Anong mga gulay, prutas at berry ang maaaring kainin na may type 2 diabetes?

Ang diyeta sa diabetes ay isa sa pinakamahalagang salik sa pagpapanatili ng kalusugan ng pasyente. Ito ay medyo mahigpit, gayunpaman, kahit na may diabetes, ang mga gulay, prutas at berry ay maaari at dapat isama sa diyeta. Ang pangunahing bagay ay upang malaman kung alin sa kanila ang hindi magdadala ng pinsala.

Ang type 2 diabetes ay nailalarawan sa mababang antas ng insulin na ginawa. Ang huli ay kinakailangan para sa pagkasira ng mga asukal na pumapasok sa katawan. At dahil sa kakulangan ng insulin pagkatapos kumain sa diabetes, ang asukal ay inilabas sa dugo sa malalaking dami, na nagpapataas ng antas ng glucose sa dugo. Ito ay humahantong sa isang pagkasira sa kalagayan ng tao at maaari pang magdulot ng glycemic coma.

Ang lahat ng umiiral na mga produkto ay nahahati sa 3 pangkat:

• mababang glycemic index (GI) - hanggang sa 55 mga yunit;
• na may average na GI - hanggang sa 70 mga yunit;
• mataas na GI - mga 70 unit.

Ang mga produkto ng unang pangkat ay pinapayagan para sa pagkonsumo sa diabetes mellitus. Ang pagkakaroon ng mababang GI, sila ay ligtas para sa kalusugan ng isang diabetic at bumubuo ng batayan ng diyeta. Ang mga produkto ng pangalawang pangkat ay hindi angkop para sa pang-araw-araw na pagkonsumo, ngunit sa katamtaman 2-3 beses sa isang linggo ay hindi rin nagdudulot ng mga kahihinatnan. Ang isa pang bagay ay ang mga pagkaing may mataas na GI. Pinipukaw nila ang isang matalim na pagtaas sa glucose ng dugo at nakakapinsala sa kalusugan ng mga diabetic.

Ang mga prutas, gulay at berry ay may iba't ibang GI, kaya ang ilan sa mga ito ay pinapayagan para sa diabetes (o hindi bababa sa katanggap-tanggap), habang ang iba ay mahigpit na ipinagbabawal. Ang ilang mga gulay at prutas, kahit na may average na glycemic index, ay hindi nakakapinsala sa katawan dahil naglalaman ang mga ito ng hibla. Ang hibla ng pandiyeta, na pumapasok sa mga bituka, ay nagpapabagal sa rate ng pagsipsip ng glucose sa dugo, na nag-aalis ng mga glycemic jump.

Ang protina at malusog na taba ay may katulad na epekto, narito kung bakit sa diyabetis, ang mga salad ng gulay ay inirerekomenda na tinimplahan ng mga langis ng gulay.

Para sa isang mas mahusay na pag-unawa kung aling mga prutas ang pinapayagan, sumangguni sa talahanayan:

Ito ay dahil ang ang mga pinatuyong prutas ay halos walang likido, kaya tumataas ang konsentrasyon ng mga asukal, at tumataas ang nilalaman ng calorie.

Kapag kinakalkula ang bilang ng mga pinahihintulutang prutas, 20 g ng mga pinatuyong prutas ay katumbas ng 1 XE. Pinahihintulutan sa diyeta ng isang diyabetis ang pinatuyong mga aprikot, prun, igos. Sa karaniwan, maaari kang kumain ng 3-5 na berry, ngunit una silang ibabad sa tubig sa loob ng ilang oras, at pagkatapos ay hugasan. Ang mga pasas at petsa para sa diabetes ay ipinagbabawal.

Ang pinapayagan para sa diyabetis ay maaaring ituring na mga berry mula sa unang hanay ng talahanayan:

Isaalang-alang ang isang katulad na talahanayan para sa mga gulay:

Sa kabila ng katotohanan na ang rutabaga at kalabasa ay may medyo mataas na GI, hindi nila pinupukaw ang matalim na pag-agos ng insulin. Ang kalabasa, sa kabilang banda, ay nagpapababa ng antas ng asukal. Ang mga gulay na ito ay maaaring kainin ng ilang beses sa isang linggo, ang pang-araw-araw na dosis ay 80-100 g.

Ngunit ang mga karot, sa kabaligtaran, ay matatagpuan sa unang haligi ng talahanayan, dahil mayroon silang mababang GI. Gayunpaman, hindi ito dapat kainin sa maraming dami, pati na rin ang pinagsama sa iba pang mga gulay o prutas. Dahil sa mga starch na nilalaman nito, ang mga karot ay maaaring makapukaw ng mga pagtalon sa mga antas ng asukal.

Ngunit ang pagkonsumo ng patatas ay dapat na iwanan. Hindi lamang ito ay may mataas na GI, ngunit naglalaman din ng halos walang hibla (iyon ay, ang lahat ng mga asukal mula sa ugat na gulay ay agad na pumapasok sa daluyan ng dugo), at naglalaman din ng maraming almirol, na maaaring humantong sa labis na timbang. Kasabay nito, hindi masasabi na ang patatas ay mahigpit na ipinagbabawal. Ang mga endocrinologist, kahit na may diabetes, ay nagrerekomenda, kahit na bihira at sa maliit na dami, na isama ang mga batang patatas sa panahon sa pagkain.

Ang isa pang mahalagang kadahilanan na nakakaimpluwensya sa mga tagapagpahiwatig ng GI ay ang paraan ng pagluluto ng gulay. Halimbawa, Ang sariwang zucchini ay may maliit na GI index, 15 na yunit. Gayunpaman, sa pritong anyo, ang figure na ito ay tumataas sa 75 GI. Mga sariwang karot - 35 mga yunit, pinakuluang - 85 mga yunit.

Bilang karagdagan sa glycemic index, magandang tingnan ang mga katangian ng mga prutas at gulay. Sa pangkalahatan, mayaman sa mga bitamina at mineral, lahat sila ay nag-aambag sa pagpapalakas ng immune system, na pinahina ng isang mahabang sakit. Ang mga bunga ng sitrus ay ang pinakamayaman sa ascorbic acid; sa kaso ng diabetes, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga dalandan, limon, grapefruits.

Gayunpaman, dapat itong kainin nang may labis na pag-iingat ng mga taong madaling kapitan ng pagdurugo. Sa katotohanan ay sa malalaking dami, pinapanipis ng ascorbic acid ang dugo. Ito ay maaaring mapanganib para sa mga taong may mahinang pamumuo ng dugo.

Halos lahat ng prutas, gulay at berry ay naglalaman ng hibla. Ang positibong epekto nito sa katawan ng isang diyabetis ay hindi lamang upang bawasan ang rate ng pagsipsip ng mga asukal sa mga dingding ng tiyan mula sa pagkain, kundi pati na rin upang mapabuti ang motility ng bituka.

Ang hibla ay kumikilos tulad ng isang walis, nililinis ang mga lason at dumi mula sa mga bituka. Pinapabuti nito ang panunaw at pinapabilis ang metabolismo. Lalo na nagkakahalaga ng pagpuna ay ang pectin (soft fiber) na matatagpuan sa mga mansanas. Mayroon itong antioxidant effect at nag-aalis ng mga asing-gamot ng mabibigat na metal mula sa bituka. kaya lang Ang mga mansanas ay kapaki-pakinabang pagkatapos ng pagkalason, sa paglabag sa mga proseso ng metabolic.

Mayroon silang mababang mga halaga ng GI at calorie, naglalaman ng natutunaw at hindi matutunaw na hibla, nagpapabuti ng mga proseso ng metabolic, na humahantong sa pagbaba sa mga antas ng asukal sa dugo.

Ang isang malaking halaga ng pectin sa mga prutas at berries ay ginagawang posible ang kanilang laxative effect. Bilang isang banayad na natural na laxative, ang mga plum, aprikot, nectarine ay kilala.

Mataas na fiber content sa mga gulay, lalo na sa repolyo. Bilang karagdagan, ito ay isang mapagkukunan ng ascorbic acid. Gayunpaman, ang repolyo ay maaaring makapukaw ng sakit sa tiyan at nadagdagan ang pagbuo ng gas. Ang mga taong madaling kapitan ng gayong mga problema ay dapat kumain ng nilagang repolyo, o bigyan ng kagustuhan ang broccoli o cauliflower.

Ang ilang mga berry at prutas ay hindi lamang nagdaragdag ng glucose, ngunit nag-aambag din sa pagbaba nito sa dugo. Una sa lahat, kasama nila ang juniper. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga berry na ito ay inirerekomenda din para sa mga sakit sa paghinga at hika. Ang paggamit ng mga ligaw na plum, na kilala bilang blackthorn, ay humahantong din sa pagbaba sa konsentrasyon ng glucose sa dugo. Ang berry ay may mababang GI, ngunit imposibleng kainin ito nang sariwa dahil sa maasim na lasa. Ang solusyon ay maaaring matamis na may stevia o Jerusalem artichoke, pati na rin ang paghahanda ng mga decoction, sarsa, compotes mula sa mga ligaw na plum.

Magagawang bawasan ang asukal at bell pepper. At bukod sa, salamat sa epekto ng antioxidant, binabawasan din nito ang mga tagapagpahiwatig ng masamang kolesterol, tumutulong na linisin ang mga daluyan ng dugo, dagdagan ang pagkalastiko ng mga pader ng vascular.

Ang isa pang napaka-kapaki-pakinabang na berry para sa type 2 diabetes ay cherry. Ang katotohanan ay ang ganitong uri ng sakit ay madalas na sinamahan ng mga circulatory disorder at ang pagkahilig ng mga pasyente sa trombosis. Naglalaman din ang Cherry ng isang espesyal na sangkap na coumarin, na naglilinis ng mga daluyan ng dugo at nag-aalis ng mga namuong dugo.

Bilang karagdagan sa GI, dapat mo ring suriin ang calorie na nilalaman ng mga prutas. Ito ay mga prutas at berry na nababahala sa unang lugar - dahil sa mataas na calorie na nilalaman at mabilis na carbohydrates sa komposisyon, maaari silang makapukaw ng labis na katabaan. Sa kasamaang palad, Ang mga diabetic ay madaling tumaba, kaya kailangan mong kontrolin ang iyong diyeta.

Ang mga aprikot, peras, mansanas, dalandan at grapefruits ay may maliit na halaga ng enerhiya. Sa prinsipyo, kasama sila sa listahan ng mga naaprubahan para sa diyabetis. Ibig sabihin, ligtas sila sa iba't ibang pananaw. Ang persimmon ay isang mataas na GI na pagkain at medyo mataas ang calorie content ng prutas. Ang parehong ay maaaring sinabi para sa saging. Sa unang sulyap, ang mga tangerines ay may katanggap-tanggap na GI, ngunit dahil sa malaking halaga ng carbohydrates, ang mga ito ay napakataas sa calories.

Sa diabetes, ang mga juice ay ipinagbabawal, dahil ang kanilang nilalaman ng asukal ay tumataas nang malaki. Ang pagbubukod ay lemon at granada juice, ngunit maaari mo lamang inumin ang mga ito kung walang mga problema sa tiyan, diluted na may tubig at sa maliit na dami. Bilang karagdagan, wala silang hibla, kaya ang lahat ng asukal ay agad na pumapasok sa daluyan ng dugo, na naghihimok ng mga glycemic jump. Ang parehong naaangkop sa mashed prutas at gulay. Bagaman, siyempre, hindi gaanong nakakapinsala sa katawan kaysa sa mga juice.

Ang pagkain ng mga prutas at berry ay mas mahusay sa umaga. Ang mga pinapayagang gulay ay maaaring kainin para sa hapunan. Maaaring gamitin nang walang mga paghihigpit mga pipino at paminta, mga gulay.

Ang mga taba ay tumutulong upang mabawasan ang rate ng pagsipsip ng mga asukal mula sa pagkain, samakatuwid Ang mga salad ng gulay ay pinakamahusay na tinimplahan ng langis. Ang parehong pag-aari ay naiiba sa mga protina at hibla. Ang mga matamis na prutas ay maaaring pagsamahin sa bran, tinapay, oatmeal.

Ang pagluluto ay nagdaragdag din ng GI ng mga prutas, berry, at gulay. Bilang karagdagan, sinisira nila ang hibla, karamihan sa mga bitamina. Kaya naman ang mga prutas at gulay, kung maaari, ay dapat kainin nang hindi isinailalim sa heat treatment.

At gayundin, ang mga prutas na maaaring kainin kasama nito, halimbawa, mga mansanas, peras, ay hindi dapat palayain mula sa balat. Nasa balat ng mga prutas na ito ang naglalaman ng bulto ng hibla at ang pinakamalaking dami ng sustansya ay puro.

Ang eksaktong dosis ng mga prutas para sa type 2 diabetes ay kinakalkula nang paisa-isa, depende sa kung aling mga prutas o berry ang pinag-uusapan. Sa karaniwan, ang 100-150 g ng prutas ay itinuturing na pamantayan, ngunit mas mahusay na hatiin ang bahaging ito sa 2 dosis.

Tungkol sa kung anong mga prutas ang maaari mong kainin na may diyabetis at sa kung anong dami, tingnan ang sumusunod na video.