Maghurno ng mga gulay sa manggas

Ang mga gulay na inihurnong sa isang manggas ay isang mahusay at malusog na ulam. Ang pamamaraan na ito ay nagpapahintulot sa iyo na i-save ang lahat ng mahahalagang sangkap, bilang karagdagan sa pagbibigay ng isang disenteng lasa. Ito ay magiging mas masarap kaysa sa lasa ng sariwang gulay.

Ang unang hakbang ay palaging paghuhugas ng mga gulay. Ginagarantiyahan nito ang pinakamainam na katangian ng kalinisan ng mga produkto. Ang bawang ay dapat na peeled, at ang lahat ng mga buto ay tinanggal mula sa paminta sa pamamagitan ng isang pahaba na paghiwa. Ang zucchini ay dapat na lutuin nang walang alisan ng balat, ngunit ang mga batang zucchini na prutas ay maaaring ilagay sa manggas nang hindi inaalis ang balat. Ang paghiwa ay mayroon ding mga tampok:

• zucchini at talong gupitin sa mga cube;
• patatas - malalaking straw;
• karot - mga dayami lamang;
• ang bawang ay pinutol nang pinong hangga't maaari, ngunit hindi durog.

Ang asin at paminta sa mga gulay na inilaan para sa pagluluto ay idinagdag nang isa-isa, sa iyong paghuhusga.

Anuman ang hanay ng mga produkto ay inihurnong, gaano man kalaki ang mga bahagi, kailangan mong maingat na ilatag ang mga ito. 50% ng tagumpay ay nakasalalay sa kagandahan ng pagkalkula.

Upang magluto ng masarap na nilaga o inihurnong gulay sa iyong manggas, hindi sapat na piliin ang tamang recipe. Ito ay kinakailangan upang tumutok sa mga halaman na pinaka-angkop para sa mga mamimili. Halos palaging naaangkop ay:

• mga kamatis;
• sariwang patatas;
• sibuyas;
• Puting repolyo;
• talong;
• matamis na paminta.

Ang repolyo ay karaniwang pinutol sa 4 na bahagi. Ang bawat isa sa kanila ay karagdagang pinutol sa malalaking piraso. Mahalaga: hindi mo dapat hatiin ang ulo ng repolyo sa mga dahon - ang isang malaking multi-layered na piraso ay mas tama, mula sa isang culinary point of view. Ang mga matamis na sili ay madalas na pinutol sa mga piraso, at ang mga patatas ay tinadtad sa mga hiwa.Kung ano ang mas mabilis na lutuin ay pinutol nang mas malaki hangga't maaari - pagkatapos ang pagluluto ay magiging mas pantay.

Kung ang recipe ay may kasamang talong, kailangan mong harapin ang kanilang likas na kapaitan. Ginagawa ito nang napakasimple: ang mga gulay ay inasnan, pagkatapos ay iniwan ng ilang sandali at pinipiga - ito ay kung paano ganap na nalutas ang problema. Ang mga patatas, bilang karagdagan sa asin, ay kapaki-pakinabang sa lasa na may mga pampalasa. Alin sa mga ito - ang mga chef sa bahay ang magpasya.

Sa gawaing ito, ang paraan ng paglalatag ng mga produkto ay may mahalagang papel. Karaniwang naglalagay ng isang bagay na, kapag inilagay sa itaas, ay matutuyo nang napakabilis. Ang mga frozen na gulay ay maaari ding ilagay sa litson manggas, kahit na hindi pa ito nadefrost. Mula sa mga mainit na panimpla, inirerekomenda ng mga eksperto ang paggamit ng adjika, at mula sa mga unibersal - mayonesa. Ang mga gulay na niluto sa mga espesyal na manggas ay mahusay bilang isang side dish para sa mga pangunahing pagkain ng karne o isda.

Kung ang lahat ng mga kinakailangan sa pagluluto ay natutugunan, ang paghahatid ng mga inihurnong produkto kasama ang mga bagong patatas ay tiyak na karapat-dapat sa pinakamataas na marka sa pagluluto. Ang mga tagahanga ng mga kakaibang herbal na sangkap ay dapat magdagdag ng mga Italian herb sa karaniwang mga gulay sa gitnang linya. Siyempre, sa kasong ito, ang lohika ng lutuin mismo ay nagmumungkahi: ang langis ng oliba lamang ang dapat gamitin, ang ordinaryong langis ng mirasol, kahit na ang pinakamataas na kalidad, ay hindi gagana. Karaniwan, ang mga gulay ay kailangang lutuin sa loob ng 45 minuto, habang ang pag-init ay nakatakda sa 200 degrees.

Kung maghurno ka ng mga gulay na may keso, maaari silang maging parehong independiyenteng ulam at isang side dish para sa karne. Para sa iyong impormasyon: maraming produkto ang madaling palitan:

• walang broccoli inflorescences - gagawin ang cauliflower;
• sa kawalan ng kulay-gatas, maaari mong punan ang mga manggas na may cream ng katamtamang taba na nilalaman;
• mga gisantes at malambot na uri ng mais, hiniwang asparagus ay katumbas.

Tingnan ang recipe para sa mga gulay sa manggas sa ibaba.