itim na walnut

Ang black walnut o black walnut (juglans nigra) ay isang uri ng puno ng walnut na katutubong sa North America. Sa bahay, ito ay tinatawag na itim na walnut. Ito ay tinatawag na itim sa anumang paraan dahil sa itim na kulay ng mga prutas o putot, ngunit dahil sa itim na makapangyarihang sistema ng ugat ng puno. Tinatawag din itong American walnut, dahil natural itong tumutubo sa mga kagubatan ng North America.

Ang itim na puno ng walnut sa kabuuan ay kamukha ng iba pang mga puno ng walnut, gayunpaman, may ilang mga tampok ng hitsura na natatangi sa punong ito:

• Ang mga putot ng puno ay kulay tsokolate-kayumanggi, na umaabot sa taas na hanggang 50 metro.
• Ang kahoy ay malakas, ngunit madaling iproseso, na ginagawang isang mahalagang materyal para sa paggawa ng iba't ibang mga bagay na gawa sa kahoy. Ito ay pinalamutian ng isang maganda at kaaya-ayang texture, dahil sa kung saan ito ay malawakang ginagamit sa paggawa ng mga kasangkapan at panloob na dekorasyon.
• Ang korona ay naka-vault, napakalawak, ibinababa pababa. Ang diameter nito ay katumbas ng taas ng puno, at maaaring lumaki pa.
• Ang mga ugat ay itim, natatakpan ng malalim na mga bitak. Lumalaki sila nang napakalalim. Uri ng sistema ng ugat: baras.

Ang mga dahon ng puno ay pinnate, salit-salit na nakaayos. Naabot nila ang haba ng hanggang 25-30 sentimetro, kadalasang binubuo ng 11-23 piraso ng mapusyaw na berdeng dahon.Ang mga leaflet ay hugis-itlog, bahagyang pahaba na may pinong may ngipin na mga gilid. Sa haba umabot sila ng 6-10 sentimetro, sa lapad na hindi hihigit sa tatlo. Ang venation ay pinnate. Namumulaklak sa Abril at Mayo.

Ang black walnut tree ay isang monoecious na halaman. Ang mga staminate na bulaklak ay nakolekta sa mga hikaw, ang haba nito ay mula 5-15 sentimetro, at ang mga pistillate na bulaklak ay 3-5 na bulaklak sa isang brush. Ang mga puno ay namumulaklak, simula sa 7-10 taong gulang, noong Abril at Mayo.

Ang mga bunga ng itim na walnut ay bilog, hugis-itlog at obovate na mga mani, na nakaturo sa tuktok. Sa diameter ito ay binubuo ng 3-5 sentimetro. Sila ay ripen sa isang alisan ng balat na may 5-10 millimeters ng kapal. Sa loob ng alisan ng balat ay isang napakalakas na apat na selulang shell.

Sa loob ng shell ay nakakain na mga butil. Mayroon silang isang tiyak na amoy. Lumalaban sa oksihenasyon mula sa isang espesyal na komposisyon.

Ang itim na walnut ay kabilang sa genus Nut, ang pamilya ng Nut, ang Bukotsvetny order, ang Dicotyledonous class, ang Flowering department at ang Plant kingdom. Bilang karagdagan dito, ang genus na ito ay may kasamang mga uri ng mga mani tulad ng:

• walnut;
• Californian;
• maliit na bunga;
• neotropical;
• ailantholist;
• Manchurian;
• kulay abo, atbp.

Ang itim na walnut ay katutubong sa North America, kung saan ito ay lumalaki mula Massachusetts hanggang Florida at Texas. Dinala sila sa Russia noong kalagitnaan ng ika-18 siglo. Ngayon ito ay ipinamamahagi sa buong Europa, maliban sa mga bansa ng Scandinavia, kung saan ang klima ay masyadong malamig para sa halaman na ito. Sa aming teritoryo ito ay lumalaki sa mga rehiyon ng Krasnodar at Stavropol.

Lumalaki:

• sa mga nangungulag na kagubatan;
• sa mga bundok na may matabang at mamasa-masa na lupa;
• sa baybayin ng isang reservoir;
• sa mga eskinita, atbp.

Ang pag-aani ng mga prutas na itim na walnut ay isinasagawa sa taglagas.Ngayon, ang iba't ibang mga makina at kagamitan sa pag-aani ay binuo upang mapadali ang proseso ng pag-aani ng mga mani.

Sa kanilang kawalan, ang mga mani ay maaaring anihin sa pamamagitan ng kamay. Ang mga hinog na mani ay nahuhulog nang mag-isa. Ito ay sapat na upang kolektahin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay mula sa lupa. Upang gawin ito, ilagay muna sa makapal na guwantes na goma.

Pagkatapos ng pag-aani, nagsisimula ang proseso ng pagproseso ng mga mani. Ang hakbang na ito ay maaari ding gawin sa tulong ng teknik. Ang mga guwantes na goma ay dapat na magsuot sa panahon ng manu-manong pagproseso, dahil ang katas ng itim na walnut na prutas ay nag-iiwan ng mga mantsa na mahirap hugasan.

Ang balat ng hinog na mani ay nagbabago mula sa madilim na berde hanggang sa madilaw na berde. Maaaring alisin ang balat gamit ang isang maliit na kutsilyo.

Ang pangalawang paraan: pagkatapos ng pagdurog, alisin ang nakabukas na balat gamit ang iyong mga kamay.

Ang ikatlong paraan: ang mga bukas na mani ay maaaring ilagay sa tubig, ang balat ay lulutang, ngunit ang mga mani ay mananatili. Pagkatapos ay kailangan mong ilatag ang mga brown nuts upang matuyo sila. Kung mas tuyo ang mga mani, mas madaling makakuha ng mga butil ng nut mula sa kanila. Upang paghiwalayin ang mga butil mula sa shell, maaari mong gamitin ang mga martilyo, isang bisyo at sipit.

Mas madaling mag-imbak ng mga mani na may mga shell. Ito ay sapat na upang ilagay ang mga ito sa isang resealable metal na lalagyan o cotton bag at ilagay ang mga ito sa isang malamig na lugar na protektado mula sa araw. Sa ganitong paraan, maaari kang mag-imbak ng mga mani nang higit sa 6 na buwan.

Ang mga butil ng nut ay dapat itago sa refrigerator, at mas mabuti sa freezer.Upang gawin ito, ilagay ang mga mani sa isang mahigpit na saradong pinggan (gagawin ang mga lalagyan) o sa mga plastic bag. Pwede rin balot sa food foil.

Ang mga peeled kernels ay pinainit sa isang kawali. Gayunpaman, dapat tandaan na sa panahon ng paggamot sa init, ang ilang mga kapaki-pakinabang na katangian ay mawawala magpakailanman.

Maaari kang bumili ng mga itim na mani na mayroon o walang mga shell. Kapag bumibili ng inshell nuts, pumili lamang ng mga nuts na may malinis, walang mantsa o basag na shell. Ang mas madidilim na kulay na mga shell ay maaaring noong nakaraang taon, overdried, bilang isang resulta kung saan sila ay hindi gaanong masarap at hindi maiimbak nang matagal. Gayundin, kung ang isang tunog ay naririnig kapag nanginginig, nangangahulugan ito na ang mga mani ay sobrang tuyo.

Kapag bumibili ng mga shelled nuts, kung maaari, ito ay pinakamahusay na tikman at amoy ang mga ito. Kung naramdaman mo ang lasa at amoy ng rancid, mas mahusay na huwag bumili ng gayong mga mani, malamang na nagsimula silang lumala.

Maaari kang bumili ng mga itim na mani sa mga website ng mga online na tindahan.

Ang puno ng itim na walnut ay may mga sumusunod na katangian:

• Ang mahabang buhay na halaman na ito ay maaaring mabuhay ng hanggang 70 taon.
• Mabilis lumaki.
• Maaari itong makaligtas sa parehong mainit na panahon at panandaliang pagbaha.
• May kakayahang mabuhay sa mga kapaligiran sa lunsod.
• Ito ay pinagmumulan ng medium-heavy, hardwood, dark brown na tinina at may magandang texture.
• Gumagawa ng malasa at mataas na taba na mani.

Ang 100 gramo ng itim na walnut ay naglalaman ng:

Porsiyento B/W/U: 15%/83.1%/1.9%

Ang komposisyon ng mga prutas na itim na walnut ay puspos ng:

• flavonoid;
• jugladin alkaloid;
• polyphenolic substance - juglone;
• tannin, karotina;
• phytocides, glycosides;
• organikong yodo;
• iba't ibang bitamina (C, B1, B6, P, E, B, PP, provitamin A at bitamina F);
• mahahalagang langis;
• oleic, linolenic, palmentic, linoleic, lauric, myristic, arachidic at stearic acids;
• quinones;
• enzymes, asukal, pati na rin ang mga tannin at iba pang mga sangkap.

Dahil sa natatanging komposisyon nito, ang mga prutas at dahon ng itim na walnut ay maaaring gamitin bilang:

• naglilinis ng dugo at naglilinis ng lymph;
• antispasmodic at vasodilating;
• pampakalma;
• absorbable, antitumor;
• anthelmintic at antitoxic;
• anti-infectious at antifungal;
• pangpawala ng sakit;
• anti-namumula at pagpapagaling ng sugat;
• gamot na pampalakas;
• antiemetic;
• nagpapabata;
• immunostimulatory ahente;
• at bilang isang antioxidant din.

• Ang labis na pagkonsumo ng itim na mani ay maaaring makasama. Ang pinakamainam na dami ng mga mani na makakain ay isang maliit na butil bawat araw.
• Ang pag-abuso sa mga mani ay lalong nakakapinsala sa mga bata. Ang pagkain ng higit sa 10 piraso ng mga mani na ito ng isang bata ay hahantong sa pamamaga ng tonsil at spasm ng mga sisidlan ng ulo.
• Ang mga mani ay hindi mabuti para sa mga taong may allergy. Kailangan nilang maging maingat sa mga mani. Ang isang reaksiyong alerdyi sa ganitong uri ng mga mani ay maaaring magpakita mismo sa anyo ng pagbahing, maaaring lumitaw ang mga pantal sa balat, sanhi ng pulmonary edema, na nagbabanta sa buhay.
• Sa halip na benepisyo, ang mga nasirang lipas na mani ay maaaring magdulot ng pinsala. Maaari silang humantong sa pagkalason at mga sakit ng gastrointestinal tract.
• Ang pagkain ng moldy nuts ay maaaring humantong sa mga mapanganib na kanser.
• Mapanganib at sobrang lutong mani. Negatibo silang nakakaapekto sa atay. Bilang karagdagan, tulad ng nabanggit sa itaas, sa panahon ng paggamot sa init, ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga produkto ay nawala.
• Ang pag-iingat sa paggamit ng mga mani ay dapat sundin ng mga taong nagpapababa ng timbang at sobra sa timbang. Dahil ang itim na walnut ay isang mataas na calorie na produkto, dapat itong kainin sa kaunting halaga o hindi kasama sa diyeta.

Ang mga itim na mani ay kontraindikado sa mga tao:

• na may indibidwal na hindi pagpaparaan;
• na may mga peptic ulcer;
• na may cirrhosis ng atay;
• na may thrombophlebitis;
• may kabag;
• pati na rin ang mga buntis at nagpapasuso.

Mula sa mga bunga ng puno ng itim na walnut, ang langis ng itim na walnut ay nakuha sa pamamagitan ng pagkuha. Ang ganitong langis ay maaaring gamitin sa pagluluto, sa medisina at sa cosmetology.

Ang deodorized black walnut oil ay matatagpuan sa mga parmasya. Sa loob sila ay ginagamit para sa:

• Pag-iwas sa acute respiratory viral infections, acute respiratory infections at influenza.
• Mga ulser sa tiyan at duodenal, dyspepsia ng bituka, dysbacteriosis ng bituka, talamak na gastritis at colitis, mga sakit sa immune system.
• Eksema at iba pang sakit sa balat (neurodermatitis, psoriasis, acne, allergic dermatitis, warts).
• Diabetes mellitus at thyroid dysfunction.
• Avitaminosis at rickets.
• Pamamaga ng mga babaeng genital organ at reproductive system.
• Pyelonephritis, cystitis, urethritis, parasitic infestations, herpes, skin tuberculosis.
• Talamak na conjunctivitis.
• Almoranas, thrombophlebitis.

Iba pang gamit:

• Paggamot ng dry eczema, herpes, diathesis, psoriasis, herpes zoster. Pati na rin ang mga abscesses at pigsa, fungal skin lesions, sambahayan at sunburn.Para sa panlabas na paggamit, kuskusin ang langis sa mga lugar na may problema sa balat 2-3 beses sa isang araw.
• Banlawan ang iyong bibig upang maalis ang mga abscesses at sugat, upang maiwasan ang periodontal disease.
• Ang mga paglanghap ng singaw ay ginawa gamit ang langis upang gamutin ang sipon. Ang paglanghap at pagbanlaw ay dapat isagawa ng 2 kutsarita ng langis bawat 250 ML ng tubig.
• Para sa oral administration, sapat na para sa mga matatanda na kumuha ng kalahating kutsarita 3 beses sa isang araw kalahating oras bago kumain, at para sa mga bata mula sa 3 taong gulang, kumuha din ng 10-15 patak 3 beses bago kumain. Ang kurso ng paggamot ay binubuo ng isang buwan.

Ang isang katas ay ginawa mula sa balat ng itim na walnut, na isang mahusay na anthelmintic agent.

Ang mga black walnut skin extract, vegetable glycerin, at tubig ay karaniwang idinaragdag sa mga pangkomersyong available na black walnut fruit extracts.

Inirerekomenda para sa:

• helminthiases;
• mga impeksyon sa protozoal ng talamak at talamak na anyo;
• thrush;
• dysfunction ng digestive system;
• na may mga kumplikadong programa para sa paglilinis ng katawan.

May mga kontraindiksyon para sa mga indibidwal na may indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga bahagi ng black walnut extract; mga buntis at nagpapasuso. May limitasyon sa edad.

Ang mga matatanda ay dapat kumuha ng katas sa loob ng 3 ml (humigit-kumulang 75-80 patak) na may 2 kutsarang tubig. Ang kurso ng paggamot ay tumatagal mula 2 hanggang 3 linggo, ay inireseta ng isang doktor. Pagkatapos kunin ang mga extract, ipinapayo na uminom ng mga gamot na maaaring pumatay sa mga itlog at larvae ng helminths.

Ang juice ay nakuha mula sa pericarp ng black walnut. Ang katas na ito ay ginagamit upang ihinto ang pagdurugo at pabilisin ang proseso ng paggaling ng mga sugat.

Ang mga black walnut kernel ay maaaring kainin ng hilaw o lutuin bilang bahagi ng mga pinggan. Sa black walnut kernels, maaari kang gumawa ng jam, maghurno ng confectionery at gumawa ng mga salad. Ang langis ng itim na walnut ay idinagdag sa iba't ibang mga pinggan.

Ang teknolohiya ng pagluluto ay katulad ng teknolohiya ng paggawa ng walnut jam.

1. Para sa jam, ang mga bata, hilaw na berdeng mani na may dami na halos 100 piraso ay kinuha. Una silang nililinis, nilagyan ng tubig at binabad sa loob ng isang buwan. Ang tubig ay nagbabago ng ilang beses sa araw.
2. Ang mga mani ay tinusok ng kutsilyo at puno ng 0.5 kg. tinadtad na kalamansi at muling nilagyan ng tubig.
3. Pagkatapos ng 2 araw, ang mga mani ay lubusan na hugasan at muling napuno ng tubig sa loob ng 4 na araw. Ang tubig ay pinapalitan din ng ilang beses sa isang araw.
4. Pagkatapos nito, ibinuhos sila ng tubig na kumukulo, idinagdag ang 1 kutsara ng tawas at pakuluan ng 20 minuto. Ang tubig ay pagkatapos ay pinatuyo at hugasan. Muli, ibuhos ang tubig na kumukulo at lutuin ng 7-10 minuto.
5. Pagkatapos nito, ang mga mani ay itinapon pabalik sa isang colander at ang syrup ay pinakuluan.
6. Para sa syrup, kailangan mo ng 2 kg ng asukal. Ang asukal ay ibinuhos ng tubig, pagpapakilos, dinala sa isang pigsa, ang mga mani ay idinagdag at pinakuluan hanggang ang mga mani ay itim.
7. Maaari kang maglagay ng mga clove, cinnamon at cardamom sa syrup.

Ang komposisyon ng mga prutas na itim na walnut, na mayaman sa mga kapaki-pakinabang na sangkap, ay nagbibigay-daan sa katawan ng tao na mapupuksa ang maraming mga karamdaman.

• Ang itim na walnut ay naglalaman ng isang malaking halaga ng yodo, na kinakailangan para sa lahat ng tao.
• Binabawasan ng linolenic acid (omega 3) ang pagbuo ng low density cholesterol na humahantong sa atherosclerosis.
• Ang pangunahing aktibong sangkap sa itim na mani, ang juglone ay gumaganap bilang isang antifungal, antibacterial, at anthelmintic agent. Bilang karagdagan, pinapabuti nito ang paggana ng gastrointestinal tract, binabawasan ang paglitaw ng utot.
• Ang Black Walnut ay mabilis na nag-aalis ng mga pathogen sa mga fungal disease.
• Binabawasan ng mga flavonoid ang paglitaw ng vasospasm, sa gayon ay nagpapabuti sa paggana ng cardiovascular system.
• Sa pangkalahatan, ang itim na walnut ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan at nagpapalakas sa immune system ng tao, sa gayon ay pinipigilan ang mga sipon at trangkaso.
• Bilang karagdagan, pinapabuti nito ang proseso ng metabolismo at detoxification.

Kaya, sa tulong ng mga paghahanda batay sa itim na walnut, mga sakit tulad ng:

• Stomatitis, periodontal disease at gingivitis.
• Pamamaga ng sistema ng pagkain.
• mga sakit na parasitiko.
• Pangangati ng bituka.
• Candidiasis.
• Dysbacteriosis.
• Mga sakit sa reproductive system.
• Talamak na eksema, dermatitis, pigsa at purulent na sugat.
• Goiter, hypothyroidism at iba pang sakit sa thyroid.

Bilang karagdagan, dahil sa mga nakapagpapagaling na katangian nito, ginagamit ito sa paggamot ng mga sumusunod na sakit:

• Almoranas.
• Mga sakit sa oncological.
• Migraine.
• Diabetes.
• Mga sakit sa fungal.
• Rayuma, osteochondrosis, polyarthritis, arthrosis.
• Lymphadenitis.
• Mga sakit ng mammary gland.
• Sclerosis.
• Mga sakit sa atay.
• SARS, ARI.
• Mga uod.
• Maagang pagtanda.
• Obesity, atbp.

• Ang mga black walnut kernels ay ginagamit bilang isang napakasarap at mayaman sa taba na produkto.
• Maraming iba't ibang mga produktong gawa sa kahoy at inukit, mga instrumentong pangmusika ay ginawa mula sa kahoy, ginagamit ang mga ito sa paggawa ng mga kasangkapan, panloob na dekorasyon.
• Sa batayan ng itim na walnut, ang mga therapeutic at prophylactic na paghahanda ay ginawa.
• Ang jam ay ginawa gamit ang mga itim na mani.

Ang mga puno ng itim na walnut ay naaangkop para sa dekorasyon ng mga parke at hardin. Para sa layuning ito, higit sa isang dosenang mga uri ng punong ito ang na-breed:

• mga varieties na may manipis na shell nuts;
• walnut hybrid;
• Thomas itim na walnut;
• Wandersloot black walnut.

Ang itim na walnut tree ay isang abundantly mabunga at sa parehong oras pandekorasyon pangmatagalan halaman. Ito ay pinahihintulutan nang maayos ang taglamig. Maaaring maging isang mahusay na kapalit para sa mga walnuts. Para sa pagtatanim at pagpapalaki ng isang puno kailangan mo:

• Mga buto ng itim na walnut.
• Malaking lugar mga 15x15 m.
• Mataba, katamtamang basa-basa na lupa.
• Mahabang panahon ng mainit-init.

• Kahit noong sinaunang panahon, ang mga katangian ng itim na walnut ay kilala sa mga Indian. Ginamot nila ang mga ito ng maraming sakit, nagpapahaba ng buhay at nagpapalakas ng kanilang kalusugan. Salamat sa mga mahimalang katangian ng black walnut extract, tinawag itong elixir of life.
• Lumalabas na ang mga ugat ng isang itim na walnut sa unang taon ng buhay ay lumalaki nang tatlong beses na higit pa kaysa sa aerial na bahagi nito.
• Hindi alam ng maraming tao na ang itim na walnut ay naglalaman ng 50 beses na mas maraming bitamina C kaysa sa mga bunga ng sitrus. At mayroong mas maraming protina at taba kaysa sa mga walnuts.
• Ang itim na puno ng walnut ay napakataas. Upang isipin ang taas nito, isipin ang isang 16 na palapag na gusali.