Paano magluto ng frozen na Brussels sprouts?

Ang mga Brussels sprouts ay hindi isang tanyag na produkto sa mga Russian housewives. Marami ang natatakot sa isang tiyak na lasa na nagbibigay ng kapaitan. Pero hindi patas. Sa ngayon, ang iba't ibang mga recipe ay nagpapahintulot sa iyo na magluto ng Brussels sprouts sa paraang kahit na ang mga kakumpitensya nito - puting repolyo, cauliflower at broccoli - ay malungkot na nababato sa mesa habang ang mga may-ari ay nasisiyahan sa isang ulam ng Brussels sprouts.

Ang Brussels sprouts ay isang maliit na ulo ng repolyo na nabubuo sa mga axils ng mga dahon na lumalaki sa paligid ng pangunahing tangkay. Sa seksyon ng frozen na gulay, ang mga supermarket ay nag-aalok lamang ng mga ulo. Ang pinakamahusay na oras upang bilhin ang produktong ito nang sariwa ay mula sa huling bahagi ng taglagas hanggang tagsibol, ang frozen na repolyo ay magagamit sa mga tindahan sa buong taon.

Ito ay isa sa mga pinaka-ginustong mga produkto sa mga tagasuporta ng tamang nutrisyon - ang gulay ay mayaman sa asupre, potasa, bitamina C, D at folic acid.

Sa loob ng 200 taon, ang Brussels sprouts ay naging isang tradisyonal na pagkaing British para sa Pasko, ngunit dito sa Russia ito ay nakatanggap ng kaunting pansin. Marahil ito ay dahil ang frozen na produkto ay talagang medyo mapait, at ang sariwa ay may masangsang na amoy, at hindi lahat ay pamilyar sa iba't ibang mga recipe ng Brussels sprout na maaaring malampasan ang sagabal na ito.

Huwag matakot na kumuha ng frozen na gulay. Ang pagyeyelo ay halos hindi sumisira sa mahahalagang sangkap, ngunit nakakatulong lamang na panatilihing sariwa at malasa ang repolyo. Ang katotohanan na ang mga frozen na ulo ay mas matagal sa pagluluto ay isang gawa-gawa lamang. Ang mga recipe para sa frozen at sariwang gulay ay halos pareho.

Kapag bumibili ng frozen na produkto, bigyang-pansin ang mga sumusunod na pamantayan:

• density ng ulo: pumili ng mas siksik na ulo nang walang pinsala;
• kulay: dapat itong maging pantay, nang walang mga panlabas na madilim o pulang mga spot;
• timbang: ayon sa timbang, ang repolyo ay dapat na mukhang bahagyang mas mabigat kaysa sa laki nito;
• packaging: mas mahusay na pumili ng mga produkto ayon sa timbang, ang mga sprouts na nakabalot sa mga bag ay naglalaman ng labis na kahalumigmigan at nagsisimulang lumala nang mas mabilis.

Maaari mong palaguin ang iyong sariling Brussels sprouts. Ito ay isang ganap na hindi mapagpanggap na gulay, gayunpaman, dahil sa mahabang panahon ng lumalagong panahon, maaari itong lumaki sa karamihan ng mga rehiyon ng eksklusibo ng mga punla.

Bago lutuin, putulin ang bahagi ng tangkay, alisin ang mga panlabas na dahon at hugasan ang mga gulay sa tubig at suka. Bago magprito o maghurno, ang sariwang repolyo ay karaniwang pinakuluang para sa 5-7 minuto, nagyelo - 10-12 minuto. Suriin ang kahandaan sa pamamagitan ng pagtusok sa ulo gamit ang isang tinidor.

Upang ang Brussels sprouts sa iyong ulam ay hindi lasa mapait, Maaari mong tandaan ang mga sumusunod na paraan upang maalis ang kapaitan:

• magdagdag ng mga pampalasa o lemon juice sa panahon ng pagluluto;
• kapag nagprito, maglagay ng ilang cloves ng bawang sa kawali;
• pakuluan ang mga ulo, gupitin ang mga ito sa kalahati;
• kapag kumukulo pagkatapos kumukulo, maaari mong alisan ng tubig ang unang tubig at pakuluan muli sa pangalawang tubig.

Ang mga frozen na brussel sprouts ay maaaring maging masarap sa anumang anyo at sumasailalim sa lahat ng uri ng pagproseso:

• nagluluto;
• pagprito;
• pag-aalis;
• pagluluto sa hurno.

Ang proseso ay ang mga sumusunod.

1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, ilagay sa apoy.
2. Nag-uuri kami, naghuhugas, nag-alis ng mga itaas na dahon ng repolyo.
3. Ibinababa namin ang mga ulo sa tubig na kumukulo.
4. Pagkatapos ng 10-12 minuto, ang repolyo ay magiging handa, maaari itong suriin gamit ang isang tinidor o isang palito.
5. Inalis namin ang tubig.
6. Magdagdag ng paminta at mantikilya sa panlasa.
7. Ang ulam ay inihahain nang mainit.

Ang mga hakbang sa pagprito ay ang mga sumusunod.

• Naghuhugas kami at nagpoproseso ng mga ulo ng repolyo.
• Gupitin ang mga ulo sa dalawang halves.
• Gumagawa kami ng isang hiwa sa tangkay.
• Init ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali.
• Ilagay ang repolyo, gupitin pababa, sa isang mainit na kawali sa katamtamang init.
• Magprito sa isang gilid ng mga 5 minuto, baligtarin.
• Pagkatapos mag-browning, magdagdag ng tubig sa kawali upang maitago ang ilalim, hintayin itong ganap na sumingaw.
• Sa dulo, iwisik ang ulam na may isang kutsarang puno ng lemon juice.
• Ihain nang mainit.

Ang mga hakbang sa pagluluto ay ang mga sumusunod.

1. Pinainit namin ang oven sa 200 degrees.
2. Hugasan at linisin ang repolyo, alisin ang mga tangkay.
3. Grasa ang isang baking sheet na may langis, ikalat ang mga ulo sa isang pantay na layer, asin at paminta.
4. Ang tinatayang oras ng pagluluto ay kalahating oras.
5. Ihain ang mainit na repolyo.

Ang proseso ay ang mga sumusunod.

1. Pakuluan ang peeled at hugasan na repolyo sa loob ng 5-7 minuto.
2. Inalis namin ang tubig.
3. Matunaw ang 2 kutsarang mantikilya sa isang malalim na kawali, magdagdag ng asin at pinong tinadtad na bawang.
4. Ikinakalat namin ang mga ulo ng repolyo sa pinainit na halo, kumulo sa katamtamang init.
5. Siguraduhin na ang kawali ay hindi tuyo, kung kinakailangan, magdagdag ng langis o tubig.
6. Ihain ang ulam na mainit.

Ang mga recipe para sa pagluluto ng Brussels sprouts sa isang mabagal na kusinilya o microwave ay magkatulad, ang mga aparatong ito ay maaaring itakda upang pakuluan o maghurno. Gayundin, ang repolyo ay maaaring iproseso sa isang malalim na fryer o steamed.

Tulad ng alam mo, hindi gusto ng mga bata ang maraming gulay, ang repolyo kasama ang mga sibuyas at damo ay kabilang sa mga produktong ito. Oo, ang mga gulay ay hindi Snickers, at ang mga paniniwala ng mga magulang na ang repolyo ay isang kamalig ng mga bitamina ay karaniwang hindi pinapansin ng mga bata. Hindi napakadali na magkaila ng repolyo at sa gayon ay linlangin ang isang bata, kaya maaari mong subukang magluto ng isang kawili-wiling ulam na nais ng isang batang gourmet na subukan ang kanyang sarili. Kunin ang Brussels sprouts halimbawa.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 150 g;
• cream - 50 g;
• frozen Brussels sprouts - 500 g;
• matigas na keso;
• breadcrumbs - 50 g.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Pakuluan ang repolyo hanggang kumulo ang tubig, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at ibuhos ang bago, lutuin muli ng 10 minuto. Ito ay kinakailangan upang ang repolyo ay hindi mapait.
2. Pahiran ng mantika ang isang baking sheet nang bahagya.
3. Ihanda ang pagpuno: ihalo ang kulay-gatas, cream at gadgad na keso.
4. Ilagay ang repolyo sa isang baking sheet, ibuhos ang nagresultang timpla.
5. Budburan ng breadcrumbs sa itaas.
6. Ipinadala namin ang ulam sa oven, pinainit sa 200 degrees, sa loob ng 20 minuto.

Ang gayong hindi pangkaraniwang pagtatanghal ay dapat na sa panlasa ng iyong maliit na maselan.

Ayon sa ilang gastroenterologist, ang mainit na sopas ay dapat nasa diyeta ng bawat tao araw-araw. At kapag kailangan mong mawalan ng ilang kilo sa tag-araw, hindi kinakailangan na ipagsapalaran ang iyong kalusugan. Ang solusyon ay magluto ng magaan na Brussels sprout na sopas sa halip na mga high-calorie na unang kurso.

Mga sangkap:

• frozen Brussels sprouts - 400 g;
• bigas - 100 g;
• karot - 2 mga PC .;
• berdeng mga gisantes - 1 bangko;
• pulang kampanilya paminta - 1 pc .;
• tomato paste - 3 tbsp. l.;
• Asin at paminta para lumasa.

Nagluluto:

1. Banlawan ang bigas sa malamig na tubig, ibuhos ang 200 ML ng tubig sa isang kasirola, ilagay sa apoy.
2. Kapag kumulo na, magdagdag ng asin at bawasan ang init, lutuin ng 15-20 minuto.
3. Banlawan ang nilutong bigas na may malamig na tubig gamit ang isang colander.
4. Grate ang mga peeled na karot.
5. Alisin ang mga buto mula sa paminta at gupitin sa mga piraso.
6. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, dalhin sa isang pigsa, asin.
7. Magdagdag ng mga karot at paminta sa tubig na kumukulo, magluto ng 5 minuto.
8. Ilagay ang hugasan na repolyo sa tubig at lutuin ng isa pang 5 minuto.
9. Magdagdag ng bigas, gisantes, tomato paste, paminta sa lupa - lutuin ng 2 minuto.
10. Bago ihain, maaari mong iwisik ang mga damo.

Kung ang iyong kapritsoso na asawa ay may sapat na mga karaniwang pagkaing niluto sa oven o sa isang kawali, subukang sorpresahin siya ng isang recipe para sa Brussels sprouts na niluto sa isang mabagal na kusinilya na may mga gulay sa sarsa.

Mga sangkap:

• frozen Brussels sprouts;
• karot;
• sibuyas;
• patatas;
• mantika;
• kulay-gatas;
• tomato paste;
• mga gulay;
• asin at pampalasa.

Ang bilang ng mga produkto - sa panlasa.

Nagluluto:

1. Ihanda ang mga ulo ng repolyo, pag-uri-uriin ang mga ito at banlawan, gupitin sa dalawang bahagi.
2. Gupitin ang patatas, karot at sibuyas.
3. Iprito ang mga karot at patatas sa isang multicooker, greased na may mantika, sa frying mode na nakabukas ang takip.
4. Magdagdag ng repolyo, magprito ng pagkain hanggang sa tumigil ang rehimen.
5. Paghaluin ang pantay na halaga ng tomato paste at kulay-gatas, idagdag sa mga gulay.
6. I-on ang extinguishing mode, magdagdag ng sapat na tubig upang masakop ang mga sangkap, ihalo.
7. Sa gitna ng pagluluto, magdagdag ng asin at pampalasa, sa dulo - mga gulay.

Ang ulam ay simple, kawili-wili, masarap, kahit na ang pinaka kakaibang asawa ay pahalagahan ito.

Sa tag-araw, ang katawan ay nangangailangan ng magaan na bitamina side dishes. Ang Brussels sprouts puree ay isang mahusay na pagpipilian. Ang ulam ay sumama sa laro at manok.

Listahan ng mga kinakailangang produkto:

• frozen Brussels sprouts - 600 g;
• mantikilya - 40 g;
• cream 33% - 100 ml;
• Asin at paminta para lumasa.

Nagluluto:

1. Pakuluan ang hinugasan na repolyo hanggang malambot.
2. Ilipat sa isang blender, magdagdag ng langis, asin, paminta at cream.
3. Talunin ang pinaghalong hanggang purong.

Kung hindi mo alam kung paano sorpresahin ang iyong mga bisita, tandaan na ang mga sandwich ay isang mahusay na meryenda para sa anumang mesa. At kung ang mga ito ay orihinal na maiinit na sandwich na may Brussels sprouts at poached egg, kung gayon ang mga ito ay garantisadong tagumpay lamang. Ang iyong mga kaibigan ay bibisita sa iyo nang napakadalas upang tikman muli ang isang simple at sa parehong oras hindi pangkaraniwang ulam.

Mga sangkap (para sa 4 na servings):

• itlog - 8 piraso;
• apple cider vinegar - 1 tsp + 2 tbsp. l.;
• bacon - 8 piraso;
• hiwa ng puting tinapay - 4 na mga PC .;
• mantikilya - 2 tbsp. l.;
• sibuyas - 1 pc .;
• tinadtad na Brussels sprouts - 4 tbsp.;
• mabigat na cream - 2/3 tbsp .;
• matigas na keso;
• Asin at paminta para lumasa.

Nagluluto:

1. Painitin ang oven sa 180 degrees.
2. Ibuhos ang ilang tubig sa kawali, magdagdag ng 1 tsp. suka, pakuluan, iwanan sa mahinang apoy.
3. Magprito ng bacon sa isang kawali.
4. I-brush ang mga hiwa ng tinapay na may mantikilya sa isang gilid at ilagay ang mantikilya sa gilid sa isang baking sheet.
5. 10 minuto upang maitim ang mga hiwa ng tinapay sa oven.
6. Samantala, ilagay ang bacon sa isang tuwalya ng papel upang maubos ang mantika.
7. Ilagay ang pinong tinadtad na sibuyas sa natitirang taba sa kawali at lutuin ng mga 2 minuto hanggang malambot.
8. Sa sibuyas magdagdag ng 1/3 tbsp. tubig, repolyo, cream at suka 2 tbsp. l., asin at paminta, ihalo at lutuin ng 5-7 minuto hanggang malambot ang repolyo.
9. Maingat na ibuhos ang bawat itlog sa isang tasa at ilagay sa tubig na kumukulo, magluto ng 3-4 minuto sa mababang init. Ilagay ang mga itlog sa isang tuwalya ng papel. Ang protina ay dapat sakupin, at ang pula ng itlog ay dapat na likido.
10. Para sa bawat hiwa ng tinapay, maglatag ng isang itlog, asin at paminta, ilagay ang nilagang repolyo sa itaas, budburan ng keso at bacon. Agad kaming nagsilbi.

Ang mga sandwich ay angkop na angkop sa anumang kapistahan at mukhang napaka-aesthetically kasiya-siya.

Maaaring adobo ang Brussels sprouts. Upang gawin ito, pakuluan ang repolyo, malinis at magaspang na kuskusin ang mga sariwang karot, alisan ng balat at hugasan ang bawang. Naglalagay kami ng mga dahon ng bay, peppercorns, dill seeds, red hot peppers, bawang, karot at pinakuluang repolyo sa isang malinis na garapon. Haluing mabuti.

Naglalagay kami ng isang kasirola ng tubig sa kalan, magdagdag ng asin, asukal, langis ng gulay at suka - ito ang magiging pag-atsara, umalis hanggang sa matunaw ang asin at asukal at pakuluan. Ibuhos ang garapon ng mga gulay na may kumukulong pinaghalong ganap, isara ito nang mahigpit at balutin ito ng tuwalya. Kapag ang lahat ay lumamig, ilagay ang garapon sa refrigerator para sa isang araw. Ang adobong Brussels sprouts ay handa na.

Ang Brussels sprouts ay maaaring gamitin sa mga salad.Halimbawa, ito: paputiin ang repolyo sa kumukulong tubig, ayusin ito sa mga dahon. Talunin sa isang blender cedar oil na may lemon juice at dill. Pinutol namin ang peras sa mga hiwa. Maingat naming inilalagay ang lahat ng mga produkto sa isang mangkok at ihalo. Ihain nang malamig.

Ang pinakamagandang side dish para sa Brussels sprouts ay patatas at kanin. Bilang isang side dish, ang produktong ito ay madalas na inihahain kasama ng lahat ng uri ng karne at mushroom. Gayundin, ang gulay ay napupunta nang maayos sa gadgad na keso, cream, kulay-gatas at sarsa ng gatas, iba't ibang pampalasa. Anuman ang paraan ng pagproseso, inirerekumenda na magdagdag ng bawang at luya na ugat sa mainit na Brussels sprouts - magbibigay sila ng kaaya-ayang lasa at aroma at mapawi ang kapaitan mula sa repolyo.

Isa sa mga recipe para sa pagluluto ng Brussels sprouts, tingnan sa ibaba.