Mga pagpipilian para sa pagluluto ng mga panimpla mula sa mga gulay para sa taglamig

Habang mayroong maraming mga sariwang kamatis, karot, paminta, talong, bawang, damo, maaari kang gumawa ng mga stock sa anyo ng mga panimpla mula sa mga gulay para sa taglamig. Hindi mahirap maghanda ng isang unibersal na borscht dressing, sarsa o pinatuyong mixtures sa bahay.

Ang mga pampalasa ay nakaimbak ng mahabang panahon, lagyang muli ang balanse ng bitamina ng ating katawan sa malamig na panahon. Mayroong ilang mga paraan upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian, aroma at lasa ng mga gulay. Ang paghahalo ng iba't ibang mga halamang gamot, pampalasa, gulay, prutas sa iba't ibang sukat, nakakakuha kami ng lasa at mabangong mga bouquet sa hilaw, adobo, inasnan, tuyo o frozen na anyo.

Ang kumplikado ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay lalo na napangalagaan kapag sariwa. Ang regular at dosed na paggamit ng naturang mga seasoning ay nagpapalakas sa immune system, pinahuhusay ang mga proteksiyon na function ng katawan, positibong nakakaapekto sa enerhiya ng isang tao, ang kanyang sistema ng sirkulasyon at iba pang mga function.

Ang mga pinatuyong gulay ay mas mababa sa mga tuntunin ng pangangalaga ng mga sustansya sa iba pang mga paraan ng pag-aani, ngunit kumpara sa mga sariwang prutas, nakakatipid sila ng hanggang limampung porsyento ng mga bitamina at microelement.

Kapag nagluluto, ang isang makabuluhang bahagi ng kapaki-pakinabang na bahagi ay nawasak, ngunit kung isasaalang-alang mo ang ilang mga panuntunan sa pagluluto, maaari mong bawasan ang ilan sa mga pagkalugi.Mas mainam na lutuin ang mga gulay na ganap na natatakpan ng tubig, hindi mo maaaring idagdag ito sa panahon ng pagluluto, at panatilihing mahigpit na sarado ang takip ng kawali.

Isa sa mga pagpipilian sa pampalasa adjika. Ito ay hindi lamang maganda, masarap, ngunit napakalusog din, naglalaman ng maraming mga sangkap na nagpapasigla sa mga proseso ng panunaw, pinapagana ang mga proteksiyon na pag-andar ng katawan, pinahuhusay ang mga proseso ng metabolic at nabibilang sa isang halo ng mga gulay na niluto nang walang pagluluto. Kasama sa komposisyon ang: tatlong kilo ng kamatis, dalawang kilo ng matamis na paminta, tatlong daang gramo ng peeled na bawang, dalawang daang gramo ng malunggay, dalawang daang gramo ng asukal, dalawang daang milligrams ng suka, tatlong piraso ng mainit na paminta, dalawang kutsarang asin. . Ang lahat ng mga sangkap ay giniling gamit ang isang blender at halo-halong mabuti ng ilang beses hanggang sa matunaw ang asin at asukal. Kung mayroon kang napatunayang recipe ng pampalasa, gamitin ito o imbentuhin ito ayon sa gusto mo.

Maaari mong mapanatili ang pagiging bago at lasa ng workpiece para sa taglamig sa pamamagitan ng pagyeyelo. Ang isang simpleng recipe ay kawili-wiling sorpresahin ka sa kanyang kagalingan sa maraming bagay, dahil ang gayong komposisyon ay maaaring gamitin sa isda, karne, gulay at mga unang kurso. Inihanda ang mga gulay (sa panlasa), apat na malalaking kamatis, tatlong kampanilya paminta, anim na cloves ng bawang na tinadtad. Paghaluin ang lahat nang lubusan at ibuhos sa mga hulma. Pagkatapos ng malalim na pagyeyelo, inilalagay namin ang pampalasa sa isang lalagyan, at sa taglamig ay tinatamasa namin ang isang masarap na "set ng bitamina".

Ang mga tuyong panimpla ay magdadala ng bagong ugnayan sa mga gawang bahay na paghahanda. Para dito, ang mga gulay ay ginagamit na makatas, hinog, walang pinsala, siksik. Ito ay maginhawa upang anihin ang mga ito gamit ang isang electric dryer. Ang pampalasa ay binubuo ng isang kilo ng mga sibuyas, isang kilo ng karot, at 100 gramo ng mga dahon ay kinuha mula sa dill o perehil. Ang mga gulay ay pinutol sa manipis na mga bilog, ang mga pampalasa ay tuyo na may buong dahon.Ang ikot ng pagpapatayo ay nakasalalay sa mga kakayahan ng kasangkapan sa kusina. Pagkatapos ng pagtatapos ng proseso, gilingin ang lahat ng mga sangkap na may isang blender, paghahalo ng asin (na may isang kutsara). Mag-imbak ng pampalasa sa isang saradong garapon upang maiwasan ang kahalumigmigan.

Para dito, ang perehil, dill, kintsay, kastanyo ay angkop sa proporsyon ng isang kilo ng mga gulay bawat dalawang daang gramo ng asin. Ang pinagsunod-sunod, hinugasan at pinatuyong mga dahon ay pinong tinadtad at inasnan. Pagkaraan ng ilang sandali, kapag lumitaw ang juice, ilagay ito sa mga sterile na garapon at mag-imbak sa isang cool na lugar.

Ang piquant na komposisyon ng pampalasa sa paggamit ng mga plum ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Kasama sa isang simpleng recipe ang isang kilo ng plum, tatlong daang gramo ng basil, pitumpung gramo ng sili, apat na raang gramo ng asukal, isang daan at limampung mililitro ng suka ng prutas at isang kutsarang asin. Kailangan mong pakuluan ang mga plum sa isang maliit na halaga ng tubig at kuskusin ang mga ito sa isang katas. Sa nagresultang masa inilalagay namin ang tinadtad na basil greens, asukal, asin, suka at mainit na paminta. Pagkatapos pakuluan ito ng kaunti, ilipat ang masarap na pampalasa sa malinis na garapon.

Ang mga klasikong paghahanda sa taglamig, ang ketchup ay maaaring sumailalim sa paggamot sa init, na siyang susi sa pangmatagalang imbakan. Ang isa sa mga recipe ay maaaring gamitin kapwa para sa borscht at para sa iba't ibang mga independiyenteng pagkain. Naghahanda kami ng limang kilo ng mga kamatis, dalawang kilo ng matamis na paminta, dalawang mainit na paminta at isang bungkos ng nais na mga gulay. I-chop ang mga kamatis, magdagdag ng apat na kutsara ng langis ng gulay at pakuluan ng tatlumpung minuto. Pagkatapos ay inilalagay namin ang naka-scroll na mapait at matamis na paminta sa mga kamatis, magluto ng isa pang labinlimang minuto.Susunod, magdagdag ng walong kutsara ng asukal, asin (sa panlasa) sa masa at pakuluan para sa isa pang labinlimang minuto, at ilang sandali bago maging handa, magdagdag ng tinadtad na mga gulay. Ayusin ang natapos na pampalasa sa mga isterilisadong garapon. Ang bawat tao'y nasisiyahan sa masarap at bitamina seasonings!

Para sa impormasyon kung paano i-roll up ang mga gulay para sa taglamig, bilang isang dressing para sa sopas, tingnan ang sumusunod na video.

Ang recipe para sa dressing ng gulay para sa taglamig sa iyong sariling juice, tingnan sa ibaba.