pana-panahong mga gulay

Ang nagpapahayag na salawikain na "Ang bawat gulay ay may sariling oras" ay hindi ganap na tumpak. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga gulay sa taglagas ay inaani, at ito ay sa sandaling ito na sila ay pinaka-puspos ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Kinakailangan na harapin ang nuance na ito nang tumpak hangga't maaari upang magkaroon ng tamang ideya ng mga katangian ng mga partikular na halaman.

Ang talahanayan ng seasonality para sa Russia ay nagpapakita sa kung anong punto ang isang partikular na halaman ay pinaka kailangan, kapag pinapayagan ka nitong isara ang pangangailangan para sa mga bitamina at mineral. O, sa ibang paraan, kung anong mga gulay ang dapat kainin sa mga partikular na oras ng taon. Para sa Enero, inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang paggamit ng repolyo. Maaari kang pumasok sa diyeta at puti, at pula, at maging ang Brussels iba't-ibang ng kultura na ito. Mula sa iba pang mga halaman ng gulay, ipinapayong gumamit ng mga sibuyas at singkamas.

Ang mga pangunahing "bayani" ng Pebrero ay pareho sa Enero. Walang mga espesyal na kahilingan para sa Marso. Noong Abril, dumating ang oras para sa mga pamilyar na gulay tulad ng:

• labanos;
• rhubarb;
• kangkong.

Mula sa kakaiba sa kalagitnaan ng tagsibol, pinapayuhan na kumain ng watercress, asparagus at radicchio salad. Noong Mayo, ang lettuce, puting repolyo, berdeng gisantes at arugula ay idinagdag sa 6 na pananim na ito.

Sa pagpapatuloy ng listahan ayon sa mga panahon, madaling makita na sa Hunyo ay tumaas nang husto ang pagpapatala. Kasama na dito ang:

• karot;
• beans;
• Bell pepper;
• kuliplor;
• zucchini.

Ang Hulyo ay ang oras kung kailan inilalagay ang mga bagong patatas sa mesa. Ang mga salad at iba pang mga pagkaing gulay na gawa sa kintsay at sibuyas, broccoli at beans ay makadagdag dito. Ang mga pipino ay ginagamit nang parami. Ang pag-aani ng Agosto ay nagpapahintulot sa iyo na tamasahin ang mga patatas, kamatis at mga pipino nang walang mga paghihigpit.Panahon na para sa pulang repolyo, rutabaga, at ang mais ay nahihinog na rin.

Sa pagsasalita tungkol sa mga pana-panahong gulay noong Setyembre, madaling mapansin ang mga bagong pananim na hindi pa nabanggit sa listahan. Ang diyeta para sa taglagas ay replenished na may zucchini, kalabasa, repolyo, malunggay at labanos. Noong Oktubre, inirerekumenda na kumain ng mga kamatis at singkamas, iba't ibang uri ng repolyo at leeks. Ang "set" ng Nobyembre, bilang karagdagan sa mga pananim na ugat, ay kinabibilangan ng Brussels sprouts at cauliflower. Kadalasan mula sa mga gulay sa oras na ito, ginagamit ang mga karot, leeks, malunggay. Ang mga pananim na ito ay maaari ding kainin sa Disyembre.

Sa tagsibol at lalo na sa tag-araw, ang mga berry at prutas ay perpektong nakakatulong upang makayanan ang kakulangan ng mga bitamina at iba pang mga nutrients. Ngunit sa mga buwan ng taglagas, ang papel ng mga gulay sa pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit ay hindi maaaring labis na tantiyahin, kahit na naiintindihan natin ito nang malawak hangga't maaari - bilang paglaban sa lahat (hindi lamang nakakahawang) sakit. Una sa lahat, dapat mong bigyang pansin ang kalabasa. Ito, dahil sa mataas na konsentrasyon ng hibla, binabawasan ang panganib ng labis na katabaan at pinapadali ang proseso ng panunaw.

Ang bitamina C, sa kabila ng rebisyon ng ilan sa mga masigasig na rating ng mga doktor, ay inirerekomenda pa rin para sa pag-iwas sa mga sakit sa paghinga. Ang pagkakaroon ng potasa ay nakakatulong upang mabawasan ang mga pagpapakita ng diabetes at matagumpay na labanan ang atherosclerosis. Ang isang katulad na epekto ay ibinibigay ng zucchini at squash.

Noong Setyembre, walang duda, ang talong ay nararapat pansin. Sa kabila ng maliit na proporsyon ng mga bitamina, ang halaman ay lubhang kapaki-pakinabang, dahil naglalaman ito ng mahalagang mga elemento ng bakas, kabilang ang potasa. Ang talong mismo ay may mababang halaga ng enerhiya, gayunpaman, sa proseso ng pagprito, ito ay masinsinang sumisipsip ng langis.Samakatuwid, ang isang inihurnong gulay ay mas kapaki-pakinabang, mula sa punto ng view ng isang nutrisyunista.

Ang mga kamatis ay hindi gaanong mahalaga. Ang lycopene na nakapaloob sa kanila ay napakahalaga - pinipigilan ng sangkap na ito ang mga sakit sa puso at vascular. At dahil ang mga sisidlan ay mahalaga para sa normal na paggana ng anumang organ, ang konklusyon ay nagmumungkahi mismo. Bilang karagdagan, binabawasan ng lycopene ang panganib ng ilang mga kanser. Ang sangkap na ito ay mahalaga pagkatapos ng paggamot sa init, ang prutas ay nasisipsip nang mas mahusay kaysa sa hilaw na anyo nito.

Ang ikatlong kalahok sa September hit parade ay matamis na paminta. Ang mga prutas nito ay naglalaman ng 200% na mas ascorbic acid kaysa sa sikat na lemon.

Ang mga paminta ay kinakain ng sariwa at sa iba't ibang pinakuluang, nilaga, inihurnong pinggan. Hindi mahalaga ang kulay ng prutas.

Ang mga makatas na orange na karot ay pantay ding masarap na hilaw at pinakuluang, ang tumaas na konsentrasyon ng bitamina A ay nagbibigay-daan dito upang epektibong labanan ang pagkabulag sa gabi. Ang gulay na ito ay inirerekomenda bilang isang mahalagang bahagi ng nutrisyon ng mga buntis na kababaihan, pati na rin sa panahon ng paggagatas.

Ang menu ng Setyembre ay magiging mas mahusay kung magdagdag ka ng mga beets sa mga karot. Ang gulay na ito ay naglalaman ng mga bihirang elemento ng bakas, kabilang ang rubidium, na napanatili pagkatapos ng paggamot sa init. Ang hibla ay tumutulong na mapabuti ang proseso ng pagtunaw. At nangangahulugan ito na ang mga organikong acid at amino acid na nakapaloob sa masa ng beet ay mas mahusay na hinihigop.Salamat sa iba pang bahagi ng mapula-pula na ugat, posibleng talunin ang anemia.

Kung ang lahat ng mga nakaraang halaman ay pamilyar at kilala sa mga tao, kung gayon ang singkamas, sayang, ay kalahating nakalimutan. At samantala, ito ay mas mahalaga kaysa sa patatas! Ang mga prutas ay naglalaman din ng mga mineral na asing-gamot, mahahalagang langis, at bitamina. May mga polysaccharides na madaling natutunaw.

Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa mga pana-panahong gulay sa pamamagitan ng panonood sa sumusunod na video.