Pagpili ng isang kudkuran para sa mga gulay

Ang mga culinary sa buong mundo ay sasang-ayon na hindi magagawa ng isang tao nang walang kudkuran at shredder sa mga bukas na espasyo ng kusina. Ang mga item na ito ay nakakatulong sa sangkatauhan sa loob ng mga dekada, at ginagawa ng kanilang mga tagagawa ang lahat sa kanilang kapangyarihan upang gawing maginhawa, functional, tumatagal hangga't maaari at, siyempre, mangyaring ang mata.

Ang mga modernong grater at shredder para sa mga gulay at prutas ay nakikilala sa pamamagitan ng iba't ibang mga modelo. Ang ilan ay itinuturing na unibersal, na angkop para sa lahat ng okasyon, habang ang iba ay idinisenyo para sa kulot na pagputol, sa kanilang tulong maaari mong epektibong palamutihan ang anumang ulam sa mesa, at ang iba ay lubos na dalubhasang mga yunit.

Kabilang sa mga mataas na dalubhasang produkto ang mga sumusunod na produkto.

• Grater ng keso. Ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga hindi maisip ang kanilang buhay nang walang solidong produkto ng pagawaan ng gatas.
• Grater para sa citrus zest. Salamat sa isang kapaki-pakinabang na aparato, ang zest ay tinanggal nang napakasimple, habang ang puting mapait na bahagi ng balat ay hindi hinawakan.

• Korean carrot grater. Isa siyang vegetable spaghetti grater.
• Grater para sa katas. Ito ay ginagamit para sa pagdurog ng mga prutas at gulay sa estado ng gruel.
• Grater-kutsara. Medyo kamakailan sa merkado ng pagkain, ito ay inilaan para sa paghuhugas ng maliliit na pananim na ugat, halimbawa, luya.
• Grater para sa matitigas na istraktura (hal. nuts). Madaling makitungo sa nutmeg, hazelnuts.
• Putol ng repolyo. Bilang isang patakaran, ito ay isang solidong plato na gawa sa plastik o kahoy na may built-in na mga blades sa isa o higit pang mga tier. Maaari ka ring gumiling ng patatas para makagawa ng chips.
• Malaking grill (pangputol ng salad) para sa pagputol ng mga pre-boiled na gulay at itlog. Ang mga gulay pagkatapos gumuho ay pantay, ng parehong laki, walang mga serif at posibleng "jambs".
• Putol ng gulay para sa patatas. Ginagamit para sa paghiwa ng mga gulay.

Ang mga gilingan ng gulay ay mayroon ding mga pagkakaiba sa uri ng kontrol. Isaalang-alang kung alin sa mga ito ang matatagpuan sa mga modernong tindahan.

• Mga manwal na yunit. Kilala sa mga modernong maybahay at kanilang mga ninuno. Ang ganitong mga tool ay mas praktikal at matibay. Pinapatakbo sila ng mga kamay ng tao, kaya naman nakuha nila ang kanilang pangalan.
• Mga mekanikal na kagamitan sa kusina. Ligtas at maginhawa dahil ang mga ito ay may lalagyan ng prutas at gulay. Sa mga tool na ito, bilang panuntunan, ang mga blades ay naaalis, sa ilang mga sample mayroong isang lalagyan para sa pagkolekta ng pangwakas na produkto. Ang isang halimbawa ng isang mekanikal na grater ay isang rotary shredder, gayunpaman, ang mga pagsusuri ng naturang katulong ay ibang-iba, dahil hindi lahat ng maybahay ay komportable na magtrabaho sa naturang yunit. Ang isang gilingan ng karne ay isa ring halimbawa ng isang mekanikal na kudkuran.

Sa turn, ang mga mekanikal na aparato, depende sa prinsipyo ng operasyon, ay nahahati sa pitong grupo.

• Metal grid. Isang klasiko, at ang pinakakilalang bersyon ng shredder. Karaniwang ibinebenta gamit ang iba't ibang mga nozzle at isang lalagyan para sa pagkolekta ng tinadtad na pagkain.
• V-shaped na kutsilyo. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng matalim na mga blades sa hugis ng Ingles na titik V. Dahil sa pagsasaayos ng iba't ibang mga nozzle, ang sinumang maybahay ay maaaring makakuha ng perpektong kahit na mga cube, straw, hiwa mula sa mga gulay at prutas. Ang kawalan ay ang posibilidad ng pinsala. Ang isang V-shaped na kutsilyo ay hindi ang pinakaligtas na kinatawan ng mga grater ng kusina.
• Manu-manong mini-harvester (drum round grater). Ang pagpapatakbo ng device na ito ay kahawig ng isang gilingan ng kape. Sa isang espesyal na kompartimento, ang mga matutulis na kutsilyo ay nagsisimulang umikot nang mabilis at gumiling ng pagkain. Ang paggalaw ng mga kutsilyo ay isinasagawa dahil sa pag-ikot ng hawakan, na nilagyan ng katawan ng tool.
• Alligator. Ang tool ay binubuo ng dalawang bahagi. Pinakamahusay na gumagana sa malambot na pagkain tulad ng pinakuluang itlog at gulay. Nakayanan din nito ang mga hilaw na sangkap, ngunit mas masahol pa.
• Panghiwa. Mukhang hindi naiiba mula sa isang regular na pagbabalat ng gulay, ngunit ang pangunahing bentahe ay ang kakayahang i-cut ang mga gulay sa manipis na mga piraso.

• Spiral. Ang prinsipyo ng operasyon, pati na rin ang hitsura, ay kahawig ng isang sharpener ng lapis. Ang mga produkto ay pinutol sa maliliit na bilog o isang spiral.
• Manu-manong pagpindot. Ito ay isang lalagyan na may takip kung saan inilalagay ang mga blades. Ang spring loaded handle ay nagbibigay-daan sa pagkain at kutsilyo na magkadikit sa isa't isa. Kaya, nagaganap ang proseso ng pagputol.

Maraming uri ng mga materyales ang maaaring gamitin upang makagawa ng mga gilingan sa kusina.

• Pagkain na bakal na may patong na lata. Ito ay nagkakahalaga ng mas mababa kaysa sa hindi kinakalawang na asero, at sa mabuting pangangalaga, ito ay tumatagal nang kasing tagal.
• Hindi kinakalawang na Bakal. Kapag nakikipag-ugnayan sa mga gulay at prutas, hindi ito kinakalawang, hindi mapurol, at nagsisilbi nang mahabang panahon at may mataas na kalidad.
• Plastic. Madaling linisin, ang mga pinakuluang gulay ay hindi dumidikit dito. Ang isang plastic grater ay mas mura kaysa sa mga katapat na metal.
• Mga keramika. Ito ay ginagamit para sa mga shredder na nilayon para sa pureeing mga gulay at prutas. Ang mga nakakain na sangkap sa ceramic graters ay hindi nag-oxidize. Ang pangunahing kawalan ay madali silang masira.

Mayroong ilang mga punto na dapat isaalang-alang kapag bumibili.

1. Ang mga tagagawa ay hindi nagbibigay ng lahat ng mga manu-manong modelo na may isang espesyal na lalagyan para sa pagkolekta ng mga natapos na pagbawas. Kung ang naturang detalye ay kailangan o hindi, lahat ay nagpapasya para sa kanilang sarili, dahil ito ay kailangang palaging hugasan. At ang puntong ito ay nararapat ding isaalang-alang.
2. Bilang ng mga nozzle. Ang isang tiyak na kategorya ng mga pamutol ng gulay ay may isang malaking bilang ng kung minsan ay ganap na hindi kinakailangang mga kalakip, habang ang mga ito ay medyo mahal. Kung kailangan mo ng isang simpleng makina para sa pagputol sa mga hiwa o cube, walang saysay na magbayad nang labis para sa buong hanay.
3. Mahalaga ang tatak. Tulad ng ipinapakita ng kasanayan at karanasan ng user, sikat ang mga German brand para sa mga device na may pinakamataas na kalidad. Kung bumili ka ng isang buong pagsamahin, pagkatapos ay mas mahusay na magbayad ng pansin sa isang kilalang kumpanya. Ang ganitong pagbili ay magliligtas sa iyo mula sa pagbili ng mga mababang kalidad na produkto, at kung sakaling magkaroon ng pagkasira, madali kang makipag-ugnayan sa service center. Gayunpaman, kung ang pinakasimpleng manu-manong shredder ay binili, kung gayon ang pangalan ng kumpanya ay hindi gaanong pagkakaiba, maaari ka ring bumili ng isang domestic brand, at hindi isang modelo mula sa Alemanya. Sa ganitong sitwasyon, ang materyal ay nagiging pinakamahalaga.

Kung ang kudkuran ng gulay ay walang pangalan ng tagagawa, maaari kang makakita ng isang tool na gawa sa mababang kalidad na haluang metal.Nangangahulugan ito na ang mga particle ng metal, na nakipag-ugnay sa juice ng mga gulay at prutas, ay magsisimulang kalawangin at makapasok sa pagkain, at pagkatapos ay sa katawan ng tao, at negatibong nakakaapekto sa kalusugan nito.

Ang mga grater ng kaligtasan ay gawa sa hindi kinakalawang na asero, na maaaring patalasin kung kinakailangan. Ang chrome-nickel alloy ay hindi kakalawang. Ang walang kulay na food grade plastic ay isang magandang alternatibo sa metal. Ang mga grater ng maliliwanag na kulay ay mas mahusay na hindi bumili, hindi alam kung ano ang kulay ng plastik, at kung paano tutugon ang katawan sa tina. Sa pakikipag-ugnay sa pagkain, ang mga pigment, bagaman sa maliit na dami, ngunit nakapasok sa pagkain.

Kung may mga bakas ng kalawang sa kudkuran, hindi mo ito dapat bilhin. Ang kalawang ay humahantong sa mga pathologies ng digestive system, maaaring makapukaw ng pag-unlad ng kanser, kaya hindi mo dapat ipagsapalaran ang iyong sariling kalusugan.

Ang kudkuran ng lata ay dapat hugasan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo at punasan nang tuyo upang ang bakal ay hindi kalawangin sa paglipas ng panahon.

Dapat ding bigyang pansin ang mga sumusunod na detalye:

• kung ang plastik ay manipis, marupok, pagkatapos ay kapag pinindot, kahit na ang kaunti, maaari itong sumabog;
• ang isang matalim, kemikal na amoy ay isang dahilan upang tanggihan ang isang pagbili;
• kung ang mga shredder nozzle ay hindi maayos na naayos, nahuhulog, at ang isang creak ay narinig sa mga attachment point, ang produkto ay hindi gagana nang mahabang panahon.

Ang isang pangkalahatang-ideya ng ilang mga grater ng gulay, ang kanilang mga kalamangan at kahinaan ay tinalakay sa nakalakip na video.