Pinatuyong apple compote: ano ang kapaki-pakinabang at kung paano lutuin ito?

Upang masiyahan ang lahat ng miyembro ng pamilya ay medyo simple - para dito maaari kang gumawa ng compote mula sa mga pinatuyong mansanas.

Ang pinatuyong apple compote ay matagal nang naging isang kailangang-kailangan na bahagi ng menu ng mga bata - ang mga tao ay karaniwang nakakakilala sa inumin na ito sa medyo maagang edad. Ang masarap na inumin na ito ay kinakailangang kasama sa diyeta ng mga batang preschool, ngunit hindi lamang mga mumo, kundi pati na rin ang mga matatanda ay umiinom ng gayong inumin na may labis na kasiyahan.

Ang walang alinlangan na bentahe ng apple compote ay maaari itong ihanda sa anumang oras ng taon., dahil nangangailangan ito ng pinakamababang kinakailangang produkto. Gayundin, ang inumin na ito ay napaka-abot-kayang. Ang mga tuyong mansanas na inaani sa panahon ay kadalasang naiimbak nang mabuti at pinapanatili ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa loob ng maraming buwan.

Upang makagawa ng apple compote, kailangan mo ng magandang kalidad na mansanas. Ang mga nasirang mansanas ay maaaring makapinsala sa katawan at kahit na mag-ambag sa pag-unlad ng pagkalason sa pagkain. Iyon ang dahilan kung bakit, bago maghanda ng compote, dapat mong maingat na suriin ang mga pinatuyong prutas para sa mga bakas ng mabulok sa kanila.

Ang compote ay maaari ding gawin mula sa sariwang mansanas, ngunit maraming tao ang gusto ang lasa ng inumin kapag ito ay ginawa mula sa mga pinatuyong prutas. Naniniwala sila na ang naturang inumin ay may bahagyang naiibang lasa. Gayundin, kapag naghahanda ng compote ng mansanas, maaari kang magdagdag ng iba pang mga karagdagang aromatic additives dito - cinnamon sticks, cloves, star anise at iba pang pampalasa.Bibigyan nito ang natapos na inumin ng isang bagong lasa at natatanging aroma.

Ang nutritional value ng isang inumin ay maaaring mag-iba nang malaki. Sa maraming paraan, ang calorie na nilalaman ng compote ng mansanas ay tinutukoy ng kung gaano karaming mga mansanas at asukal ang ginamit upang gawin ang inumin; mahalaga din ang iba't ibang mga mansanas. Ang mas maraming carbohydrates na nilalaman sa mga pinatuyong prutas, mas maraming calories ang nasa natapos na compote.

Ang BJU ng apple compote ay pangunahing tinutukoy ng mga mansanas na ginamit sa paggawa ng inumin. Kaya, sa karaniwan, ang 100 gramo ng mansanas ay naglalaman ng 2.1 gramo ng mga protina ng gulay, 0.1 gramo ng taba at mga 60 gramo ng carbohydrates. Kung ang mas matamis na prutas ay pinili para sa paghahanda ng compote, kung gayon ang nilalaman ng natural na asukal ay magiging mas mataas. Calorie na nilalaman ng 100 gramo ng pinatuyong mansanas - 260 kcal.

Ang mga pinatuyong mansanas ay maaaring tawaging kamalig ng mga bitamina.

Kabilang sa mga sangkap na kinakailangan para sa katawan, naglalaman ang mga ito ng mga sumusunod:

• isang nikotinic acid;
• tocopherol;
• bitamina C;
• thiamine;
• riboflavin;
• bitamina A;
• bakal;
• kaltsyum;
• potasa;
• sosa;
• posporus;
• magnesiyo.

Ito ay pinaniniwalaan na kung ang isang bata ay regular na umiinom ng apple compote, hindi siya magkakasakit. Ang katotohanan ay ang inumin na ito ay may antibacterial effect. Naglalaman ito ng mga natural na sangkap na tumutulong sa paglaban sa mga virus at bacteria na nagdudulot ng maraming mapanganib na sakit. Kung sistematikong umiinom ka ng apple compote, maaari mong palakasin ang iyong immune system, dahil ang inumin ay naglalaman ng mga sangkap na positibong nakakaapekto sa paggana ng immune system.

Ang mga benepisyo sa kalusugan ng pagkonsumo ng naturang compote ay mahusay. Ang mga pinatuyong prutas ay isang likas na pinagmumulan ng mga kemikal na maaaring balansehin ang balanse ng acid-base sa katawan ng tao. Ang paggamit ng apple compote ay may positibong epekto sa paggana ng mga bato. Ang inumin na ito ay tumutulong din na alisin ang mga hindi kinakailangang metabolites mula sa katawan, na nabuo sa panahon ng buhay ng katawan.

Sa panahon ng isang sakit, ang iba't ibang mga lason ay naipon sa katawan, at sa kasong ito, ang mga nakakapinsalang sangkap ay lilitaw kapwa sa mga selula ng katawan sa sanggol at sa isang may sapat na gulang - ang kanyang ina na nagpapasuso. Upang maalis ang mga ito mula sa katawan, kinakailangan ang sapat na dami ng likido. Inirerekomenda ng mga doktor ang pag-inom ng maiinit na compotes, kabilang ang mansanas. Makakatulong ito sa katawan na mabilis na makayanan ang mga kahihinatnan ng nakakahawang pagkalasing.

Ang kemikal na komposisyon ng mga pinatuyong mansanas ay naglalaman din ng pectin. Ang sangkap na ito ay kinakailangan para sa wastong paggana ng mga bituka. Natuklasan ng mga siyentipiko na ang sangkap na ito ay nakapagpapanumbalik ng paggana ng motor ng colon. Ang biological effect na ito ay nag-aambag sa katotohanan na ang upuan ay nagiging regular, at ang bituka microflora ay nagpapabuti.

Ang mga pinatuyong mansanas ay naglalaman ng dietary fiber, na nakakaapekto rin sa mga pag-urong ng bituka. Upang maitatag ang mga proseso ng panunaw, ang isang tao ay kailangang kumonsumo ng sapat na dami ng mga prutas. Ang Apple compote ay maaaring maging isang mahusay na opsyon para sa pagpuno ng physiological na pangangailangan ng katawan para sa dietary fiber. Dapat pansinin na upang mapabuti ang paggana ng bituka, kinakailangan hindi lamang ubusin ang likido mula sa compote, kundi pati na rin kumain ng pinakuluang mansanas.

Maraming mga ina ng mga sanggol ang pamilyar sa problema kapag ang sanggol ay tumangging kumain ng prutas.Karaniwan, ang paglaban na ito ay humahantong sa katotohanan na ang bata ay nahihirapan sa mga regular na dumi. Ang pag-inom ng apple compote ay makakatulong sa paglutas ng problemang ito. Upang ang sanggol ay mabilis na masanay sa pag-inom ng gayong inumin, maaari mong gawing isang kapana-panabik na laro ang proseso ng pag-inom ng compote.

Ang Apple compote ay isang mahusay na dessert para sa mga taong nanonood ng kanilang figure o nasa proseso ng pag-normalize ng kanilang timbang. Maraming mga diyeta ang nagbubukod sa paggamit ng mga pagkaing mayaman sa carbohydrates, gayunpaman, ang pagsunod sa gayong mga sistema ng pagbaba ng timbang ay medyo mahirap. Maaari mong pasayahin ang iyong sarili sa compote ng mansanas, ngunit kapag inihahanda ito, hindi ka dapat maglagay ng asukal. Mas mainam na pumili ng matamis na mansanas, ngunit huwag dagdagan ang matamis na inumin. Sa kasong ito, ang calorie na nilalaman ng inumin ay hindi tataas dahil sa mga calorie na nilalaman ng asukal.

Ang Apple compote ay isang medyo ligtas na inumin, ngunit sa ilang mga kaso, ang pag-inom nito ay maaaring makapinsala sa isang tao. Ito ay ipinakita sa pamamagitan ng katotohanan na pagkatapos kumain ng compote ng mansanas, lumilitaw ang mga salungat na sintomas. Gayundin, sa ilang mga tao, ang pagkuha ng inumin na ito ay maaaring makapukaw ng pag-unlad ng isang paglala ng ilang mga sakit na may talamak na kurso.

Ang mga doktor ay hindi nagpapayo sa mga pasyente na gumamit ng apple compote sa panahon ng isang exacerbation ng peptic ulcer. Ang mga pinatuyong mansanas ay mayaman sa mga natural na asido, at ang mga sangkap na ito ay maaaring magpapataas ng sakit sa panahon ng pagsiklab ng ulser. Maaari kang uminom ng apple compote pagkatapos magsimulang mawala ang nagpapasiklab na proseso.

Gayundin, ang mga diabetic na napipilitang kontrolin ang kanilang mga antas ng glucose sa dugo para sa buhay ay hindi dapat mag-abuso sa compote ng mansanas, dahil ang pag-inom ng inumin ay maaaring makapukaw ng pagtaas ng konsentrasyon ng glucose. Sa hindi makontrol na type 2 diabetes, ito ay lubhang mapanganib, dahil maaari pa itong pukawin ang pagbuo ng hyperglycemic coma.

Ang mga taong napakataba at napipilitang manatili sa isang diyeta ay dapat magsama ng matamis na inuming mansanas sa kanilang menu pagkatapos lamang bumisita sa isang nutrisyunista. Susuriin ng doktor ang posibilidad ng pagdaragdag ng naturang inumin sa diyeta, at gagawa din ng mga indibidwal na rekomendasyon kung gaano karaming apple compote ang maaaring inumin para sa isang partikular na tao sa isang diyeta.

Ang allergy o indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga mansanas ay isang kontraindikasyon para sa pagkuha ng apple compote. Sa kasong ito, ang paggamit ng matamis na inumin ay puno ng pag-unlad ng napaka-mapanganib na mga kondisyon na maaaring mangailangan pa ng agarang medikal na atensyon at posibleng pag-ospital.

Ang mga mansanas ay ginagamit ng mga tao para sa pagpapatuyo sa loob ng maraming siglo. Ang mga prutas na ito ay mahal na mahal ng mga tao na sinubukan nilang patuyuin ito ng mabuti at panatilihin ang mga ito para sa buong taglamig. Kung kinakailangan, maaari kang kumuha ng isang maliit na bahagi ng mga mansanas at gamitin ang mga ito upang gumawa ng masarap na compote.

Maraming taon na ang nakalilipas, ang mga prutas ay maaari lamang matuyo sa karaniwang paraan - sa bukas na hangin. Ang pamamaraang ito ng pagpapatayo ay bihirang ginagamit hanggang ngayon.Ang pagpapatayo ng mga mansanas sa ganitong paraan ay medyo simple, ngunit kailangan mo munang magpasya kung anong uri ng prutas ang kailangan mong gamitin para sa pagpapatayo. Maraming tao ang nagpapayo sa pagpili ng mas matamis na varieties - sa kasong ito, ang mga pinatuyong prutas ay magiging mas mahalimuyak at matamis.

Para sa pagpapatayo, pumili ng mga prutas na hindi nagpapakita ng mga palatandaan ng pagkasira. Ang mga bulok na prutas ay malamang na hindi matuyo nang mabuti, lalo na sa natural. Gayundin, ang mga prutas na ito ay may makabuluhang pinababang buhay ng istante.

Matapos mapili ang lahat ng mga mansanas, dapat silang hugasan ng mabuti at gupitin sa mga hiwa. Maaari mo ring patuyuin ang mga prutas sa pamamagitan ng pagputol ng mga ito sa mga bilog. Ang mas manipis na mga mansanas ay pinutol, mas mabilis silang matuyo.

Kung mas makatas ang prutas, mas matagal silang matuyo. Sa panahon ng pagpapatayo, ang karamihan sa natural na kahalumigmigan mula sa prutas ay sumingaw, at ito ay humahantong sa katotohanan na ang mga pinatuyong prutas ay nawawalan ng timbang. Kaya, ang bigat ng mga pinatuyong prutas na handa pagkatapos ng pagpapatayo ay palaging mas mababa kaysa sa bigat ng mga mansanas na ginamit para sa kanilang paggawa.

Tumatagal ng ilang araw para matuyo ng mabuti ang mga prutas. Ang lahat ay nakasalalay sa mga kondisyon kung saan nangyayari ang pagpapatayo. Ang ambient humidity at ambient temperature ay nakakaapekto sa rate ng evaporation ng natural moisture mula sa pinutol na prutas. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga mahilig sa pinatuyong prutas ng mansanas ay inirerekomenda ang pagpapatayo ng mga mansanas sa mainit at medyo tuyo na panahon. Kaya, ang mga prutas ay matutuyo nang mas maaga at magiging mga pinatuyong prutas.

Ang mga modernong maybahay ay may napakaraming kapaki-pakinabang na mga teknikal na kagamitan sa kanilang arsenal sa bahay na nagpapadali sa buhay. Sa kanilang tulong, ang paggawa ng mga pinatuyong mansanas ay isang medyo simpleng gawain. Kaya, maaari mong lutuin ang masarap na dessert na ito gamit ang microwave, electric dryer, o kahit isang conventional oven.

Ang oras ng pagluluto para sa mga pinatuyong mansanas kapag gumagamit ng mga teknikal na aparato ay kapansin-pansing nabawasan. Kaya, ang mga pinatuyong prutas, kapag niluto sa oven, ay magiging handa, bilang panuntunan, sa loob ng 5-7 na oras. Ang mga tuyong mansanas ay dapat na nasa medyo mababang temperatura - hanggang sa 60 degrees. Sa kasong ito, ang mga prutas ay natuyo nang mabuti, ngunit hindi sila masusunog.

Ang paggawa ng masarap na compote mula sa mga pinatuyong mansanas ay medyo simple. Ang klasikong recipe para sa paggawa ng apple compote sa bahay ay kinabibilangan lamang ng tatlong produkto: mansanas, tubig at asukal. Ang natitirang mga additives ay nagsisilbi lamang bilang karagdagan sa pangunahing, tradisyonal na paraan ng paghahanda ng isang mabangong inumin.

Upang magluto ng masarap na compote ng mansanas sa bahay, kakailanganin mo:

• pinatuyong mansanas - 160-180 gr;
• granulated sugar - 1-1.5 tasa (ayon sa iyong sariling panlasa);
• tubig - 1 litro.

Una kailangan mong maghanda ng mga pinatuyong mansanas. Ang lahat ng bulok o sira na prutas ay dapat alisin, dahil maaari nilang masira ang lasa ng compote. Ang pinagsunod-sunod na mga hiwa ng mansanas ay dapat ibuhos ng isang maliit na halaga ng tubig at iwanan ng 12 minuto upang sila ay bukol ng kaunti. Ang tubig ay pinakamahusay na ginagamit sa temperatura ng silid. Ang mga pinatuyong prutas ay hindi dapat ibuhos kaagad ng tubig na kumukulo, dahil ito ay maaaring humantong sa isang pagbawas sa mga bitamina sa kanila.

Matapos tumaas ang laki ng mga pinatuyong prutas, dapat silang ilipat sa isang kasirola, ibuhos ang tubig (mas mainam na i-pre-filter ito) at ilagay sa apoy. Ang oras ng pagluluto ay mga 15 minuto.Pinakamainam na magluto ng compote sa mababang temperatura - makakatulong ito na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nasa mga mansanas.

Pagkatapos ng 15 minuto, ang asukal ay dapat idagdag sa compote ng mansanas at pakuluan ng mga 12-15 minuto pa. Pagkatapos nito, maaaring patayin ang apoy, at ang compote ay maaaring iwan para sa karagdagang pagbubuhos. Mas mainam na uminom ng apple drink pagkatapos itong ma-infuse at lumamig ng kaunti.

Ang ilang mga hostesses ay hindi gustong magdagdag ng asukal sa mga inuming mansanas, ngunit palitan ito ng pulot. Ang ganitong pagbabago sa tradisyonal na recipe ay lubos na katanggap-tanggap. Tandaan lamang namin na ang paglalagay ng pulot ay hindi dapat sa isang mainit na inumin, ngunit pagkatapos lamang itong lumamig nang kaunti. Sa kasong ito, ang mga benepisyo ng pulot ay magiging mas malaki, dahil ang naturang sangkap, tulad ng mga pinatuyong prutas, ay hindi pinahihintulutan ang init.

Kung ninanais, maaari mong pag-iba-ibahin ang lasa ng inumin kung magdagdag ka ng kanela, star anise o iba pang pinatuyong prutas dito. Sa kasong ito, ang aroma ng apple compote ay nagbabago at nagiging mas maanghang.

Ang inihandang inuming mansanas ay naglalaman ng maraming asukal, kaya dapat itong itago sa isang malamig na lugar. Mas mainam na ibuhos ang natapos na compote sa isang lalagyan ng salamin at ilagay ito sa refrigerator - sa ganitong paraan mapapanatili nito ang lahat ng kapaki-pakinabang at mga katangian ng panlasa nito sa mas mahabang panahon.

Paano gumawa ng compote mula sa pinatuyong mansanas, tingnan ang sumusunod na video.