Ground coffee: mga uri, mga tip para sa pagpili, paghahanda

Alam ng lahat na ang pinaka masarap at de-kalidad na kape ay butil. Ito ay giniling at agad na pinakuluan sa isang Turk. Sa ganitong paraan ng paghahanda, ang lahat ng panlasa at nutritional na katangian nito ay nananatiling hindi nagbabago. Gayunpaman, hindi lahat ng bahay ay may gilingan ng kape, at kung minsan ay walang oras upang maghintay para sa inumin. Sa kasong ito, ililigtas ang giniling na kape.

Ang kape ay isang inuming gustung-gusto ng marami, na nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na magsaya at mag-tune sa isang negosyong mood. Ito ay itinuturing na pangalawa sa pinakasikat pagkatapos ng simpleng inuming tubig. Ilang taon na ang nakalilipas, ang karamihan sa mga mamimili ay napilitang bumili ng isang natutunaw na substrate, ngunit sa ngayon ang kalidad ay mabilis na nauuna, kaya ang ating mga kababayan ay lalong bumibili nito sa mga butil o lupa. Ito ang kape na nagbibigay ng hindi pangkaraniwang amoy, bahagyang kapaitan at "parehong" lasa.

Ang kape ay unang nilinang sa East Africa. Mayroong paniniwala na natuklasan ito ng mga simpleng pastol, na nabanggit na kapag kumakain ng mga dahon ng halaman na ito, ang mga tupa ay kumikilos nang mas masigla. Ang unang pagbanggit ng mga butil ng kape ay nagsimula noong ika-15 siglo at isinulat sa Yemen.

Mula doon, mabilis na tumagos ang kape sa North Africa at maging sa mga bansang Arabo. Pagkalipas ng isang siglo, dinala ang inumin sa Italya. Naging interesado siya sa mga bansang tulad ng Spain, Austria, Germany, mula sa kung saan siya nakarating sa ibang mga estado ng Old World.

Ang kasaysayan ng paglikha ng giniling na kape ay nagsimula noong kalagitnaan ng ika-19 na siglo. Noon ay binuksan ni W. G. Bovi ang pinakasikat na negosyo, na sa unang pagkakataon ay pinagkadalubhasaan ang paggawa ng isang bulk na produkto na nakaimpake sa mga selyadong lata.

Ang pag-imbento ng isang espesyal na vacuum packaging sa simula ng huling siglo, salamat sa kung saan naging posible na alisin ang natitirang hangin mula sa mga saradong lalagyan, ay may malaking papel sa pagkalat ng kape sa lahat ng mga bansa. Ang pamamaraang ito ay agad na isinagawa ng mga pinuno ng kumpanya ng kape ng Hills Bros, salamat sa kung saan matatag na itinatag ng kumpanya ang sarili sa isang nangungunang posisyon sa segment nito.

Ngayon, ang produksyon ng kape ay umabot sa 6000 milyong kg taun-taon, karamihan sa mga ito ay ginawa sa Colombia, gayundin sa Vietnam, Uganda at Brazil. Ang isang maliit na likod ng mga ito ay Ethiopia, Dominican Republic, Peru, Mexico at India.

Karaniwan, ang mga kumpanya ng giniling na kape ay bumibili ng mga pinatuyong beans at pagkatapos ay iniihaw at gilingin ang mga ito.

Ang lasa ng kape ay higit na tinutukoy ng mga producer nito. Tanging ang mga kumpanya na matagal nang nagpapatakbo sa merkado ay gumagawa ng isang tunay na de-kalidad at kapaki-pakinabang na produkto.

Tingnan natin ang mga pinakasikat na brand ng kape.

Ang Jardin ay isang Swiss company na may sariling mga pasilidad sa produksyon sa iba't ibang bansa, kabilang ang Russia. Ang aming kumpanya mula sa St. Petersburg "Orimi Trade" ay nakikibahagi sa paggawa ng tatak na ito, at ang mga hilaw na materyales ay direktang ibinibigay mula sa Ecuador, Guatemala at Colombia.

Ang listahan ng assortment ng tagagawa na ito ay medyo malawak. Nag-aalok ito ng malawak na iba't ibang mga lasa at aroma mula sa pinakamataas na kalidad ng Arabica beans, habang ang mga produkto ay nakikilala sa pamamagitan ng isang pinakamainam na ratio ng kalidad ng presyo.Ayon sa data ng 2017, ang isang 250 gramo na pakete ng Jardin coffee ay nagkakahalaga ng mga 250-350 rubles.

Ang Camardo ay isang Italyano na tatak na naging negosyo ng pamilya sa loob ng mga dekada. Para sa produksyon ng giniling na kape, ang pinakamataas na kalidad na timpla ng Robusta at Arabica ay ginagamit dito, at ang kanilang ratio ay maaaring mula 50x50 hanggang 10x90. Kasama sa listahan ng assortment ang parehong 100% Arabica at decaffeinated na inumin. Ito ay isang napakamahal na uri ng kape - ang halaga ng isang 250-gramo na lata ay malapit sa 600 rubles, kaya ang paghahanap nito sa mga istante ng mga tindahan ng chain ay hindi napakadali.

Si Mauro ay isa pang Italyano na ang pangunahing espesyalisasyon ay espresso, kaya naman ang maximum na bilang ng mga timpla sa hanay ng produkto ng tatak na ito ay inilaan para sa mga tagahanga ng ganitong uri ng kape. Gayunpaman, ang tatak ay hindi limitado sa inumin na ito sa lahat - sa assortment maaari mong mahanap ang mga pangalan ng mga kalakal na may pinaka magkakaibang porsyento ng parehong Arabica at Robusta.

Ang litson ng beans ay mahina, ngunit ang kuta ay daluyan. Ito ay kape mula sa premium na segment, at samakatuwid ang presyo nito ay angkop - isang lata ng 250 gramo ay nagkakahalaga ng mga 350-400 rubles.

Ang isa pang kilalang Italyano na tatak ay Lavazza. Ngayon ay mahirap paniwalaan, ngunit sa sandaling nagsimula ang negosyong ito sa isang maliit na tindahan ng groseri, at ngayon ito ay isang malakas na pang-internasyonal na pag-aalala, sa listahan ng assortment kung saan mayroong higit sa 10 mga uri ng kape.Ang bawat uri ay may sariling natatanging lasa at aroma - halimbawa, ang "Pieranoma" ay pinakamainam para sa paggawa ng latte at cappuccino, at ang "Espresso" ay ginagamit upang lumikha ng isang inumin na may parehong pangalan, ngunit ang "Qualita Pro" ay itinuturing na isang klasikong kape na may ang malalim nitong aroma at light honey aftertaste.

Para sa 250 gramo ng Lavazza na kape sa mga tindahan, kailangan mong magbayad mula 300 hanggang 550 rubles.

Ang isa pang tatak ng Italyano ay nag-aalok ng piling kape sa isang medyo mataas na segment ng presyo - Illy. Gayunpaman, ang kalidad dito ay ganap na tumutugma sa gastos nito, dahil wala sa mga kumpanya na umiiral sa merkado ng kape ang nagbabayad ng labis na pansin sa mga pag-unlad ng siyensya na naglalayong mapabuti ang mga katangian ng panlasa ng produkto, kaya ang mga beans ay sumasailalim sa triple quality control - pagdating sa produksyon , bago litson, gayundin pagkatapos ng packaging. Ang mga inumin ng tatak na ito ay naglalaman ng kaunting caffeine, habang ang kanilang lasa ay nananatiling maliwanag at mayaman.

Ang produkto ay batay lamang sa pinaka piling uri ng Arabica, kaya para sa isang 250-gramo na pakete ay kailangan mong magbayad ng hindi bababa sa 1000 rubles.

Ang mga gumagawa ng kape ng Russia ay hindi rin nalalayo. Sa mga domestic consumer, ang produkto ng kumpanyang "Live Coffee" ay napakapopular, na 100% arabica coffee na may mahusay na litson at makabagong packaging. Sa ilalim ng tatak na ito, parehong monosorts ng kape mula sa iba't ibang mga bansa - mula Guatemala hanggang Kenya, at kape na may iba't ibang mga additives ay ginawa.

Ang bentahe ng produktong ito ay ang pagiging bago nito, dahil ang mga butil ay giniling, nakabalot at agad na inihatid sa mga istante. Tulad ng para sa gastos, sa kasong ito ito ay nag-iiba nang malaki depende sa uri ng kape at maaaring saklaw mula 250 hanggang 600 rubles para sa isang lalagyan na 0.25 kg.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit ng isa pang tagagawa ng Russia - Madeo, na gumagawa ng isang medium-tart na inumin na may bahagyang asim at isang katangi-tanging amoy. Ang gastos ay 450-500 rubles bawat 250 gramo.

Ang Finnish Paulig coffee ay nakalulugod sa mga mahilig sa kape ng Russia sa loob ng higit sa 25 taon. Gayunpaman, ang kasaysayan ng kumpanyang ito ay mas mahaba - sinimulan ng kumpanya ang trabaho nito 140 taon na ang nakalilipas. Ang giniling na kape ng tatak na ito ay ginawa lamang mula sa 100% Arabica, at ang mga bean ay dinala mula sa Kenya at Ethiopia.

Ang kumpanya ay nag-aalok ng parehong klasikong kape at inumin na may karagdagan ng vanilla, cardamom at tsokolate. Ang karaniwang packaging ay nagkakahalaga ng mga 400 rubles.

Kabilang sa mga opsyon para sa mataas na kalidad na giniling na kape, dalawang nangunguna ang magkahiwalay: Arabica at Robusta. Ang bawat isa sa kanila ay may nakikitang pagkakaiba, at, bilang isang resulta, ang kanilang mga tagahanga at masigasig na mga kalaban. Kilalanin natin ang mga ganitong uri ng natural na kape nang mas malapit.

Ang Arabica ay isang kilalang at minamahal na iba't ibang uri ng kape, na kung saan ay nakikilala sa pamamagitan ng isang partikular na mayaman, maliwanag at sa parehong oras pinong aroma at malalim na lasa.

Ang Arabica beans ay nakuha mula sa Arabian tree, na kung saan ay itinuturing na isang medyo kakaibang kultura na pangalagaan. Ang perpektong kapaligiran para sa paglilinang nito ay ang mga tropiko ng bundok na may mataas na antas ng kahalumigmigan at isang rehimen ng temperatura na 15-25 degrees Celsius. Ang puno ay lumalaki lamang sa positibong temperatura, at namamatay sa unang hamog na nagyelo.

Sa panahon ng paglago at pag-unlad, ang halaman ay dapat na natubigan at pinapakain ng mga pataba, ang mga prutas ay maaaring makuha ng 2 beses sa isang taon.

Ang Robusta ay isang hindi gaanong kilalang pagkakaiba-iba ng giniling na kape, na may medyo mapait na lasa, kaya halos hindi ito ginagamit sa dalisay nitong anyo - kadalasang hinahalo ito sa Arabica sa iba't ibang mga ratio, at mas mataas ang porsyento ng robusta, mas mababa. ang presyo ng kape.

Ang mga prutas ay nakuha mula sa halaman ng Canephora Robusta. Nangangailangan ito ng mas kaunting pansin kaysa sa puno ng Arabian. Ang Robusta ay lumalaki sa isang mahalumigmig na klima, kung saan ang temperatura ay 25-30 degrees. Produktibo - 10-15 beses sa 12 buwan.

Sa mga nagdaang taon, ang mga tagasuporta ng wastong nutrisyon ay aktibong kumakain ng berdeng giniling na kape - ito ay ginawa mula sa Arabica at Robusta beans na hindi pa inihaw. Sinasabi ng mga Nutritionist na sa form na ito, ang inumin ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian at bitamina nito nang mas mahusay. Gayunpaman, ang kanyang panlasa ay medyo tiyak, kaya hindi lahat ay gusto ito.

Maraming tao ang nalilito sa giniling at malawak na nagbebenta ng instant na kape, samantala, ito ay dalawang pangunahing magkaibang inumin na magkaiba sa paraan ng kanilang paghahanda at sa lasa.

Ang natutunaw na komposisyon ay isang pulbos o butil na ginawa mula sa isang puspos na katas ng natural na kape. Sa pagitan ng lupa at instant na inumin ay may malaking pagkakaiba sa komposisyon at mga katangian. Kaya, sa proseso ng paggawa ng mga butil, ang karamihan sa mga katangian ng panlasa at mahahalagang langis ng natural na kape ay nawala, kaya ang mga tagagawa ay napipilitang gumamit ng mga lasa at artipisyal na mga enhancer ng lasa. Bilang karagdagan, mayroong mas kaunting caffeine sa isang instant na inumin, kaya walang saysay na asahan na ito ay "magsaya".

Gayunpaman, ang instant na kape ay maaaring ihanda sa loob lamang ng ilang segundo nang walang Turk o isang takure - ito mismo ang dahilan ng katanyagan nito. Gayunpaman, pinapayuhan ng mga eksperto sa mga kaso kung saan walang paraan upang magluto ng lupa o butil na kape, bigyan ng kagustuhan ang sublimated. Ang pangkalahatang prinsipyo ng teknolohiya ng produksyon nito ay katulad ng natutunaw, nakuha din ito mula sa concentrate ng kape, gayunpaman, upang ibalik ang aroma dito, ang mga natural na mahahalagang langis ng mga butil ng kape ay ginagamit, at hindi mga artipisyal na additives.

Ang giniling na kape ay naiiba sa butil na kape. Ang lupa, gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ay nakuha sa pamamagitan ng paggiling ng mga butil ng kape. Gayunpaman, sa kabila nito, may malaking pagkakaiba sa pagitan ng komposisyon ng butil at lupa. Una, ang lasa at nutritional properties ay nawala halos kaagad pagkatapos ng paggiling, lalo na para sa pinong butil. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga pabagu-bago ng isip na mga compound na nabuo sa panahon ng pag-ihaw ng mga butil ng kape ay napakabilis na nabubulok, na nagiging sanhi ng pagkawala ng aroma at lasa.

Bukod sa, Ang giniling na kape ay may posibilidad na sumipsip ng mga panlabas na amoy, kaya kung mag-iiwan ka ng isang garapon ng giniling na kape na bukas, pagkatapos pagkatapos ng tatlo hanggang limang oras, ang karamihan sa mga mahahalagang langis nito ay mawawala.

Siyempre, ang kape na ibinebenta sa mga tindahan ay vacuum-packed, kaya maaari nitong mapanatili ang mga katangian nito sa loob ng ilang panahon, ngunit sa kusina, pagkatapos i-unpack, ang amoy ay umalis sa mga pakete nang napakabilis.

Bilang karagdagan, ang giniling na kape ay madalas na pineke sa pamamagitan ng paghahalo ng Arabica sa iba pang mababang uri ng uri. Sa pinakamainam, ito ay magiging Robusta, ngunit ang mga walang prinsipyong producer ay kadalasang gumagamit ng Liberica - ito ay isang iba't ibang ganap na hindi angkop para sa paggawa ng kape, dahil halos wala itong lasa at aroma. Kasabay nito, ang isang espesyalista lamang ang makakapansin ng isang pekeng, at kahit na hindi palaging.

Ang mga tampok na katangian, buhay ng istante at mga panuntunan sa pag-iimbak ng isang inuming kape ay tinutukoy ng nilalaman ng mga pabagu-bagong sangkap at iba pang mga aktibong sangkap sa loob nito, ang kabuuang bilang nito ay lumampas sa isang libo. Ang istraktura ng mga butil ng kape ay kinabibilangan ng iba't ibang mga alkaloid, phenol compound, saccharides, amino acids, lipids, at mga protina. Ang mga proporsyon ng mga sangkap na ito ay direktang nauugnay sa uri ng lupa kung saan lumaki ang mga prutas at ang uri ng puno ng kape.

Kasama sa istraktura ng kape ang lahat ng bitamina B, at bilang karagdagan, may mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas tulad ng magnesium, phosphorus, potassium, iron at sodium, pati na rin ang mahahalagang macronutrients niacin at riboflavin. Ang isang napakahalagang sangkap ay, siyempre, ang alkaloid caffeine.

Maraming usapan tungkol sa mga benepisyo ng kape at pinsala nito sa kalusugan ng tao.Hindi ito nakakagulat, dahil ang inumin ay may parehong mga kalamangan at kahinaan.

Magsimula muna tayo sa mga negatibo. Ang kape ay may bahagyang diuretic na epekto at may dehydrating effect. Bilang karagdagan, ang inumin ay maaaring makabuluhang taasan ang presyon ng dugo, kaya ito ay kontraindikado para sa mga taong may hypertension.

Kapag natupok sa maraming dami, ang kape ay maaaring maglagay ng hindi nararapat na pilay sa puso at humantong din sa pagkagambala sa pagtulog. Ang kape ay kontraindikado para sa mga batang wala pang 10 taong gulang at para sa mga buntis at lactating na kababaihan.

Gayunpaman, ang lahat ng mga negatibong pag-aari na ito ay ipinapakita lamang kapag ang inumin ay inabuso, ngunit kung inumin mo ito nang katamtaman, pagkatapos ay walang masamang kahihinatnan.

Ngunit ang kape ay may maraming positibong katangian. Pagkonsumo ng inumin:

• nagpapabuti ng pagganap;
• nagpapataas ng konsentrasyon;
• tumutulong labanan ang depresyon at stress;
• ay may kapaki-pakinabang na epekto sa immune system;
• normalizes ang gawain ng digestive tract;
• nagpapabuti ng function ng baga at binabawasan ang kalubhaan ng mga pag-atake ng hika.

Bilang karagdagan, dapat tandaan na ang natural na kape ay may antioxidant effect, at samakatuwid ay pinipigilan ang pag-unlad ng mga proseso ng pathological sa katawan.

Ang unang bagay na dapat tandaan kapag nagtatrabaho sa giniling na kape ay na ito ay brewed at hindi napuno ng tubig. Kaya naman kailangan ng Turk o coffee maker. Sa pamamagitan ng paraan, ang huli ay maaaring parehong vacuum at electric. Pakuluan ang pulbos sa tubig 95-97 degrees.Kung gumagamit ka ng tubig na kumukulo para sa mga cereal, kung gayon ang kaasiman ng natapos na inumin ay tumataas nang husto, at kung ang temperatura ay ibinaba, ang inumin ay hindi sapat na puro. Ang isang lalagyan na ginagamit para sa paggawa ng kape ay hindi dapat gamitin para sa iba pang mga aktibidad sa pagluluto, dahil ang mga taba at langis na dumidikit sa mga dingding nito ay gumagawa ng lasa at hindi kasiya-siya.

Tinutukoy ng mga connoisseurs ang tatlong pangunahing panuntunan para sa wastong timplang kape:

• Magtimpla ng kape sa maliliit na batch. Pagkatapos ng 15 minuto pagkatapos ng paghahanda, ang kape ay nawawalan ng malaking bahagi ng aroma at mga katangian ng lasa nito, kaya dapat itong kainin kaagad, at hindi handa para sa hinaharap na paggamit.
• Hindi dapat pinakuluan ang kape. Sa kasong ito, ang lasa ng inumin ay lumala nang malaki, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina ay bumagsak, at ang konsentrasyon ng caffeine ay tumataas.
• Gumamit ng purified water. Ang tubig ay may espesyal na epekto sa lasa ng kape, kaya ang na-filter na tap liquid ay hindi maituturing na angkop, ipinapayong bumili ng bote o spring water, pagkatapos ay maaari mong ganap na tamasahin ang malambot at malalim na lasa ng kape.

Ang klasikong recipe ng ground coffee ay simple.

Ibuhos ang de-boteng tubig sa inihandang malinis na Turk upang ang antas nito ay 2-3 cm sa ibaba ng leeg. Pagkatapos nito, ang cezve ay dapat ilagay sa isang maliit na apoy at brewed sa isang pigsa. Sa sandaling magsimulang bumuo ang mga bula at tumaas mula sa ibaba hanggang sa ibabaw, dapat mong agad na ibuhos ang kape at lunurin ito ng isang metal na kutsara. Pagkatapos ng ilang segundo, magsisimula ang pagbuo ng foam. Sa sandaling tumaas ito, dapat mong patayin ang apoy, takpan ang Turk ng isang tuwalya at mag-iwan ng ilang minuto upang mahawahan.

Ang isang napaka hindi pangkaraniwang, ngunit masustansyang inumin ay maaaring makuha mula sa kape na may ordinaryong ice cream - baso. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ng 2 litro ng giniling na kape, mga 100 ML ng tubig at 50 g ng ice cream o ice cream.

Ayon sa recipe, dapat kang magtimpla ng medyo malakas na kape at pagkatapos ay pilitin ito, bahagyang palamig at ibuhos ito sa mga inihandang baso ng alak o baso. Kapag naghahain, magdagdag ng ice cream sa bawat scoop at ihain gamit ang isang mahabang straw o isang regular na kutsarita.

Para sa mga mahilig sa malakas at napakalakas na inumin, angkop ang kape na may alak. Para dito kakailanganin mo ang giniling na kape, tubig, gatas o cream, asukal at vanilla liqueur.

Upang magsimula, dapat kang maghanda ng isang simpleng kape, pagkatapos ay pilitin ito at ibuhos sa cream, pagkatapos ay dalhin muli sa yugto ng kumukulo, alisin mula sa kalan at talunin ng isang whisk hanggang sa bumuo ng bula.

Ang nagresultang bula ay dapat alisin at ilagay sa isang tasa, ibuhos ang kape at palamig ng mabuti. Matapos maabot ng inihandang inumin ang temperatura ng silid, magdagdag ng liqueur at whipped cream dito.

Ang isang napaka orihinal na recipe ay Egyptian coffee. Upang gawin ito, kumuha ng 20-30 g ng ground coffee at 120-140 ml ng tubig, ihalo at pakuluan hanggang kumulo, pagkatapos ay alisin ang bula at ulitin ang pagmamanipula na ito ng tatlong beses. Ang nagreresultang kape na may siksik na sediment ay ibinubuhos at agad na natupok. Ang recipe na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang malakas at napaka-puro inumin, kaya hindi lahat ay magugustuhan ito.

Ang isang mas banayad na pagpipilian ay kape na may cream. Ang simpleng itim na kape ay dapat na brewed at ibuhos sa mga baso, pagkatapos ay dapat ibuhos ang cream dito at muling pakuluan. Kung nais, ang gatas ay maaaring ihain nang hiwalay.

Ang isa pang recipe na dapat mong subukan ay ang mocha coffee. Mangangailangan ito ng:

• sariwang timplang itim na kape - 100 ML;
• itlog - 1 pula ng itlog;
• syrup - 50 g.

Una kailangan mong magtimpla ng kape, at habang ito ay nagluluto, talunin ang syrup na may yolk at ilagay ito sa isang paliguan ng tubig o isang maliit na apoy hanggang sa ganap na matunaw. Kapag ang mga kristal ng asukal ay ganap na natunaw, dapat kang magdagdag ng mainit na kape nang hindi humihinto sa pagpapakilos. Susunod, kailangan mo lamang maghintay para mabuo ang bula at ibuhos ang inumin sa mga tasa.

Ang kumbinasyon ng kape na may limon o iba pang mga bunga ng sitrus ay maaaring maging orihinal, habang ang bitamina C na nilalaman sa kanila ay ganap na neutralisahin ang epekto ng caffeine, kaya ang inumin ay maaaring maubos kahit sa gabi.

Sa malamig na panahon at isang mabilis na lumalalang estado ng kalusugan, ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng isang maliit na kanela sa kape - ito ay perpektong magpapainit at mapalakas ang immune system, ngunit upang mapahusay ang mga katangian ng antioxidant, gatas ay idinagdag dito.

Kakatwa, ngunit ang kape ay maaaring gawing normal ang pagtulog - ang lihim dito ay simple: magdagdag lamang ng kaunting banilya dito.

Kapag pumipili ng inumin sa isang tindahan, dapat mong bigyang pansin ang ilang mahahalagang parameter.

Tulad ng nabanggit na, ang karamihan sa mga tagagawa ay nag-aalok ng dalawang uri ng kape: Robusta at Arabica, habang mas mataas ang porsyento ng Arabica, mas mahusay ang produkto sa harap mo.Gayunpaman, ang Robusta ay mayroon ding mga pakinabang nito - naglalaman ito ng isang malaking porsyento ng caffeine, kaya ang presensya nito sa timpla ay nagbibigay ng inumin na may isang espesyal na astringency.

Ang mga butil ng puno ng kape ay iniihaw nang walang kabiguan. Ang pagmamanipula na ito ay nagbibigay sa kanila ng isang tiyak na lasa.

Ang antas ng pag-ihaw ay maaaring mahina o malakas o katamtaman, at kahit na sa loob ng parehong tatak, ang pag-ihaw ay maaaring mag-iba. Kung gusto mo ng mapait na kape, dapat mong bigyang pansin ang mabigat na inihaw na bersyon ng beans, at kung gusto mo ng mga soft drink, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang daluyan o kahit mahina na pagproseso ng mga beans.

Ang modernong merkado ay nag-aalok ng pinakamalawak na seleksyon ng kape na may iba't ibang mga tala - cognac, lemon, niyog, banilya, amaretto at marami pang iba. Kadalasan, ang mga naturang additives ay artipisyal, kaya perpektong dapat kang bumili ng purong kape, at bumili ng lahat ng mga uri ng mga karagdagang sangkap nang hiwalay. Tulad ng ipinapakita ng mga pagsusuri, ang inumin na inihanda sa ganitong paraan ay mas masarap.

Ang petsa ng paggawa ay mahalaga para sa anumang produkto, at ang kape ay walang pagbubukod; bukod dito, ang mga butil ng kape ay nawawala ang kanilang pangunahing mga katangian ng panlasa nang napakabilis, kaya ang pagiging bago sa kasong ito ay hindi lamang isang garantiya ng ligtas na pagkonsumo, kundi pati na rin ang pangunahing kadahilanan na tumutukoy sa pambihirang mamimili ari-arian. Siyempre, pinakamahusay na bumili ng giniling na kape sa mga dalubhasang seksyon ng kalakalan kung saan ang mga beans ay direktang giniling sa harap ng mga customer, ngunit kung hindi ito posible, subukang bumili ng packaging na may isang minimum na reseta.

Maipapayo na bumili ng kape sa isang matigas na pakete, dahil pinapanatili nito ang lasa na mas mahusay kaysa sa isang malambot. Gayunpaman, kung ang huling opsyon ay pinili pa rin, dapat mong tiyakin na ang pakete ay may maliit na built-in na balbula, sa pamamagitan ng pagpindot kung saan maaari mong maramdaman ang aroma ng pulbos. Ang mekanismong ito ay ginagamit ng lahat ng mga tatak na gumagawa ng isang produkto ng hindi nagkakamali na kalidad sa loob ng maraming dekada.

Siyempre, ang isang kilalang tatak ay hindi nagbibigay ng 100% na garantiya na ang inumin ay magiging ganap na malasa. Gayunpaman, sa pamamagitan ng pagbibigay ng kagustuhan sa mga sikat na tatak, maaari mong hindi bababa sa siguraduhin na ang inumin ay ginawa mula sa mga piling butil at hindi naglalaman ng anumang mga artipisyal na dumi.

Tingnan ang sumusunod na video para sa kung paano gumawa ng giniling na kape.