Juice ng gulay: mga katangian at lihim ng paghahanda

Mayroong mga inumin, ang paggamit nito ay nakakatulong upang matiyak ang pagkamit ng isang positibong epekto sa paggana ng katawan. Ito ang mga malusog na katas ng gulay. Mayroong maraming mga paraan upang ihanda ang mga ito, kaya lahat ay maaaring pumili ng opsyon na pinaka-angkop sa kanilang panlasa.

Ang regular na paggamit ng mga juice ng gulay ay lubhang mahalaga para sa buong pag-unlad at paggana ng katawan ng parehong may sapat na gulang at isang bata. Mayroong parehong mga ordinaryong juice ng direktang pagkuha, at kasama ang pagdaragdag ng isang bilang ng mga sangkap na pampalasa. Parehong gulay at prutas na juice ay maaaring makuha sa pamamagitan ng paggamit ng mga sariwang produkto o pre-made puree. Depende sa teknolohiya, ang mga inumin ay maaaring ganap na hindi malinaw o may pinaghalong pulp.

Mayroon ding mga katas ng gulay na hindi sumailalim sa pamamaraan ng paglilinaw at sumailalim sa teknolohiya ng pagbuburo ng lactic acid. Para sa kanilang paghahanda, ang mga beets at repolyo ay kadalasang ginagamit. Tulad ng para sa komposisyon ng bitamina at mineral, sa kasong ito ito ay napaka-magkakaibang at direktang nakasalalay sa kung aling gulay ang ginagamit bilang batayan. Halimbawa, ang pag-inom lamang ng 150 gramo ng carrot juice ay ginagawang posible upang masakop ang pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina A.

Ayon sa maraming mga nutrisyunista, ang mga katas ng gulay ay mas malusog kaysa sa mga katas ng prutas. Ito ay dahil sa pagkakaroon sa kanilang komposisyon ng isang mas maliit na halaga ng fructose (i.e. asukal). Ito ay para sa kadahilanang ito na ang kanilang paggamit ay nagiging katanggap-tanggap sa mga sitwasyon kung saan ang isang tao ay naghihirap mula sa ilang mga metabolic disorder. Madarama mo lamang ang mga benepisyo ng naturang produkto sa kondisyon na hindi pa ito sumailalim sa paggamot sa init at hindi nawalan ng sapat na halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Depende sa mga kagustuhan sa panlasa, pati na rin ang mga layunin na hinabol (halimbawa, pagtaas ng mga panlaban ng katawan, pag-normalize ng metabolismo at proseso ng panunaw), maaari kang lumikha ng iba't ibang mga halo. Minsan may mga sitwasyon kapag ang isang tao ay naghahangad na sumailalim sa isang kurso ng pagbawi sa paggamit ng naturang mga juice. Ito ay totoo lalo na kapag ang isang tao ay may mga malalang sakit. Upang maisagawa ang mga pamamaraan sa pagbawi batay sa regular na paggamit ng mga juice, dapat ka munang humingi ng tulong sa iyong doktor, gayundin sa isang nutrisyunista. Sa kaso lamang ng kumpletong kawalan ng kahit na ang pinakamaliit na contraindications, posible na gamitin ang pagpipiliang ito.

Ang positibong epekto ng kategoryang ito ng mga inumin ay makikita sa mga sumusunod na lugar:

• pagpapasigla ng mga function ng digestive;
• makabuluhang pagpapabuti sa gana;
• koordinasyon ng mga proseso ng edukasyon, pati na rin ang pagtatago ng apdo;
• nadagdagan ang kaligtasan sa sakit;
• hindi nakakapinsalang paglilinis ng katawan mula sa mga lason, pati na rin ang mga nakakapinsalang lason;
• normalisasyon ng mga bituka;
• pagtiyak ng isang epektibong paglaban sa labis na timbang (maaaring magamit bilang isang karagdagang bahagi na may kaugnayan sa ilang mga uri ng mga diyeta);
• anti-inflammatory effect (para sa kadahilanang ito, ang mga juice ay inirerekomenda na gamitin bilang isang paraan para sa iba't ibang mga kosmetikong pamamaraan, anuman ang uri ng balat);
• pagbibigay ng nutritional effect.

Sa pagsasalita tungkol sa mga negatibong katangian ng mga inuming inumin na inihanda batay sa mga gulay, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa katotohanan na ang ilang mga varieties ay lubos na hindi kanais-nais na gamitin sa talamak at talamak na mga sakit sa bato. Kung pinag-uusapan natin ang isang taong nagdurusa sa diyabetis, sa kasong ito, ang labis na pagkonsumo ng juice na ginawa gamit ang mga karot ay hindi katanggap-tanggap. Ito ay dahil sa pagkakaroon ng isang malaking halaga ng glucose.

Ito ay lubos na hindi kanais-nais para sa mga buntis na kababaihan na uminom ng juice na ginawa batay sa perehil. Ito ay dahil sa ang katunayan na ito ay may kakayahang magkaroon ng tonic effect sa matris, na maaaring makapukaw ng napaaga na kapanganakan o pagkakuha. Ang mga taong may mga problema sa paggana ng genitourinary system ay hindi rin kanais-nais na gumamit ng mga juice na ginawa batay sa kintsay at perehil. Ito ay dahil sa ang katunayan na mayroon silang isang binibigkas na diuretic na epekto, at ang epekto sa katawan ay maaaring humantong sa isang mas malaking pasanin sa organ.

Ang isang karagdagang kontraindikasyon sa paggamit ng ilang mga uri ng mga juice ng gulay ay indibidwal na hindi pagpaparaan, pati na rin ang mga alerdyi sa pagkain. Ang huling tampok ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagtaas ng temperatura (sa medyo bihirang mga kaso, pagduduwal, pagsusuka, pagtatae). Kung hindi ka pa nakatagpo ng isang makabuluhang pagkonsumo ng isang partikular na gulay, inirerekumenda na subukan mo muna ang isang maliit na halaga ng produkto at pagkatapos nito, kung ang mga negatibong kahihinatnan ay hindi nagpapakita ng kanilang sarili, magpatuloy sa buong paggamit.

Mas maaga ay nabanggit na ang mga juice na ginawa batay sa mga gulay ay maaaring iharap sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Ang pinakakaraniwang pag-uuri ay batay sa sangkap na ginamit (halimbawa, karot, kalabasa, repolyo o iba pa). Batay sa antas ng konsentrasyon: ang juice ay maaaring puspos (kadalasang naglalaman ng pulp at sediment, na isang natural na proseso) at diluted (isang maliit na halaga ng purified water o sugar syrup ay idinagdag).

Batay sa mga idinagdag na sangkap, ang juice ay maaaring nasa purong anyo (inihanda gamit lamang ang isang bersyon ng produkto) at pinagsama (kasama ang paggamit ng iba't ibang gulay, prutas o berry).

Ang taglagas at taglamig ay isang panahon kung kailan ang katawan ng karamihan sa mga tao ay lubhang nangangailangan ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina at mineral hangga't maaari. Samakatuwid, may pangangailangan na mag-stock sa naaangkop na produkto para sa taglamig. Ang isa sa mga napaka-tiyak at sa parehong oras kapaki-pakinabang na mga pagpipilian ay bell pepper juice. Ang pangunahing bahagi ay ang gulay mismo, ang halaga nito ay dapat na 500 gramo. Ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang.

1. Ang mga prutas ay maingat na nililinis ng tangkay at mga buto, hinugasan, isinandal sa isang colander upang ang tubig ay maubos.
2. Ang paminta ay pinutol sa mga piraso o maliliit na cubes, inilagay sa isang metal na kawali at ibinuhos ng kaunting tubig. Ito ay kinakailangan upang payagan ang likido na sumingaw at kumulo ang base para sa juice upang ito ay maging malambot.
3. Sa tulong ng isang blender, ang kaukulang masa ay punasan at muling ilagay sa apoy.
4. Pagkatapos nito, ang produkto ay pinagsama sa mga espesyal na inihandang garapon.

Katanggap-tanggap din na maghanda ng makapal na juice ng kalabasa na may pagdaragdag ng isang orange. Ang mga pangunahing bahagi nito ay:

• medium-sized na kalabasa tungkol sa 1.5-2 kg;
• isang pares ng maliliit na dalandan;
• mga 2 tbsp. kutsara ng asukal;
• 2 litro ng pretreated na tubig.

Ang kalabasa ay pinutol sa medium-sized na mga piraso, ibinuhos ng tubig at pinakuluan. Kapag ang tubig ay lumamig nang kaunti, kinakailangan na isawsaw ang blender dito at durugin ang lahat nang lubusan sa likido mismo hanggang sa makinis. Ang isang maliit na asukal ay idinagdag sa nagresultang timpla at ang lahat ay patuloy na niluluto. Ang juice ay pinipiga mula sa mga dalandan at ang ilang piraso ng zest ay pinutol. Ang mga sangkap na ito ay idinagdag din sa juice ng kalabasa.Matapos ang nagresultang timpla ay lumamig nang bahagya, kinakailangan na palamig ito nang bahagya at panatilihin ito sa mga espesyal na inihandang lalagyan.

Karaniwang tinatanggap na maaari mong i-save ang pinakamalaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa pamamagitan ng paghahanda ng juice sa pamamagitan ng paggamit ng mga espesyal na aparato. Ang isa sa mga pinaka masarap at malusog na pagpipilian ay tomato juice. Upang gawin ito, ginagamit ang mga medium-sized na kamatis, na dapat na lubusan na hugasan, gupitin sa 4 na bahagi, magdagdag ng kaunting asin at asukal.

Maaari ka ring maghanda ng pinaghalong gulay batay sa paggamit ng mga sangkap tulad ng kintsay, karot, berdeng paminta, repolyo at spinach. Tulad ng para sa mga proporsyon kung saan dapat silang gamitin, sila ay direktang nakasalalay sa mga indibidwal na kagustuhan sa panlasa, pati na rin sa pagnanais na madama ang maximum na kalubhaan ng isa o ibang bahagi.

Sa nakalipas na ilang taon, ang pag-juice ng mga gulay sa isang blender ay naging mas karaniwan. Totoo, dahil sa mga detalye ng aktibidad ng device na ito, makikita mo na pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga cocktail ng bitamina. Upang lumikha ng isang bersyon ng beetroot, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• isang pares ng medium root carrots (kinakailangan na ito ay katamtamang matamis);
• tungkol sa 200 g ng mga beets;
• isang maliit na piraso ng luya;
• katamtamang laki ng orange.

Banlawan ang mga beets, pisilin ang juice mula dito at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Gamit ang isang blender, paghaluin ang lahat ng iba pang mga bahagi (mas malapit sa sandali kapag ang oras na kinakailangan para sa pag-aayos ng juice ay lumipas) at idagdag sa juice.Ang ganitong "bomba ng bitamina" ay makakatulong sa isang mahina na katawan na mapunan ang mga reserba ng lahat ng kinakailangang sangkap. Ang isa pang pagpipilian ay isang tomato smoothie na ginawa gamit ang isang blender. Hindi mo lamang maproseso ang mga prutas gamit ang isang blender, ngunit magdagdag din ng asin.

Ito ay isang kilalang katotohanan na ang lahat na gustong mawalan ng dagdag na pounds ay dapat na tiyak na ibaling ang kanilang pansin sa mga juice ng gulay. Kasabay nito, nararapat na tandaan na ang paggamit ng naturang mga puspos na inumin ay dapat na sinamahan ng pagsunod sa ilang mga patakaran na makakatulong na matiyak ang pagbaba ng timbang at sa parehong oras ay hindi makapinsala sa katawan.

Sa anumang pagkakataon ay hindi dapat ubusin ang mga juice nang labis. Dahil karamihan sa mga ito ay naglalaman ng sapat na dami ng hibla (na kung minsan ay maaaring maging sanhi ng sagabal sa bituka), kinakailangan na magtrabaho mula sa mas kaunti hanggang sa higit pa. Kung tungkol sa oras ng pagkonsumo (almusal, tanghalian o hapunan), ang regulasyon ay dapat na isagawa nang mahigpit na isinasaalang-alang ang sariling mga kakayahan.

Bago ka magsimulang kumuha ng mga juice ng gulay para sa pagbaba ng timbang, kung mayroon kang ilang mga malalang sakit, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor at, kung may ganoong pangangailangan, ipasa ang lahat ng kinakailangang pagsusuri. Maraming maaaring magtaka kung may pangangailangan para sa ipinag-uutos na paggamit ng mga juice ng gulay. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang ganitong pangangailangan ay dahil sa 2 dahilan sa parehong oras: paglilinis ng katawan at pag-alis ng mga lason, pati na rin ang pagtulong sa iyong immune system.

Ang mga inumin na batay sa mga gulay ay mahusay para sa pag-aalis ng isang buong hanay ng mga sakit. Kasabay nito, ang isang positibong epekto ay mararamdaman lamang kung ang isang buong hanay ng mga patakaran ay sinusunod. Halimbawa, sa pagkakaroon ng gastritis, ulser, pati na rin ang mga nagpapaalab na proseso sa digestive tract, inirerekomenda na bawasan ang konsentrasyon at saturation ng inumin sa pinakamababa sa pamamagitan ng pag-dilute nito sa tubig.

Lubhang hindi kanais-nais na uminom ng carrot juice sa loob ng 2 o higit pang mga linggo. o mas maikling panahon, ngunit napapailalim sa pagkonsumo ng higit sa 300 gramo araw-araw. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa katotohanan na dahil sa mataas na nilalaman ng karotina, mayroong isang medyo mataas na posibilidad na ang balat ay maaaring maging dilaw. Samakatuwid, ito ay kinakailangan upang ipakita ang maximum na pangangalaga. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na bahagi ng ilang mga inumin na ginawa batay sa mga gulay ay maaari lamang makuha kasama ng iba pang mga produkto.

Kaya, tulad ng anumang produkto, ang mga juice ng gulay ay maaaring magkaroon ng parehong kapaki-pakinabang at nakakapinsalang epekto.

Magbasa pa tungkol sa mga benepisyo ng vegetable juice.