Bear nut (Tree hazel)

Ang bearnut ay tinatawag ding tree hazel. Napakalakas niya, parang oso. Malamang dahil dito binigyan siya ng ganoong pangalan. Hazelnut, na isang kamag-anak, ay katulad nito sa mga katangian nito.

Sa maraming paraan, ang bear nut ay pinahahalagahan para sa mahusay na pandekorasyon na mga katangian nito. Bilang karagdagan, ito ay ang tanging halaman ng hazel genus na may anyo ng buhay na parang puno. Ang taas ay maaaring umabot sa 20 metro, gayunpaman, sa klima ng Russia, ang mga puno na mas mataas sa 8 metro ay bihirang matagpuan. Ang nut na ito ay nabubuhay nang halos 200 taon.

Ang puno ng kahoy ay makinis, natatakpan ng mapusyaw na kulay ng balat. Ang mga dahon ay malawak na ovate, malaki, ang tangkay ay maaaring hanggang sa 5 cm ang haba.Ang mga prutas ay maliit, na natatakpan ng isang makapal na shell. Ang isang nut ay nakatago sa loob, ngunit ang pagkuha dito ay hindi napakadali. Kaya huwag subukang basagin ang shell gamit ang iyong mga ngipin.

Kapansin-pansin, kahit na ang mga prutas ay mas malaki kaysa sa isang hazelnut, ang nakakain na bahagi, iyon ay, ang buto, ay mas maliit pa rin. Dagdag pa, natatakpan ito ng makapal na balat. Ang kanilang pangunahing bentahe ay isang mas kaaya-ayang lasa kumpara sa mga hazelnut.

Ang bear nut ay pangunahing lumalaki sa Caucasus, Balkans, Asia Minor, Iran, at kamakailan lamang ay nagsimula itong aktibong lumaki sa Ukraine at sa mga bansang Mediterranean. Pinahahalagahan sila ng mga hardinero, una sa lahat, para sa masarap na prutas. Kahit na ang pandekorasyon ay nagiging isang magandang karagdagan kapag lumaki sa bahay.

Sa katunayan, sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga nutrients, ang bear nut ay hindi mas mababa sa iba pang mga uri ng hazel at hazelnuts. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa mga sumusunod na pakinabang ng mga prutas:

• Nilalaman ng taba - 70%;
• Mga protina - 14-18%;
• Carbohydrates - 3-8%;
• Bitamina E;
• Bitamina B1;
• Fe;
• Bitamina C (sa dahon).

• Ang mga prutas ay hindi napinsala ng mga nakakapinsalang insekto;
• Ang puno ay namumunga bawat taon;
• Nagsisilbi bilang isang mahusay na supply para sa lumalaking malalaking hazelnuts;
• May mahusay na pandekorasyon na mga katangian;
• Ang puno ay malakas, maaasahan, hindi natatakot sa mga vagaries ng kalikasan;
• Sa kabila ng klima, ito ay gumagawa ng isang pananim bawat taon (ngunit ang dami ng pananim ay maaaring magkakaiba, siyempre).

Tulad ng para sa pangalan nito, nakuha ito ng bear nut dahil sa pagiging maaasahan at paglaban nito sa mga pagbabago sa panahon, lakas. Parang oso.

Sa kabila ng pagkakaiba-iba ng mga pangalan, ang nut na ito ay katulad ng panggamot at kapaki-pakinabang na mga katangian nito sa mga hazelnut, hazelnut at iba pang "kamag-anak". Ngunit maaari mo itong gamitin sa pagluluto sa isang bahagyang naiibang paraan.

Una sa lahat, ang nut na ito ay hindi kapani-paniwalang masarap na hilaw lamang. Ngunit upang kainin ito, kailangan mong "tinker", alisin ang balat. Samakatuwid, mas mahusay na magpadala ng mga mani sa oven o iprito ang mga ito sa isang kawali. Papayagan ka nitong madaling alisin ang siksik na balat at tamasahin ang buong lasa ng bear nut.

Maraming naniniwala na mayroon itong mas mayaman at mas mabangong lasa kaysa sa ligaw na hazel, pati na rin ang malambot na istraktura. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay ginagamit sa paghahanda ng mga sumusunod na pagkain.

Ito ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at minamahal ng maraming ulam, na unang lumitaw sa panahon ng mga Turko.

Upang ihanda ito, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• Kordero na may mga buto-buto - 1.5 kg;
• sariwang karot - 0.75 kg;
• Patatas - 1.5 kg;
• Matamis na paminta (mas mabuti na pula) - 3 piraso;
• Sibuyas - 3 piraso;
• Langis (gulay, maaari mong oliba) - 3-4 tablespoons;
• Dill - sa kalooban at panlasa;
• Mga pampalasa (itim na paminta, kumin, dahon ng bay, asin, atbp.);
• Bear nut - 0.2 kg.

Nagluluto: Gupitin ang tupa sa malalaking piraso. Ibuhos ng kaunti sa kaldero para mamantika ito. I-ignite ang zira sa loob ng 30 segundo sa isang kaldero, pagkatapos ay itapon ang karne doon. Iprito ito ng 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Ngayon punan ang karne ng pinakuluang tubig (3 litro) at lutuin. Ang oras ng pagluluto ay higit na nakasalalay sa karne mismo, kaya pagmasdan ang antas ng pagiging handa nito. Pagkatapos nito, maaari kang magdagdag ng patatas, karot, matamis na paminta at mga mani. Pakuluan pa rin ang ulam ng mga 30 minuto (mas mababa kung bata pa ang karne).

Literal na ilang minuto bago lutuin, magdagdag ng asin, paminta at iba pang pampalasa at pampalasa. Ang Kovurma ay dapat na infused para sa mga 20 minuto. Siguraduhing alisin ang lavrushka mula sa ulam upang hindi masira ang lasa sa hinaharap. Nasa plato na, maaari kang opsyonal na magdagdag ng sariwang tinadtad na dill.

Isa pang mahusay na ulam kung saan kakailanganin mo ang isang bear nut. Karaniwang nagkakasundo ang kuneho at oso sa mga fairy tale at anekdota. Samakatuwid, hindi nakakagulat na ang mga bear na mani at karne ng kuneho ay perpektong pinagsama sa isang ulam.

Kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

• Bear nut - 30 mga PC .;
• Mga itlog - 1 pc.;
• Kuneho o fillet ng kuneho - 1 kg;
• Atay ng manok - 0.5 kg;
• Sibuyas - 2 mga PC .;
• Taba - 0.1 kg;
• Mga gulay (sa iyong paghuhusga) - 1 bungkos;
• asin, paminta - sa panlasa;
• Nutmeg - 1 pakurot;
• Almirol - 1 tbsp. kutsara.

Nagluluto: Una, putulin ang atay at iprito ito. Iproseso ang piniritong atay gamit ang isang blender o mag-scroll sa isang gilingan ng karne. Ang karne ng kuneho ay dapat i-cut sa maliit na cubes, magdagdag ng asin.Hiwain din ng pino ang sibuyas at igisa kasama ng kuneho. Gupitin ang mga gulay.

Gupitin ang bacon sa mga piraso upang ang mga ito ay sapat na manipis. Roll sa almirol. Ilagay ang halos kalahati ng bacon sa isang baking dish. Paghaluin ang itlog, mga gulay, tinadtad na sibuyas, idagdag ang bear nut (dapat muna itong i-chop sa malalaking elemento). Huwag kalimutang timplahan ng asin at paminta ang lahat.

Sa form na kailangan mong ilagay ang tinadtad na karne (kalahati) sa ibabaw ng mantika, pagkatapos ay ilagay ang karne, pagkatapos ay ang pangalawang kalahati ng tinadtad na karne at muli ang bacon. Maghurno sa oven gamit ang isang paliguan ng tubig. Ang form ay dapat na halos ganap na nahuhulog sa tubig. Ang pagluluto ay tumatagal ng halos isang oras at kalahati. Ang temperatura ng oven ay dapat nasa paligid ng 170 degrees.

Kinakailangan na magtanim ng nut sa taglagas. Upang gawin ito, kailangan mong gumawa ng isang butas na mga 0.5 sa 0.5 metro, punan ito ng 10 kg ng humus, 200 gramo ng mga mineral na pataba at 50 gramo ng potasa asin. Gayundin, hindi mo magagawa nang walang matabang lupa.

Ang mga inihanda o binili na mga punla ay dapat putulin bago ilagay ang mga ito sa lupa. Maipapayo na isawsaw ang mga ugat sa isang mash na gawa sa pataba at luad. Kung hindi ka gumagawa ng isang bakod, pagkatapos ay panatilihin ang distansya sa pagitan ng mga seedlings tungkol sa 5 metro, kung hindi man ang pagtatanim ay mas siksik. Mahalagang tubigan ang puno nang sagana.

Inaalagaan nila ang bear nut sa pamamagitan ng patuloy na pagluwag ng lupa sa mababaw na lalim. Huwag ding kalimutang mag-mulch. Kung ang panahon ay tuyo, maaari mong paminsan-minsan ay diligan ang puno. Mag-apply ng mineral fertilizers bawat taon, at organic - isang beses lamang bawat 2 o 3 taon.

Ang pagpapalaki ng isang bear nut sa iyong sarili ay hindi mahirap.

Bilang isang resulta, makakakuha ka ng hindi lamang mga mani na maaari mong matamasa, ang iyong mga anak at apo, kundi pati na rin ang isang napakagandang puno na maaaring palamutihan ang anumang bahagi ng isang summer house o isang pribadong bahay.