Kvass mula sa chicory: mga kapaki-pakinabang na katangian at mga pagpipilian sa pagluluto

Ang isang maliit na asul-asul na bulaklak, na umuusbong sa mga kalsada at sa mga bukid, ay napansin ng marami nang higit sa isang beses. Ang katanyagan nito ay nagsimulang makakuha ng momentum noong ika-19 na siglo, nang ang uring manggagawa ay nangangailangan ng malusog na caffeine. Ito ay chicory. Kamakailan lamang, ang katanyagan ng halaman ay tumaas, ang mga tao ay nagsimulang gumawa ng kvass mula sa chicory, mint, lemon.

Kvass ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang, masustansiyang mga produkto ng pagkain, dahil ang produksyon ay dahil sa asukal at mealy komposisyon. Inihanda sa pamamagitan ng pagbuburo, at ang inumin ay may magandang ari-arian - upang pawiin ang uhaw at magbigay ng lakas.

Isa ito sa pinakasikat at masarap na inumin, at itinuturing din na isang marangal na tagapagligtas sa mainit at maaraw na tag-araw. Ang malamig na kvass ay tumagos sa katawan ng tao at pinapalamig ang lahat sa landas nito.

Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng paghahanda ng isang nakakapreskong inumin:

• kvass para sa okroshka;
• mula sa mga berry;
• sa paggamit ng mga produkto ng pagawaan ng gatas;
• prutas kvass;
• ang pinakasikat ay bread drink.

Ang inumin ay may maraming mga katangian ng pagpapagaling, at ang chicory ay nagpapayaman sa treasury ng mga benepisyo ng kvass nang maraming beses.

Ang pangunahing bentahe ng sourdough:

• ganap na nililinis ang katawan ng tao ng mga lason, lason, nakakapinsalang bakterya;
• nagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract;
• pinapabilis ang mga proseso ng metabolic, na nag-aambag sa pagbaba ng timbang;
• dinadala ang puso at mga daluyan ng dugo sa mabuting kalagayan;
• pinapanumbalik ang immune system, at pinapatahimik din ang lahat ng malignant na bakterya;
• pinapaginhawa ang pag-igting ng nerbiyos at pinapabuti ang paggana ng mga nerve endings.

Ang inumin ay angkop kahit para sa mga nawalan ng timbang, dahil ito ay aktibong nakakaapekto sa mga proseso ng panunaw at asimilasyon ng pagkain. Sa pamamagitan ng pagpapabilis ng metabolismo, ang mga positibong hakbang ay maaaring maobserbahan patungo sa pagkuha ng isang slim figure.

Isaalang-alang ang mga tampok ng kvass mula sa chicory at ang mga positibong katangian nito.

Ang halaman ay inirerekomenda sa pamamagitan ng payo ng mga eksperto at inaprubahan para sa paggamit dahil sa mga mayamang katangian nito. Ang mga sumusunod na tampok ng inumin ay ipinahayag:

• paglago ng positibong dinamika sa estado ng kalusugan ng puso, mga daluyan ng dugo, atay at bato;
• makabuluhang pagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract;
• nagbibigay ng enerhiya sa katawan, na tumutulong upang mapabuti ang pagiging produktibo ng araw ng trabaho;
• inirerekomenda para sa mga taong dumaranas ng sakit sa gallstone.

Ang komposisyon ng halaman ay nagdadala ng mga sangkap na nagdudulot ng mga komplikasyon sa mga baga, lalamunan, at pharynx. Ang chicory ay nagdaragdag ng pawis at ubo, sa gayon ay nagdudulot ng kakulangan sa ginhawa sa isang tao. Ang isang mabangong inumin mula sa isang halaman ay inirerekomenda na inumin nang may pag-iingat. Kung ang matalim na damdamin ay napansin sa lalamunan, kinakailangan na ihinto ang pag-inom ng kvass.

Ang pinsala ng kvass ay hindi seryoso, ngunit ang inumin ay naglalaman ng ilang mga kontraindiksyon. Huwag inumin ito sa mga taong may mga sintomas ng allergy tulad ng pamumula, pangangati, pagkasunog. Pinipigilan din ng mga problema sa central nervous system, diabetes at hika ang pagkonsumo ng fermented na inumin sa maraming dami.

Ang Kvass ay magpapasigla, magbibigay ng lakas at lakas, ngunit mahalagang tandaan na naglalaman ito ng kaunting alkohol. Ethyl alcohol - hindi angkop para sa mga bata, ngunit siya ang lumilitaw sa panahon ng proseso ng pagbuburo. Hindi lamang mga bata ang dapat na limitahan sa pag-inom ng inumin, kundi pati na rin ang mga taong nagdurusa sa mga sakit sa bato at atay.

Ang proseso ng paghahanda ng isang malambot na inumin ay medyo simple, ngunit nangangailangan ng ilang oras. Upang ang chicory kvass ay maging tunay na malusog at malasa, kailangan mong piliin ang mga sangkap nang matalino. Kakailanganin:

• malinis na tubig ng mahusay na kalidad;
• sariwa o tuyo na chicory;
• madurog na asukal;
• pampaalsa.

Siguraduhing malinis ang mga pinggan na kailangan mong gawing kvass. Kinakailangang protektahan ang produkto mula sa mga nakakapinsalang mikroorganismo na naninirahan sa maruming kapaligiran. Upang gawin ito, mahalagang linisin ang bote nang malinis, pagkatapos ay punasan ang mga dingding ng mga pinggan na tuyo.

Tambalan:

• pinakuluang tubig - 7 litro;
• chicory - 60 gramo;
• asukal - isang litro ng garapon;
• lemon powder - 1 kutsara;
• tuyong lebadura - 30 gramo.

Bago magluto, kinakailangang ibuhos ang lebadura na may kaunting likido. Kapag naganap ang pamamaga, nagpapatuloy kami sa paghahalo ng lahat ng mga produkto. Una sa lahat, ihalo ang lebadura na may asukal at ang iba pang mga sangkap. Sa dulo, idagdag ang natitirang likido upang ganap na mapuno ang espasyo.

Itinatago namin ang halo sa ilalim ng mga takip sa loob ng tatlong oras. Pagkatapos ng oras na ginugol sa init, salain ang mga nilalaman sa pamamagitan ng cheesecloth. Ang solid mass ay maaaring gamitin ayon sa ninanais (hair mask), at ang likido ay dapat palamigin sa loob ng 24 na oras. Ang Kvass sa halagang 5-6 litro ay handa nang inumin.

Mga Bahagi:

• 5 litro ng malinis na tubig;
• isang pares ng mga sprigs ng mabangong mint;
• 2 faceted na baso ng asukal;
• 4 malalaking kutsara ng halaman ng chicory;
• 4 maliit na kutsara ng lebadura;
• 1 kutsarita (kutsarita) lemon powder

Ang tubig ay dapat na pinakuluan, at habang ito ay mainit, dapat mong ibuhos sa pinaghalong lemon, mga halaman, asukal. Ang pamamaraan ay makakatulong upang kunin ang pinakamataas na benepisyo at bitamina mula sa mga produkto. Habang lumalamig ang tubig, ihanda ang lebadura. Ibuhos ang natitirang butil na asukal sa kanila, ibuhos ang tubig sa temperatura ng kuwarto at asahan ang resulta.

Paghaluin ang natapos na halo ng lebadura sa sabaw. Dapat kang maghintay ng 3 oras hanggang sa mag-ferment ang kvass. Pagkaraan ng ilang sandali, ibinubuhos namin ang likido sa mga bote. Naghihintay kami hanggang sa susunod na umaga para sa inumin na maging malasa, dapat itong brewed buong gabi. Ang masarap at nakapagpapalakas na kvass ay pinakamahusay na nakaimbak sa isang malamig na lugar, tulad ng refrigerator.

Naghuhugas kami at naglilinis ng 2 katamtamang prutas ng lemon, pagkatapos ay tuyo at balutin sa isang lambat na gasa. Susunod, ihanda ang pangunahing timpla.

Mga sangkap:

• 100 gramo ng lebadura na pinaghalong;
• 3 sining. kutsara ng chicory;
• 500 gramo ng butil na asukal.

Ang mga produktong ito ay dapat ibuhos ng 10 litro ng malinis na tubig at tinadtad na limon dito. Pinapanatili naming mainit ang natapos na timpla sa loob ng 4 na oras at, kapag handa na, alisin ang likido sa isang malamig na lugar. Ang hinaharap na maasim na kvass ay magiging handa sa susunod na umaga.

Ang kakulangan ng personal na oras ay hindi dapat makagambala sa tunay na kasiyahan. Ang mabilis na kvass ay nangangailangan ng mga produkto:

• 5 litro ng pinakuluang, pinalamig na tubig;
• 300 gramo ng asukal;
• 0/2 pakete ng compressed yeast;
• 1 kutsarita ng lemon juice;
• 4 na kutsara ng chicory.

Hinahalo namin ang lahat ng sangkap sa isang malaking kasirola, punan ito ng tubig sa pamamagitan ng 1/3, inaasahan namin na ganap na matunaw ang asukal. Pagkatapos idagdag ang natitirang tubig at maghintay ng 4 na oras. Ang inumin ay handa na, ngunit siguraduhing palamig ito.

Mula pa noong kabataan ng ating mga ninuno, mayroon nang simple at masarap na inumin na gawa sa tirang tinapay. Ang mga panahon ay nagbago, ngunit ang recipe ay nakaligtas.

Tambalan:

• 7 tablespoons makapal na babad na tinapay;
• 11 kutsara ng butil na asukal;
• kalahating kutsarita ng lebadura;
• 1 kutsarang tinadtad na chicory;
• 7 litro ng purong tubig.

Ibuhos ang dalawang litro ng tubig sa isang mangkok at pukawin ang: pinaghalong tinapay, 15 gramo ng asukal, 1⁄4 na servings ng lebadura. Pagkatapos ng 2 araw ng pagbuburo sa isang mainit na lugar, ibuhos ang lahat ng hindi kinakailangang tubig. Maglagay ng chicory, 5 kutsara ng granulated sugar at kaunting lebadura sa natitirang timpla. Muli, punuin ng 2 litro ng likido at hayaang magbabad sa loob ng 2 araw. Bilang isang resulta, pinatuyo namin ang lahat ng tubig at ihalo sa natitirang mga produkto, idagdag ang lahat ng tubig at maghintay ng isang araw. Makalipas ang isang linggo, handa na ang kvass.

Isang dalubhasa sa mga pisikal at teknikal na agham, inilaan niya ang kanyang buong buhay sa kalusugan ng tao at ang imortalidad ng katawan.Upang gawin ito, nakagawa siya ng isang bilang ng mga ipinag-uutos na kondisyon para sa pang-araw-araw na paggamit. Ang Kvass ng di-tradisyonal na paghahanda ay naimbento din sa kanyang karangalan.

Mga patakaran ng Bolotov:

• pagpapanumbalik at paggamot ng mga mahinang organo;
• pag-alis ng mga nakakapinsalang organismo, lason at lason;
• excretion ng asin;
• pare-pareho ang paglilipat ng cell para sa pagpapabata.

Ang recipe ng kvass ay nangangailangan ng ilang mga sangkap:

• 3 litro ng whey mula sa gatas, cottage cheese, kefir o keso.
• 1 kutsara ng sariwang halaman - celandine;
• faceted glass ng granulated sugar;
• isang kutsara ng kulay-gatas.

Ang mga produkto ay dapat makuha nang natural, o bumili na ng mga produktong gawa sa bahay na pagawaan ng gatas. Ang mas sariwang whey at sour cream, mas magiging kapaki-pakinabang ang kvass. Ang mga produktong binili sa tindahan ay naglalaman ng maraming preservatives at iba pang nakakapinsalang substance.

Ang celandine ay dapat na nakabalot sa gauze, tulad ng isang bag ng tsaa. Nilunod namin ang gauze bag sa tubig kasama ang pagkarga (upang hindi lumutang) sa whey na may asukal at kulay-gatas. Ang kulay-gatas ay mahalaga lamang para sa ari-arian ng pagbuburo nito, nang walang pagdaragdag ng anumang mga pagbabago sa lasa sa kvass.

Inalis namin ang bote na natatakpan ng gasa sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 linggo, pagkatapos ay ibuhos namin ito sa mga bote at iniimbak ito sa malamig. Ang isang mahusay na inumin ay handang inumin at gamutin ang katawan.

Para sa isang masarap at sariwang inumin, kailangan mong maingat na pumili ng isang kalidad na halaman. Ang mga handa na pulbos na may chicory ay maaaring maglaman ng mga mapanganib na sangkap na sumisira sa bituka microflora. Bago maghanda ng kvass, dapat suriin at suriin muli ang chicory.

Una, mas mabuting magtiwala lamang sa mga kilalang tatak sa isang parmasya.Bago mag-shopping, kumunsulta sa isang taong may kaalaman o sa forum para hindi magkamali.

Pangalawa, mahalagang simulan ang anumang ulam o inumin na may pagsubok sa panlasa. Kinakailangan na gumawa ng isang pagsubok na bersyon ng chicory sa isang baso upang maunawaan ang kalidad ng produkto. Ang lasa ay dapat magkaroon ng mapait na tinge na nag-iiwan ng binibigkas na aftertaste sa dila.

Ang bawat maybahay ay may isang hanay ng mga trick sa kusina para sa lahat ng okasyon. Sa paghahanda ng kvass sa bahay, mayroon ding ilang mga tip upang makakuha ng inumin na hindi mas masahol kaysa sa isang vending machine. Sa kabaligtaran, ang kvass ng sarili nitong produksyon ay lalabas nang mas mahusay at mas malusog kaysa sa binili sa tindahan.

1. Ang mga pinggan ay dapat na ganap na malinis at isterilisado. Ang hindi kailangan at mapanganib na bakterya ay maaaring makapinsala at masira ang lasa ng inumin. Bago lutuin, kailangang ibabad ang lalagyan sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay banlawan ng tubig na yelo.
2. Ang leeg ng bote ay dapat iwanang libre ng 6 na sentimetro. Ang distansyang ito ay magbibigay-daan sa pagpapalabas ng gas sa panahon ng pagbuburo. Kung ang trick na ito ay hindi isinasaalang-alang, isang pagsabog ay tiyak na magaganap.
3. Buksan ang mga pinggan na may kvass nang napakabagal at maingat. Sa kaunting pag-alog, ang lahat ng nilalaman ay basta na lang magtapon sa sahig. Ang mga matalim na paggalaw ay hahantong sa parehong epekto tulad ng kapag binubuksan ang champagne.
4. Bilang karagdagan sa magagandang pinggan, kailangan mong bumili ng mga de-kalidad na produkto: sariwang damo, purong asukal, mahusay na lebadura. Ang chicory ay mas mahusay na kolektahin ang iyong sarili, tuyo at gilingin. Ang karanasang ito ay magpapahintulot hindi lamang na gumamit ng magagandang damo, kundi pati na rin mag-eksperimento sa mga inumin na may katulad na mga halaman.

Karamihan sa mga tao ay ganap na sumusuporta sa paggawa ng isang tradisyonal na inumin, ngunit may mga eksperimento. Ang gayong mga tao ay hindi maiisip ang buhay nang walang mga bagong tuklas.Araw-araw ay may mga bagong bagay sa larangan ng pagkain at inumin. Ito ay kvass mula sa chicory na naimbento kamakailan lamang at nakakakuha na ng positibong momentum nito.

Ang isang masarap na maasim na inumin ng kilalang summer kvass ay palaging magpapasaya sa mga customer. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na siya ay nakakalasing dahil sa epekto ng alkohol. Dapat iwasan ng mga bata ang pag-inom ng yeast cocktail.

Paano magluto ng kvass mula sa chicory, tingnan ang video sa ibaba.