Oatmeal: mga benepisyo at pinsala, calorie na nilalaman ng produkto at mga paraan ng pagluluto

Maaaring palitan ng oatmeal ang karaniwang harina na nakasanayan nating maghurno ng iba't ibang pinggan. Ang harina ng oat ay mas malusog, at ang pagluluto kasama nito ay lumalabas na napaka orihinal sa lasa. Ano ang gamit nito? Ano ang maaaring gawin mula sa oatmeal? Makakakita ka ng mga sagot sa lahat ng tanong sa materyal na ito.

Ang oatmeal ay may maraming uri, bagaman ang lahat ng uri ay gawa sa oats. Maaari itong maging buong butil na harina, na mukhang isang bahagyang durog na butil. Ang nasabing produkto ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng buong butil at mahusay para sa mga nais na mapupuksa ang labis na pounds at sumunod sa isang malusog na diyeta.

Mayroong isang daluyan na nakakagiling na harina, na naglalaman ng isang malaking halaga ng hibla. At mayroong isang produkto ng pinong paggiling, na nakuha sa pamamagitan ng ganap na paglilinis ng butil mula sa shell at bran. Ang resulta ay isang produkto na mabilis na hinihigop at mahusay para sa iba't ibang pastry at higit pa. Siyempre, ang buong butil na harina, o, bilang tinatawag ding magaspang na paggiling, ay nakakakuha ng mas positibong feedback. Dahil pinapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng oats.

Dahil ang produktong ito ay natural, ang naturang harina ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na elemento. Upang mapatunayan ito, sapat na upang pag-aralan ang kemikal na komposisyon ng produkto.Ang oatmeal ay naglalaman ng mga bitamina B, E at PP, pati na rin ang mga amino acid na kapaki-pakinabang para sa katawan, kaltsyum, posporus, magnesiyo, tanso, bakal, mahahalagang langis, atbp Ang ganitong uri ng produkto ay naglalaman ng 369 calories bawat 100 g. Tulad ng para sa produkto ng BJU, pagkatapos ang oatmeal ay naglalaman ng 13 gr. protina, halos 7 g ng taba at higit sa 64 g ng carbohydrates.

Para sa mga sumusubaybay sa kanilang pagkakaisa at kinokontrol ang timbang, napakahalagang malaman ang glycemic index ng mga pagkain. Ito rin ay isang mahalagang kadahilanan para sa mga diabetic. Ang GI ng oatmeal ay 45 na mga yunit sa karaniwan. Kaya, ang harina na ito ay kabilang sa mga produkto na may average na antas ng GI.

Ang mga taong na-diagnosed na may gluten intolerance ay nag-aalala tungkol sa tanong - mayroon bang gluten sa oatmeal? Tulad ng karamihan sa mga cereal, ang mga oats ay naglalaman din ng gluten. Totoo, hindi tulad ng iba pang mga uri ng produkto sa harina na ito, ang nilalaman nito ay hindi masyadong mataas. Ang mga oats ay naglalaman ng 21% ng kumplikadong protina na ito. Para sa paghahambing, ito ay 80% sa harina ng trigo.

Salamat sa maraming kapaki-pakinabang na elemento at bitamina, ang ganitong uri ng harina, siyempre, ay nagdudulot ng malaking benepisyo sa katawan. Ang produkto ay naglalaman ng dalawang uri ng hibla: natutunaw at hindi matutunaw. Ang una ay tumutulong sa paglaban sa diabetes, at ang pangalawa ay nag-aalis ng mga lason sa katawan. Gayundin, ang oatmeal ay may mga kapaki-pakinabang na katangian para sa normal na paggana ng atay, bato at puso. Ang produkto ay nakakatulong upang mabawasan ang antas ng masamang kolesterol, binabawasan ang panganib ng mga clots ng dugo, normalize ang presyon ng dugo at may positibong epekto sa pagpapalakas ng nervous system.Nakakatulong din ito upang mabilis at natural na makakuha ng mass ng kalamnan, kung saan ang produktong ito ng cereal ay labis na pinahahalagahan ng mga atleta.

Ang regular na paggamit ng naturang produkto ay nakakatulong upang mapabuti ang memorya, bumuo ng pag-iisip at tumutulong upang mapataas ang kahusayan. Bilang karagdagan, salamat sa mga likas na antioxidant, ang ganitong uri ng harina ay may positibong epekto sa kagandahan at kalusugan ng balat at buhok. Dahil sa ang katunayan na ang harina na ito ay hindi naglalaman ng almirol, maaari itong magamit para sa pagbaba ng timbang. Sa ilang mga diyeta, posible na gumawa ng mga simpleng dessert batay sa isang produkto ng oat. Ang ganitong mga pagkain ay malusog at malasa. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay nakakatulong upang mapabuti ang panunaw, gawing normal ang paggana ng bituka, na magkakasamang tumutulong upang mapupuksa ang labis na pounds.

Tulad ng para sa pinsala, ang produktong ito ay may sariling contraindications. Hindi inirerekomenda na gamitin ang ganitong uri ng harina para sa mga may allergy o indibidwal na hindi pagpaparaan. Ang mga tao na ang katawan ay hindi sumisipsip ng calcium nang maayos ay hindi rin inirerekomenda na gamitin ang produktong ito ng cereal.

Bago pumili ng isa o ibang uri ng harina, iniisip ng maraming tao kung paano sila naiiba sa bawat isa, at kung anong uri ng harina ang mas kapaki-pakinabang.

Upang maunawaan kung bakit pinipili ng maraming tao ang oatmeal sa panahon ng mga diyeta, sulit na maingat na pag-aralan ang pagkakaiba sa pagitan ng oatmeal at harina ng trigo. Ang calorie na nilalaman ng parehong mga produkto ay humigit-kumulang pareho, ngunit ang oatmeal ay itinuturing pa rin na pandiyeta. At lahat dahil ang produkto ng oat ay naglalaman ng mahalagang protina, na madaling hinihigop ng katawan ng tao.Ngunit ang harina ng trigo ay binubuo ng mga simpleng carbohydrates, na hindi maaaring maging malaking pakinabang sa katawan. Bilang karagdagan, ang oatmeal ay naglalaman ng hibla, na nag-aalis ng mga lason at nililinis ang katawan. Ngunit ang produktong trigo ay hindi maaaring ipagmalaki ang gayong pag-aari.

Kadalasan sa pagbebenta maaari mong mahanap hindi lamang oatmeal, ngunit din oatmeal. Ano ang pagkakaiba? Sa una, ang oatmeal ay ginawa mula sa buong pinakuluang cereal, at pagkatapos ay giniling ito sa isang mortar. Salamat sa isang espesyal na teknolohiya sa pagmamanupaktura, hindi lamang ang mga bran shell, kundi pati na rin ang mga embryonic shell ay nakapasok sa oatmeal. Ngunit ang harina ay gawa sa butil ng mikrobyo. Ito ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng harina at oatmeal.

Sa bahay, posible na gumawa ng harina sa iyong sarili, na magiging pangunahing sangkap para sa malusog na pagluluto sa hurno. Para sa paggawa nito, ang ordinaryong oatmeal ay angkop. Huwag lang gumamit ng fast food. Kailangan mo ng ordinaryong cereal, na dapat pakuluan ng dalawampu't lima hanggang tatlumpung minuto. Maaari mong gilingin ang cereal sa isang food processor o blender. Kung ang bahay ay walang alinman sa isa o iba pang uri ng mga kagamitan sa kusina, kung gayon ang pinaka-ordinaryong gilingan ng kape ay angkop. Bilang isang patakaran, ang buong proseso ng paggiling ay tumatagal ng hindi hihigit sa isang minuto.

Maaari mong malayang kontrolin ang antas ng paggiling. Ang pangunahing bagay ay ang harina ay homogenous at walang malalaking piraso ng mga natuklap na natitira dito, kung hindi, ito ay negatibong makakaapekto sa pagluluto sa hurno. Kung ang malalaking piraso ng mga natuklap ay dumating, pagkatapos ay maaari mo lamang alisin ang mga ito o kalugin ang gilingan ng kape at ipagpatuloy ang paggiling hanggang sa makinis.

Sa pamamagitan ng pagpapalit ng harina ng trigo sa oatmeal, maaari kang maghurno ng diyeta at mga low-calorie na muffin o pancake. Mayroon kaming ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe na makakatulong sa iyong pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu.

Magsimula tayo sa isang recipe para sa masarap na pancake. Upang magsimula, pinainit namin ang apat na daang mililitro ng natural na gatas. Hindi mo kailangang painitin ang gatas. Pagkatapos ay magdagdag ng dalawang kutsara ng anumang pulot doon at ganap na matunaw ito sa gatas. Magdagdag ng dalawang hilaw na itlog, isang maliit na asin at isang kutsarita ng baking powder. Pagkatapos nito, magdagdag ng isang daan at limampung gramo ng pre-melted at cooled butter at dalawang daan at animnapung gramo ng oatmeal. Ang mantikilya sa pantay na sukat ay maaaring mapalitan ng langis ng mirasol. Hinahalo namin ang lahat ng mga sangkap, inihanda ang batter at inihurno ang aming mga pancake sa isang mainit na kawali.

Para sa mga mahilig sa matamis na cupcake na tinatawag na "muffins", mayroon kaming napatunayang recipe. Paghaluin ang dalawang daang gramo ng oatmeal na may dalawang kutsarita ng baking powder, ihalo at itabi sa ngayon. Kumuha kami ng dalawang hinog na saging na may katamtamang laki at ginagawa itong katas. Ang mga sobrang hinog na prutas ay perpekto dito. Magdagdag ng isang daang gramo ng tinunaw na mantikilya, dalawang hilaw na itlog at pitumpung gramo ng asukal sa katas ng prutas. Talunin ang lahat nang lubusan at unti-unting ipakilala ang harina. Ang kuwarta ay hindi dapat masyadong makapal. Pinupuno namin ang mga ito ng mga hulma at maghurno ng dalawampu't dalawampu't limang minuto sa 180 ° C.

At narito ang isa pang recipe para sa masarap na homemade cookies na mag-apela sa mga matatanda at bata.Kumuha kami ng isang baso ng oatmeal, isang quarter cup ng oatmeal (regular, hindi instant), isang daang gramo ng mantikilya, dalawa hanggang tatlong kutsarang asukal, dalawang itlog at isang kutsarita ng baking powder. Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa malambot. Pagkatapos ay idagdag ang cereal at tinunaw na mantikilya. Paghaluin ang lahat nang lubusan at unti-unting idagdag ang natitirang sangkap hanggang sa makuha ang isang makapal na masa. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting pasas, mani o minatamis na prutas. Ikinakalat namin ang kuwarta gamit ang isang basang kutsara sa baking paper, maghurno hanggang malambot sa 180 ° C.

Para sa karagdagang impormasyon kung paano gumawa ng oatmeal sa bahay, tingnan ang sumusunod na video.