Nectarine: mga tampok ng prutas, mga panuntunan sa pagpili at pag-iimbak

Ang nectarine ay isang kamangha-manghang prutas. Ang pinagmulan nito ay isang misteryo. Sa hitsura, ito ay kahawig ng isang peach, at kahit na ito ay isang "kamag-anak" dito, mayroon pa rin itong ibang lasa.

Sa kauna-unahang pagkakataon sa mga mapagkukunang European, ang impormasyon tungkol sa nectarine ay binanggit noong ikalabing pitong siglo bilang isang pagpapakita ng mga kakaiba ng kalikasan. Sa mga puno ng peach, kung minsan ay hindi mga fleecy na prutas ang lumitaw, ngunit makinis. Bukod dito, paminsan-minsan ay ipinanganak sila sa isa o ibang puno. Ito ay isang uri ng twist ng ebolusyon, na pinagtibay ng mga tao upang mailabas ang isang halaman na may masarap na prutas. Ano ang tunay na pinagmulan ng tinatawag ngayong nectarine ay hindi alam ng tiyak. Ito ay pinaniniwalaan na upang makakuha ng isang tunay na hybrid, ang isang peach ay tumawid sa isang plum. Bilang karagdagan, mayroong isang palagay na ang mga almendras ay lumahok sa paglikha ng isang matatag na interspecific na halaman.

Ang Nectarine, na nagbibigay ng malalaking prutas, ay pinalaki sa simula ng ikadalawampu siglo. Sa isang pang-industriya na sukat, ang prutas na ito ay lumago sa Italya at Greece, sa Tunisia at Cyprus, at maging sa Yugoslavia. Ang paglalarawan ng pananim na ito ay nagpapahiwatig na ito ay lumalaban sa iba't ibang mga sakit at peste, na nagbibigay ito ng isang makabuluhang kalamangan sa peach. Kasabay nito, ang ilang mga varieties ay nakatiis ng hamog na nagyelo, na ginagawang posible na palaguin ito sa Russia. Ang nectarine ng parehong maaga at huli na mga varieties ay lumalaki sa teritoryo ng ating bansa. Ito ay isang tanyag na prutas sa mga residente ng tag-init.

Ang mabuhangin at mabuhangin na mga lupa ay pinakaangkop para sa pagpapalaki ng gayong puno. Sa lupa, na kung saan ay mabigat na luad, ang isang puno ay hindi maaaring lumago. Gaano man ang hitsura ng nectarine sa mundo ng halaman, ito ay parang puno na umaabot sa pitong metro ang taas. Ang korona nito ay maaaring kumalat sa loob ng apat na metro. Kapag namumulaklak ang nectarine, lumilitaw ang magagandang kulay rosas na bulaklak dito, tulad ng katapat ng peach.

Ang prutas ay halos hindi naiiba sa laki mula sa isang ordinaryong peach. Tanging siya ay "kalbo", na may makinis na ibabaw hanggang sa madulas. Ang kulay ay maaaring dilaw, kung minsan ang kulay na ito ay may mapula-pula na tint. At mayroon ding mga prutas na berde-dilaw, pula at kulay cherry. Ang laman ng prutas ay hindi kasing lambot ng isang peach. Ngunit mayroon itong maraming tamis, kaya naman tinawag itong nectarine.

Kabilang sa mga uri ng mga puno ng nectarine na pinakasikat sa mga mahilig sa paghahardin, kabilang sa mga maagang hinog ay ang mga sumusunod:

• "Fleming Fury" pinalaki sa Amerika, may mabibigat na prutas na may dilaw na laman, pinong lasa;
• "Ruby 4" bred sa Ukraine, ang mga prutas ay may isang hugis-itlog na hugis, makatas na pulp na may bahagyang maasim na tint sa lasa;
• "Big Top" unang lumitaw sa America, ripens masyadong maaga, ay nagbibigay ng isang mataas na ani ng mga prutas ng isang lilang kulay na may makatas at matatag na pulp, na may isang touch ng pulot.

Ang mga sikat na uri ng mid-season ay kinabibilangan ng mga sumusunod:

• "Stark Red Gold" nagmula sa Amerika, nagbibigay ng mataas na ani ng mga pulang prutas, na umaabot sa dalawang daan at apatnapung gramo;
• Wang-3 nagmula rin sa America, nagbibigay ng maraming masasarap na prutas, pula ang kulay na may mapusyaw na dilaw na mga patch, tolerates frost well;
• "Alitop" orihinal na mula sa Italya; ito ay isang high-yielding variety na gumagawa ng malalaki, hugis-itlog na prutas at may kahanga-hangang aroma at lasa, ang kulay ng prutas ay pula.

Kabilang sa mga kagiliw-giliw na varieties na nagbibigay ng isang huli na ani, ito ay nagkakahalaga ng pag-highlight ng mga sumusunod:

• "Poseidon" pinalaki sa Russia, ay may makatas na pulp, na madaling lumabas sa buto; ang mga prutas ay bilog na dilaw, na may mapula-pula na "pisngi";
• "Sweet Lady" lumitaw sa Italya, nagbibigay ng mataas na produktibo, mahusay na lumalaban sa iba't ibang mga karamdaman; ang masa ng prutas ay umabot sa tatlong daang gramo, ang loob ay dilaw na may mahusay na lasa.

Ang Nectarine ay isang kamalig ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap para sa katawan ng tao. Naglalaman ito ng mga sumusunod na elemento:

• bitamina ng mga grupo B, PP, C at A (bitamina A sa naturang prutas ay dalawang beses na mas marami kaysa sa isang peach);
• mga elemento ng bakas;
• mga organikong acid (sitriko at malic);
• fructose, sucrose, glucose.

Sa kabila ng tamis nito, ang nectarine ay angkop para sa mga sumusunod sa kanilang pigura. Ang isang daang gramo ng produkto ay may 48 kilocalories lamang, na mas mababa pa sa isang mansanas na may 52 kilocalories bawat daang gramo nito. Sa pamamagitan ng pagkain ng prutas na ito, maaari mong maiwasan ang pag-unlad ng hypertension at atherosclerosis, at kahit na oncology. Ang nectarine ay nag-aambag sa malinaw na paggana ng mga bituka, na pumipigil sa pag-unlad ng iba't ibang sakit sa lugar na ito. Nakakatulong ito upang mas madaling matunaw ang mabibigat na pagkain, na nangyayari sa pamamagitan ng pagpapasigla sa paggawa ng mga gastric juice enzymes.Sa tulong ng juice ng prutas na ito mismo, maaari mong bawasan ang antas ng kaasiman at mapupuksa ang heartburn. Ang mga prutas ay may banayad na laxative effect.

Dahil sa mataas na nilalaman ng hibla, ang nectarine ay nakakatulong upang alisin ang mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan at pinipigilan ang pagbuo ng mga bato sa bato. Ang mga sangkap na matatagpuan sa nectarine ay nagpapalakas sa sistema ng nerbiyos, tumulong upang makayanan ang isang depressive na estado at dagdagan ang kahusayan. Ang bitamina A, na bahagi ng prutas na ito, ay ginagawang posible upang pahabain ang kabataan ng balat. Nag-aalok ang mga cosmetologist ng mga recipe para sa mga maskara mula sa pulp ng nectarine. Halimbawa, hinaluan ito ng langis ng kalabasa at almirol at inilapat sa mukha sa loob ng limang minuto. Ang balat ay nagiging mas malambot, mas malinis at mas malusog na hitsura.

Pinapayuhan ng mga eksperto na kumain ng ilan sa mga prutas na ito sa isang araw, na makakatulong sa iyong pakiramdam na mas masaya. Maaaring isama ang nectarine sa diyeta ng mga bata mula sa anim na buwang edad, dahil nakakatulong ito sa normal na pag-unlad ng katawan. Ang isang maliit na bata ay magugustuhan ng isang matamis na prutas, gawing mas mayaman ang kanyang menu at maiwasan ang paninigas ng dumi. Ngunit sa parehong oras, kailangan mong maunawaan na ang napakatamis na prutas na ito, na may labis na paggamit, ay nag-aambag sa pagtaas ng timbang ng katawan at mga antas ng asukal sa dugo. Para sa mga taong may diabetes at allergy, ang mga prutas na ito ay karaniwang kontraindikado. Ang una ay dahil sa mataas na nilalaman ng asukal, at ang pangalawa ay dahil sa ang katunayan na ang allergen ay isang protina na matatagpuan sa balat ng prutas.

Ang mga unang nectarine ng panahon ay lumilitaw sa mga istante noong Mayo. Ngunit ang mga ito ay alinman sa mga supply mula sa ibang bansa, o isang produkto na pinapagbinhi ng mga pestisidyo, na nagpabilis sa pag-unlad ng mga prutas. Ang lasa ng gayong mga prutas ay karaniwang tulad ng patatas - ang parehong unsweetened. Halos walang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa kanila.Ang pinakamahusay na oras upang bumili ng nectarine ay ang ikalawang kalahati ng Hulyo. Ang prutas ay dapat magkaroon ng kaaya-ayang amoy ng peach, isang maliwanag na kulay - dilaw, at mayroon ding pulang bahagi. Kung pinindot mo ang isang sariwang prutas, dapat itong yumuko nang kaunti sa ilalim ng iyong daliri. Ang tangkay ng isang magandang prutas ay dapat na tuyo.

Kapag pumipili, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga prutas na inilatag sa counter sa isang layer at mas mabuti na nakabalot sa papel. Sa mga nectarine na nakatambak sa isang tambak, tiyak na magkakaroon ng gusot at masisira. Sa anumang kaso, hindi ka dapat pumili ng mga prutas na may mga spot, guhitan, at kahit na makintab - ang mga ito ay natatakpan ng isang layer ng paraffin upang mapabuti ang kanilang presentasyon at mas mahusay na imbakan. At mapagkakatiwalaan mo ang mga wasps. Tiyak na magiging interesado lamang sila sa pinakamagagandang prutas.

Ang mga hinog na nectarine ay dapat itago sa isang malamig na lugar. Sa temperatura ng silid, napakabilis nilang nasisira, pinaikli ang buhay ng istante ng iba pang mga prutas na kanilang nakakasalamuha. Ang mga hinog na prutas, kahit na sa refrigerator, ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa limang araw. Upang mabatak ang kasiyahan sa pagkain ng gayong mga prutas, maaari kang bumili ng mga hindi pa hinog. Ang nectarine ay mahinahon na hinog sa temperatura ng silid, na inilalagay sa isang bag ng papel kasama ang mga mansanas.

Sa parehong mga kaso, ang prutas ay dapat na balot ng papel, ilagay ang mga ito sa layo na ilang sentimetro mula sa bawat isa. At maaari mo ring i-freeze ang mga ito. Ang maximum na maaari nilang maimbak sa freezer ay anim na buwan, sa kondisyon na ang temperatura doon ay mas mababa sa minus labing walong degree. Kasabay nito, kinakailangan ding maghanda ng mga nectarine para sa pangmatagalang imbakan sa frozen na anyo alinsunod sa lahat ng mga patakaran:

• Ang mga prutas na dapat ay nakaimbak na may mga bato ay unang inilalagay sa isang board na may kalayuan sa isa't isa at inilalagay sa isang freezer upang mag-freeze. At pagkatapos lamang ay inilipat nila ito sa bag upang itabi ito para sa pangmatagalang imbakan.
• Maaari mong hatiin ang prutas sa mga hiwa at alisin ang mga buto mula sa kanila. Upang ang laman ay hindi umitim, ang mga piraso ay inilubog sa acidic na tubig, kung saan mayroong apat na kutsara ng lemon juice bawat litro ng tubig. Para sa pangmatagalang pagyeyelo, ang mga hiwa ay inihanda sa parehong paraan tulad ng buong prutas. Pagkatapos nito, maaari mong i-freeze ang mga ito hindi lamang sa isang bag, ngunit sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang lalagyan at pagbuhos ng matamis na syrup.
• Minsan ito ay mas maginhawa upang gumawa ng nectarine puree bago nagyeyelo. Maaari itong walang anumang additives o may asukal. Para sa pag-iimbak sa form na ito, maaari kang gumamit ng lalagyan o bag na may secure na fastener.

Kung nagkaroon ng malaking ani ng nectarine, ang ilan sa mga ito ay maaari pang patuyuin. Ang isang espesyal na dryer o oven ay angkop din para dito. Maaaring patuyuin ang prutas kahit nasa attic, habang mainit pa sa labas. Pinakamainam na mag-imbak ng mga pinatuyong nectarine sa mga garapon ng salamin o mga plastik na lalagyan na may mga takip na hindi tinatagusan ng hangin. Ang lugar ay dapat madilim, at ang temperatura ay hindi dapat lumampas sa dalawampung degrees Celsius. Ang parehong mga kondisyon ng imbakan ay ibinibigay kung ang jam, jam o compote ay ginawa mula sa mga nectarine. Ang mga blangko na ito ay maaaring gamitin sa buong taon.

Ang kumain o hindi kumain ng nectarine seeds ay isang kontrobersyal na isyu. Ang ilang uri ng prutas na ito ay may matamis na butil. Maaari silang magamit sa parehong paraan tulad ng mga almendras, dahil ang kanilang biochemical komposisyon ay magkatulad. Ang iba pang mga uri ng naturang prutas ay naglalaman ng mga buto, sa loob nito, bukod sa iba pang mga bagay, mayroong hydrocyanic acid. Madali siyang malason.Upang ubusin ang bahaging ito ng nectarine, kinakailangan na magkaroon ng tumpak na impormasyon na ito ay ligtas.

Tingnan sa ibaba para sa mga detalye.