Paano gumawa ng kvass na walang lebadura sa bahay?

Ang isa sa mga pinaka tradisyonal na inumin ay kvass na walang lebadura. Noong unang panahon, wala ni isang kapistahan ang magagawa kung wala ito. Ang inumin na ito ay lumitaw sa mga Slav higit sa isang libong taon na ang nakalilipas, kahit na bago nila itinatag ang Kievan Rus. Siya ay iginagalang ng lahat ng mga klase. Bilang karagdagan, sa oras na iyon ang kvass ay ginagamit sa maraming mga ospital, pati na rin sa mga ospital. Ginawa ito upang maibalik ang lakas ng may sakit. Ngayon ang gayong inumin ay bahagyang hindi gaanong ginagamit ng mga tao. Gayunpaman, lahat ay maaaring gawin ito sa bahay.

Ang yeast-free kvass ay isang medyo malusog at lumang inumin, na itinuturing na mababang alkohol. Ito ay ginawa salamat sa pagbuburo ng sourdough, maging ito ay pagawaan ng gatas o tinapay. Ang natapos na inumin ay may maliit na lakas, hanggang sa dalawa at kalahating porsyento. Sa karamihan ng mga bansa, ang kvass ay isang subspecies ng beer, ngunit sa mga bansang Slavic ito ay itinuturing na isang malayang inumin.

Ang ganitong kaaya-ayang inumin ay ginawa sa pabrika, pati na rin sa bahay. Gayunpaman, sa mga pabrika, ang kvass ay pinayaman din ng carbon dioxide upang mas mahaba ang buhay ng istante. Sa bahay, ang kvass ay inihanda nang walang iba't ibang mga pagdaragdag ng kemikal, at ang mga benepisyo nito ay magiging napakalaking.

Ang Kvass ay nakikilala mula sa iba pang mga inumin sa pamamagitan ng isang malaking bilang ng mga positibong katangian.

• Kabilang sa mga ito, ang pinakasikat ay ang mababang calorie na nilalaman. Kaya, para sa isang daang gramo ng produkto mayroon lamang tatlumpung kilocalories. Samakatuwid, marami ang gumagamit nito para sa iba't ibang paraan ng pagbabawas ng timbang.
• Ang ganitong inumin ay makakatulong upang i-refresh sa mainit na panahon at pawiin ang iyong uhaw. Ito ay may kahanga-hangang aroma at isang kawili-wiling aftertaste.
• Bilang karagdagan, ang pag-inom ng kahit isang baso ng mabangong inumin, maaari mong mapawi ang pagkapagod at makabuluhang taasan ang kakayahan ng isang tao na magtrabaho.
• Ginagawa nitong mas mahusay ang gawain ng mga bituka, nagpapabilis, bilang karagdagan sa lahat, ang metabolismo. Bilang karagdagan, hindi nito pinapayagan ang kolesterol na manatili sa katawan at makapinsala dito.
• Ang Kvass ay nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit.
• Dapat itong inumin kahit ng mga diabetic.
• Inirerekomenda ang Kvass na gamitin kahit na ng mga doktor sa kaso ng angina o sipon.
• Ang pag-inom ng kvass ay maaaring makabuluhang mapabuti ang nail plate.

Ang Kvass na inihanda nang walang paggamit ng lebadura ay kontraindikado para sa ilang mga tao. Samakatuwid, bago gamitin ito, kinakailangan na kumunsulta sa mga doktor, o hindi bababa sa bahagyang pamilyar sa ilan sa impormasyong ipinakita sa ibaba.

1. Hindi inirerekumenda na uminom ng kvass para sa mga taong may mga problema sa tiyan, lalo na sa mga ulser o gastritis.
2. Hindi ito dapat inumin ng mga batang wala pang tatlong taong gulang, mga buntis, at mga nagpapasuso. Pagkatapos ng lahat, naglalaman ito ng isang tiyak na porsyento ng alkohol.

Upang maghanda ng yeast-free kvass sa bahay, kailangan mong kunin lamang ang pinakamahusay na mga produkto. Tamang gamitin ang tinapay na inihanda din nang walang paggamit ng lebadura o hindi bababa sa walang artipisyal na mga additives. Pagkatapos ng lahat, higit na pinipigilan nila ang kvass mula sa pagbuburo. Mas mainam na kumuha ng tubig mula sa isang balon o binili na tubig, dahil ang likido mula sa mga balon ay hindi palaging may mataas na kalidad.

Kapag nagpapatuyo ng tinapay, huwag gumamit ng langis ng gulay o anumang pampalasa.At gayundin, hindi mo kailangang hugasan ang mga pinatuyong prutas, dahil sa ganitong paraan maaari mong hugasan ang natural na lebadura na naroroon sa kanila. Ang isa pang napakahalagang sangkap para sa naturang inumin ay asukal. Nagbibigay ito ng malt at tumutulong din sa pagbuo ng mga gas sa kvass.

Ang mga pinggan kung saan ihahanda ang kvass ay maaaring gawa sa salamin o enameled, ngunit sa anumang kaso metal.

Mayroong maraming mga recipe para sa tulad ng isang natatanging inumin na ginawa nang walang lebadura. At lahat ng mga ito ay medyo simple sa kanilang sariling paraan, at ang mga inumin na nilikha sa ganitong paraan ay mabango at hindi kapani-paniwalang masarap. Samakatuwid, kinakailangang isaalang-alang ang mga nasa pinakamalaking pangangailangan. Upang makagawa ng kvass nang hindi gumagamit ng lebadura, kailangan mong gumawa ng anumang sourdough na maaaring maiunat nang higit sa isang beses. Ginagawa ito sa iba't ibang paraan, gamit ang iba't ibang mga additives. Para dito, angkop ang tinapay o hops.

Mga kinakailangang sangkap:

• apat na daang gramo ng tubig;
• tatlong hiwa ng rye mabangong itim na tinapay;
• dalawang kutsarita ng regular na asukal.

Ang proseso ng pagluluto ay simple. Una sa lahat, inihanda ang malt. Hindi ito kasing hirap gaya ng sa unang tingin. Sa isang lalagyan ng salamin, kailangan mong maglagay ng mga pre-fried na piraso ng tinapay, magdagdag ng butil na asukal at ibuhos ang isang maliit na pinalamig na tubig.

Pagkatapos nito, ang garapon ay dapat na sakop ng isang manipis na tela at ilagay sa isang lugar kung saan ito ay mainit-init. Ang proseso ng pagbuburo ay dapat magpatuloy sa loob ng dalawang araw.

Bilang resulta, ang sourdough ay magiging maulap ang kulay. Ang ganitong additive ay sapat na upang makagawa ng mga tatlong litro ng inumin.

Upang makagawa ng hop sourdough, kailangan mong gamitin ang mga sumusunod na sangkap:

• tatlong tablespoons ng hops;
• kalahating litro ng tubig;
• isa at kalahating kutsara ng harina;
• isa at kalahating kutsara ng pulot.

Kinakailangan na ibuhos ang lahat ng tubig sa mga hops, at ilagay ang mangkok sa kalan. Dapat itong pakuluan ng halos labinlimang minuto. Susunod, ang komposisyon ay dapat na palamig at salain. Pagkatapos nito, ang pulot ay idinagdag sa harina, at ang lahat ay naghahalo nang maayos. Ang halo na ito ay pagkatapos ay ilagay sa init para sa dalawa o tatlong araw.

Ang sourdough na ito ay itinuturing na isang mainam na kapalit ng lebadura. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• labinlimang gramo ng malalaking pasas;
• isang daan at limampung gramo ng purified water;
• dalawang kutsarita ng asukal.

Ang asukal ay pinagsama sa isang lalagyan na may mga pasas, pagkatapos nito ang lahat ay ibinuhos ng malinis na tubig. Ang resultang cocktail ay dapat na mabilis na sakop ng isang manipis na tela at inilipat sa init.

Ang inuming inihanda sa ganitong paraan ay kahawig ng mga inumin mula pagkabata.

Mga kinakailangang sangkap:

• isang tinapay (rye);
• siyam na litro ng tubig;
• tatlong daang gramo ng puting asukal;
• isang daan o isang daan at dalawampung gramo ng mga pasas.

Upang makagawa ng kvass ng tinapay, kailangan mong gilingin ang tinapay sa mga crackers at ilipat sa isang kawali. Susunod, kailangan mong lutuin ang mga ito, sinusubukan na huwag mag-overcook.

Pagkatapos ng mga piraso ay dapat ilagay sa isang malaking lalagyan at ibuhos ang tubig na kumukulo.

Ang mga sangkap na ito ay dapat tumayo ng tatlo at kalahating oras. Pagkatapos ang lahat ay sinala sa pamamagitan ng translucent gauze o ordinaryong magaan na tela, at lahat ng iba pa ay idinagdag sa lalagyan.

Ang inumin na ito ay natatakpan at inilagay sa loob ng ilang oras kung saan ito ay mas madilim at mas mainit.

Kapag lumitaw ang bula, dapat itong i-filter muli, at pagkatapos ay ilipat sa isang lalagyan ng salamin.Upang magpatuloy ang proseso ng pagbuburo nito, kinakailangang magtapon ng maraming malalaking pasas sa sisidlan at muli itong dalhin sa isang malamig at napakadilim na lugar.

Pagkalipas ng ilang araw, maaari mong tikman ang inumin.

Tunay na kawili-wili at hindi pangkaraniwan ang kvass, na inihanda nang walang paggamit ng lebadura.

Para dito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• walo hanggang sampung kutsara ng sourdough, na ginawa ayon sa alinman sa mga recipe sa itaas;
• isa at kalahating baso ng pulot;
• tatlong baso ng trigo;
• apat na litro ng tubig.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. ang trigo ay dapat na hugasan nang mabuti, at pagkatapos ay ibuhos ng malamig na tubig, pagkatapos kung saan ang sangkap na ito ay dapat na infused para sa labinlimang minuto;
2. pagkatapos ay kailangan mong alisan ng tubig ang tubig mula sa trigo, takpan ito ng anumang tela at iwanan upang tumubo, ang butil ay dapat hugasan nang regular upang hindi ito maasim;
3. kapag ang mga sprouts ng trigo ay lumalaki hanggang tatlong milimetro, kailangan mong gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne at ihalo sa lahat ng iba pang mga sangkap;
4. ang kawali na may lahat ng mga sangkap ay dapat na sakop ng gasa o isang napkin, pagkatapos na ang lahat ay dapat ilagay sa isang mainit na lugar;
5. kapag lumitaw ang mga bula sa buong ibabaw, nangangahulugan ito na handa na ang kvass.

Ang paggawa ng kvass na nakabatay sa harina sa bahay ay hindi mahirap.

Mga kinakailangang sangkap:

• dalawang dakot ng sariwang harina ng rye;
• limang daang gramo ng anumang sourdough;
• dalawang daan at limampung gramo ng asukal;
• tatlong litro ng tubig.

Ang recipe para sa pagluluto ay may kasamang ilang mga hakbang.

1. Ang asukal at harina ay dapat ibuhos sa isang handa na mangkok at hinalo sa isang litro ng tubig. Pagkatapos ay kailangan mong idagdag ang lutong billet at ang tubig na natitira.
2. Pagkatapos ang lahat ng ito ay nakabalot at inilagay sa isang medyo mainit na lugar.Pagkatapos ng dalawang araw, ang mga nilalaman ay dapat na salain at ibuhos sa lalagyan na inihanda nang maaga.
3. Ang makapal na natitira ay maaaring gamitin upang gumawa ng isa pang bahagi ng kvass.

Ang birch drink mismo ay may maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Ngunit sa paghahanda ng inuming ito, dapat maging maingat, dahil kung ito ay pinakuluan kahit kaunti, mawawala ang lahat ng mga benepisyo nito. Samakatuwid, maraming tao ang gumagawa ng masarap na kvass mula dito.

Mga sangkap na kailangan para dito:

• tatlong litro ng birch sap;
• kalahating baso ng asukal;
• sampung gramo ng mga pasas.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. ang juice ay dapat na i-filter sa pamamagitan ng isang gauze layer;
2. pagkatapos ay kailangan mong idagdag ang mga sangkap na inihanda nang maaga dito, at pukawin ang lahat;
3. pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang juice sa isang cool na lugar, iwanan ito doon para sa ilang araw;
4. pagkatapos ay ibinuhos ang mabangong inumin sa mga garapon.

Ang pagpipiliang ito ay perpekto para sa base ng isang masarap na okroshka. Upang ihanda ito, kailangan mo ng napakakaunting mga sangkap:

• tatlo at kalahating litro ng tubig;
• tatlong daang gramo ng harina ng rye.

Sa isang litro ng sariwang pinakuluang tubig, dapat ibuhos ang harina. Pagkatapos ang masa na ito ay dapat na halo-halong mabuti upang maiwasan ang paglitaw ng mga bukol. Pagkatapos nito, ang lahat ay kailangang balot sa isang bagay na mainit-init, na nakatakdang gumala sa loob ng tatlong araw.

Upang maghanda ng gayong hindi pangkaraniwang kvass, kailangan mong piliin ang mga sumusunod na sangkap:

• isang kilo ng pulang beets;
• isang hiwa ng tinapay na walang lebadura, mas mabuti kung ito ay rye;
• apat at kalahating kutsara ng asukal;
• dalawang litro ng tubig.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. ang mga beets ay kailangang hugasan, alisan ng balat at tinadtad sa isang magaspang o katamtamang kudkuran;
2. ilang mga crust ng tinapay ay dapat na toasted;
3. pagkatapos ay kailangan mong pagsamahin ang mga beets na may mga breadcrumb, magdagdag ng tubig sa kanila;
4. kailangan mong igiit ang gayong inumin sa loob ng halos apat na araw, pagkatapos ay dapat itong i-filter at ibuhos sa mga inihandang garapon.

Nang walang paggamit ng lebadura, maaari ka ring gumawa ng kvass batay sa mga oats.

Mga sangkap:

• kalahating kilo ng oats;
• anim na kutsara ng asukal;
• tatlo at kalahating litro ng tubig.

Ang mga oats ay dapat hugasan ng mabuti at ilagay sa isang garapon. Pagkatapos ay kailangan mong punan ang kalahati ng asukal na kinuha at ibuhos ito ng tubig. Pagkatapos kailangan mong ihalo nang mabuti ang lahat at takpan ng manipis na tela.

Ang mga nilalaman ng garapon ay dapat na infused para sa dalawang araw. Pagkatapos ang tubig ay dapat na pinatuyo at ang timpla ay dapat ibuhos sa isa pa, malinis na tubig, at ang asukal na natitira ay dapat idagdag. Pagkatapos ng inumin ay dapat na infused para sa isa pang labinlimang oras. Pagkatapos ay dapat itong salain at sarado ang mga bote.

Sa tag-araw, maaari mong pawiin ang iyong uhaw sa lemon kvass. Nangangailangan ito ng mga sumusunod na sangkap:

• isa at kalahating litro ng tubig;
• sampung pasas;
• tatlo at kalahating kutsara ng pulot;
• isang medium lemon;
• anim na kutsara ng asukal.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. ang tubig ay dapat na pinakuluan at pinalamig;
2. kailangan mong hugasan ang limon at pisilin ang juice mula dito, at gupitin ang zest nang makinis;
3. kapag natapos na ang paghahanda, ang lahat ng mga sangkap ay dapat ihalo sa isang lalagyan na inihanda nang maaga at natatakpan ng gasa, pagkatapos ay kailangan mong ilagay ito sa isang madilim na lugar para sa isa o dalawang araw;
4. pagkatapos nito, ang natapos na timpla ay dapat na salain at ibuhos sa isang lalagyan ng salamin;
5. sa bawat garapon kailangan mong magdagdag ng dalawa o tatlong mga pasas at isara ang takip;
6. kvass ay dapat na infused para sa tungkol sa dalawang linggo sa isang cool na lugar.

Upang maghanda ng gayong inumin, kailangan ang mga sumusunod na sangkap:

• dalawang tangkay ng rhubarb;
• isa at kalahating baso ng tubig;
• sampung gramo ng mga pasas;
• pitumpu't limang gramo ng asukal;
• sampung gramo ng sariwang piniling mint;
• isang kutsarita ng kanela;
• dalawang cloves;
• juice mula sa isang lemon.

Una kailangan mong ihanda ang sourdough. Itapon ang mga pasas sa isang garapon at punuin ito ng isang daang mililitro ng tubig. Magdagdag ng isang kutsarita ng asukal dito at takpan ng manipis na tela. Pagkatapos ng apat na araw ng pagbuburo, magiging handa na ang workpiece.

Ang rhubarb ay dapat hugasan ng mabuti, gupitin sa maliliit na piraso at pakuluan ng limang minuto.

Magdagdag ng mga pampalasa doon, pati na rin ang butil na asukal, pakuluan para sa isa pang limang minuto. Kapag ang sabaw ay lumamig, ito ay kinakailangan upang pilitin ito at magdagdag ng sariwang mint at ang natapos na workpiece. Ang inumin ay dapat ilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng labinlimang oras. Pagkatapos kailangan mong magdagdag ng butil na asukal at ibuhos ito sa mga pre-prepared na garapon o bote, habang hindi ganap na nangunguna.

Ang inumin na ito ay lalong kapaki-pakinabang sa mainit na panahon. Makakatulong ito na palamig ang pinainit na katawan, pati na rin punan ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na bitamina.

Mga kinakailangang sangkap:

• kalahating kilo ng mga strawberry;
• apat na kutsara ng asukal;
• kalahati o kahit isang ikaapat na bahagi ng isang kutsarita ng sitriko acid;
• dalawang kutsara ng pulot.

Ang mga strawberry ay kailangang alisan ng balat at hugasan. Pagkatapos ay ibaba ito sa tubig at hintaying kumulo doon. Susunod, ang sabaw ng strawberry ay dapat alisin mula sa apoy at hayaan itong tumayo ng halos isang oras.

Salain kaagad at idagdag ang lahat ng iba pang sangkap. Pagkatapos ay haluin muli at ibuhos sa mga inihandang garapon o bote ng salamin. At maaari ka ring magdagdag ng ilang piraso ng maliliit na pasas sa bawat ulam.

Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang kvass sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawang araw. Pagkatapos ng panahong ito, maaari mong simulan ang pagtikim ng masustansyang inumin.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa sourdough, maaari itong maiimbak sa refrigerator ng hanggang dalawang buwan. Itago ito sa mahigpit na saradong mga garapon ng salamin.

Ang kvass na inihanda sa bahay ay hindi maaaring mapanatili nang napakatagal. Ito ay malusog at malasa sa unang tatlong araw mula sa oras na ito ay handa na.

Ang paggawa ng kvass na walang lebadura sa bahay ay hindi kasing mahirap na tila sa unang tingin. Ang nasabing kvass ay ihahanda nang walang pagdaragdag ng mga preservative at carbon dioxide, na lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan.

Paano gumawa ng kvass na walang lebadura sa bahay, tingnan ang sumusunod na video.