Inihurnong gulay para sa taglamig: paghahanda ng pagkain at mga paraan ng pagluluto

Ang mga inihurnong gulay para sa taglamig ay perpektong nagpapanatili ng kanilang mga aromatic at gustatory na katangian kapag naka-kahong sa mga garapon. Ang ganitong ulam ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa parehong side dish at karne. Ang mga sari-saring gulay ay maaaring ligtas na ihain sa festive table upang pasayahin ang mga mahal sa buhay at mga bisita na may masarap na lutong bahay na pagkain.

Kadalasan, ang mga kamatis, kampanilya at talong ay ginagamit para sa canning sa bahay. Mula sa mga gulay na ito maaari kang magluto ng maraming masasarap na pagkain na siguradong mapapasaya kahit na ang pinaka-inveterate gourmets.

Ang unang hakbang ay isterilisado ang mga garapon at pakuluan ang mga takip. Sa oras na ito, maaari mong simulan ang paghahanda ng mga gulay. Dapat silang ayusin at alisin ang mga nasirang prutas, dahil kahit na ang kaunting pinsala ay maaaring masira ang buong ani para sa taglamig. Pagkatapos ang mga gulay ay dapat na lubusan na hugasan ng malamig na tubig.

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa pag-canning ng mga blangko para sa taglamig. Ang mga paghahanda para sa taglamig sa Armenian ay napakapopular. Ang ganitong ulam ay lumalabas na malusog at masarap, dahil inihanda ito mula sa mga makatas na prutas na naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina. Ang pangunahing sangkap ng Armenian dish ay talong at kampanilya.

Upang maghanda ng mga inihurnong gulay kada litro, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• talong;
• mga kamatis;
• Bell pepper;
• mga sanga ng halaman;
• 2-3 cloves ng bawang;
• 1 kutsarita ng asin;
• 1 kutsarang 9% na suka.

Kailangang tanggalin ng mga talong ang tangkay at itusok ang bawat prutas gamit ang kutsilyo upang hindi ito mabibitak habang nagluluto.Bilang isang resulta, ang mga gulay ay dapat na medyo malambot. Ang mga kamatis at paminta ay naghurno nang mas mabilis kaysa sa talong. Dapat silang lumambot hangga't maaari sa oven, ngunit sa parehong oras ay hindi mawawala ang kanilang hugis.

Ang temperatura sa oven ay dapat nasa average na 200 degrees Celsius. Ang oras ng pag-ihaw para sa mga gulay ay kalahating oras, ngunit depende sa laki ng mga gulay, maaari itong maging mas kaunti o mas kaunti. Pagkatapos ay kailangan nilang palamig at alisan ng balat, at pagkatapos nito ay maaari mong simulan ang proseso ng canning.

Sa malinis na garapon, ilagay ang mga inihurnong gulay sa mga layer. Ang mga talong ay inilalagay sa pinakailalim, sa ibabaw kung saan inilalagay ang 2-3 cloves ng bawang at isang sprig ng mga gulay.

Ang susunod na layer ay inihaw na sili at kamatis. Para sa pagbe-bake, kadalasang ginagamit ang mga matataba na prutas upang hindi ito maging matubig. Ang mga kamatis ay perpektong makadagdag sa platter ng gulay at gawin itong mas puspos. Ang tradisyonal na hakbang sa canning ay asin at suka - dapat silang ilagay sa pinakadulo, kapag ang lahat ng mga gulay ay nasa garapon na.

Ang mga lalagyan na may mga blangko ay sarado na may mga takip at isterilisado. Upang gawin ito, maglagay ng tuwalya sa ilalim ng isang malaking kasirola, ilagay ang mga garapon at punan ang mga ito ng tubig. Ang mga inihurnong gulay para sa taglamig ay dapat na isterilisado sa mababang init. Mula sa sandali ng pagkulo, ang mga garapon ng litro ay isterilisado sa karaniwan sa loob ng 1.5 oras.

Pinakamainam na mag-imbak ng mga blangko sa isang cellar o closet, dahil ang rehimeng temperatura na ito ay ang pinaka-angkop para sa wastong pangangalaga. Gayunpaman, maaari kang mag-imbak ng mga inihurnong gulay para sa taglamig mismo sa apartment. Ang isang refrigerator ay mahusay para sa layuning ito, gayunpaman, hindi posible na maglagay ng masyadong maraming mga lata sa mga istante nito.

Panatilihin ang mga gawang bahay na blangko sa mga cool na lugar, halimbawa, sa koridor, sa mga saradong cabinet, protektado mula sa direktang liwanag ng araw. Maraming tao ang nag-iiwan ng konserbasyon sa mga glazed balconies, kung saan perpektong pinapanatili nito ang mga katangian nito. Ang pangunahing bagay ay ang pinakamainam na rehimen ng temperatura para sa pag-iimbak ng mga blangko ay mula +2 hanggang +6 degrees Celsius.

Para sa impormasyon kung paano magluto ng mga inihurnong gulay para sa taglamig (mga talong, kampanilya), tingnan ang sumusunod na video.