sa kalusugan tulad ng iba pang mga inuming kape. Gayunpaman, ang kape na ito ay may ilang mga pagkakaiba.Una sa lahat, ito ay isang mas mataas na nilalaman ng caffeine, na maaaring ituring na parehong isang kalamangan at isang kawalan. Inirerekomenda na ubusin ang lungo sa unang kalahati ng araw (hindi lalampas sa 11 am). Ang inumin ay perpektong nagpapalakas, at pinatataas din ang aktibidad ng utak.

Gayunpaman, ang labis na pag-inom o pag-inom ng naturang kape bago matulog ay maaaring magdulot ng insomnia. Bilang karagdagan, ang paggamit ng lungo sa malalaking dami ay maaaring makaapekto sa cardiovascular system. Sa pag-iingat, kinakailangang uminom ng inumin para sa mga taong may sakit sa sistema ng pagtunaw.

Ang Lungo ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw, pagpapabuti ng paggana nito, ngunit sa kondisyon na walang mga sakit tulad ng gastritis o mga ulser sa tiyan. Ang inumin ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga antioxidant na sumisira sa mga libreng radikal sa katawan.

Ang mga inuming kape na ito ay naiiba sa bawat isa sa pamamagitan ng teknolohiya ng paghahanda. Ang mga subtleties ng paggawa ng kape ay nakakaapekto sa mga katangian at komposisyon ng lasa nito. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng caffeine, ang lungo ay higit na nakahihigit sa espresso. Ang tampok na ito ay nakamit dahil sa proseso ng paggawa ng serbesa, kung saan mas maraming caffeine at iba pang mga sangkap ang inilabas mula sa mga butil, na nagbibigay ng kapaitan sa inumin.

Ang isa pang mahalagang pagkakaiba sa pagitan ng mga uri ng inuming kape ay ang laki ng paghahatid. Ang laki ng isang tasa ng espresso ay hindi lalampas sa 35 ml, at ang lungo ay inihahain sa halagang 60-70 ml bawat paghahatid. Kung tungkol sa lasa, mas matindi ang espresso. Gayunpaman, ang lungo ay naglalaman ng mas maraming caffeine.

Ang klasikong americano ay espresso na hinaluan ng dagdag na halaga ng mainit o malamig na tubig. Ang Americano ay katulad ng volume sa lungo, ngunit ito lamang ang kanilang karaniwang tampok.Tungkol sa mga katangian at komposisyon ng lasa, ang mga ito ay ganap na magkakaibang mga inumin.

Dahil ang bulto ng likido ay ibinubuhos sa espresso pagkatapos itong maihanda, ang resultang Americano ay hindi malakas. Salamat sa pagdaragdag ng tubig, ang inumin ay nagiging hindi lamang mas malakas, ngunit nawawala din ang mapait na lasa nito. Ang Lungo ay mas maasim kaysa americano at may mas lakas.

Sa kabila ng katotohanan na ang proseso ng paghahanda ng lungo ay dapat sumunod sa ilang karaniwang mga patakaran, mayroong ilang mga pagpipilian para sa paghahanda ng inumin na ito. Ang pamantayan para sa isang paghahatid ay kinuha mula 7 hanggang 10 g ng giniling na kape. Ang oras ng pagluluto ay maaaring isang minuto o mas kaunti, na makakaapekto sa lasa.

Ang isang tunay na kape ng lungo ay itinuturing na isang inumin na inihanda ayon sa isang klasikong recipe. Upang makakuha ng gayong komposisyon, kakailanganin mo ng 10 gramo ng mga butil ng lupa at 80 hanggang 100 ML ng tubig. Ang mga sangkap na kailangan ay bawat serving.

Ang mga giniling na butil ay dapat ilagay sa makina ng kape. Ang tubig ay ibinuhos sa kaukulang tangke, pagkatapos nito kailangan mong itakda ang mode ng pagluluto sa device. Ang oras ng pagluluto ay dapat na mga 50-60 segundo.

Ang inuming Australian ay ang pagkakaiba-iba ng may-akda ng paghahanda ng lungo. Ang dami ng tubig sa bawat serving ay nananatiling hindi nagbabago kumpara sa classic na bersyon. Ang pinagkaiba lang ay giniling na kape at oras ng paggawa ng serbesa. Sa kasong ito, ang litson ng mga butil ng kape ay dapat na magaan, at ang paggiling ay dapat na maayos.

Ang Australian lungo ay dapat tumagal ng hindi hihigit sa kalahating minuto upang maluto. Ang resultang kape ay dapat na salain. Kaya, ang inumin ay lalabas nang walang mga hindi kinakailangang impurities. Inirerekomenda na uminom ng naturang kape na bahagyang pinalamig, na mas mahusay na magbubunyag ng mga katangian ng panlasa nito.

Maaaring ihain ang lungo coffee hindi lamang mainit, kundi malamig din. Para lamang sa paghahanda ng naturang inumin ay mangangailangan ng mga karagdagang sangkap. Una kailangan mong maghanda ng lungo ayon sa klasikal na teknolohiya sa rate na 10 g ng kape at 100 ML ng tubig bawat paghahatid. Sa kasong ito, para sa paghahatid, kailangan mong gumamit ng hindi isang pinainit na tabo na may makapal na dingding, ngunit isang baso. Ang asukal ay ipinakilala sa inumin, pagkatapos ang lahat ay halo-halong mabuti. Ang halaga ng asukal ay depende sa mga personal na kagustuhan sa panlasa ng indibidwal.

Kapag ang asukal ay ganap na natunaw sa mainit na kape, kailangan mong maglagay ng 3 ice cubes sa isang baso. Upang mapabuti ang lasa at magandang paghahatid, ang gatas na hinagupit sa foam ay idinagdag sa inumin. Ang foam ay maaari ding palamutihan ng chocolate chips o ground cinnamon. Ang malamig na lungo ay pinakamainam na inumin sa mainit na panahon dahil ito ay nakakatulong upang mapawi ang uhaw.

Bilang karagdagan sa espesyal na teknolohiya sa pagluluto, may ilang mga panuntunan para sa paghahatid at pagkain ng lungo. Kung tungkol sa oras, mas mainam na uminom ng ganitong kape sa umaga. Ang mga Italyano ay umiinom ng inumin na ito sa pinakadulo simula ng araw upang magsaya at mag-recharge ng kinakailangang enerhiya.

Hinahain ang Lungo sa mga tasa na may dami na 120 hanggang 180 ml. Bago ibuhos ang inumin sa mga pinggan, dapat itong bahagyang pinainit. Magagawa ito sa pamamagitan ng pagbubuhos ng isang tasa ng tubig na kumukulo o paghawak nito sa singaw. Kinakailangan din na ang kapal ng mga dingding ng mga pinggan ay medyo malaki. Papayagan nito ang inumin na manatiling malamig sa tasa sa loob ng mahabang panahon.

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng lungo at iba pang inuming kape ay ang mataas na nilalaman ng caffeine. Para sa kadahilanang ito, hindi kaugalian na palabnawin ang naturang kape sa tubig o gatas, upang hindi mabawasan ang lakas nito.

Upang makagawa ng isang mahusay na lungo, kailangan mong piliin ang tamang coffee beans. Pinakamainam na pumili ng mga varieties na may maselan na lasa at amoy. Kailangan mong gumamit lamang ng sariwang giniling na kape, kaya kinakailangan na gilingin ang mga butil bago ihanda ang inumin, at hindi nang maaga.

Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa laki ng mga particle ng lupa. Sa kasong ito, ang paggiling ay dapat na mas magaspang kaysa sa kinuha para sa paggawa ng espresso. Ang pinong paggiling ay magbibigay ng nasusunog na lasa. Ang mga particle ay dapat na katamtamang bahagi, dahil ang malalaking particle ay hindi magbibigay-daan sa iyo upang makuha ang ninanais na lasa ng inumin. Upang magluto ng inumin, kailangan mong gumamit ng French press o coffee maker. Sa isang ordinaryong Turk, isang tabo o isang kasirola, hindi ito gagana upang maghanda ng gayong inumin. Ito ay dahil sa kinakailangang teknolohiya ng paghahanda (ang tubig ay dapat na unti-unting dumaan sa giniling na kape).

Malalaman mo ang higit pa tungkol sa lungo coffee sa sumusunod na video.