Mga inuming sea buckthorn: mga kapaki-pakinabang na katangian at paraan ng paghahanda

Maraming inuming sea buckthorn ang nakakatulong na palakasin ang immune system. Kaaya-aya, na may kaunting asim - perpektong pinawi nila ang uhaw, at kapag idinagdag ang pulot at alkohol, nagbibigay sila ng epekto sa pag-init, i-save mula sa panginginig at hypothermia. Kung paano maayos na maghanda ng mga inuming sea buckthorn, pati na rin ang pinakasikat na mga recipe, ay tatalakayin sa artikulo.

Ang inuming sea buckthorn ay may kakayahang pahusayin ang produksyon ng mga antibodies, na tumutulong upang mapataas ang mga panlaban ng katawan. Ang mga berry ay mayaman sa ascorbic acid (ang nilalaman ng bitamina C sa kanila ay 2 beses na mas mataas kaysa sa mga bunga ng sitrus), kaya ang kanilang paggamit ay nagiging pag-iwas sa sipon at beriberi, pati na rin ang mga unang katulong sa paglaban sa mga kaguluhang ito.

Bilang karagdagan, ang komposisyon ay naglalaman ng bitamina E, na may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat (ginagawa itong nababanat, pinipigilan ang pagbuo ng mga wrinkles), ang reproductive system.

Salamat sa mga tannin, pectins at fiber na kasama sa komposisyon, ang sea buckthorn at mga inumin mula dito ay nagpapabuti sa motility ng bituka, nag-aalis ng mga toxin mula dito, bawasan ang antas ng "masamang" kolesterol at ibalik ang microflora. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga inumin ay kapaki-pakinabang para sa mga sakit ng digestive tract, pati na rin sa panahon ng pagbawi pagkatapos ng mga sakit sa tiyan, trangkaso sa bituka.

Ang pagiging epektibo ng pagkuha ng sea buckthorn sa mga sakit sa cardiovascular ay napatunayan, dahil naglalaman ito ng polyunsaturated at unsaturated fats na nagpapabuti sa pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo, na, naman, ay pumipigil sa pagbuo ng mga clots ng dugo. Bilang karagdagan, tulad ng nabanggit na, ang mga antas ng kolesterol ay nabawasan, kaya masasabi natin na ang pagkuha ng sea buckthorn berries ay ang pag-iwas sa atherosclerosis.

Tulad ng anumang produkto, ang sea buckthorn at mga inumin batay dito ay maaaring may mga kontraindiksyon. Una sa lahat, ito ay isang indibidwal na hindi pagpaparaan. Gayunpaman, kahit na wala ito, na may mahinang immune system, ang paggamit ng sea buckthorn ay maaaring makapukaw ng pagbuo ng isang reaksiyong alerdyi. Ito ay dahil sa malaking bilang ng mga biological na bahagi para sa asimilasyon kung saan ang katawan ay hindi handa.

Upang maiwasan ang pag-unlad ng mga alerdyi ay nagbibigay-daan sa unti-unting "pagpapasadya" ng katawan sa mga inuming sea buckthorn. Sa unang pagkakataon, kailangan mong uminom ng isang maliit na halaga ng mahinang puro inumin. Kung pagkatapos ng 48 oras ay walang kakulangan sa ginhawa o negatibong pagpapakita, maaari mong unti-unting dagdagan ang konsentrasyon at dosis. Ang isang katulad na pamamaraan para sa pagkuha ng sea buckthorn ay ibinigay para sa mga bata. Ang mga batang wala pang 3 taong gulang ay hindi inirerekomenda na magbigay ng sea buckthorn.

Sa kabila ng katotohanan na ang sea buckthorn juice at iba pang inumin batay dito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gastrointestinal tract at bato, mas mahusay na kumunsulta sa isang doktor bago inumin ang mga ito.Ito ay dahil sa ang katunayan na pagkatapos ng pagkuha ng sea buckthorn, ang kaasiman ng gastric juice ay tumataas, na hindi katanggap-tanggap para sa gastritis, pancreatitis, ulser sa tiyan, at cholelithiasis. Ibukod ang mga inumin ay dapat na nasa talamak na panahon ng mga sakit ng digestive tract, bato, atay.

Ang mga sariwang berry ay inaani mula kalagitnaan ng Agosto hanggang sa katapusan ng Oktubre (depende sa iba't at klimatiko na kondisyon). Maaari ka ring pumili ng mga berry pagkatapos ng unang hamog na nagyelo - ang mga katangian ng pagpapagaling ay nananatiling hindi nagbabago, at ang proseso ng pag-alis ay kapansin-pansing pinasimple.

Upang mapanatili ang mga berry sa bahay, maaari kang pumili ng iba't ibang paraan upang anihin ang mga ito.

Isa sa pinakamadali at pinakamabisang paraan ng pag-iimbak. Maaari mong i-freeze ang mga berry kasama ang mga sanga. Sa pamamagitan ng paraan, mas madaling alisin ang mga berry sa kasong ito, ngunit ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng mas maraming espasyo sa freezer.

Ang mga berry na kinuha mula sa mga sanga ay magiging mas siksik sa imbakan. Para sa pagyeyelo, dapat gamitin ang mga hindi nasirang prutas. Ang mga ito ay inilalagay sa mga plastic na bag at itinali o tinatakan sa pamamagitan ng pagpapatakbo ng isang mainit na kutsilyo sa ibabaw ng bag. Una, ang hangin ay dapat ilabas mula sa bag sa pamamagitan ng bahagyang pagpindot sa mga ito gamit ang iyong kamay.

Kapag muling nagyeyelo, ang mga berry ay nawawala ang kanilang mga ari-arian, ang kanilang hitsura ay nagbabago para sa mas masahol pa, kaya hindi ka dapat mag-freeze ng isang malaking volume. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ilang mga pakete kung saan inilalagay ang 100-500 g ng mga prutas. Iyon ay, isang pakete sa isang pagkakataon.

Ang mga frozen na berry ay maaaring gamitin upang gumawa ng halos anumang inumin.

Ang mga prutas ay maaaring tuyo pareho sa mga sanga, pagkolekta ng huli sa mga bungkos at itali sa kisame, at ikalat ang mga berry sa isang patag, malinis na ibabaw sa isang layer. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng isang tuyo, malamig na lugar para sa pagpapatayo, palaging protektado mula sa sikat ng araw. Kung hindi, ang karotina (bitamina A) ay nawasak sa mga prutas. Pagkalipas ng ilang araw, ang mga berry ay inilalagay sa isang baking sheet at tuyo sa oven sa temperatura na hindi hihigit sa 50C.

Maaari mong mapanatili ang parehong buong berries at mashed. Upang gawin ito, ang mga prutas ay pinagsunod-sunod at natatakpan ng asukal sa isang ratio ng 1: 1. Kung ang buong berry ay napanatili, pagkatapos ay kailangan mong tiyakin na hindi sila nasira, ang mga durog na prutas ay angkop din para sa mashed patatas.

Pagkatapos nito, ang halo ay inilatag sa mga isterilisadong garapon, sarado na may mga takip at nakaimbak sa isang cool na lugar (cellar, refrigerator). Ang isang katulad na komposisyon ay maaaring idagdag sa tsaa, pagpuno para sa mga pie, magluto ng mga jam, jam at compotes mula sa kanila, at igiit din ang alkohol.

Maaari ding i-preserba ang sea buckthorn juice. Upang gawin ito, ito ay kinatas ng mga berry, sinala at ibinuhos sa mga isterilisadong garapon, na pagkatapos ay pinagsama sa mga takip. Inirerekomenda na magdagdag ng asukal at palabnawin ang juice sa tubig (kung hindi man ito ay lumalabas na masyadong puro) kaagad bago uminom. Ang juice na ito ay angkop para sa paggawa ng mga concoctions, juices, fruit drinks, pagdaragdag sa pastry dough o bilang isang impregnation para sa mga cake.

Maaari kang mangolekta ng juice hindi lamang sa pamamagitan ng paggiling ng mga berry at pagpiga ng juice, kundi pati na rin sa pamamagitan ng pagpiga ng mga prutas nang direkta sa sanga. Naturally, kailangan mong maglagay ng lalagyan para makolekta ang likido. Pagkatapos ay sinasala din ito at pinapanatili.

Mula noong sinaunang panahon, napansin ng mga tao ang mga positibong epekto sa katawan ng mga inuming gawa sa pulot at sea buckthorn. Sila ay magpapainit, magpapalayas ng pagod at isang papalapit na sipon, at kapag pinalamig, sila ay pawiin ang kanilang pagkauhaw. Kapag gumagawa ng gayong mga inumin, tandaan na ang pulot ay hindi dapat ibuhos ng tubig na kumukulo, dahil dito nawawala ang mga katangian ng pagpapagaling nito.

Isaalang-alang ang pinakasikat na inumin na gawa sa sea buckthorn at honey.

Kinakailangan na kumuha ng isang dakot ng mga berry (tuyo o nagyelo), i-mash ang mga ito nang kaunti sa isang crush, magdagdag ng magandang itim na tsaa na walang mga additives at lasa, ibuhos ang tubig na kumukulo. Ang inumin ay dapat na infused para sa 10-15 minuto, pagkatapos kung saan honey ay idinagdag sa panlasa.

Upang ihanda ang inumin na ito, dapat ka ring kumuha ng isang dakot ng sea buckthorn, masahin o gilingin ang mga ito, ibuhos ang 500 ML ng tubig na kumukulo. Hayaang magluto ng 10 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng ½ kutsarita ng lemon zest, 2-3 hiwa ng lemon. Kung ang tsaa ay ginagamit bilang pampawi ng uhaw na cocktail, maaari kang maglagay ng ilang dahon ng mint at inumin pagkatapos ng paglamig.

Inirerekomenda ang inumin na ito para sa talamak na pagkapagod, pagkabalisa, pagsisimula ng sipon. Upang ihanda ito, kailangan mong durugin ang sea buckthorn at rose hips. Paghaluin ang mga nagresultang hilaw na materyales sa mga proporsyon ng 2: 1 at ibuhos ang tubig na kumukulo. Hayaang magluto, magdagdag ng pulot at limon sa panlasa.

Ang tsaa na may luya at sea buckthorn ay may malakas na anti-cold effect. Bilang karagdagan, sinusunog nito ang kolesterol at binabawasan ang rate ng pagsipsip ng mga taba, pinapabilis ang metabolismo - sa isang salita, ito ay isang natural na katulong sa paglaban sa labis na timbang. Ang gayong tsaa ay maaaring mapait, kaya inirerekomenda na matamis ito, mas mabuti na may pulot.

Ang pinakasimpleng recipe para sa isang luya-sea buckthorn na inumin ay ganito ang hitsura: 50 g ng ugat ng luya (bata, sariwa) ay dapat i-cut sa maliliit na hiwa o gadgad sa isang magaspang na kudkuran.Gumiling ng sariwa o frozen na sea buckthorn, dapat kang makakuha ng 1 tasa ng mga hilaw na materyales. Susunod, ang mga sangkap na ito ay halo-halong at ibinuhos ng tubig na kumukulo. Ang pagbubuhos ng inumin ay dapat na hindi bababa sa 10-15 minuto.

Maaari kang magluto ng compote mula sa sea buckthorn sa pamamagitan ng paghahalo ng mga prutas na may seresa. Maaari kang gumamit ng sariwa o frozen na mga berry. Para sa 1 kg ng seresa, 200-250 g ng sea buckthorn ay kinakailangan. Una, ang isang syrup ay inihanda - isang litro ng tubig ay dapat dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay idagdag ang asukal, isang pares ng mga hiwa ng lemon, pampalasa (cinnamon, anise, cloves). Ang nagresultang syrup ay dapat pahintulutang pakuluan ng 5 minuto, at pagkatapos ay ilagay ang mga berry. Ang compote ay muling dinala sa isang pigsa at pinakuluan nang hindi hihigit sa 5-7 minuto.

Simple, ngunit epektibo sa paglaban sa mga asul, pagkapagod at sipon ay sea buckthorn juice. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ng 300 ML ng sea buckthorn juice (naka-kahong o kinatas mula sa sariwa o frozen na mga berry), 1 litro ng tubig. Ang juice ay dapat na halo-halong tubig, ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa, pagkatapos pagkatapos ng 2-3 minuto alisin mula sa init. Ang asukal o pulot ay idinagdag sa panlasa.

Kung magdagdag ka ng mas maraming asukal at orange juice, makakakuha ka ng lutong bahay na limonada - masarap at malusog.

Ang isa pang tanyag na pagpipilian upang maghanda ng sea buckthorn para sa hinaharap na paggamit ay ang paggawa ng isang decoction nito na may isang orange. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng 2 kutsara ng blueberries, rose hips, sea buckthorn, dogwood, pati na rin ang isang orange na hiwa sa mga bilog kasama ang alisan ng balat. Ang lahat ng mga sangkap ay ibinaba sa 1 litro ng malamig na tubig, ang halo ay dinadala sa isang pigsa, pagkatapos nito ay dapat mabawasan ang apoy at ang pigsa ay pinakuluan para sa isa pang 30-40 minuto. Pagkatapos ay dapat alisin ang inumin mula sa apoy at, balot sa mainit-init, iniwan ng 2-3 oras.Kung ang pag-iingat ay inaasahan, pagkatapos ay agad na ibuhos sa mga garapon. Bilang pampatamis, angkop ang pulot, pulot o asukal.

Ang sea buckthorn vodka, pati na rin ang iba't ibang mga pagbubuhos ng prutas sa alkohol, ay napakapopular. Ang pinakasimpleng recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng 400 g ng sea buckthorn, 1.5 litro ng vodka. 200 g ng lemon o orange peel, bilang karagdagan, kakailanganin mo ng 5-7 g ng cumin at dill seeds.

Ang sea buckthorn ay dapat durugin ng isang kahoy na halo hanggang lumitaw ang juice, halo-halong may zest, idinagdag ang mga buto at ibuhos ng vodka. Pagkatapos nito, ang inumin ay na-infuse sa isang tuyo, madilim na lugar para sa 10-14 na araw, pana-panahong inalog. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang komposisyon ay sinala, nakaboteng at natapon.

Batay sa recipe na ito, maaari kang maghanda ng liqueur o alak. Upang gawin ito, ang katas ay ginawa mula sa 250 g ng mga prutas, na ibinuhos sa 0.5 litro ng vodka. Ang halo ay na-infuse para sa mga 2 linggo, pana-panahong inalog. Pagkatapos ay sinala. Ang resultang cake ay halo-halong may 200 ML ng tubig, sinala muli. Ang syrup ay inihanda mula sa tubig ng sea buckthorn at 100 (150-200 g) na asukal. Pagkatapos ng paglamig sa huli, ito ay halo-halong may sea buckthorn vodka, hinalo at infused para sa 20-30 araw.

Maaari ka ring maghanda ng iba pang mga inuming may alkohol, halimbawa, alak mula sa sea buckthorn jam. Upang gawin ito, ang 1.5 kg ng jam ay inilalagay sa isang bote, pagdaragdag ng 700 ML ng purong tubig dito. Ang panahon ng pagbuburo ay halos isang linggo. Karaniwan, ang isang guwantes na goma ay inilalagay sa leeg ng bote kung saan inihanda ang alak. Ito ay nagpapahiwatig ng pagtatapos ng proseso ng pagbuburo: kapag ang guwantes ay bumagsak, ito ay itinuturing na kumpleto.

Pagkatapos nito, ang alak ay dapat na i-filter at hayaan itong magluto sa refrigerator para sa isa pang linggo. Ang susunod na hakbang ay bottling ito sa opaque glass bottles at corking. Sa form na ito, ang inumin ay dapat ilagay sa refrigerator, kung saan ito ay ripen para sa isa pang 1.5 na buwan.Ang natapos na alak ay nailalarawan sa pamamagitan ng banayad na lasa, at bilang karagdagan sa kasiyahan na may katamtamang pagkonsumo, ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system, nagsisilbing isang pag-iwas sa atherosclerosis.

Kung magdagdag ka ng hop cones o malt sa panahon ng pagbuburo, makakakuha ka ng beer. Kung gumamit ka ng isang maliit na halaga ng lebadura at bawasan ang oras ng pagbuburo sa 6-8 na oras, makakakuha ka ng kvass.

Sa susunod na video, tingnan ang mga recipe para sa paggawa ng masarap na inuming sea buckthorn.