Kape na may gatas: mga benepisyo at pinsala, paghahanda

Maraming tao ang nagtataka kung ang kape na may gatas ay sulit na inumin. Ang inumin na ito ay napakapopular sa malawak na populasyon ng planeta. Ang lasa nito ay mas malambot kaysa sa plain black coffee. Ngunit ang ilang mga tao ay hindi alam na ang naturang produkto ay hindi lamang mga benepisyo, kundi pati na rin ang mga kontraindiksyon.

Bakit ginagamit ang gatas kasama ng kape? Ang mga likas na butil ng kape ay may mapait, malakas na lasa dahil sa katotohanan na naglalaman sila ng malaking halaga ng tannins at caffeine mismo. Kaya naman nagsimula silang magdagdag ng gatas upang mapahina ang kapaitan na ito.

Ang isang mahalagang katotohanan ay ang mga tao ay karaniwang umiinom ng kape sa umaga upang magising, ikalat ang mga labi ng pagtulog at bigyan ang utak ng lakas ng enerhiya. Sa kasong ito, ang kape na may gatas ay hindi angkop. Pagkatapos ng lahat, ang mainit o mainit na gatas ay gumagana lamang upang kalmado ang mga ugat at mabawasan ang porsyento ng caffeine sa inumin. Ang isang inuming kape na may gatas ay dapat na lasing sa araw, ngunit hindi sa gabi.

Maraming iba't ibang paraan ng paggawa ng kape. Sa bawat bansa, ang inumin ay inihanda sa sarili nitong paraan. Walang makakapagsabi ng buong katiyakan kung sino ang kauna-unahan sa mundo na nag-isip na magdagdag ng gatas sa mabangong inumin na ito.

Sa Poland, ang kape na may gatas ay tinatawag na "puti", sa Alemanya - "gatas", sa Netherlands - "mali". Sa Italya, ang inumin ay ginawa mula sa purong itim na kape, kung saan ibinuhos ang mainit na gatas.Salamat sa pag-akyat sa katanyagan ng mga makina ng kape noong ika-40 ng huling siglo, ang espresso ay kadalasang ginagamit bilang batayan para sa gayong inumin. Ngayon ang inumin na ito ay inihain ayon sa pamantayang Pranses sa isang maliit na mangkok na ceramic. Sa ganitong paraan, naiiba ito sa Italian latte, na ginawa batay sa espresso at nakaboteng lamang sa matataas na glass goblet. Sa Estados Unidos, ang gatas na idinagdag sa kape ay pinainit ng singaw.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng inumin ay higit na nakasalalay sa mga sangkap na kasama sa komposisyon nito. Ang kape sa mga bag (halimbawa, 3 sa 1) ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mga gustong tamasahin ang masaganang lasa at magkaroon ng magandang oras. Pagkatapos ng lahat, wala kang mararamdaman kundi mga dumi o additives sa iyong kape. Hindi laging posible na magtimpla ng kape mula sa natural na ground beans. Kadalasan ay walang sapat na oras upang magluto. Sa kasong ito, ito ay nagkakahalaga ng paghinto sa isang pagpipilian tulad ng instant na kape. May tatlong napakasikat na uri ng kape na may gatas na sinubukan ng lahat kahit isang beses.

• latte - isang sikat na Italian coffee na inihahain sa malalaking matataas na baso. Brewed mula sa natural na durog na butil. Ang highlight ng inumin ay gatas na hinagupit sa anyo ng foam. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang dami ng idinagdag na gatas ay halos 2 beses na higit pa kaysa sa kape mismo.
• Cappuccino gawa sa kape at gatas sa ratio na tatlo hanggang isa. Ang gatas ay ibinubuhos sa isang inuming kape na binubula at pinainit.
• Macchiato gawa rin sa gatas at espresso. Ito ang pinakamalakas at pinakamabango sa mga nakalistang species.

Mayroon ding mga uri ng inumin tulad ng moccaccino, melange, frappuccino (inihain ng malamig). Sa iba't ibang uri, mahahanap at maa-appreciate ng lahat ang kanilang kape.

Ang pangunahing benepisyo ng inumin ay ang gatas ay nagbibigay sa katawan ng malusog na taba na tumutulong sa mga panloob na organo na gumana nang matatag. Ang gatas ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina:

• pangkat B (mabuti para sa nerbiyos);
• A (kinakailangan para sa paningin);
• pangkat E (lumalaban sa masamang kalooban, nagpapabuti ng paglago ng buhok);
• C (nagpapalakas ng immune system).

Kabilang sa mga kapaki-pakinabang na mineral na bumubuo sa gatas, maaari nating makilala:

• calcium at phosphorus, na responsable para sa paglaki ng tissue ng buto;
• zinc - kinokontrol ang gawain ng mga glandula, tumutulong na sumipsip ng mga bitamina sa katawan, pinabilis ang pagpapagaling ng sugat;
• Ang bakal ay isang mahalagang elemento ng dugo, tumutulong sa anemia.

Masarap ba ang kape para sa iyo? Maaari ko bang inumin ito sa umaga, kapag walang laman ang tiyan o kapag pumapayat? Matagal nang pinagtatalunan ng mga tao ang mga tanong na ito. Ngunit hindi sila nagkasundo.Kung hindi ka lumampas sa paggamit ng isang inuming kape, kung gayon ito ay hindi nakakapinsala. Ang komposisyon ng kape ay may kasamang caffeine at tannin, na nakakatulong upang pasayahin at makakuha ng surge ng bagong enerhiya. Ang kape ay naglalaman ng nikotinic acid. Kinokontrol nito ang kolesterol sa dugo, nagbibigay ng enerhiya, nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo at puso, nag-aalis ng mga lason sa katawan.

Ang mga taong ipinagbabawal na kape sa dalisay nitong anyo ay maaaring ituring ang kanilang sarili sa gayong inumin, dahil ang gatas ay neutralisahin ang mga epekto ng caffeine at tannin. Ito ay napakabuti, dahil ang mga buntis na kababaihan, ang mga matatanda at mga tinedyer ay hindi gusto ng isang malaking halaga ng caffeine. Para sa taong gustong pumayat, ang kape ay dapat inumin na walang dumi. Sa ganitong paraan lamang lilitaw ang nais na resulta. Ang kape sa dalisay na anyo nito ay magiging kapaki-pakinabang para sa katawan, aalisin nito ang mga lason at pabilisin ang metabolismo.

Ang mga pasyente ng hypertensive ay dapat gumamit ng inuming ito, mahigpit na sumusunod sa mga tagubilin o tagubilin ng doktor, dahil ang isang maliit na dosis (hindi hihigit sa isang tasa bawat araw) ay magbibigay ng isang positibong resulta - hindi magaganap ang vasoconstriction.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala sa balanse sa pagitan ng kape at gatas. Inaalis ng kape ang calcium sa mga buto, na maaaring humantong sa pagnipis ng buto. Ang gatas na may mga pag-aari nito (ang pagkakaroon ng taba sa komposisyon, isang bilang ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na elemento) ay pinupuno ang balanse na ito: naglalaman ito ng sapat na kaltsyum upang punan ang mga "walang laman na lugar". Ang isa pang plus ay ang inumin na ito ay mababa sa calories, kung ang cream at asukal ay hindi idinagdag dito. Kung idagdag mo ang mga ito, pagkatapos ay "timbang" lamang nito ang kape at hindi magbibigay ng anumang epekto, maliban sa pagtitiwalag sa mga mataba na tisyu.

Ang pinsala ng isang inuming kape ay direktang nauugnay sa dami at dalas ng paggamit nito. Sa maliit na dami, ito ay halos hindi nakakapinsala. Ngunit ang labis na paggamit ay maaaring magdulot ng pinsala sa katawan.

1. Ang madalas na paggamit ng espresso ay maaaring makasama sa nervous system, na humahantong sa pagkaubos nito. Pagkaraan ng ilang oras, bubuo ang hindi pagkakatulog, lumilitaw ang pagkamayamutin, nanginginig sa mga kamay. Ang maximum na dosis ng isang inuming kape bawat araw ay hindi hihigit sa tatlong tasa.
2. Hindi inirerekomenda na inumin ang inumin para sa mga taong may mahinang lactose tolerance (ito ay nasa gatas). Ang mga kahihinatnan ay magiging disappointing - pagtatae o isang bilang ng iba pang mga allergic na kahihinatnan.
3. Ang kape ay kontraindikado para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit sa cardiovascular.
4. Ang pag-iingat ay dapat gamitin ng mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis at sa panahon ng pagpapasuso.
5. Ang kape ay mahigpit na kontraindikado para sa mga sanggol at sanggol. Dahil sa kanilang maliit na timbang, mas nakikita nila ang caffeine kaysa sa mga matatanda.

Ilang mga karamdaman sa katawan na maaaring lumitaw dahil sa pag-abuso sa kape:

• nerbiyos;
• kinakabahan tic;
• kawalan ng pagpipigil sa ihi (lalo na kung umiinom ka ng inumin na mas malapit sa gabi);
• pagkamayamutin;
• hindi pagkakatulog;
• depresyon;
• pagkagumon;
• pagiging agresibo;
• pagkabalisa;
• pagkasira ng memorya.

Hindi lamang magagandang sangkap ang may pananagutan sa lasa ng anumang ulam o inumin. Ang proseso ng pagluluto ay gumaganap din ng isang mahalagang papel. Ang Turkish coffee ay isa sa mga pinakalumang recipe. Ang tradisyon ay nagmula sa mga sinaunang nomad. Niluto nila ang inumin na ito para sa kanilang sarili sa isang tansong pitsel, kung saan ang tubig ay karaniwang pinakuluang bago. Ang pitsel ay may maliit na hawakan at spout. Sa paglipas ng panahon, ang pitsel na ito ay nabawasan ang laki, na nagbibigay-daan dito na kumuha ng mas kaunting espasyo kapag naglalakbay. Ang mga Turko, na natutunan ang tungkol sa napakagandang inumin, ay nagpasya na dalhin ang kanilang sariling mga pagbabago dito. Upang maging mas tumpak, ang mga pagbabago ay nakaapekto sa pitsel para sa pagluluto. Pinakipot ng mga Turko ang leeg sa loob nito upang ang inumin ay hindi mawala ang mayaman nitong aroma at hindi tumagas nang nagkataon.

Isaalang-alang ang klasikong bersyon ng paggawa ng kape sa isang Turk.

• Dalawang kutsarita ng ground coffee beans ang ibinuhos sa lalagyan, 80-100 ML ng tubig ang idinagdag.
• Susunod, ang mga nilalaman ng mga Turko ay niluto sa kalan ng halos apat na minuto. Hindi na kailangang patuloy na pukawin, dahil sa klasikong bersyon, ang bula ay dapat mabuo sa ibabaw.
• Sa sandaling ang tubig ay nagsisimulang kumulo at tumaas, dapat mong alisin ang Turk mula sa apoy, cool (depende sa temperatura ng silid sa loob ng mga 2-3 minuto), at pagkatapos ay ibalik ang lahat sa isang mabagal na apoy.
• Ang pamamaraang ito ay dapat na ulitin ng ilang beses upang makamit ang ninanais na lakas. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na hindi mo dapat hayaang kumulo ang tubig nang lubusan. Masisira lamang nito ang lasa ng inumin.

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paggawa ng Turkish coffee: na may asukal o orange juice, kanela at kahit itim na paminta. Para sa mga mahilig sa matatapang na inumin o kung kailangan mong magpainit nang mabilis, maaari ka ring gumawa ng kape na may cognac. At sa mainit na panahon, ang malalaking ice cubes ay madalas na idinagdag sa naturang inumin. Para sa tunay na Turkish coffee, kailangan mong bumili ng coffee beans at gilingin ang mga ito sa iyong sarili. Napakaliit na ang laman ay parang alikabok. Ito ay magpapahintulot sa mga beans na magbukas mula sa isang bagong bahagi at magbigay ng masaganang aroma kapag nagtitimpla ng kape sa isang Turk.

Maaari mong gamitin ang condensed milk sa halip na gatas ng baka. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng noting na ang opsyon na may condensed milk ay mataas sa calories at hindi angkop para sa mga taong sinusubaybayan ang kanilang timbang at pinoprotektahan ang kanilang figure. Sa kasong ito, ang recipe ay napaka-simple. Kakailanganin mo ang kape, condensed milk at mga kaugnay na additives sa anyo ng cinnamon, orange peel, tsokolate, nuts, cream liqueur o syrup. Ang mga additives ay magiging mga aromatic accent sa ibabaw ng hindi malilimutang inumin na ito.

Ang isa pang kawili-wili at orihinal na pagpipilian ay kape na may gata ng niyog. Ang whipped coconut milk ay nagbibigay ng malaking foam at napakasiksik na texture, tulad ng cream.Ang mga niyog ay naglalaman ng malaking porsyento ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na tumutulong na palakasin ang immune system, mapabuti ang kalusugan at hitsura ng balat, at patatagin ang nervous system. Ang gata ng niyog ay lactose at gluten free, kaya ito ay mahusay para sa mga may allergy.

inuming gatas ng toyo. Ayon sa mga katangian nito, ang soy milk ay ang pinakamalapit na variant sa gatas ng baka sa lahat ng analogues. Mayaman sa mga protina at carbohydrates, naglalaman ng isang minimum na taba, ay isang pinagmumulan ng bitamina E. Ang soy ay tumutulong na palakasin ang mga buto at gawing normal ang balanse ng mga hormone.

Mahalagang malaman ang mga sumusunod.

• Ayon sa mga eksperto, ang pinaka-kapaki-pakinabang na kape ay nasa beans. Ang bean coffee ay hindi gaanong naproseso kaysa sa giniling na kape. Samakatuwid, upang tamasahin ang isang tunay na malalim at masaganang lasa ng inumin na ito, dapat mong iwasan ang pagbili ng isang tapos na produkto, mas mahusay na gilingin ang mga butil sa iyong sarili. Siyempre, magtatagal ito, ngunit sigurado ka na ang kape na ito ay may mataas na kalidad.
• Nabatid na ang mga butil na giniling nang matagal bago ang pagkonsumo ay nag-iipon ng mga elemento na hindi kanais-nais para sa ating katawan.
• Ang giniling na kape ay dapat na nakaimbak sa isang mahigpit na saradong garapon, bote o iba pang lalagyan. Huwag ilantad ito sa hangin.
• Ang kape ay pinakamainam na inumin sa hapon. Sa umaga (bago ang tanghalian), ang ating katawan ay gumagawa ng kinakailangang antas ng cortisol (tinatawag din itong stress hormone) at hindi nangangailangan ng karagdagang gasolina. Ngunit malapit na sa tanghali, kailangan lang ng charge of vivacity.
• Ang brewed drink ay dapat inumin kaagad pagkatapos ng paghahanda. Hindi na kailangang iunat ang kasiyahan na ito sa loob ng mahabang panahon, pana-panahong kumukuha ng ilang sips mula sa isang tasa.Ang katotohanan ay na kapag nakikipag-ugnayan sa hangin, ang kape ay na-oxidized, na maaaring maging sanhi ng heartburn at iba pang hindi kanais-nais na mga sintomas.

Susunod, tingnan ang recipe para sa paggawa ng Turkish coffee na may gatas.