Mga panuntunan para sa pagpili ng mga butil ng kape

Kape ... Magkano sa salitang ito. Ang buong mundo ay nasakop ng nakapagpapalakas na inumin na may hindi kapani-paniwalang aroma. Ang kape ay isang buong sining na hindi ka napapagod sa pag-aaral. Maraming mga subtleties at lihim ang nakatago sa proseso ng paghahanda nito, na kailangang malaman ng bawat mahilig sa kape. Upang ang isang sariwang brewed na inumin ay ganap na matugunan ang mga inaasahan, kailangan mong malaman ang tungkol sa mga patakaran para sa pagpili ng mga beans na ito.

Ang mga butil ng kape ay may kakaiba at kumplikadong komposisyon, na kinabibilangan ng 1200 na bahagi. Ang komposisyon ng produktong ito ay patuloy na pinag-aaralan, pati na rin ang epekto ng mga sangkap na ito sa katawan ng tao. Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay ang hitsura ng ilang mga bahagi sa mga butil ng kape sa panahon ng paggamot sa init.

Karamihan sa mga sangkap na bumubuo ay mga aromatikong sangkap at pabagu-bago ng isip na mga compound. Kaya naman ang bean coffee ay may napakalakas at kakaibang aroma. Ang mga pabagu-bagong compound na ito ay higit na tinutukoy ang mga katangian ng lasa.

Ang pangunahing bahagi kung saan binubuo ang butil ng kape ay caffeine. Siya ang nagbibigay ng kagalakan at singil ng enerhiya.

Ang mga butil ay naglalaman din ng mga bitamina B, na kinakailangan para sa ating katawan upang gumana ng maayos.Mayroong iba pang mga bitamina sa butil na kape: A, D at E. Bilang karagdagan, ang butil ay naglalaman ng mga acid, amino acid at mga protina na mahalaga para sa mga tao.

Kung walang mga additives sa kape, kabilang ang asukal, kung gayon ang bilang ng mga calorie ay minimal. Ang ganitong produkto ay mabilis at madaling hinihigop ng katawan. Sa kabila ng isang kaaya-ayang tampok, hindi ka dapat uminom ng higit sa dalawang tasa ng inumin na ito bawat araw, dahil naglalaman ito ng malaking halaga ng caffeine, na sa malalaking dami ay maaaring makapinsala sa katawan.

Magiging interesado ang lahat na malaman kung gaano kapaki-pakinabang ang butil na kape at kung ano ang pinsala nito sa ating katawan. Magsimula tayo sa mga kapaki-pakinabang na katangian.

1. Ang pagkakaroon sa komposisyon ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, na marami sa mga ito ay kinakailangan para sa normal na paggana ng ating katawan.
2. Pagtaas ng atensyon at pagpapasigla ng memorya.
3. Pagpapalakas ng mood, dahil sa kung saan inirerekomenda ang sariwang timplang kape sa mga unang yugto ng depresyon.
4. Pagpapalakas ng pagkilos ng ilang mga gamot, halimbawa, analgin at acetylsalicylic acid. Ang epektong ito ng caffeine ay pangunahing umaabot sa mga pangpawala ng sakit.
5. Pagbabawas ng posibilidad na magkaroon ng Alzheimer's disease at Parkinson's disease. Ito ay dahil sa epekto ng caffeine sa mga neuron ng utak at pagkakaroon ng vasoconstrictor effect. Ang utak at vascular system ay tumatanggap ng isang uri ng pagsasanay na nagpapatigas sa kanila.
6. Pagbabawas ng posibilidad ng paninigas ng dumi at pag-alis ng isang nabuo nang problema.
7. Pag-iwas sa pagbuo ng mga pathology na nakakaapekto sa atay.
8. Pag-iwas sa kanser sa suso.

Ang mga masasamang epekto ay ang mga sumusunod.

• Pag-unlad ng pagkagumon sa kape o caffeine, na maihahambing sa nikotina o alkohol. Ang pag-asa ay ipinahayag sa isang pagbawas sa epekto ng pagkakalantad sa caffeine. Ang katawan ay hindi lamang nangangailangan ng patuloy na pagkonsumo ng kape, kundi pati na rin ang pagtaas sa halaga nito.
• Diuretic na epekto ng maikling tagal. Kung umiinom ka ng maraming kape, maaaring mangyari ang dehydration ng katawan, na sasamahan ng pag-leaching ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas mula sa katawan. Pagkatapos ng isang tasa ng isang nakapagpapalakas na inumin, inirerekumenda na uminom ng isang basong tubig.
• Ang pagtaas ng presyon ay lalong mapanganib para sa mga pasyenteng hypertensive. Ang isang tasa ng presyon ng dugo ay maaaring tumaas ng 15 mga yunit. Kung ang isang tao ay may mga pathologies sa puso at mga problema ng vascular system, kung gayon ang figure na ito ay maaaring mas mataas. Ngunit para sa mga pasyenteng may hypotensive, ang isang tasa ng kape ay maaaring magbalik ng presyon ng dugo sa normal.
• Regular na pagkonsumo ng hindi na-filter na kape maaaring tumaas ang kolesterol sa dugo na isang mapanganib na sitwasyon. Sa ganitong kondisyon, ang posibilidad na magkaroon ng stroke o atake sa puso ay tumataas nang malaki.
• Nabawasan ang density ng buto tipikal para sa mga matatandang umiinom ng kape sa maraming dami.
• Mataas na panganib ng pag-unlad urolithiasis.
• Ang kape ay kontraindikado para sa mga buntis na kababaihan, dahil maaari itong negatibong makaapekto sa fetus (anemia ng inunan, pagkakuha, mababang pagtaas ng timbang).
• Pinasisigla ang puso at pinatataas ang pagkarga - ang hindi direktang epekto ng inumin sa katawan. Kung ang caffeine ay pumapasok sa katawan ng maraming, kung gayon ang epekto sa puso ay magiging masama.

Ang mataas na kalidad na butil ng kape ay dapat matugunan ang ilang mga kinakailangan na naaangkop sa hitsura nito.

Ang natural na taba ng kape ay dapat nasa ibabaw ng mga butil.Ginagawa ng feature na ito na parang basa ang mga butil. Ang pagkakaroon ng taba na ito ay nagpapahiwatig ng mataas na kalidad at pagiging bago ng produkto. Ang Arabica beans ay mas malaki kaysa sa Robusta. Ang isa pang natatanging katangian ay ang S-shaped groove sa gitna ng bean, na kakaiba sa Arabica.

Ang mga butil sa timpla ay dapat buo, may tamang hugis. Ang pagkakaroon ng mga halves at durog na elemento sa mataas na kalidad na kape ay hindi katanggap-tanggap. Ang ganitong maliliit na particle ay mabilis na iniihaw at nasusunog hanggang ang buong butil ay umabot sa nais na antas ng pag-ihaw. Ang ganitong kape ay magiging napakapait at magkakaroon ng hindi kasiya-siyang lasa.

Ang kulay ay pare-pareho at pareho hindi lamang sa lugar ng isang hiwalay na butil, ngunit sa pangkalahatan sa lahat ng beans. Ang pagkakaroon ng mas magaan na beans sa mga madilim ay nagpapahiwatig ng maagang pag-aani ng kape na walang oras upang pahinugin. Sa pagpindot, ang mataas na kalidad na butil ay may velvety texture.

Ang antas ng inihaw para sa kape ay napakahalaga. Tinutukoy ng katangiang ito ang lasa ng inumin sa hinaharap, ang aroma at kulay nito. Ang hindi inihaw na butil ng kape ay berde ang kulay. Sa panahon ng paggamot sa init, nagbabago ang kulay, lasa, aroma at iba pang mga katangian.

Mayroong 10 antas ng inihaw na kape. Ang impormasyong ito ay dapat ipahiwatig sa label ng tagagawa. Susunod, malalaman natin kung aling coffee roast degree ang mas angkop para sa iba't ibang kagustuhan sa panlasa.

Ang liwanag na antas ng litson ay nakuha bilang isang resulta ng isang maikling paggamot sa init. Mayroong ilang mga uri ng litson.

• Scandinavian ay nagsasangkot ng nanghihina na beans sa mababang temperatura. Bahagyang tumataas ang butil, ngunit hindi nagbubukas.Sa paggamot na ito, ang mga butil ay nakakakuha ng masarap na aroma, kung saan may mga tala ng amoy na nagmumula sa sariwang tinapay.
• Amerikano litson pinagkalooban ang mga butil na may mapusyaw na kayumangging kulay at hindi maipahayag na lasa.
• antas ng lungsod Ang litson ay gumagawa ng green beans na madilim na kayumanggi at nagdaragdag ng maanghang na asim sa lasa.
• Pangkalahatan litson o medium ang pinakamagandang opsyon para sa karamihan ng mga kape. Mayroon ding iba't ibang antas dito:
• Buong urban nagmumungkahi ng pagkakaroon ng pangalawang koton, ang pagpapalabas ng mga mamantika na patak sa ibabaw ng mga butil. Ang inumin sa kasong ito ay hindi kapani-paniwalang mabango at bahagyang malapot.
• French degree tinatawag ding velvet at viennese. Ang pag-ihaw ay nangyayari hanggang ang mga butil ay makakuha ng isang rich brown na kulay. Sa panahon ng paggamot sa init, lumilitaw ang usok sa itaas ng kape, na nagmumula sa mga nasusunog na langis na nasa beans. Ang natapos na inumin ay mapait, malakas, na may masaganang lasa at malakas na aroma.

• Madilim na inihaw tinatawag ding Mexican, Spanish at Cuban. Ang mga butil na ito ay naglalaman ng napakaliit na porsyento ng tubig. Ang mga timpla ay nilikha mula sa naturang kape at natuklasan ang mga bagong panlasa.
• Inihaw na Italyano nagsasangkot ng intensive heat treatment at air treatment. Ang mga beans ay iniiwan sa bukas na hangin, na nagpapahintulot sa carbon dioxide na malayang makatakas mula sa mga butil. Ang ganitong produkto ay nangangailangan ng espesyal na packaging (papel, foil bag), na hindi pinapayagan ang kape na mag-oxidize at mawala ang mga katangian ng lasa nito. Ang litson na ito ay perpekto para sa espresso.

Ang mga katangian ng kape ay lubos na naiimpluwensyahan ng mga kondisyon ng paglago nito. Samakatuwid, kailangan mong bigyang-pansin ang bansa kung saan lumaki ang mga beans.

Ang Brazilian coffee ay nasa unang lugar sa world ranking. Ang bansang ito ay nagtatanim ng pinakamalaking bilang ng mga beans. Ang lasa ng isang inumin na ginawa mula sa gayong mga butil ay magiging simple, nang walang mga additives at karagdagang mga tala. Ito ang nagpapakilala sa Brazilian coffee at ginagawa itong mahalaga sa mga gourmets. Ang kape mula sa Guatemala ay may mga pahiwatig ng pampalasa sa kanyang panlasa, na ginagawang espesyal ito.

Ang Ethiopia ay aktibong nagtatanim ng kape at nagsusuplay nito sa pandaigdigang merkado. Sa gayong mga butil ay may asim, isang pahiwatig ng kanela at ang lasa ng mga ligaw na berry. Ang lasa ng natapos na inumin ay kawili-wili, malambot at espesyal, bilang ebidensya ng maraming mga pagsusuri.

Ang pinakamahusay na kape sa Africa ay mula sa Kenya. Ang pagtatanim ng kape ay kinokontrol ng estado, na ginagarantiyahan ang mataas na kalidad nito. Ang mga Kenyan bean ay nailalarawan sa pamamagitan ng magaan na asim at mga tala ng blackcurrant, na ginagawang may lasa at marangal ang natapos na inumin.

Ang kape mula sa Colombia ay nailalarawan sa pamamagitan ng magaan at mga fruity note na mahusay na nararamdaman sa tapos na inumin. Ang produktong Indian ay nakikilala sa pamamagitan ng isang espesyal na aroma, kung saan mayroong lakas at pagpapahayag.

Beans mula sa Yemen ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang binibigkas fruity lasa, na hindi lahat ng gourmets gusto. Ngunit mayroong isang malaking bilang ng mga gumagamit na pumili ng kape na ito nang tumpak dahil sa kakaibang lasa na ito.

Kahit na ang Cuban na kape ay hindi kasing tanyag ng Colombian at Brazilian na kape, ang mahusay na lasa nito ay pinahahalagahan ng maraming mga mahilig at gourmets.

Ang Mexico ay nagtatanim ng eksklusibong Arabica. Ang mga butil ay malaki ang laki at banayad ang lasa.Gumagawa sila ng isang hindi masyadong malakas na inumin, na mayroong isang malaking bilang ng mga admirer sa mga mahilig sa mahinang kape.

Ang Ecuador ay nagtatanim ng tatlong uri ng kape: Arabica, Robusta at Liberica. Ang produkto ay upscale, bagama't ilang dekada na ang nakalilipas ang kape mula sa Ecuador ay hindi man lang maiuri bilang middle class. Karamihan sa mga pananim ay nananatili sa bansa, 20% lamang ang iniluluwas.

Ang mga katangian ng panlasa at isang bilang ng mga biochemical na katangian ng produkto ay nakasalalay sa iba't at timpla. Hindi ang mga tatak at mga alamat sa marketing ang matatagpuan sa mga pakete, ngunit ang mga varieties at ang ratio ng mga butil ang mahalaga. Mga 90 na uri ang kilala sa mundo, ngunit dalawa lamang sa kanila ang ginawa sa isang pang-industriya na sukat.

Ang Arabica ay ang pinakamahal at malawak na uri. Ang mga plantasyon ng naturang kape ay sumasakop ng hanggang 90% ng lahat ng mga plantasyon. Humigit-kumulang sa parehong halaga ay nakapaloob sa maraming mga timpla. Aroma at lasa ang una, hindi lakas at caffeine content. Ang Arabica ay ang pinakamahusay na kape na itinanim sa mga plantasyon sa buong mundo.

Ang Robusta ay hindi kasingkaraniwan ng Arabica. Ito ay mas naa-access, ngunit hindi kasing bango, ngunit napakalakas. Simple lang ang lasa, kahit medyo magaspang. Ang mga butil ng Robusta ang nagdaragdag ng kapaitan at lakas sa timpla.

Ang Liberica ay ang pinaka-abot-kayang uri na hindi maaaring maiugnay sa kultura o malusog na kape. Ang paglilinang ng naturang kape ay isinasagawa ng mga tagagawa na naglalayong bawasan ang halaga ng kanilang produkto sa anumang paraan. Sa kabila ng lahat ng mga negatibong katangiang ito, ang Liberica ay may malakas na binibigkas na aroma. Ang ganitong mga butil ay maaaring idagdag sa timpla sa isang maliit na halaga upang mapabuti ang aroma.

Ang green coffee ay isang bagong bagay na napakapopular.Ang gumagamit ay natutukso ng kakayahan ng naturang produkto na humantong sa mabilis na pagbaba ng timbang, magbigay ng sigla at dagdagan ang kahusayan. Sa aming opinyon, ito ay isang pinag-isipang plano sa marketing, ngunit wala nang iba pa.

Sa pagbebenta, mahirap makahanap ng purong mga uri ng kape, nang walang mga additives. Gumagawa ang mga tagagawa ng mga timpla ng Arabica at Robusta, na nag-iiba-iba ng porsyento ng bawat uri.

Ang Arabica 100% ay ang pinaka piling uri, ito rin ang pinakamahal at bihira. Ang isang sariwang brewed na inumin mula sa iba't-ibang ito ay magkakaroon ng malalim na malasang lasa, kung saan ang isang bahagyang asim ay masusubaybayan.

Maraming mga grower ang nagsasanay sa paghahalo ng Arabica beans mula sa iba't ibang bansa. Tanging isang tunay na gourmet at isang tunay na propesyonal ang makakahuli sa sandaling ito. Para sa karaniwang manliligaw, hindi maiiba ang lasa.

• Arabica 90%, Robusta 10% - ito ang pinakakaraniwang timpla ng kape, na magkakasuwato na pinagsasama ang lakas at lasa, walang asim, ngunit may kaunting kapaitan. Ang timpla na ito ay ginagamit ng mga coffee shop para maghanda ng maraming inumin (espresso, cappuccino, americano).
• Arabica 80%, Robusta 20% - tulad ng isang timpla ay hindi kahit na magkaroon ng isang pahiwatig ng asim, ngunit ito ay may isang mataas na lakas at isang binibigkas na nakapagpapalakas na epekto. Ang latte ay maaaring ihanda mula sa naturang kape, dahil ang mga karagdagang sangkap na kasama sa recipe ng inumin ay binabawasan ang kapaitan nito.
• Arabica 70%, Robusta 30% - ayon sa recipe na ito, ang mga murang timpla ay nilikha, na sikat sa mga maliliit na catering establishment at fast food restaurant. Kung plano mong bumili ng naturang kape sa bahay, kailangan mong maingat na pag-aralan ang label para sa kawalan ng Liberica.

Ang kape ay mabilis na tumutugon sa mga kondisyon ng imbakan at transportasyon. Kahit na sa una ay may mataas na kalidad na mga butil ay maaaring hindi na mababawi pa sa panahon ng hindi tamang transportasyon at pag-iimbak. Samakatuwid, kailangan mong malaman ang tungkol sa mga patakaran at mga lihim ng pagpili ng produktong ito, at dapat mo ring sundin ang mga kondisyon para sa imbakan nito.

Ang mga butil ng kalidad ay may makintab na ibabaw, ito ang mga beans na kailangan mong piliin. Hindi sila dapat mapurol o kulay abo. Ang ganitong mga tampok ay nagpapahiwatig ng pagkasira ng produkto o sirang packaging. Ang kape sa isang pakete na may mga palatandaan ng pamamaga ay lipas na.

Maraming masasabi sa iyo ang amoy. Hindi ito dapat masubaybayan ang mga tala ng rancidity, amag at mustiness. Samakatuwid, kapag bibili ka ng kape, hindi ka dapat gumamit ng tubig sa banyo upang ang iyong pang-amoy ay hindi malito ng mga kakaibang amoy.

Ang mga maaasahang tagagawa na nagmamalasakit sa kalidad ng kanilang produkto ay nagbibigay ng mga pakete na may mga espesyal na balbula. Pinapayagan ka nitong amoy ang produkto at magbigay ng isang labasan para sa carbon dioxide, na inilabas sa maraming dami mula sa mga butil pagkatapos ng litson.

Kailangan mong magbayad para sa isang de-kalidad na produkto. Hindi mabibili ang magandang kape sa mababang presyo. Ang mga butil na masyadong mababa ang halaga ay nagpapahiwatig ng hindi magandang kalidad ng mga butil, lipas na, sira, o mataas na porsyento ng Liberica.

Ang kape, tulad ng anumang produkto, ay may buhay sa istante.Sa puntong ito, kapag pumipili ng mga butil, dapat mong bigyang pansin. Pagkatapos ng litson sa loob lamang ng dalawang linggo, ang mga butil ay nagpapanatili ng isang buong hanay ng mga katangian ng lasa at aroma. Pagkatapos ng panahong ito, ang mga butil ay nagsisimulang mawala ang kanilang mga katangian. Ang mga inihaw na beans, na nakaimpake sa de-kalidad na packaging na nilagyan ng non-return valve, ay maaaring maimbak sa loob ng isang taon.

Ang packaging ay dapat maglaman ng kumpletong impormasyon tungkol sa produkto at sa tagagawa - kung kailan at saan inani ang mga beans, kung kailan sila niluto, iba't ibang uri, antas ng pag-ihaw, at marami pang ibang impormasyon. Kailangan mong maingat na pag-aralan ang disenyo at tatak ng packaging. Ang mga kilalang tatak ay madalas na peke, habang binabago ang mga titik sa pangalan.

Ngayon pag-usapan natin ang mga patakaran para sa pag-iimbak ng mga butil ng kape. Dahil ang produktong ito ay pabagu-bago, ang mga maling kondisyon ay maaaring ganap na masira ito at gawin itong hindi angkop para sa karagdagang paggamit.

Ang mga butil ay hindi dapat magkaroon ng direktang kontak sa hangin. Mabilis silang nag-oxidize, nawawala ang kanilang mga katangian at mas mabilis na lumala.

Ang kape ay perpektong sumisipsip ng mga amoy, kaya hindi ito dapat itabi sa tabi ng mga produkto na may malakas na amoy.

Upang mag-imbak ng kape, dapat kang gumamit ng isang vacuum container na hindi papasukin ang sinag ng araw. Sa libreng merkado mayroong mga espesyal na vacuum packaging na may multilayer na istraktura. Ang mga ito ay pinakaangkop para sa pag-iimbak ng mga beans.

Ang mga butil ay nakakakuha ng kahalumigmigan, na makabuluhang binabawasan ang buhay ng istante ng produkto at nawawala ang mga katangian nito. Palaging panatilihing mahigpit na nakasara ang takip at ilayo ang kape sa mga pinagmumulan ng tubig upang maiwasan ang pagpasok ng moisture.

Ang init ay isa pang kaaway ng mga butil ng kape, kung saan dapat silang mapagkakatiwalaan na protektahan.Maaari mong taasan ang buhay ng mga butil ng kape sa pamamagitan ng 2 buwan sa tulong ng isang freezer, ang produkto ay paunang naka-pack sa isang bag.

Ang anumang kape, kahit na ang pinaka-mataas na kalidad at masarap, ay maaaring masira kung hindi ito inihanda nang tama. Kahit na sa bahay, maaari kang gumawa ng isang de-kalidad at masarap na inumin na hindi magiging mababa sa inihanda ng mga propesyonal na barista.

Ito ay kinakailangan upang sundin ang isang bilang ng mga alituntunin at mga lihim kung saan ka magtitimpla ng kape tulad ng isang tunay na propesyonal.

• Sa bahay, ang isang Turk ay kadalasang ginagamit sa paggawa ng kape. Imposibleng gumamit ng iba pang mga pinggan para sa mga layuning ito na hindi inilaan para sa paghahanda ng isang nakapagpapalakas na inumin. Ang Turk ay dapat na may mataas na kalidad.
• Sa panahon ng pagluluto, dapat gamitin ang malinis na tubig. Maaari itong i-filter o purified at palaging mababa sa mineral (itaas na halaga 130 mg/l). Ang tubig na may mababang nilalaman ng mga natutunaw na sangkap ay makaka-absorb ng mas maraming sangkap mula sa kape. Ang mahinang kalidad ng tubig ay lubhang makakasira sa lasa ng inumin.
• Bago gamitin ang mga butil, mas mainam na iprito ito nang kaunti sa isang kawali. Ang ganitong lihim ay gagawing mas mabango at mayaman ang inumin.

• Ang paggiling ng butil ay tinutukoy ng paraan ng paghahanda ng inumin. Halimbawa, para sa mga Turko, kailangan ang pinakamahusay na paggiling, at para sa pindutin, kailangan ang isang mas malaki. Sa pinong paggiling, ang inumin mula sa Turks ay magkakaroon ng makapal, malapot at masaganang lasa. Ang magaspang na butil sa pisaan ay hindi magiging sanhi ng pagtilamsik ng tubig na kumukulo.
• Ang paggiling ng mga butil ay isinasagawa lamang bago lutuin. Upang gawin ito, mas mahusay na bumili ng burr manual coffee grinder. Sa tulong nito, maaari mong makuha ang kinakailangang antas ng paggiling.
• Kung ikaw ay isang tunay na admirer ng kape, ngunit ang mahabang proseso ng pagluluto sa isang Turk ay hindi angkop sa iyo, pagkatapos ay mas mahusay na bumili ng isang espesyal na makina. Available na ngayon ang mga pag-install ng coffee home sa isang malaking assortment at hindi mahirap maghanap ng angkop na modelo. Sa kanila, ang proseso ng paghahanda ng inumin ay nagiging isang espesyal na ritwal na nagdudulot ng kasiyahan.
• Ang mga baguhan na nagsisimula pa lamang upang makabisado ang sining ng paggawa ng isang mabango at nakapagpapalakas na inumin ay hindi dapat mag-eksperimento sa mga dosis at sangkap. Hanggang sa maging perpekto ang klasikong recipe, kailangan mong maging matiyaga.

Ang mga lihim ay naayos na, maaari kang magpatuloy sa proseso ng pagluluto. Mayroong limang paraan upang gawin ito.

• Sa tulong ng isang Turk, na tinatawag ding cezve o ibrik. Ang pamamaraang ito ay ang pinakaluma at binubuo ng ilang mga yugto.

1. Ang isang kutsarita ng ground coffee na may slide at asukal ay ibinuhos sa Turk.
2. Nagbubuhos kami ng tubig sa Turk at inilalagay ito sa apoy o sa buhangin, kung ginagamit ang isang espesyal na kagamitan.
3. Hinihintay namin na tumaas ang foam. Sa puntong ito, ang Turk ay inalis mula sa apoy.
4. Ang bula ay dapat tumira, pagkatapos nito ang Turk ay bumalik sa apoy muli.
5. Kaya kailangan mong ulitin ng apat na beses. Napakahalaga na huwag masira ang istraktura ng foam, ito ang pangunahing panuntunan para sa paggawa ng kape sa isang Turk.

• Chemex - isang natatangi at sa parehong oras simpleng aparato. Gamit ito, maaari kang maghanda ng inumin sa anumang mga kondisyon at kahit saan, at hindi lamang sa bahay. Upang gumana sa Chemex, kakailanganin mo ng apat na layer na mga filter, kape at mainit na tubig na may temperaturang 95 degrees. Ang kakanyahan ng paghahanda ay ang mga sumusunod.

1. Sa isang malinis na Chemex, inilalagay namin ang filter sa pinalawak na anyo upang ang isang layer ay matatagpuan sa isang gilid, at mayroong tatlong mga layer sa kabilang panig.
2. Ibuhos ang 31 g ng coarse ground coffee sa gitna ng filter at mag-recess.
3. Pinainit namin ang tubig sa 95 ° C. Ang temperatura na ito ay maaaring makamit sa dalawang paraan. Patayin ang takure o alisin sa init bago pakuluan o maghintay pagkatapos kumulo ng mga 10 segundo.
4. Ibuhos ang isang maliit na tubig sa tuktok na layer ng kape at maghintay ng mga 40 segundo. Pagkatapos nito, ibuhos ang tubig sa maliliit na bahagi, simula sa mga dingding at patungo sa gitna.
5. Ang tubig ay dahan-dahang tumagos sa kape, kaya maging matiyaga at maglaan ng oras.
6. Ang pagtimpla ng kape ay tatagal ng humigit-kumulang 4 na minuto. Pagkatapos ng panahong ito, maaari mong alisin ang filter. Ang Chemex ay kailangang iling nang bahagya, na magbibigay-daan sa inumin na puspos ng oxygen.

• French press lubos na pinapasimple ang proseso at binabawasan ang oras na kakailanganing gugulin dito. Sa kasong ito, dapat gamitin ang coarse ground coffee.

1. Ang mga coffee machine ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa paggawa ng kape. Ang mga naturang pag-install ay nagkakahalaga ng maraming, ngunit ang pagkakataon na tamasahin ang mahusay na lasa at amoy ng sariwang timplang kape ay hindi mabibili ng salapi. Para sa isang tunay na gourmet at isang tunay na humahanga sa marangal na inumin na ito, ang mataas na halaga ng isang coffee machine ay hindi magiging isang balakid. Sa ganitong mga pag-install, ang isang malaking bilang ng mga varieties ng kape ay maaaring gamitin.

2. Ang propesyonal na espresso ay ang tunay na pangarap para sa isang coffee gourmet. Kapag ginagamit ang diskarteng ito, kinakailangang obserbahan ang eksaktong dosis, upang makamit ang pare-parehong pamamahagi sa filter, upang masubaybayan ang pagsunod sa puwang sa pagitan ng grid at ng tablet.

Para sa impormasyon kung paano pumili ng coffee beans, tingnan ang video sa ibaba.