Cabbage kvass: mga katangian at subtleties ng pagluluto

Ang Kvass ay itinuturing na pambansang inuming tonic ng Russia. Ito ay napaka-kaaya-aya sa panlasa at kailangang-kailangan sa init ng tag-araw upang pawiin ang iyong uhaw. Ang paghahanda nito ay hindi kukuha ng maraming oras. Mayroong maraming mga di-karaniwang mga recipe para sa produktong ito - kvass na may kape, honey, lemon, beets. Sa artikulong ito ay isasaalang-alang natin ang isang hindi pangkaraniwang solusyon bilang kvass ng repolyo.

Ang repolyo kvass ay isang treasury lamang na may mga bitamina, enzymes at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Napakadaling ihanda. Ang mga produktong kasama ay nagkakahalaga ng isang sentimos. Noong sinaunang panahon, inirerekumenda na gamitin ito sa pag-aayuno, upang ang katawan ay hindi maubos mula sa kakarampot na pagkain. Maraming naniniwala na noong unang panahon ang mga tao sa Russia ay nasa mabuting kalusugan salamat sa inumin na ito.

Magiging interesado ka sa mga sumusunod.

• Sa kabila ng katotohanan na ang kvass ay isang inumin, mayroon itong kakayahang mababad ang katawan. Pagkatapos ng isang baso ng produktong ito, wala kang ganang kumain ng halos dalawang oras.
• Sa mga sisidlan ng dagat, ang cabbage kvass ay dating ginamit upang maiwasan ang scurvy, bilang pinagmumulan ng mataas na antas ng bitamina C at iba pang mahahalagang bahagi. Pinahihintulutan ng repolyo ang mahabang pag-iimbak at ang gayong inumin ay madaling gawin sa paglangoy.
• Ang Kvass mula sa repolyo ay tinatawag ding "rejuvelak", na nangangahulugang "rejuvenating".
• Gustung-gusto ng mga hilaw na foodist ang produktong ito, dahil nagdadala ito ng mga partikular na protina at bitamina B12 sa kanilang mga katawan na hindi makukuha sa gayong pamumuhay.
• Kung magdagdag ka ng pulot sa dulo ng paghahanda, ang inumin ay magically magbabago at maging mas kapaki-pakinabang.

Matapos ang pagbuburo ng mga sangkap na bumubuo sa recipe ng kvass ng repolyo ay nangyayari, nabuo ang lactic acid. Mayroong isang alamat na ang ating utak ay pinalakas ng glucose, ngunit ito ay isang maling kuru-kuro. Sa katunayan, ang mga selula ng kulay-abo na bagay ay pinapakain ng napaka lactic acid, na, bilang karagdagan sa kahanga-hangang ari-arian na ito, ay maaaring lumahok sa pagbuo ng kapaki-pakinabang na microflora ng gastrointestinal tract.

Ang iba pang mga pakinabang ng cabbage kvass ay kinabibilangan ng:

• nadagdagan ang nilalaman ng calcium, kaya kinakailangan para sa mga buto, buhok at ngipin;
• kapaki-pakinabang na epekto sa pancreas at atay;
• pagpapabuti ng trabaho at pagsasaayos ng buong genitourinary system;

• pagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo at isang positibong epekto sa estado ng mga daluyan ng dugo;
• normalisasyon ng presyon ng dugo;
• nadagdagan ang gana at pinahusay na panunaw, kahit na sa mga pasyente na may mga ulser sa tiyan;
• detox ng katawan sa pamamagitan ng pag-alis ng mga nakakapinsalang sangkap;
• isang malaking halaga ng mga bitamina (bitamina ng grupo B, bitamina C, K, E, U);
• ang nilalaman ng mga elemento ng bakas (bakal, potasa, posporus, mangganeso), tulad ng sa repolyo mismo;
• ang pagkakaroon ng protina at digestive enzymes;
• ang kakayahang gamitin para sa pagbabanlaw ng bibig upang mabawasan ang pamamaga;
• pagpapababa ng asukal sa dugo - lubhang kapaki-pakinabang para sa mga diabetic;
• magandang epekto sa paggamot ng sipon.

Ang mga benepisyo ng repolyo kvass ay halata, ngunit mayroong ilang mga kontraindikasyon para sa paggamit nito:

• naglalaman ito ng humigit-kumulang isa at kalahating porsyento ng alkohol, kaya hindi inirerekomenda para sa mga bata, mga buntis at mga babaeng nagpapasuso na uminom nito;
• ang naturang produkto ay maaaring makapinsala sa indibidwal na hindi pagpaparaan;
• hindi ka maaaring uminom ng inuming repolyo pagkatapos ng myocardial infarction;
• Ang kvass ay maaaring maging sanhi ng pagbuburo sa tiyan at, nang naaayon, nadagdagan ang pagbuo ng gas.

Bago maghanda ng repolyo kvass sa halagang 5 litro, dapat kang bumili ng mga sumusunod na produkto:

• puting repolyo - 1.5 kg;
• purong tubig (mas mabuti na de-boteng) - 2.5 l;
• rye sourdough - 3 kutsara;
• rye harina - 5 tablespoons.

Kaya, ang mga sangkap ay binili, at maaari mong simulan ang pagluluto. Tandaan na ang ganitong uri ng kvass ay inihanda ayon sa recipe sa loob ng mahabang panahon - 3-4 na araw.

• Dalhin ang biniling rye sourdough sa temperatura ng silid. Magdagdag ng harina at tubig, mga 200 ML. Hayaang doble ang dami ng pinaghalong. Mula sa nagresultang dami, kumuha ng tatlong kutsara at pukawin ang mga ito ng kinakailangang dami ng tubig, at alisin ang natitira hanggang sa susunod na pagkakataon. Maniwala ka sa akin, ang lebadura ay magagamit pa rin.
• Tanggalin ang mga tuktok na dahon mula sa ulo ng repolyo, pagkatapos ay hugasan nang lubusan sa tubig. Pinutol namin ito sa maliliit na piraso. Ang mga piraso ay maaaring ini-scroll sa isang gilingan ng karne, o durog sa isang blender. Ito ay kinakailangan upang makamit ang isang estado ng gruel.
• Magdagdag ng tinadtad na repolyo sa pinaghalong sourdough at tubig. Muli, ihalo nang maigi at balutin ang lalagyan ng garapon na may mainit na bagay.

• Tuwing kalahating araw o kahit na mas madalas, ito ay kinakailangan upang ihalo ang timpla. Hindi natin dapat kalimutan ang tungkol dito, dahil kung ang inumin ay hindi hinalo, ang inumin ay maaaring lumala. Para sa pagkilos na ito, dapat kang gumamit lamang ng mga tool na gawa sa kahoy.
• Matapos lumipas ang tatlong araw, dapat makuha ng kvass ang amoy ng sauerkraut - nangangahulugan ito na nagtagumpay ka. Kung mayroong isang hindi kasiya-siyang amoy, kung gayon, sa kasamaang-palad, ang inumin ay dapat na itapon. Tila, kapag naghahanda ng kvass, gumamit ka ng hindi masyadong malinis na mga lalagyan.
• Ang handa na kvass ay dapat na i-filter at ibuhos sa mga bote ng inumin, na maginhawang nakaimbak sa refrigerator. Ang mga labi ng repolyo mula sa inumin ay dapat itapon, hindi sila dapat kainin.

Tulad ng nakita mo, ang paghahanda ng isang nakapagpapagaling na inumin ay medyo simple. Lahat ng sangkap ay mura at madaling makuha. At higit sa lahat, ang pagiging natural ng produkto ay walang duda.

Inirerekomenda mismo ni Sklifosofsky ang paggamit ng cabbage kvass para sa mga taong may pagkabigo sa atay. Ang kanyang kasamahan sa larangan ng medikal, N. I. Pirogov, ay nagtalo na sa regular na paggamit ng naturang kvass, ang mga buto ay lumalaki nang mas mahusay sa mga tao at ang kurso ng mga sakit na rayuma ay pinadali.

Kung nais mong magsagawa ng isang kurso ng pagbawi sa tulong ng nakapagpapalakas na inumin na ito, pagkatapos ay kailangan mong inumin ito ayon sa isang espesyal na regimen.

Uminom ng kvass na ito tuwing umaga sa isang baso bago mag-almusal sa loob ng dalawang linggo. Ang paggamot na ito ay mapapabuti ang iyong pangkalahatang kagalingan, mapabuti ang iyong dumi, at palakasin ang iyong mga kuko at buhok.

Maaari mong gawin ang kabaligtaran: uminom ng kvass sa gabi, ngunit gawin din ito nang walang laman ang tiyan. Kaya't pinupuno mo ang iyong katawan ng mga kapaki-pakinabang na bakterya na gumagana para sa kapakinabangan ng iyong tiyan at bituka. Ipinakita din ng mga review ng produkto na ang pamamaraang ito ng pagpapagamot ng cabbage kvass ay makakatulong sa iyo na mawalan ng timbang. Literal na isang buwan - at ikaw ay garantisadong mapupuksa ang 3-4 kg.

Paano magluto ng kvass ng repolyo, tingnan ang sumusunod na video.