Barley coffee: mga katangian at paraan ng paghahanda

Ang kape ay isa sa mga pinakamahal na inumin sa mundo. Ito ay pinahahalagahan sa iba't ibang bansa ng mga tao sa lahat ng edad at trabaho. Ngunit kung minsan kailangan mong maghanap ng kapalit para sa kanya para sa mga kadahilanang pangkalusugan, o gusto mo lang subukan ang ilang hindi pangkaraniwang opsyon.

Inihahanda ang barley coffee gamit ang ground seeds pagkatapos i-ihaw. Sa mga bansang Europa, ang gayong inumin ay isang malakas na katunggali sa regular na kape. Ang isa sa mga dahilan para sa gayong pagpili sa isang malaking bilang ng mga tao ay isang makabuluhang pagkakaiba sa presyo.

Inirerekomenda ng mga eksperto ang inuming kape na nakabatay sa barley mula pa noong panahon ng pre-war. Kahit noon pa, napag-alaman na nakakatulong ito sa pinabilis na pagbawi pagkatapos ng stress at isang makabuluhang pagkarga. Ngunit ang mga positibong katangian ay hindi limitado sa isang nakapagpapasigla na epekto lamang sa panahon ng pagkapagod.

Mayroon ding magandang therapeutic effect na may:

• ulser sa tiyan;
• dysbacteriosis;
• mahinang tono ng digestive system;
• mataas na panganib ng diabetes o predisposisyon dito;
• sobra sa timbang;
• hindi matatag na pag-andar ng cardiovascular system.

Ang mga kaakit-akit na katangian ng produkto ng barley at rye ay dahil sa komposisyon ng kemikal nito. Sa pagsusuri sa laboratoryo, natagpuan ang pagkakaroon ng isang makabuluhang halaga ng hibla, na nagpapahina sa pagsipsip ng mga karbohidrat. Ibig sabihin, ang mga carbohydrate ay "responsable" para sa mga hindi makatarungang kilo.Ang pagpapapanatag ng presyon ng dugo ay hindi maiisip kung walang bitamina D at E. Ito ay nabanggit na ang paggamit ng barley coffee ay binabawasan ang panganib ng iba't ibang mga pamamaga at nagpapabuti sa medikal na pagbabala, kung mangyari ang mga ito.

Ang epektong ito ay ganap na nalalapat sa mga sipon at iba pang mga nakakahawang sugat ng mga organ ng paghinga. Ang silikon at lysine na matatagpuan sa mga butil ng barley ay mga precursor sa collagen, na tumutulong na mapabuti ang pagkalastiko ng balat. Ang lysine ay isa rin sa pinakamahalagang sangkap sa pagbuo ng tissue ng kalamnan. Dahil ang barley ay hindi naglalaman ng kahit maliit na dosis ng caffeine, hindi ito nakakagambala sa mga pattern ng pagtulog. Sa ngayon, ang mga mananaliksik ay hindi nakahanap ng isang potensyal na panganib mula sa barley coffee, ngunit ipinapayo pa rin nila ang pagsasaalang-alang kapag kinakalkula ang halaga ng enerhiya ng diyeta.

Ang mga benepisyo ng barley coffee para sa endocrine system ay nabanggit, ginagawa nitong mas pantay ang hormonal background. Ang komposisyon ng inumin ay naglalaman ng napaka-kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas, tulad ng posporus, magnesiyo, yodo, potasa at isang bilang ng iba pang mga bahagi. Bilang resulta ng maraming pag-aaral, napag-alaman na ito ay may positibong epekto sa hematopoietic function at balanse ng tubig-asin. Inirerekomenda ng mga doktor ang pag-inom ng inuming barley upang mabawasan ang kalubhaan ng rayuma at pananakit ng kasukasuan. Ito ay may magandang epekto sa kondisyon ng buhok, bumubuo sa kakulangan ng mga protina.

Ang barley coffee ay dapat ihanda mula sa buong dry beans. Ang mga ito ay maingat na pinili upang ang pinakamataas na kalidad na bahagi lamang ang mananatili.

Pagkatapos ay magpatuloy tulad ng sumusunod:

• ibuhos ang barley sa isang kawali (huwag gumamit ng mantika) at iprito;
• ang mga inihaw na butil ay giniling gamit ang isang tool sa kamay;
• ang brown na pulbos ay ibinubuhos sa isang Turk (sa rate na 30 g ng pinaghalong bawat 150 g ng likido);
• pakuluan ang kape sa loob ng 120 segundo;
• igiit ang isa pang 120 segundo, mas mabuti sa ilalim ng takip.

Sa paghusga sa pamamagitan ng mga review, mas mainam na gumamit ng barley coffee na may chicory, na idinagdag sa 15 g bawat paghahatid. Sa halip na tubig, maaaring magdagdag ng gatas sa panahon ng pagluluto. Nakakatulong ito na mapahina ang lasa.

Ang ilang mga tao ay gumagamit din ng mga pandagdag sa kumbinasyon ng barley coffee tulad ng:

• pulot;
• cream;
• asukal.

Ang pinakasimpleng pamamaraan ay nagsasangkot ng pagdurog ng mga inihaw na buto sa isang gilingan ng kape. Pagkatapos nito, 30-60 g ng ground barley ay inilalagay sa isang tasa at infused para sa ilang minuto. Itinuturing na isang klasikong recipe, humigit-kumulang 200 g ng tubig at 45 g ng mga butil.

Ang barley ay hinuhugasan at pinatuyo (para sa mas mabilis na pagkalat sa isang napkin ng papel). Pagkatapos ang kawali ay pinainit at ang mga tuyong butil ay ibinubuhos (hindi kailangan ang mga langis sa prinsipyo!).

Ang pag-ihaw ay ginagawa sa katamtamang init hanggang sa magdilim ang mga butil. Sa kasong ito, dapat lumitaw ang isang tiyak na aroma. Pagkatapos palamigin ang piniritong masa, i-scroll ito sa isang gilingan ng kape at lutuin sa isang Turk hanggang kumukulo. Sa sandaling kumulo ang inuming kape, ito ay tinanggal mula sa apoy at pinananatiling takpan sa loob ng 3-5 minuto. Lahat, maaari mong ibuhos sa mga tasa at tikman ang mabangong likido!

Medyo simple at ang pagpipilian gamit ang gatas. Para sa 100 g ng tubig kumuha ng 200 g ng gatas at 60-75 g ng barley. Sa parehong paraan, ang mga butil ay hinuhugasan at tuyo, inihaw at giniling. Sa isang kasirola, ang pinaghalong gatas at tubig ay pinakuluan, at pagkatapos magdagdag ng barley powder, pakuluan ng 120-180 segundo. Sa pagpapasya ng mga mamimili, ang pulot, cream o kahit ice cream ay idinagdag sa inumin.

Walang mahigpit na mga kinakailangan para sa pag-ihaw ng mga butil ng barley.Ito ay nagkakahalaga ng pagsisikap na iproseso ang mga ito nang mas malakas o mas mahina upang maiba ang lasa. Karaniwan, sapat na ang 3-5 sample upang piliin ang pinakamainam na opsyon sa pagproseso. Ang mga tagahanga ng mga eksperimento ay dapat ding subukan ang tinatawag na timpla. Para sa kanya, ½ ng masa ay pinirito nang medyo mahina, at ang iba pang bahagi ay mas intensively.

Maaari kang bumili ng barley coffee na binili sa tindahan nang medyo mahinahon, hindi ito mas masahol pa kaysa sa kape na gawa sa bahay. Ang mga alalahanin tungkol sa "artificial additives" ay walang batayan. Ang lasa ng barley coffee ay mas banayad kaysa sa tradisyonal na katapat. Ang aroma ng inumin ay nagbibigay inspirasyon sa mga saloobin ng sariwang tinapay. Ang foam ay palaging siksik at tumataas nang mataas, dapat itong tandaan kapag nagluluto.

Upang maghanda ng inumin, 45 g ng mga cereal na ito ay kinakailangan. Ang mga ito ay hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, mas mabuti kahit na paulit-ulit. Ang mga butil ay ibinuhos ng tubig, maaari mong igiit ang mga ito nang halos isang araw. Kung ninanais, pinahihintulutan ang pagtaas sa panahong ito, hindi mo kailangang magsimula ng timer. Kapag lumipas na ang naka-iskedyul na oras, ang likido ay pinatuyo at isang bagong bahagi ng tubig na dumaan sa filter ay idinagdag.

Kaagad kailangan mong ipadala ang workpiece upang magluto sa mababang init. Dinadala sa isang pigsa at naghihintay para sa simula ng pagkasira ng mga butil, ang kape ay inalis mula sa kalan at ang tubig ay ibinuhos. Ang mga cereal ay muling hinugasan at pinatuyo. Susunod, ang masa ng butil ay kailangang iprito sa isang mainit na kawali, at sa napakaikling panahon. Pagkatapos ng litson, ang mga butil ay giniling, at pagkatapos ay maaari silang pakuluan.

Para sa mga benepisyo ng inuming barley, tingnan ang sumusunod na video.