Mga kakaibang gulay: mga varieties at panlasa

Tradisyonal na iniisip na ang mga prutas lamang ang maaaring maging kakaiba, hindi mga gulay. Gayunpaman, ang opinyon na ito ay napakalayo sa katotohanan. Maraming mga pananim ng gulay ang dumarating sa Russia, na hindi pangkaraniwan para sa mga hardinero, ngunit nararapat pansin.

Kabilang sa mga pinaka-hindi pangkaraniwang kakaibang gulay ay ang tinatawag na lilang patatas. Dapat itong sabihin kaagad na ito ay hindi isang root crop na may pinong kulay rosas na balat, na may puting kulay ng pangunahing prutas. Kulay lila ang gulay sa loob at labas. Maaari pa nga itong magbigay ng impresyon na ito ay isang beetroot. Hindi kailangang matakot sa anumang negatibong kahihinatnan: ang hindi pangkaraniwang hitsura ng fetus ay hindi nauugnay sa anumang mga sopistikadong manipulasyon.

Ang mga lilang patatas, tulad ng iba pang mga bihirang gulay at maanghang na pananim, ay pinalaki ng mga klasikal na paraan ng pag-aanak. Walang maaasahang data kung saan nagmula ang naturang halaman. Gayunpaman, ang pinaka-makatuwirang bersyon ay nagsasabi na ito ay pinalaki sa Timog Amerika. Bukod dito, ang ilang mga biologist ay naniniwala na ang mga lilang patatas ay umiral nang mas maaga kaysa sa karaniwang puting root crop. Ngayon higit sa isang daang uri ng kultura ng lilac nightshade ay kilala, halos lahat ng mga ito ay maaaring lumaki sa Russia.

Ang mga uri ng mga lilang patatas ay naiiba sa kanilang sarili sa tono ng pulp, o sa halip, sa saturation ng lilim.

Bago suriin ang layunin nito sa pagluluto, kinakailangang magbigay ng kumpletong paglalarawan ng mga benepisyo at pinsala ng mga lilang patatas. Ang mga prutas nito ay mayaman sa antioxidants. Ang mga sangkap na ito ay nakakatulong na palakasin ang immune system, na lubhang mahalaga sa panahon ng taglagas, kaya ang mahabang ripening at huli na pag-aani ay maaaring ituring na hindi bilang isang kawalan, ngunit bilang isang kalamangan. Ang mga regular na patatas ay ganap na naaani - at ang lilang uri nito ay hinog na lamang.

Mahalaga, ang mga lilang patatas ay may makabuluhang mas mababang halaga ng almirol at asukal kaysa sa karaniwang uri. Para sa kadahilanang ito, ito ay itinuturing na mas angkop para sa pagkain ng diyeta. Ang sistematikong paggamit ng anthocyanin, isa sa mga antioxidant, ay maaaring makapagpabagal sa pagtanda ng balat. Para sa mga hindi gustong gumamit ng mga mamahaling cream at kahit na ipagpaliban ang plastic surgery, ang pag-aari na ito ng produkto ay lubhang kapaki-pakinabang. Ang isang disenteng konsentrasyon ng bitamina A ay may mga sumusunod na katangian:

• pagpapabuti ng visual na pang-unawa (lalo na sa dapit-hapon);
• pagbabawas ng panganib ng mga vascular disorder;
• pagbabawas ng panganib ng malignant neoplasms.

Dahil ang mga lilang patatas ay naglalaman ng medyo maliit na almirol, mayroon silang positibong epekto sa sistema ng pagtunaw. Dapat itong isipin na kapag ginagamit ang gulay na ito, ang presyon ng dugo ay maaaring bumaba, samakatuwid, na may hypotension, ito ay kontraindikado. Bilang karagdagan, kahit na ang mga perpektong malusog na tao ay dapat mag-ingat sa labis na pagkonsumo ng mga lilang prutas. Kadalasan, ang mga lilang patatas ng iba't ibang Vitalot ay lumago sa Russia. Dumating siya sa ating bansa mula sa France. Ang tuber ay maaaring may mass na higit sa 0.5 kg.Ang mga prutas ay inaani sa katapusan ng Setyembre at Oktubre, ngunit ang huli na pag-aani ay nananatiling napakahusay.

Ang mga domestic breeder ay nagpalaki ng isa pang uri - "Amethyst". Ang halaman na ito ay pinahihintulutan ang masamang kondisyon ng klimatiko, kahit na sa hilagang bahagi ng Urals ay bubuo ito nang maayos. Ang patatas na "Amethyst" ay nagbibigay ng isang average na ani, pinahihintulutan ang late blight at leaf curl. Kahit na ang cancer sa patatas ay hindi nakakatakot para sa kanya. Ang mga tuber ay maaaring lumaki ng hanggang 0.4 kg.

Ngunit anuman ang iba't-ibang, kailangan pa ring magamit ang mga nakolektang prutas. Naniniwala ang mga propesyonal na tagapagluto na ang mga lilang patatas ay dapat na lutuin. Ang mga tubers ay pinahiran ng langis ng oliba. Ang oras ng pagluluto sa +200 degrees ay nag-iiba mula 40 hanggang 60 minuto. Pinapayuhan ng ilang may karanasang chef ang paggamit ng mga purple tubers para sa mga salad, cold appetizer, at sopas.

Tingnan sa ibaba para sa mga detalye.

Ang pagkakaroon ng pakikitungo sa mga lilang patatas, maaari kang ligtas na lumipat sa isa pang tropikal na species ng halaman - mga itim na kamatis. Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit kaagad: ang tunay na itim na kulay ay hindi karaniwan para sa mga kamatis. Ngunit sila ay napakadilim. Tulad ng sa nakaraang kaso, ang hindi pangkaraniwang kulay ay hindi nauugnay sa genetic modification. Ang itim na kamatis ay may mas masarap na lasa kaysa sa karaniwang pulang prutas.

Ang ari-arian na ito ay nauugnay sa isang mataas na konsentrasyon ng asukal at mga organikong acid. Ang mga prutas ay naglalaman ng mas mataas na halaga ng mga anthocyanin. Ang natitirang mga sangkap ay nagpapahusay sa pangkalahatang tono ng katawan. Ang paglaki ng mga itim na kamatis ay maaaring gawin sa mga greenhouse o sa bukas na lupa. Ngunit ang pagiging interesado sa pangalan ng mga varieties na angkop para sa mga bukid sa rehiyon ng Moscow o sa ibang rehiyon, kailangan mong tumuon sa mass-ginamit na mga varieties. Ang mga napakabihirang uri ay kailangang mag-order sa pamamagitan ng Internet.

Ang "Black Crimea" ay may mahusay na paglaban sa sakit. Ang mga bunga ng halaman ay hinog sa 70-80 araw, ang kanilang average na timbang ay magiging 0.5 kg. Gayunpaman, ang ani ay nakaimbak sa napakaikling panahon. Ang "De Barao" ay maaari lamang palaguin sa mga greenhouse na may mataas na altitude. Sa pagitan ng pagtatanim at pag-aani ng mga prutas, 115-130 araw ang lilipas, ang ani ay nakalulugod sa karamihan ng mga tao (6 o 7 kg bawat 1 halaman bawat panahon). Ang mga nais na tamasahin ang isang pambihirang lasa ay dapat magtanim ng mga varieties tulad ng:

• "Pakwan";
• "Itim na Prinsipe";
• "Kumato";
• "Itim na Elepante".

Kaya, ang "Black Prince" ay may kaaya-ayang matamis na lasa. Ang mataba na pulp ng prutas ay may mataas na culinary value. Ang "Chernomor" ay malapit dito sa mga gastronomic na katangian. Ang iba't-ibang ito ay gumagawa ng mga kamatis na tumitimbang ng hanggang 0.3 kg. Karamihan sa kanila ay natupok na sariwa.

Ang mga nagtanim ng mga itim na kamatis at mga lilang patatas ay magiging masaya na subukan din ang mga lilang karot. Ngunit maaari mong simulan ang pagbuo ng mga gulay na hindi pamantayan para sa Russia mula dito. Naniniwala ang mga biologist na hindi ganap na tama na isaalang-alang ang mga lilang karot bilang isang kakaibang gulay: ito ay lumago kahit na mas maaga kaysa sa karaniwang mga orange na pananim na ugat. Tulad ng sa tatlong mga kaso na napag-usapan na, ang lilang kulay ay nauugnay sa isang mataas na konsentrasyon ng anthocyanin.

Ang saturation ng kulay ay nagpapahiwatig kung gaano karaming calcium at magnesium ang nasa mga prutas. Upang pumili ng isang kalidad na binhi na magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang disenteng ani, kailangan mong suriin ang amoy at volumetric na hugis ng mga buto. Dapat itong maunawaan na ang pagpili ng mga lilang karot ay medyo mahirap. Ang pangunahing bahagi ng mga supplier ay nagbebenta ng materyal ng pagpili ng Amerikano, Dutch o Pranses. Kapag pumipili, kinakailangan ding isaalang-alang na ang mga varieties ay kabilang sa isa sa mga species tulad ng:

• para sa maagang koleksyon;
• para sa akumulasyon para sa taglamig;
• binebenta.

Ang mga agrotechnical na kasanayan para sa paglaki ng mga lilang karot ay kapareho ng para sa paglilinang ng mga uri ng orange. Sa mga late-ripening hybrids, ang Purple Queen ay nagbibigay ng magagandang resulta. Ang diameter ng prutas ay maaaring hanggang sa 5 cm. Ang haba ng isang mature na karot ay 20 cm. Ang mga prutas ay hindi pumutok, sila ay isang mahusay na pangkulay ng pagkain.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga sumusunod na tip:

• kapag kailangan mo ng maagang mga karot na may mga eleganteng prutas, lumalaban sa mga impeksyon sa fungal, kailangan mong piliin ang "Purple Haze";
• kung kinakailangan, palaguin ang mga prutas na hindi naglalaman ng mga orange na lugar, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang "Purple F1";
• ng mga varieties na lumalaban sa hamog na nagyelo, ang "Purple Dragon" ay inirerekomenda, na nakikilala sa pamamagitan ng kahit na geometry nito, mga solong blotches ng puti.

Ang mga pananim na ugat ng hindi pangkaraniwang kulay ay pinirito, pinakuluan at nilaga. Ngunit maaari mo ring i-bake at i-steam ang mga ito. Gumagamit ang mga lutuin ng mga lilang karot bilang dekorasyon para sa iba pang mga pagkain. Ang lasa ng mga prutas ay isang kasiyahan kahit para sa mga tunay na gourmets. Ang mga karot na ito ay mas matamis kaysa sa mga regular na karot at gumagawa ng mahusay na juice.

Kung ang mga kakaibang uri ng mga kamatis, ang mga karot ay unti-unting pinagkadalubhasaan sa mga kama ng mga hardin ng gulay sa Russia, kung gayon ang mais ng Hopi ay hindi gaanong karaniwan. Ang mga buto ng isang bihirang uri ay pininturahan sa hindi pangkaraniwang madilim na kulay. Gayunpaman, sa mga tuntunin ng mga katangian ng agronomic, ang halaman ay naiiba nang kaunti sa mga nagbibigay ng mga dilaw na cobs na pamilyar sa lahat. Ngunit ang asul na mais ay mas malusog. Ang Hopi ay naglalaman ng malaking halaga ng hibla. Ang mga hibla ng sangkap na ito ay tumutulong upang sugpuin ang pakiramdam ng gutom. Habang nasa diyeta, sa tulong ng Hopi corn, madaling maiwasan ang mga pagkasira.

Ngunit ang mga benepisyo ng hibla ay hindi nagtatapos doon - binabawasan nito ang panganib ng mga sakit ng sistema ng pagtunaw, at ang asul na mais ay mayaman din sa mga anthocyanin.Sa mga termino sa pagluluto, ang gulay na ito ay hindi pangkaraniwan. Ilang tao ang umaasa ng nutty na lasa mula sa isang cereal. Ang halaman na ito ay kasama sa maraming pagkaing Mexican. Ang pagtatanim ng lupa para sa pagtatanim ng Hopi ay halos hindi kinakailangan. Siguraduhing pumili ng isang bukas na maaraw na lugar.

Ang pagtatanim ng mga buto para sa mga punla ay hindi isinasagawa, sila ay nakatanim nang direkta sa lupa pagkatapos ng pag-init hanggang sa +5 degrees. Kinakailangan na palalimin ang mga butil ng maximum na 5 cm, sa isip - 3 o 4 cm Kailangan mong tubig ang kama 1 beses sa loob ng 3 araw. Ngunit kung mayroong isang malakas na init, ang pagtutubig ay mas madalas. Inirerekomenda na magtanim ng mga munggo sa mga kalapit na kama upang pagyamanin ang lupa na may nitrogen.

Sa bansa, sa isang regular na hardin, maaari ding lumaki ang kaakit-akit na repolyo ng bahaghari. Ang hugis nito ay kapareho ng sa karaniwan, ngunit ang kulay ng mga ulo ng repolyo ay makabuluhang naiiba. Ano ang napakahalaga, pagkatapos ng paggamot sa init, ang kayamanan ng mga tono ay hindi nawala. Ang halaman ay pinalaki ng mga English breeder at medyo pamilyar ang lasa nito. Ngunit ang bahaghari na repolyo ay naglalaman ng mas maraming nutrients. Ito ay malinaw na mas matamis kaysa sa puting iba't o kohlrabi. Pansinin ng mga eksperto sa pagluluto na ang halaman na ito ay kasing sarap ng ordinaryong repolyo. Maaari itong ilabas o ilagay sa borscht o sopas ng repolyo.