Paano gumawa ng kvass sa mga breadcrumb sa bahay?

Ang Kvass, ang pangunahing sangkap kung saan ay mga crackers, ay hinihiling sa loob ng maraming siglo. Ang Kvass ay isang inuming Ruso na ikinatuwa ng mga taong kabilang sa iba't ibang klase. Hindi ka makakaisip ng isang mas mahusay na inumin kaysa sa kvass na ginawa gamit ang mga breadcrumb para sa isang mainit na panahon, dahil ito ay ganap na nakayanan ang uhaw. Gayundin, naniniwala pa rin ang mga tao na nakakatulong ito upang mabawasan ang pagkapagod at nagbibigay ng lakas.

Upang maghanda ng isang pamilyar na inumin, walang mga espesyal na kasanayan sa pagluluto ang kinakailangan, madali at mabilis itong inihanda. Ang mga bentahe ng self-cooking kvass ay lumalabas na mas malambot, maanghang, at kapaki-pakinabang din para sa katawan.

Gumagamit ang mga tao ng iba't ibang mga recipe upang makakuha ng nektar na walang kapantay sa lasa mula sa mga breadcrumb, ngunit ang lahat ng mga recipe ay may isang karaniwang prinsipyo: ang kvass ay ginawa mula sa simple at naa-access na mga sangkap.

Ang mga cracker ay paunang tuyo sa oven. Hindi sila dapat masunog, kaya pinakamahusay na buksan ang oven paminsan-minsan at suriin. Ang mga crackers ay dapat gamitin na bagong handa. Upang maghanda ng kvass, kung saan ang pangunahing produkto ay mga crackers, hindi kinakailangan ang mga espesyal na pinggan, ngunit mas maginhawang gumamit ng mga garapon ng salamin. Ang mga browned na piraso ng rye bread ay ibinuhos sa isang lalagyan, pagkatapos ay idinagdag ang natitirang mga produkto, naroroon din ang asukal, at ang nagresultang timpla ay ibinuhos ng mainit na tubig.Kinakailangan na maghintay hanggang ang tubig sa garapon ay lumamig sa 23-28 degrees.

Ang susunod na hakbang ay magdagdag ng lebadura (ang bahaging ito ay hindi ginagamit sa lahat ng mga recipe). Ang garapon ay sarado na may ilang uri ng tela, karaniwang ginagamit ang gasa, pagkatapos ay dapat magpainit ang lalagyan sa araw o sa isang lugar kung saan may sapat na init para sa inumin na "mag-ferment".

Kailangan mo ng inihurnong tinapay. Mula sa gayong tinapay, ang mga crackers ay nakapagbibigay ng inumin ng isang maliwanag na kulay at isang napakalalim na lasa na minamahal ng lahat mula pagkabata. Ang tinapay ay pinutol sa mga medium na hiwa at inilagay sa isang baking sheet sa isang solong layer para sa pagluluto. Ang paggawa ng tinapay ay napakadali.

May isa pang paraan - ang mga hiniwang piraso ay pinirito sa isang kawali sa temperatura na 180 degrees, ngunit mag-ingat, ang tinapay ay hindi dapat masunog. Ang sinunog na tinapay ay magdaragdag ng kapaitan sa kvass, kaya ang mga hiwa ay dapat maging kayumanggi, hindi masunog. Ang mga rusks ay madaling mahanap na handa sa tindahan, ngunit hindi ka namin ipapayo na gawin ito - mas mahusay ang iyong sarili.

Ang bersyon na ito ng inumin ay itinuturing na isa sa pinakakaraniwan. Mag-stock sa mga sumusunod na produkto:

• tubig - 5 litro;
• pinindot na lebadura - 20 gramo;
• tinapay - 0.5 kg;
• asukal - 250 gramo.

Upang gawing masarap na inumin ang aming hinaharap, itinakda namin ang pre-sliced ​​na tinapay upang iprito sa oven. Kapag lumitaw ang isang gintong kulay, alisin ito. Una, ang tubig ay dapat pakuluan at pagkatapos ay palamig. Ibuhos ito sa isang lalagyan na inihanda nang maaga. Magdagdag ng mga gintong crackers, isara ang mga garapon na may gasa. Ang nagreresultang timpla ay dapat na malayo sa liwanag at sa isang normal na temperatura na 16-24 degrees. Nag-breed kami ng lebadura ayon sa mga tagubilin sa pakete.Sinasala namin ang may tubig na solusyon gamit ang gauze, ang mga crackers ay dapat na maayos na wrung out.

Inilalagay namin ang natapos na solusyon sa isang lalagyan ng pagbuburo, magdagdag ng 200 gramo ng asukal sa nagresultang solusyon, at huwag kalimutan ang tungkol sa lebadura. Hinahalo namin ang aming pinaghalong may lebadura nang maingat. Mas mainam na makatakas ang carbon dioxide, kaya dapat bahagyang takpan ng takip ang garapon, pagkatapos ay alisin sa loob ng 13-14 na oras sa isang lugar kung saan hindi pumapasok ang liwanag at kung saan dapat sundin ang isang katanggap-tanggap na temperatura na 16-24 degrees.

Ibuhos ang kvass sa mga garapon (maaari mong gamitin ang anumang mga lalagyan, hindi kinakailangang mga garapon). Asukal na natitira, idagdag at ihalo. Isinasara namin ang mga garapon nang mahigpit hangga't maaari, at pagkatapos ay inalis namin ang mga ito sa loob ng 3-6 na oras kung saan madilim. Dapat silang nasa isang normal na temperatura ng 16-24 degrees.

Sa konklusyon, ang mga sumusunod ay dapat gawin: ang kvass ay dapat palamig. Ang pinakamainam na temperatura para dito ay 7-10 degrees. Hayaang umupo ang mga garapon sa refrigerator nang ilang sandali. Ito ay kung paano namin ihinto ang pagbuburo. Maaari mong subukan ang inumin pagkatapos ng 3-4 na oras. Ang maximum na halaga ng imbakan ng isang inumin ay hindi hihigit sa tatlong araw.

Maaari mong gamitin ang isa sa mga recipe ng inumin, na kinabibilangan ng tinapay, ngunit walang lebadura, dahil hindi lahat ay gusto ang lasa na ito. Gagamit kami ng matamis na pasas para pagandahin ang simpleng recipe na ito. Ano ang kailangan natin mula sa mga produkto:

• butil na asukal - tatlong daang gramo;
• tubig - limang litro;
• itim na tinapay - 0.5 kg;
• mga pasas - 50 gramo.

Maghurno ng hiniwang tinapay sa isang preheated oven. Susunod, ang mga sumusunod na sangkap ay idinagdag sa pre-boiled water: 250 gramo ng granulated sugar at crackers. Haluin pagkatapos idagdag. Pinalamig namin ang nilikha na solusyon, 20-24 degrees ay isang angkop na temperatura.Pagkatapos ang solusyon na ito ay dapat ibuhos sa ilang lalagyan, kung saan ito ay "mag-ferment". Ang lalagyan ay dapat na 90% puno. Ang susunod na hakbang ay magdagdag ng matamis na pasas. Idagdag, ihalo, takpan ang leeg ng isang tela (gauze ay mahusay).

Madali mong makilala ang pagbuburo sa pamamagitan ng mga piraso ng crackers - magsisimula silang "lumutang" sa lalagyan, at sa tuktok nito ay mapapansin mo ang bula, at makaramdam ka rin ng maasim na amoy. Darating ang pagbuburo pagkatapos ng dalawang araw. Salain ang inumin gamit ang gauze. Ginagawa ito pagkatapos ng pagbuburo. Para sa susunod na hakbang, kailangan mong ibuhos ang isang dakot (limampung gramo) ng asukal, ihalo ang halo, ibuhos sa mga lalagyan, magdagdag ng isang pares ng mga pasas sa bawat isa.

Iniiwan namin ang kvass upang tumayo sa isang lugar na hindi naa-access sa liwanag, humigit-kumulang 7-12 oras. Gayundin, ang lugar ay dapat na nasa normal na temperatura ng silid. Matapos dumating ang nais na oras, hayaang lumamig ang inumin. Kapag ang temperatura ng kvass ay bumaba sa 7-11 degrees, maaari mo itong inumin, ngunit hindi lalampas sa 4 na araw.

Ang ganitong kagiliw-giliw na recipe ay angkop para sa matamis na ngipin. Dapat kang bumili mula sa mga produkto:

• dahon ng mint - sampung piraso;
• tubig - 5 litro;
• asukal - 0.5 kg;
• harina ng trigo - isang baso;
• lebadura - 50-60 gramo;
• crackers na gawa sa rye bread.

Ang mint ay dapat ibuhos sa tubig na kumukulo. Ang mga pre-cooked browned crackers ay dapat ibuhos sa isang naunang inihandang lalagyan na may mainit na tubig. Hinahalo namin ang harina, lebadura, hanggang sa ang halo ay magsimulang maging katulad ng kefir, huwag tumigil sa pagpapakilos. Paghaluin ang lahat ng mga produktong ito nang walang pagdaragdag ng asukal. Ang halo ay naiwan upang tumayo ng isang araw. Ang susunod na sangkap ay idinagdag sa solusyon - asukal.Pagkatapos ng 4-6 na oras, sinasala namin ang kvass at ibuhos ito sa mga lalagyan, na pagkatapos nito ay dapat naming itago sa refrigerator.

Kahit na ang isang maliit na halaga ng natural na pulot ay magbibigay sa nektar ng isang katangi-tanging hindi malilimutang aroma. Ano ang kailangan mo para sa honey kvass:

• mga pasas - isang maliit na dakot;
• tinapay - 2 tinapay (mas mahusay kaysa sa Borodinsky);
• lebadura - 2 kutsarang pulbos;
• honey - dalawang tablespoons.

Pinutol namin ang tinapay, at pagkatapos ay ipadala ito sa oven. Ang temperatura sa oven ay dapat manatiling mataas. Pagkatapos ay hayaan itong lumamig ng mabuti. Hiwalay, pagbuhos ng kaunting tubig, dapat nating matunaw ang pulot. Sa gayong pinatamis na timpla, magdagdag ng lebadura, pagkatapos ay pukawin. Nagdaragdag kami ng mga pasas at asukal sa aming mga crackers, pagkatapos ay ibuhos ang halo ng lebadura, magdagdag ng mainit na tubig at bahagyang takpan ang lalagyan ng materyal (gauze). Sa mainit na panahon, isang araw ay sapat na upang makagawa ng magandang kvass.

Sinasala namin ang likido gamit ang gauze, ibuhos sa mga bote (iyong pinili - salamin o plastik) at ilagay sa refrigerator para sa isang araw. Ang lebadura para sa isa pang bahagi ng kvass ay hindi kinakailangan. Inilalagay namin ang naunang inihanda na sourdough sa balde, dapat ding idagdag ang mga crackers (kinakailangang sariwa) at ipagpatuloy namin ang lahat, simula sa ikalawang yugto.

Kung susundin mo ang mga simpleng tip, tiyak na mapasaya mo ang iyong mga mahal sa buhay na may hindi mapapalitan at malusog na nektar sa mga araw na napakainit. Hindi mahirap maghanda ng kvass sa bahay, at higit sa lahat, ang inumin na inihanda sa iyong sariling mga benepisyo sa katawan. Parehong matanda at bata ay pahalagahan ito, dahil ito ay nagiging masarap.

Kaya take note.

• Ang Kvass ay dapat ihanda mula sa angkop na tinapay.Ito ay isang rye loaf na pinakaangkop sa aming inumin. Kung kukuha ka ng ibang uri ng tinapay bilang pinakamahalagang sangkap, malamang na hindi mo makamit ang ninanais na asim. Ang tinapay na rye ay may malaking pakinabang para sa katawan - nakakatulong ito upang mapabilis ang metabolismo, nag-aalis ng nakakapinsalang kolesterol mula sa mga daluyan ng dugo, nagbibigay ng enerhiya at nagpapalakas sa sistema ng nerbiyos. Gayundin, ang mga taong nangangarap na mawalan ng timbang ay kasama ang rye bread sa kanilang diyeta.
• Ang lebadura ay dapat piliin sariwa. Huwag pabayaan ang puntong ito - ang masarap na kvass ay hindi gagana kung ang lebadura ay lipas na. Bago bumili, huwag kalimutang basahin ang petsa ng pag-expire sa pakete. Kung magtatapos na ang termino dito, mag-opt for new yeast.
• Maghanda ng mga angkop na kagamitan. Hindi dapat kalimutan na ang aluminum cookware ay madaling kapitan ng oksihenasyon. Magiging isang magandang solusyon ang paggamit ng mga babasagin o enamel para sa paggawa ng inumin. Karaniwan, pinipili ang mga garapon ng salamin para sa inumin tulad ng kvass.

Maging isang eksperimento, at pagkatapos ay magagawa mong ihanda ang parehong pinakasimpleng kvass ayon sa mga recipe na ipinahiwatig sa aming artikulo, at isang napaka orihinal na inumin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga prutas, pulot o damo.

Sa susunod na video makikita mo ang tatlong mga pagpipilian para sa paggawa ng kvass ng tinapay.