Pagluluto ng gulay sa paraang Intsik

Ang mga piniritong gulay sa istilong Tsino ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga pangunahing pagkain, na magdaragdag ng oriental piquancy sa tanghalian o hapunan. Sa artikulong ito, titingnan natin ang mga recipe para sa pagluluto ng mga maanghang na gulay sa matamis at maasim na sarsa sa isang kawali.

Ang mga gulay sa Intsik ay magiging hindi lamang malasa, kundi isang malusog na karagdagan sa pangunahing ulam. Naglalaman ang mga ito ng maraming bitamina at hibla, na kinakailangan para sa malusog na panunaw at paggana ng gastrointestinal tract. Upang maghanda ng masarap na oriental dish, dapat mong malaman ang ilang mga lihim. Ang mga gulay ay dapat lamang lutuin hanggang sa ito ay kalahating luto, tulad ng mga inihaw na produkto, upang ang mga ito ay bahagyang malutong.

Ang isang wok pan ay ang pinakamahusay na kagamitan para sa pagprito, gayunpaman, maaari kang makakuha ng isang regular na pan na may makapal na ilalim. Para sa kahit na pagluluto, kailangan mong pukawin o ihagis ang mga gulay nang regular upang lubusan nilang masipsip ang katas at kaunting mantika. Ang pamamaraan sa pagluluto na ito ay tinatawag na stir-fry.

Ang pinakasikat ay ang mga sumusunod na recipe para sa pagluluto ng mga gulay sa Chinese.

Kasama sa ulam na ito ang parehong side dish at karne. Ito ay mayaman sa protina at hibla.

Mga Bahagi:

• 2-3 cloves ng bawang;
• 1 st. l. almirol, toyo, pulot at mantika;
• ilang mga paboritong gulay;
• 100 g ng bigas;
• 250 g beef tenderloin;
• 0.5 ugat ng luya;
• sili;
• 1 pack ng frozen na pinaghalong gulay.

Magdagdag ng almirol, pulot at mantika sa karne ng baka, pagkatapos ay ihalo ang mga sangkap at ibuhos sa toyo. Ang marinade na ito ay gagantimpalaan ng pritong karne na may malutong na crust.Balatan at i-chop ang bawang kasama ang luya at sili, pagkatapos ay iprito ang lahat sa isang preheated pan na may kaunting mantika.

Pagkatapos ng ilang minuto, maaari mong idagdag ang karne at iprito ang mga nilalaman sa loob ng limang minuto sa sobrang init upang makakuha ng masarap na crust. Susunod, ang init ay dapat ibaba sa isang average na antas, ipagpatuloy ang pagprito para sa mga dalawa pang minuto at ilipat ang karne sa isang plato. Kaagad pagkatapos nito, kailangan mong ibuhos ang pinaghalong gulay sa kawali at magprito sa mababang init hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga gulay.

Ang pinakuluang bigas ay inilalagay sa ibabaw ng mga gulay, at pagkatapos ay karne ng baka. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap na may spatula at magprito ng halos isang minuto, pagkatapos ay patayin ang kalan at ayusin ang ulam sa mga plato, palamutihan ng isang sprig ng dill o cilantro. Ito pala ay isang mabangong hapunan na tiyak na aakit sa lahat ng miyembro ng pamilya.

Ang isang oriental na recipe na may manok ay angkop bilang isang diyeta na tanghalian, dahil ang rice noodles ay mababa sa calories. Ang kakaiba ng recipe na ito ay nakasalalay sa mga karagdagang sangkap na nababagay sa anumang uri ng karne at kahit na isda, kaya't ang manok ay maaaring mapalitan sa kalooban.

Mga Bahagi:

• 1 karot;
• 4 cloves ng bawang;
• 3 sining. l. toyo;
• 200 g rice noodles;
• giniling na sili;
• dibdib ng manok;
• 2 pulang kampanilya paminta;
• pampalasa sa panlasa.

Una, gupitin ang karne ng manok sa katamtamang hiwa at ilagay ito sa isang maliit na lalagyan, magdagdag ng toyo at gadgad na bawang. Paghaluin ang mga sangkap, takpan ng cling film at palamigin sa loob ng dalawampung minuto. Samantala, itapon ang mga pansit sa tubig na kumukulo, asin at lutuin ng limang minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang colander at banlawan sa malamig na tubig.

Painitin ang kawali, lagyan ng kaunting mantika at iprito ang adobo na manok hanggang kalahating luto, pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na karot at kampanilya.

Takpan ang mangkok na may takip at kumulo ang karne na may mga gulay sa loob ng dalawampung minuto. Pagkatapos ay ilagay ang noodles sa ibabaw ng mga nilalaman, ibuhos ang lahat ng bagay na may toyo at kumulo ng mga pitong minuto pa sa mahinang apoy. Ayusin ang natapos na ulam sa mga plato at palamutihan ng isang sprig ng dill.

Malalaman mo kung paano magluto ng manok na may pansit at gulay sa Chinese sa sumusunod na video.

Ang recipe na ito ay nagsasangkot ng paghahanda ng isang oriental-style vegetable side dish. Ang mga gulay ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa karne o kumilos bilang isang independiyenteng ulam. Ang mga gulay sa Chinese sa maraming paraan ay katulad ng nilagang gulay na Ruso. Ang pagkakaiba lang ay mas gusto ng mga Chinese housewives na magdagdag ng mas maraming karot.

Mga Bahagi:

• 1 tsp langis ng linga;
• 2 karot;
• 200 gramo ng mga champignons;
• 200 gramo ng berdeng beans;
• luya;
• 2 tbsp. l. mga langis;
• 1 pulang kampanilya paminta;
• 5 st. l. toyo.

Banlawan nang mabuti ang paminta, alisin ang mga panloob na butil at gupitin sa mga piraso. Balatan ang mga karot at gupitin sa mga cube o lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Hugasan nang lubusan ang mga champignon, punan ang mga ito ng maligamgam na tubig sa loob ng sampung minuto, pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin sa mga plato. Gupitin ang string bean sa ilang piraso.

Painitin ang isang mabigat na kawali at magdagdag ng kaunting mantika. I-chop ang luya, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng garlic press at iprito ng isang minuto. Ang kakaiba ng recipe ay ang mga produkto ay pinirito sa mataas na init. Ang mga karot ay ipinadala muna sa mangkok at pinirito nang halos isang minuto, pagkatapos ay idinagdag dito ang mga champignon, bell peppers at beans.

Sa loob ng dalawang minuto, ang mga bahagi ay dapat ihalo sa isang kahoy na spatula o bahagyang ihagis. Pagkatapos ay ibuhos ang sesame oil na may toyo at ihalo muli ang lahat ng mabuti. Ang ulam ay handa na, maaari mo itong ihain sa mesa sa isang malaking plato, mula sa kung saan ilalagay ng lahat ang nais na halaga para sa kanilang sarili.