Brazilian nut

Ang Brazil nuts ay hindi likas na mani. Ito ang pangalan ng puno at ang mga bunga ng punong ito, na eksklusibong tumutubo sa mga kagubatan at taniman ng Timog Amerika.

Iba pang mga pangalan para sa halaman na ito:

• bertoletiya mataas;
• American walnut;
• Mahusay ang Barthollesia;
• Bertholletia nobilis.

Ang nut (prutas) mismo ay tinatawag ding "chestnut from Para".

Ang punong ito ay ang tanging kinatawan ng genus na Bertholletia o Bertholetium, na kabilang sa pamilyang Lecitis. Lumalaki ito pangunahin sa ligaw sa mahalumigmig na kagubatan ng hilagang mga bansa ng Timog Amerika. Ang mga punungkahoy na itinanim sa mga plantasyon ay nagbubunga ng mas kaunting mga bunga, kaya naman hindi sila gaanong nililinang.

Ang Brazil nut tree ay may mga sumusunod na panlabas na katangian:

Ito ay isang napakataas na puno. Ang Brazil nut trunks ay maaaring umabot ng hanggang 30-45 metro ang taas. Ang mga ito ay 1-2 metro ang lapad. Ang puno ng puno ay napakahaba at tuwid, hanggang ¾ ng taas ay walang mga sanga.

Pagkatapos, sa hindi inaasahan, isang napaka-regular, bilugan na korona na may mahabang siksik na mga sanga ay nagbubukas. Dahil sa ari-arian na ito, ang punong ito ay madaling matagpuan sa iba pang mga puno, dahil ito ay napakataas sa itaas ng iba pang mga puno.

Ang mga ugat ng mataas na Bertholium ay kulay abo at makinis.

Ang mga dahon ng punong ito ay malalaki, pahaba ang hugis na may crenate at solidong mga gilid.Naabot nila ang haba na 25-35 cm, lapad na 10-15 cm Sa taglamig (noong Hulyo) at sa panahon ng tagtuyot, ang mga dahon ay bumagsak.

Namumulaklak ito sa tagsibol, at sabay-sabay sa araw. Ang mga bulaklak ay binubuo ng 6 petals na may malalim na tasa at maraming stamens. May mga kulay abo-berde, mapusyaw na dilaw, kulay cream. Tanging isang tiyak na uri ng pukyutan ang maaaring mag-pollinate, na may mahabang puno, at sila ay matatagpuan lamang sa gubat. Para sa kadahilanang ito, ang Brazil nut tree ay maliit na nilinang.

Ang prutas ng Brazil nut ay madalas na inihahambing sa isang hugis-itlog na kahon na may takip o isang niyog. Umaabot sila ng 15 cm ang lapad. Maaari itong tumimbang ng mga 2 kg. Sa loob ng "palayok" ay mga nuts na may mga shell, ang laki ng isang orange slice. Ang kanilang bilang ay nag-iiba mula 12 hanggang 24 na piraso. Ang pagkahinog ng prutas ay nagsisimula kaagad pagkatapos ng pamumulaklak. Nangyayari ito sa loob ng 12-15 buwan, i.e. sa loob ng isang taon. Ito ay dahil sa kapal (hanggang 12 mm) ng "bowler". Pagkatapos ang mga hinog na prutas ay nahuhulog sa lupa.

Ang ilan ay may opinyon na mayroong isa pang species ng genus Bertholletia - Bertholletia nobilis Miers, ngunit hindi lahat ay sumusuporta sa pahayag na ito, at ipatungkol ito sa kasingkahulugan ng mataas na Bertholletia.

Ngayon ay matatagpuan ito sa mga teritoryo:

• Guyana;
• Brazil;
• Bolivia;
• Venezuela;
• Colombia;
• Peru.

At din ang ilang mga sample ay tumutubo sa mga baybaying bahagi ng mga ilog:

• Mga Amazon;
• Rio Negro;
• Orinoco.

Sa isang nilinang na anyo, lumalaki ito sa mga isla ng Trinidad at Sri Lanka.

Nagaganap ang pag-aani sa paligid ng Enero-Pebrero. Una, ang mga bunga ng niyog ay inaani. Ang mga mani ay nakuha mula sa kanila sa pamamagitan ng paglalagari sa itaas na bahagi ng palayok. Ang shell ng mga mani ay matigas din, katulad ng shell ng mga walnuts, kaya imposibleng mapupuksa ang mga ito nang manu-mano.Ang mga ito ay pinaghihiwalay sa iba't ibang paraan: sa pamamagitan ng paglalagari, pagsira, paggupit, atbp., at pagkatapos lamang nito masisiyahan ka sa masarap na mga butil ng nut.

Ang mga mani sa shell ay maaaring maimbak nang mahabang panahon, at kung wala ang shell, ang pag-iimbak ay dapat isagawa lamang sa refrigerator, kung hindi man ang mga mani ay magiging rancid dahil sa langis ng gulay, na sagana sa mga butil.

Para sa mga taong marunong ng Ingles, ipinapayo namin sa iyo na panoorin ang sumusunod na video tungkol sa proseso ng pag-aani ng brazil nut.

Ang pinakamalaking supplier ng mga kastanyas mula sa Para ay ang mga bansa sa South America. Ang kanilang tinatayang taunang ani:

1. Bolivia - 39,080 tonelada;
2. Brazil - 28,244 tonelada;
3. Côte d'Ivoire - 9,464 tonelada;
4. Peru - 300 tonelada.

Sa mga lungsod ng Russia, ang Brazil nuts ay mabibili lamang ng shelled. Kadalasan sila ay pinirito o inasnan. Sa kasong ito, kailangan mong pumili ng mga mani na may kayumanggi na kulay ng isang makinis na texture.

Hindi mura ang presyo ng mga prutas ng Bertoletia. Ito ay dahil sa ilang mga kadahilanan:

• Ang mga nilinang na puno ng Bertoletia sa mga plantasyon ay nagdudulot ng napakaliit na ani. At ang mga ligaw na puno ay lumalagong nakakalat at upang makolekta ang buong pananim ng mga mani, kailangan mong maglibot sa lahat ng mga lugar kung saan lumalaki ang mga punong ito.
• Sa kabila ng katotohanan na ang proseso ng pagkolekta ng mga mani ay matrabaho, ang mga lokal na manggagawa mismo ay tumatanggap ng napakakaunting. Ang pangunahing margin sa halaga ng mga kalakal ay nabuo dahil sa pagproseso, transportasyon ng mga tagapamagitan, mga supplier, mga mamamakyaw at mga nagtitingi. Samakatuwid, ang pag-abot sa bumibili, ang presyo ng 100-200 gramo ng mga mani ay medyo mataas.

Maaari kang bumili ng Brazil nuts pakyawan at tingi:

• Sa mga website ng mga online na tindahan.
• Sa mga tindahan ng prutas at gulay.

Ang prutas at puno ng American walnut ay may mga sumusunod na katangian:

• Ang nektar ng Bertholium high flowers ay napakatamis.
• Ang mga putot ng mataas na salagubang ay gawa sa siksik, matibay na kahoy. Well survives machining at buli. Pininturahan ng maputlang kayumanggi sa labas at tsokolate na lila sa loob.
• Ang bigat ng isang mature na buong prutas ay umabot ng hanggang 2 kg.
• Ang Brazil nuts ay naglalaman ng radioactive substance na tinatawag na radium. Ang nilalaman nito ay libu-libong beses na mas malaki kaysa sa iba pang mga pagkain. Ito ay dahil sa mataas na branched root system.
• Ang Brazil nuts ay mas masustansya at mas masarap kaysa sa coconuts at macadamia. Maaari nilang palitan ang mga pinangalanang mani sa pagluluto.
• Ito ay isang mahalagang mapagkukunan ng selenium.
• Ang Bertoletiya high ay isang perennial tree na lumalago nang mahigit 500 taon.

Kapag gumagamit ng Bertoletia high nuts, kinakailangang isaalang-alang ang katotohanan na:

• Ang halaga ng enerhiya ng 100 gramo ng Brazil nuts ay nasa pagitan ng 650-700 calories.
• Ang produkto ay napakayaman sa taba. Mga 70% ng mga mani ay taba.
• Ang 1 nut ay naglalaman ng 26.24 calories. Mas mainam na kainin ito nang hilaw, sa unang kalahati ng araw.

Naglalaman ng Brazil Nuts:

• 14 gramo ng protina;
• 66 gramo ng taba, kung saan 15.1 gramo ay saturated, 24.6 gramo ay monounsaturated, at 20.6 gramo ay polyunsaturated.
• 2.3 gramo ng disaccharides;
• humigit-kumulang 0.62 mg ng bitamina B1, thiamine;
• 376 mg magnesiyo;
• tungkol sa 1917 micrograms ng selenium.

Ang Brazil nuts ay may mga sumusunod na benepisyo sa kalusugan:

1. Pinipigilan ang pagtanda ng mga selula ng balat at utak.
2. Moisturizes ang balat.
3. Ginagawang mas malusog at mas malakas ang mga buto, kuko at ngipin.
4. Binabawasan ang mga antas ng kolesterol.
5. Ito ay isang mabisang pang-iwas na lunas para sa kanser at marami pang ibang malalang sakit.
6. Mabilis nitong pinupunan ang gutom at binabad ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
7. Maaaring kontrolin ang presyon.
8. Tinatanggal ang stress sa mga kritikal na araw ng kababaihan.

Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng Brazil nuts mula sa programang "Live Healthy".

Kung ang Brazil nuts ay inabuso sa kanilang dami, maaari itong humantong sa mga negatibong kahihinatnan:

1. Ang Brazil nuts ay isang napakataas na calorie, mataas na taba na pagkain. Sa loob ng 24 na oras ay sapat na ang kumain ng 2 mani na magbabad sa iyong katawan ng kinakailangang bahagi ng mga bitamina at sustansya. Ang labis na pagkonsumo ay maaaring makapinsala sa iyong kalusugan.
2. Ang Bertholletia nuts ay naglalaman ng mga radioactive substance tulad ng radium at barium.
3. Ang mga aflatoxin ay matatagpuan sa kanilang mga shell, na nag-aambag sa pag-unlad ng kanser sa atay.

1. Indibidwal na hindi pagpaparaan.
2. Pagkahilig sa mga reaksiyong alerdyi.
3. Contraindicated sa mga taong may mataas na presyon ng dugo.

Ang isang napaka-kapaki-pakinabang na langis ay ginawa mula sa walnut kernels ng Bertholium mataas. Ang paraan ng pagkuha ng langis ay malamig na pagpindot. Ang langis na ito ay magaan, transparent, malasa, may pinong amoy. Pangunahing idinagdag ito sa paggawa ng mga produktong pabango at kosmetiko. Bilang karagdagan, ang langis na ito ay idinagdag sa paghahanda ng mga pinggan ng iba't ibang mga tao at bilang isang epektibong therapeutic at prophylactic agent sa gamot.

Ang komposisyon ng American nut oil ay mayaman sa mga acid tulad ng: linoleic, oleic, palmitic at stearic. Ang mga ito ay pinagmumulan ng mga bitamina tulad ng: E, A at D. Naglalaman ang mga ito ng mahahalagang mineral: calcium, phosphorus, iron, selenium, magnesium; pati na rin ang alpha, beta, delta at gamma tocopherols.

Sa kusina:

1. Naghahain sila ng mga salad.
2. Ito ay idinagdag sa pinakuluang gulay at iba pang maiinit na pagkain.
3. Nagluluto sila ng mga produktong harina at gumagawa ng iba't ibang uri ng matamis.

Ang papel ng brazil nut oil sa medikal na kasanayan:

1. Ang langis ng kastanyas mula sa Par ay naglalaman ng maraming bitamina E, na nagtataguyod ng hydration at mabilis na paggaling ng mga sugat at peklat sa balat. Para sa layuning ito, ito ay inilapat sa mga kinakailangang lugar sa balat, mga lugar ng iba't ibang mga sakit sa balat at pagkasunog.
2. Ang Phytostyrenes ng American nuts ay may mahusay na anti-inflammatory effect, neutralisahin ang mga libreng radical, sa gayon ay pinipigilan ang pagtanda ng mga selula sa katawan.
3. Ginagamot nito ang iba't ibang pamamaga at sakit sa balat na dulot ng mga impeksiyon.

1. Para sa layunin ng moisturizing, maaari mong ilapat ang langis mismo sa balat o idagdag ito sa mga cream, tonic at lotion.
2. Upang mapabuti ang kondisyon ng buhok, ang iba't ibang mga produkto ng pangangalaga sa buhok at anit ay ginawa mula sa langis na ito: mga maskara, conditioner at shampoo.
3. Mula sa langis na ito, maaari kang gumawa ng isang produktong kosmetiko sa bahay.
4. Maaari itong idagdag sa binili na mga pampaganda, habang ang langis ay hindi dapat lumampas sa 3-10% ng kabuuang dami.
5. Ang langis na ito ay kailangang-kailangan para sa masahe sa katawan at ulo. Ito ay may napaka-kapaki-pakinabang na epekto sa psycho-emosyonal na estado ng isang tao, pati na rin sa kanyang balat, ulo at kalusugan ng buhok.

• Tinatrato ang pagkabaog ng lalaki.
• Binabawasan ang panganib ng sakit sa prostate, at lalo na ang cancer.
• Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng mga lalaki sa pangkalahatan, dahil sa kung saan ito ay idinagdag sa mga de-kalidad na gel, cream at aftershave ng mga lalaki.

Ang rejuvenating property ng Brazil nuts ay kumikilos hindi lamang sa balat, kundi pati na rin sa buong katawan sa kabuuan.Ito ay salamat sa ari-arian na ang American nuts ay nagdadala ng napakahalagang mga benepisyo sa mga kababaihan: pinahaba nila ang kanilang edad ng reproduktibo.

Ang mga Brazilian mismo ay gumagamit ng mga mani sa kanilang dalisay at inihaw na anyo. Ginagamit ito sa paghahanda ng:

• butil na tinapay na may mga mani;
• muesli bar na may braz-nut;
• mga cake;
• pie;
• cookies.

Ang mga tinadtad na mani ay maaaring gamitin bilang breading. Sa form na ito ito ay idinagdag:

• sa mga dessert;
• sa mga cake;
• sa mga cake;
• sa ice cream;
• tinapay na maalat na meryenda;
• mga produktong karne.

Ang Brazil nuts ay sumasakop sa isang mahalagang lugar sa mga culinary nuts. Sa pangkalahatan, idinagdag ang mga ito:

• sa pagluluto sa hurno;
• sa confectionery;
• sa mga salad, atbp.

Nasa ibaba ang ilang mga recipe para sa paghahanda ng mga pagkaing may Brazil nuts.

• Maglagay ng 250 gramo ng rolled oats, 50 gramo ng pinatuyong niyog, 15 gramo ng granulated sugar at 50 gramo ng mga buto ng kalabasa sa isang malaking baking sheet.
• Paghaluin ang lahat gamit ang iyong mga kamay, pagdurog ng mga bugal.
• Budburan ang 100 gramo ng Brazil nuts.
• I-on ang oven at itakda sa 200 degrees.
• Ipasok ang tray sa oven.
• Haluin tuwing 5 minuto. Ito ay kinakailangan na ang asukal ay natutunaw, at ang mga mani ay nagiging bahagyang toasted.
• Pagkatapos ng 15 minuto, alisin ang kawali mula sa oven, ilipat ang mga nilalaman sa isang mangkok at hayaang lumamig.
• Gilingin ang 250 gramo ng pinatuyong mga kakaibang prutas at ilagay sa isang mangkok.
• Ihain kasama ng prutas at malamig na gatas o yogurt.

• Gupitin ang 3 pcs. brazil nuts sa maliliit na piraso, tuyo sa isang kawali nang walang pagdaragdag ng langis. Budburan ang isang kurot ng brown sugar at gawing karamelo ang mga mani.Kapag handa na sila, ilipat ang mga ito sa baking paper at hayaang lumamig.
• Habang ang mga mani ay nag-caramelize, alisan ng balat ang 1 sibuyas at tinadtad ng pino. Iprito saglit ang tinadtad na sibuyas sa olive oil. Magdagdag ng 2 tablespoons ng balsamic vinegar at table water at 1 kutsarita ng lemon juice. Matapos lumamig ang dressing, asin at paminta ito.
• Hugasan ang 40 gramo ng arugula, tuyo at ayusin.
• Pagkatapos ay ibuhos ang dressing sa arugula, ihalo, palamutihan ng 30 gramo ng mga sariwang raspberry at mani.
• Palamutihan ang plato ng isang dash ng balsamic sauce at ihain kasama ng ciabatta slices.

Therapeutic at prophylactic features ng Brazil nuts:

1. Salamat sa mga flavonoids na matatagpuan sa Brazil nuts, ang mga proseso ng recovery-oxidation sa katawan ay sinusuportahan.
2. Ang mga amino acid ay nagpapasigla sa pagsunog ng mga taba sa katawan.
3. Ang selenium, na nilalaman sa mga mani, ay lumalaban sa maagang pagtanda ng katawan at pinipigilan ang pag-unlad ng mga kanser, kabilang ang kanser sa suso at prostate.
4. Binabawasan ang panganib ng sakit sa puso, salamat sa alphalinoleic acid.
5. Ang arginine, na nagpapalawak ng mga channel ng dugo, ay nagpapabuti sa daloy ng dugo.
6. Ang mga unsaturated fats ay nakakatulong na mapababa ang kolesterol sa dugo, at maiwasan din ang atherosclerosis, katarata, magkasanib na sakit at mga problema sa central nervous system.
7. Pinasisigla ang paglaki ng mga sariwang selula.
8. Ang pagkain ng Brazil nuts ay nakakatulong na gawing normal ang blood sugar level.
9. Maaaring kumilos bilang isang antidepressant.
10. Nagpapataas ng kaligtasan sa sakit.
11. Normalizes metabolic proseso.
12. Sinusuportahan ng Brazil nuts ang pangkalahatang tono at kalusugan ng katawan.
13. Ang calcium at magnesium na nakapaloob sa mga ito ay pumipigil sa osteoporosis at nagpapalakas ng mga buto.
14. Pinipigilan ang sakit na Alzheimer.

Ang Brazil nuts ay isang tunay na kamalig ng selenium. Para sa karagdagang impormasyon tungkol dito, pati na rin ang tungkol sa paggamit ng nut na ito sa gamot, tingnan ang susunod na programa na "Tungkol sa pinakamahalagang bagay."

Para sa paggawa ng naturang compress, maaari ka lamang kumuha ng langis ng mga bunga ng Bertoletia na mataas o isang halo ng mga langis. Ang mataba na langis ng pinagmulan ng gulay ay angkop para sa layuning ito. Ang halo ay nabuo mula sa isang pantay na dami ng mga langis. Magdagdag ng 3-5 patak ng mahahalagang langis sa halo na ito. Kumuha ng isang tuwalya ng papel at isawsaw ito sa pinaghalong. Mag-apply ng isang beses o dalawang beses sa isang araw sa nais na lugar at mag-iwan ng kalahating oras.

Maglagay ng mainit na Brazil nut oil sa anit. Magsuot ng sombrero at maglakad ng ganito sa loob ng ilang oras. Mapapahusay mo ang epekto sa pamamagitan ng paghahalo ng langis ng brazil nut sa ilang mahahalagang langis (dalawang patak ng mahahalagang langis para sa isang kutsarang langis ng Bertoletia). Ilapat ang maskara na ito mula sa mga ugat hanggang sa dulo ng iyong buhok. Ito ay magbibigay sa iyong buhok ng lakas, ningning at kalusugan. Ito ay isang mahusay na lunas para sa mga may-ari ng tuyo at nasira na buhok.

Maaaring puspos ng langis ng Brazil nut ang mga pampaganda ng pangangalaga. Upang gawin ito, paghaluin ang 10 patak ng langis na may 10 gr. creamy mass, na may 10 ml. tonic o may 10 ml. losyon.

Paghaluin ang ilang mantikilya sa puti ng isang itlog. Ibabad ang napkin gamit ang inihandang timpla at ilapat sa lugar kung saan natanggap ang paso. Ang halo na ito ay angkop din para sa sunburn. Upang gawin ito, mag-apply ng mask sa mga nasunog na lugar.

Sa kabila ng katotohanan na ang Brazil nuts ay isang mataas na calorie na produkto, pinapayuhan sila ng ilang mga nutrisyunista kapag nawalan ng timbang. Kaya, maaari nilang ibigay sa katawan ang lahat ng mahahalagang elemento ng bakas at isang pang-araw-araw na dosis ng isang mahalagang sangkap bilang selenium.

Ang isa pang kapaki-pakinabang na ari-arian para sa mga taong nagpasya na magbawas ng timbang ay ang mga ito ay naglalaman ng mga amino acid na tumutulong sa pagtunaw ng mga fat cells.

Sa pang-araw-araw na buhay, ang mga mani at mataas na bertolet na langis ay ginagamit sa mga sumusunod na lugar:

• Sa pagluluto, ang mga mani ay ginagamit bilang isang breading, idinagdag sa mga salad, pastry at dessert.
• Sa medisina, ito ay malawakang ginagamit bilang isang paraan ng pag-iwas sa kanser at iba pang sakit.
• Ang langis ng Brazil nut ay ginagamit sa paggawa ng mga pabango.
• Sa mga parmasyutiko, batay sa mga extract mula sa mga mani ng punong ito, ang mga paghahanda ay ginawa na nagpapabuti sa pamumuo ng dugo.
• Ang langis ng Brazil nut ay ginagamit bilang pampadulas ng relo.
• Ang mga artistikong pintura ay gawa rin sa langis.
• Bilang isang napaka-kapaki-pakinabang at mabilis na nakakabusog na produkto, madalas itong ginagamit ng mga atleta na naghahangad na bumuo ng kalamnan at maayos na ibalik ang katawan pagkatapos mag-ehersisyo.

Maaari kang matuto ng maraming kawili-wiling impormasyon tungkol sa Brazil nut mula sa palabas sa TV na "1000 and 1 Spice of Scheherazade".

Ang Brazil nut ay tumutubo nang mabuti at nagbubunga lamang sa mga birhen na rainforest. Ang mga punungkahoy na itinanim sa mga plantasyon ay hindi produktibo at hindi kapaki-pakinabang sa pananalapi.

Imposibleng palaguin ang gayong puno sa bahay, at higit na hindi sa tropiko, dahil ang mataas na beetroot ay umusbong ng eksklusibo mula sa mga mani na may balat.Mahirap maghanap ng mga mani na may balat, dahil dahil sa mga carcinogens na nakapaloob sa shell, isang pagbabawal ang ipinataw sa pag-export ng mga mani na may balat.

Kahit na makakita ka ng mga mani na may mga balat at maaari kang magpatubo ng isang usbong, malamang na hindi mo maibigay ang mga kinakailangang kondisyon para sa paglaki nito:

• Klimang tropiko.
• Greenhouse na halos 50 metro ang taas.
• Komposisyon ng solidong tropikal na lupa.
• Flora ng mga kagubatan sa Timog Amerika.
• At isang buong kuyog ng mga orchid bees na maaaring mag-pollinate sa kanila.

Ang Brazil nuts ay isang mahalagang produkto hindi lamang para sa mga tao, kundi pati na rin para sa mga hayop at mga insekto. Nakarating sila sa mga mani sa pamamagitan ng butas na nasa ibabaw ng mga niyog. Binabasag sila ng mga unggoy ng Capuchin ng mga bato. Agouti rodents at squirrels, madalas na kumukuha ng shelled nuts, kumakain ng ilan, at ibinaon ang ilan sa lupa. Ang mga nakabaon na mani ay tumutubo, at sa ganitong paraan nangyayari ang natural na pagpapalit ng mga luma at patay na puno.

Ang pangalan ng genus Bertholletia ay ibinigay bilang parangal sa isa sa mga siyentipiko ng France, Claude Louis Berthollet. Nabuhay siya noong ika-18 at ika-19 na siglo.

Sa kabila ng katotohanan na ang mga bunga ng Bertoletia high ay tinatawag na Brazil nuts, Bolivia ang kanilang pangunahing tagaluwas. Doon siya ay tinatawag na almendras. Sa Brazil mismo, ang mga mani ay tinatawag na castanhas-do-Pará, na nangangahulugang kastanyas mula sa Para. Tinatawag silang cream nuts noong sinaunang panahon sa America.

Ang Bertoletia high ay talagang isang butil, hindi isang nut.