Pag-aani ng mga nectarine para sa taglamig

Ilang taon na ang nakalilipas, tanging mga prutas at gulay na pamilyar sa lahat ang ginamit para sa konserbasyon. Ngayon, kapag ang mga istante ng maraming mga tindahan, pati na rin ang mga supermarket, ay napuno ng mga pinakapambihirang prutas, maaari kang "magpadala" ng anuman sa mga bangko. Hindi mo maaaring balewalain ang mabango at makatas na nectarine. Ito ay isang magandang ideya para sa pag-aani para sa taglamig.

Napakaraming paraan ng pag-ani ng mga nectarine na magbibigay-daan sa iyo na tamasahin ang mga ito anumang oras ng taon. Ang pinakakaraniwan ay canning. Ang prutas na gusto mo ay dapat lamang na sarado sa mga garapon at ginagamit sa taglamig bilang panghimagas.

Bilang karagdagan, maaari silang maging frozen. Upang gawin ito, ang mga nectarine ay dapat hugasan ng mabuti at tuyo sa mga tuwalya ng papel. Kapag ang prutas ay ganap na tuyo, kailangan mong alisin ang mga buto mula sa kanila, at pagkatapos ay ilipat ang mga halves sa mga baking sheet na natatakpan ng pergamino. Pagkatapos nito, ang mga prutas ay maaaring frozen. Pagkaraan ng ilang sandali, dapat silang alisin at ilipat sa isang lalagyan.

Mayroong ilang iba't ibang mga recipe para sa pag-iimbak ng mga naturang prutas. Ang mga paghahandang gawa sa bahay ay magiging parehong mas masarap at mas malusog kaysa sa mga tindahan. Halimbawa, maaari kang magluto ng mga nectarine sa sugar syrup para sa taglamig o isara ang mga ito sa iyong sariling juice, gumawa ng jam o jam mula sa kanila. Gumagawa din sila ng mahusay na mga puree.

Ang mga nectarine ay maaaring mapanatili nang may o walang hukay. Kasabay nito, posible na gawin ito kahit na walang isterilisasyon. Masarap ang adobo na prutas.

Ang ganitong matamis at masarap na nectarine ay maaaring gamitin bilang isang dessert o bilang isang pagpuno para sa mga pie. Magiging magandang ideya na palamutihan ang ice cream sa kanila. Ngunit ang syrup ay perpekto para sa paglikha ng mabangong halaya.

Mga kinakailangang sangkap:

• 400-500 g ng maliliit na nectarine;
• 1 litro ng purified water;
• 300 g ng asukal.

Hakbang-hakbang na recipe:

• upang magsimula sa, ang mga garapon ay dapat isterilisado;
• pagkatapos nito, kailangan mong maglagay ng mga prutas sa kanila upang punan nila ang garapon ng 2/3 ng buong sisidlan;
• sa habang panahon, ito ay kinakailangan upang pakuluan ng tubig at ibuhos ito sa mga nectarine;
• pagkatapos ay takpan at hayaang tumayo ng 15 minuto;
• pagkatapos nito, ang tubig ay dapat na pinatuyo pabalik sa kawali gamit ang isang espesyal na takip;
• ang asukal ay dapat ding ibuhos doon at tiyaking kumukulo ang syrup;
• pagkatapos ay muli ito ay kinakailangan upang ibuhos ito sa mga garapon, at agad na isara ang mga ito nang hermetically.

Ang mga handa na garapon ay dapat na baligtad at maghintay hanggang sa lumamig.

Ang recipe na ito ay nagpapahintulot sa iyo na huwag mag-alala tungkol sa kaligtasan ng pangangalaga. Pagkatapos ng lahat, isang paraan ng isterilisasyon ang ginagamit dito, na nagpapahintulot sa mga bangko na tumayo nang mas matagal.

Mga kinakailangang sangkap:

• 1 kg ng maliliit na nectarine;
• 800 g ng asukal;
• 1.5 litro ng purong tubig;
• lemon acid.

Hakbang-hakbang na recipe:

• una, ang mga prutas ay kailangang hugasan, pagkatapos ay dapat itong ilipat sa mga isterilisadong garapon;
• pansamantala, kailangan mong magluto ng matamis na syrup at ibuhos ang mga nectarine sa ibabaw nito, habang nagdaragdag ng kaunting sitriko acid sa bawat garapon;
• pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng isang sisidlan na may makapal na ilalim at takpan ito ng isang tuwalya;
• pagkatapos nito, kailangan mong maglagay ng mga garapon na may mga nectarine sa isang mangkok, at ibuhos ang mainit na tubig hanggang sa mismong leeg ng mga garapon (dapat silang isterilisado sa loob ng 15 minuto);
• Pagkatapos nito, kailangan mong i-roll up ang mga garapon na may mga takip at ibalik ang mga ito upang palamig.

Kapag lumamig na ang mga garapon, maaari silang itago sa pantry o basement.

Ang kumbinasyong ito ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit sa sinumang miyembro ng pamilya. Ang jam ay dapat na malasa at mabango. Bilang karagdagan, ito ay perpekto para sa dekorasyon ng mga pancake o pancake.

Mga kinakailangang sangkap:

• 500 g ng nectarine;
• 500 g ng mga plum;
• 1 kg ng asukal;
• 1 maliit na limon;
• 2 katamtamang dalandan

Hakbang-hakbang na recipe:

• ang unang bagay na dapat gawin ay lubusan na hugasan at hukayin ang mga nectarine, pati na rin ang mga plum;
• pagkatapos nilang matuyo ng kaunti sa mga tuwalya ng papel, maaari mong simulan ang pagputol sa kanila;
• kailangan mong gilingin ang mga ito sa maliliit na hiwa, at pagkatapos ay ilagay ang lahat sa isang malalim na mangkok na may makapal na dingding;
• ang bawat layer ay dapat na iwisik ng butil na asukal, at pagkatapos ay iniwan para sa 4-6 na oras upang ang prutas ay naglalabas ng juice;
• pagkatapos ng oras na ito, ang pinaghalong prutas ay maaaring itakda upang lutuin, kailangan mo ring idagdag ang juice ng mga limon at dalandan;
• kapag kumukulo ang jam, kailangan itong pakuluan ng 8 minuto, at pagkatapos ay magpatuloy sa seaming.

Ang mga pinalamig na garapon ay maaaring ilipat sa pantry.

Ang ganitong delicacy ay makakatipid sa kaso ng mga hindi inaasahang bisita. Sa anumang kaso, ito ay magsisilbing isang kahanga-hangang dessert.

Mga kinakailangang sangkap:

• 1.5 kg ng asukal;
• 1 medium lemon;
• 1 kg ng hinog na peras;
• 1 kg ng nectarine;
• 1 kg ng mga dalandan.

Ang hakbang-hakbang na recipe ay ang mga sumusunod.

• Una kailangan mong i-chop ang mga peras sa isang blender, pagkatapos ay dapat itong ibuhos sa isang kasirola na may makapal na dingding.Sa kanila kailangan mong magdagdag ng 250 gramo ng asukal, at maghintay hanggang kumulo ang masa.
• Samantala, ang mga nectarine ay kailangang ibuhos sa tubig na kumukulo at alisin ang balat mula sa kanila. Pagkatapos nito, dapat silang i-cut sa maliliit na piraso at maaaring idagdag kaagad sa kawali na may pear puree. Kailangan mo ring magdagdag ng 250 gramo ng asukal doon.
• Ang susunod ay ang mga dalandan. Kailangan nilang alisan ng balat at gupitin din sa maliliit na piraso. Pagkatapos nito, ang lahat ay dapat idagdag sa kawali, kung saan ang mga peras at nectarine ay kumukulo na. Ang isa pang 250 gramo ng butil na asukal ay idinagdag sa masa na ito.
• Pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng isang hiwalay na mangkok, ibuhos ang 250 ML ng malinis na tubig dito, idagdag ang natitirang butil na asukal, at pisilin ang juice mula sa lemon. Kapag kumulo ang pinaghalong, kailangan mong ibuhos ang tinadtad na lemon zest dito. Ang syrup ay dapat na pinakuluan sa loob lamang ng ilang minuto, pagkatapos ay dapat itong idagdag sa natitirang bahagi ng prutas.
• Ang buong masa ay dapat na lutuin para sa isa pang 50-65 minuto.

Ang handa na jam ay maaaring ilagay sa mga isterilisadong garapon at i-roll up nang hermetically.

Maaari mong gamitin ang parehong hinog at hindi hinog na prutas sa dessert na ito. Parehong angkop para sa paglikha ng mabangong dessert.

Mga kinakailangang sangkap:

• 1.5 kg ng nectarine;
• 1.5 kg ng asukal;
• 300 ML ng purong tubig.

Hakbang-hakbang na recipe:

• ang mga prutas ay dapat hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo sa mga tuwalya ng papel;
• pagkatapos nito, dapat silang i-cut sa apat na halves, habang inaalis ang mga buto, pagkatapos ay ilagay sa isang malalim na mangkok;
• samantala, kailangan mong pakuluan ang syrup mula sa tubig at butil na asukal, at ibuhos ang mga nectarine sa ibabaw nito, pagkatapos ay ilagay ang nagresultang komposisyon sa isang madilim at malamig na lugar sa loob ng 10-12 oras;
• pagkatapos ay ang syrup ay dapat na pinatuyo at ilagay sa apoy muli, at kapag ito ay kumulo, ibuhos ito muli sa mga nectarine;
• ang ganitong proseso ay dapat gawin ng 3 beses, pagkatapos kung saan ang masa ay inilagay sa refrigerator;
• pagkatapos ng 4 na oras, ang kawali ay dapat na alisin at ilagay sa apoy;
• lutuin ang lahat sa mababang init sa loob ng 40-50 minuto.

Ang handa na jam ay maaaring mabulok sa mga handa na garapon at selyadong hermetically.

Kakailanganin nito ang mga sumusunod na sangkap:

• 500 g ng hinog na nectarine;
• 500 g hinog na mga milokoton;
• 1 kg ng butil na asukal.

Hakbang-hakbang na recipe:

• una, ang mga prutas ay dapat hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo;
• pagkatapos ay dapat silang mabulok sa pantay na bahagi sa mga inihandang garapon;
• pagkatapos nito, ibuhos ang tubig hanggang sa mismong leeg at hayaang tumayo ng 20 minuto;
• pagkatapos ay ang tubig ay dapat na pinatuyo sa isang kasirola, magdagdag ng asukal doon at pakuluan ang syrup - para dito kailangan mong pakuluan ang masa sa loob ng 2-3 minuto;
• pagkatapos ay ang mainit na syrup ay dapat ibuhos sa mga nectarine at mga milokoton, at agad na selyadong hermetically.

Sa kasagsagan ng panahon, kapag ang gayong masarap at minamahal na mga nectarine o peach ay hinog, maaari mong isipin ang paghahanda para sa taglamig. Nais ng lahat na ang delicacy ay maging mas malasa, mas malambot, at mas mabango hangga't maaari. Ibig sabihin, para gawin itong espesyal.

Ang payo ng mga nakaranasang chef ay makakatulong dito. Halimbawa, upang magdagdag ng kaunting kulay o lasa sa compote, maaari kang maglagay ng ilang mga berry sa bawat garapon. Para dito, ang mga seresa, at mga currant, at mga strawberry o raspberry ay angkop. Bilang karagdagan, ang mga berry ay magdaragdag ng maasim na compote, at sa kasong ito, hindi kinakailangan ang sitriko acid.

Kung gusto mong maging malambot ang prutas, kakailanganin mong alisin ang balat sa kanila.Upang gawin ito, kailangan mong i-cut ang isang maliit na nectarine sa itaas sa isang cross-shaped na paraan, at itapon ang bawat isa sa kanila sa tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto. Ang prosesong ito ay tinatawag na blanching. Pagkatapos nito, ang mga nectarine ay dapat na agad na ibababa sa malamig na tubig at alisan ng balat.

Upang mapabilis ang proseso ng kaunti, at hindi rin masunog ang iyong mga kamay, magagawa mo ito sa isang colander. Gayunpaman, hindi ka dapat maglagay ng higit sa 5 nectarine sa loob nito, upang hindi sila makagambala sa bawat isa at kumulo nang pantay. Ang tubig pagkatapos ng gayong proseso ay magiging mabango, at upang hindi ito masayang, maaari mong punan ito ng mga inihandang nectarine. Ito ay magiging napakasarap.

Kung nais mong bahagyang palabnawin ang tamis ng mga nectarine, pati na rin bigyan ang ulam ng kaunting sarap, maaari kang magdagdag ng ilang hiwa ng lemon sa compote o pisilin lamang ang juice mula sa kanila. Gayunpaman, kung ang mga nectarine ay hindi hinog, hindi ito dapat gawin.

Kung ang mga prutas na ito ay sarado na may isang bato, hindi mo dapat iimbak ang mga ito nang higit sa 1 taon. Sa katunayan, sa kasong ito, ang hydrocyanic acid, na nasa mga buto, ay maaaring maging pulp at masira ang ulam. Samakatuwid, ito ay mas mahusay na alinman sa gamitin ang mga naturang prutas kaagad, o isara ang mga ito pitted.

Ang pag-aani ng mga nectarine ay isang kawili-wili at kasiya-siyang proseso. Dapat niyang bigyang pansin habang hindi pa umaalis ang mga nectarine. Pagkatapos ay posible na palabnawin ang iyong diyeta sa iyong mga paboritong prutas nang hindi bababa sa isang buong taon.

Malalaman mo kung paano tama ang pagbabalat ng prutas sa susunod na video.