Iced coffee: kasaysayan, mga uri at mga recipe

Ang kape ay isang kilalang inumin na mayroong malaking bilang ng mga tagahanga sa buong mundo. Bawat taon ang katanyagan nito ay nakakakuha lamang ng momentum, at ang mga pagkakaiba-iba sa pagluluto ay nagiging mas magkakaibang. Ang isang umaga na walang kape para sa isang tunay na eksperto ay isang seryosong pagsubok. Marami ang umamin na hangga't hindi sila nakakainom ng isang tasa nitong tunay na nagbibigay-buhay na inumin, hindi sila makakaipon ng lakas, makapag-concentrate at sa wakas ay maalis ang antok at isang walang hugis na estado.

Ang pinalamig na kape ay lalong sikat sa tag-araw. Ang mabangong iced coffee ang perpektong simula sa isang mainit na araw. Ang ganitong hanay ng mga sangkap ay parehong magpapasigla at mapawi ang iyong uhaw sa parehong oras. Ang inuming ito ay tinatawag ding frappe o ice coffee. Ang pangalang "frappe" ay nagmula sa French frappé - "beat, beat", at ang pangalawang pangalan ay naglalaman ng salitang Ingles na yelo, na isinasalin bilang "ice".

Ang unang iced coffee ay inihanda ng Greek na si Dimitrios Vakondios. Nang muli niyang iinumin ang isang tasa ng nakapagpapalakas na inuming ito sa kanyang tanghalian, hindi siya nakahanap ng mainit na tubig at nagpasya na gumamit ng malamig sa halip. Nang maglaon, bahagyang nagbago ang recipe ng Greek, at ilang ice cubes ang idinagdag sa inumin. Ang frappe ay unang ipinakita sa St.Thessaloniki sa Greece noong 1957 sa International Trade Fair ng kinatawan ng Nestle na si Yiannis Dritsas, na ang subordinate ay si Dimitrios Vakondios, ang nakatuklas ng isang hindi pangkaraniwang recipe.

Sa US, ang isang katulad na inumin ay tinatawag na frappuccino. Ito ay unang ginawa sa Massachusetts noong 1994. Naiiba ang Frappuccino sa frappe dahil idinagdag dito ang ice cream. Ang inumin na ito ay mayroon ding maraming mga tagahanga at napaka-matagumpay. At hindi ito nakakagulat, dahil binibigyan ng ice cream ang lasa ng kape ng isang espesyal na piquancy.

Bilang batayan ng inumin, mas mainam na gumamit ng 100% Arabica o pinaghalong Arabica at Robusta. Ang Robusta sa dalisay nitong anyo ay angkop para sa mga mahilig sa kapaitan at mas maasim na lasa, habang ang Arabica ay nagdaragdag ng malambot na lambot sa inumin.

Mas mainam na gumamit ng pinong giniling na kape. Mahalaga rin na ang kape ay bagong giling. Ito ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang isang binibigkas na lasa at natatanging aroma. Sa kabaligtaran, ang mas mahabang giniling na kape ay nakaimbak, mas mababa ang puspos ng lasa nito.

Isa sa pinakakaraniwan at tanyag na paraan ng paggawa ng kape ay ang paggawa ng serbesa sa isang Turk. Ang aparatong ito ay may makitid na leeg, isang malawak na ilalim at isang mahabang hawakan. Mas mainam na gumamit ng isang tansong cezve, na ang loob nito ay natatakpan ng pilak, ngunit ang anumang iba pang nakasanayan mong gamitin ay gagana. Ang pangunahing bagay ay upang maiwasan ang inumin mula sa kumukulo habang nagluluto, at ilang segundo bago ang sandaling ito, magkaroon ng oras upang alisin ang Turk mula sa apoy.

Ang tubig ay dapat na malinis at malambot (nadalisay sa pamamagitan ng pagsasala, de-boteng o distilled).Ang Frappe ay lasing mula sa malinaw na baso ng baso o malalaking baso. Kadalasan, ginagamit ang isang dayami para sa isang cocktail. Ang mga transparent na baso ay nagpapahintulot din sa iyo na tamasahin ang aesthetic na hitsura ng inumin, upang makita ang mga kristal ng natutunaw na yelo, na nahuhulog sa kape at cream.

Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng paghahanda ng inumin na ito. Isaalang-alang ang pinakasikat sa kanila.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 2 servings ng malakas na espresso;
• yelo;
• asukal (opsyonal)
• whipped cream para sa dekorasyon.

Ang yelo ay inilalagay sa isang baso o baso, pagkatapos ay ibinuhos ang kape, idinagdag ang asukal, at pinalamutian ng whipped cream bago ihain. Handa na ang inumin.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• isang bahagi ng sariwang timplang kape;
• kalahating tasa ng ice cubes;
• isang kutsarita ng nut syrup;
• asukal sa panlasa;
• dalawang kutsarita ng pine nuts.

Ang lahat ng mga nilalaman ay maingat na durog sa isang blender, kung ninanais, palamutihan ang inumin na may whipped cream. Ang kaaya-aya at pinong lasa ng nutty ay sumasabay sa mabangong kape.

Mga sangkap:

• isang tasa ng malakas na sariwang timplang kape;
• kalahating tasa ng ice cubes;
• isang kutsarita ng lemon juice;
• asukal sa panlasa;
• isang pares ng sariwang dahon ng mint.

Ang lahat ng mga sangkap ay giniling sa isang blender. Bago ihain, ang baso ay maaaring palamutihan ng isang slice ng lemon at isang dahon ng mint. Ang matagal nang pamilyar na panlasa ng lemon at mint, na sinamahan ng kape, ay makikinang sa mga bagong kulay. Ang isang baso ng inumin na ito ay may nakapagpapalakas at tonic na epekto.

Upang maghanda ng inumin kakailanganin mo:

• isang tasa ng pinalamig na kape;
• kalahating tasa ng ice cubes;
• kanela;
• 2 kutsarita ng orange juice;
• asukal sa panlasa.

Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang blender, pagkatapos ay ibinuhos sa isang baso na may mga ice cubes. Maaari mong palamutihan ng isang orange slice, pulbos ang inumin na may mabangong kanela, magdagdag ng cream kung ninanais. Ang aroma at lasa ng sitrus ay magbibigay sa inumin ng isang masigla at hindi pangkaraniwang lasa na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Upang maghanda ng isang serving ng inumin kakailanganin mo:

• isang tasa ng malakas na pinalamig na espresso;
• kalahating tasa ng ice cubes;
• tsokolate topping;
• whipped cream;
• 2 kutsarang vanilla ice cream.

Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang blender, lubusan na durog, pagkatapos kung saan ang natapos na inumin ay ibinuhos na may whipped cream at chocolate topping. Ang tsokolate at kape ay ang perpektong kumbinasyon ng lasa.

Mga Bahagi:

• 300 ML ng malakas na kape;
• 30 gramo ng tsokolate;
• 3 kutsara ng mint syrup;
• 2 kutsarang vanilla ice cream;
• yelo.

Ang tsokolate ay natutunaw sa mainit na kape, pinalamig, pagkatapos ay ice cream, mint syrup, isang maliit na yelo ay idinagdag at ang timpla ay hinalo gamit ang isang blender. Ang baso ay pinalamutian ng mga chocolate chips at dahon ng mint.

Maaari kang mag-eksperimento sa iba't ibang mga sangkap. Hayaan lamang na tumakbo ang iyong imahinasyon, tumutuon sa iyong sariling mga kagustuhan sa panlasa. Maaari kang magdagdag ng iba't ibang uri ng syrups, ice cream, pampalasa tulad ng cloves, vanilla, cardamom, luya at marami pang iba. Maaari ka ring gumamit ng iba't ibang mga inuming may alkohol bilang isang pantulong na sangkap na magpapataas ng antas ng mood.

Sa pagmamadali at pagmamadali ng pang-araw-araw na buhay, maglaan ng oras para sa mga pambihirang sandali ng kagalakan.Humanap ng ilang minuto para sa coffee break, at ang isang baso ng mabango, nakakapreskong frappe ay magbibigay sa iyo ng kagalakan at magandang kalooban kahit na sa pinakamainit na araw ng tag-araw.

Tingnan ang sumusunod na video para sa paggawa ng mocaccino na may yelo.