Rocambole

Ang Rocambole, na tinatawag ding sibuyas, Egyptian na sibuyas, Espanyol na bawang, sibuyas-bawang, ay dumating sa amin mula sa mga rehiyon ng Gitnang Asya, kung saan malaya itong lumalaki kahit na sa ligaw.

Ang Rocambole, o Spanish na bawang, ay isang pangmatagalang halaman sa pamilya ng sibuyas.

Ang Rocambole ay madalas na tinutukoy bilang bawang. Sa katunayan, ang rocambole ay may mas banayad na lasa at amoy. Kasabay nito, ang mga hiwalay na bata ay maaaring mabuo sa kanya.

Ang Rocambole ay may mapusyaw na berdeng dahon at magaspang na ibabaw. Ang mga ito ay mas malawak sa base kaysa sa tuktok. Ang mga dahon ay may magaan na patong ng waks at bahagyang nakatiklop papasok sa gitna. Ang mga dahon ay patag, ang kanilang haba ay halos 30 cm, at ang kanilang lapad ay halos 3 cm.

Ang mga bombilya ng Spanish na bawang ay maaaring lumago kahit na sa hindi masyadong mataba na lupain at maaaring umabot sa bigat na 100 g na may diameter na 7 cm. diameter ng 10 cm.

Ang mga bombilya at ang kanilang mga sanggol na lumaki mula sa mga clove ay hindi nahahati sa mga hiwa. Pagkatapos, sa hitsura, ang rocambole ay kahawig ng isang sibuyas. Pagkalipas ng isang taon, nabuo ang malalaking bombilya, kung saan, sa karaniwan, mayroong 5 cloves. Pagkatapos ang rocambole ay nagkakaroon ng pagkakahawig sa bawang.

Ang Spanish na bawang ay nagmula sa Central Asia, kung saan ito ay ligtas na matatagpuan sa ligaw. May ebidensya na sa ilang rehiyon ng Spain at Egypt, lumalaki din ito sa ligaw. Ito ay pinalaki ng mga Japanese, Koreans, Chinese. Ito ay sikat din sa Caucasus at Europa. Lumalaki din ang Rocambole sa Turkey, Egypt, Greece.Ngayon ay matatagpuan ito sa Russia.

Ang Rocambole ay kasalukuyang lumaki sa anyo ng dalawang magkaibang species. Ang una ay isang iba't ibang mga rocambole, na ang pag-aanak ay batay sa sibuyas. Ang pagbuo, tulad ng isang rocambole ay nagbibigay ng maliliit na ulo, at bulbous inflorescences nabuo mula sa kanila.

Ang pangalawa ay isang iba't ibang mga rocambole, na pinalaki mula sa mga sibuyas ng ubas. Medyo mabigat ang ulo nito. Ang nasabing rocambole ay nagpapalaganap nang vegetatively, nang walang pagbuo ng mga buto.

Ang pananim ay inaani sa oras na ang mga mas mababang dahon ay nagsisimulang unti-unting natuyo, at ang mga nasa itaas ay nagiging dilaw at nahuhulog sa lupa. Ang oras ng pag-aani ay mahirap hulaan nang tumpak, dahil ang lupa, panahon, at pataba ay gumaganap ng isang papel dito, ngunit karaniwan ay maaari kang mag-ani ng rocambole sa pagtatapos ng Setyembre. Ang mga frost ay hindi partikular na kahila-hilakbot para sa kanya. Kapag ang mga bombilya ay inalog mula sa lupa, hindi sila binubugbog, ngunit maingat na nililinis, dahil sila ay lubhang sensitibo sa pinsala.

Ang mga tuktok ay hindi pinutol, ngunit nakatali lamang sa mga bungkos at tuyo sa isang tuyong silid na may mahusay na bentilasyon. Pagkatapos ang mga tangkay na may mga ugat ay pinutol, ngunit hindi sa pinakadulo. Ang Rocambole ay maaaring ligtas na maiimbak sa karaniwang temperatura ng silid at mananatiling hindi nagbabago hanggang sa susunod na pag-aani.

Ang lasa ng rocambole ay agad na katulad ng parehong bawang at sibuyas. Tanging ito ay may mas banayad na lasa at hindi mapait. Ang mga clove ay may binibigkas na juiciness, at ang mga bombilya ay may siksik na kaliskis sa itaas.

Nutritional at energy value bawat 100 gr. hilaw na produkto

Ang nilalaman ng mga bitamina at mineral sa 100 gr. hilaw na produkto

Ilang gramo ng rocambol (gadgad) sa isang kutsara?

Isang kutsarita - 5 gramo

Isang kutsara - 18 gramo

Sa isang baso 200 ml. - 135 gramo

Ang isang baso ay naglalaman ng 250 ml. - 170 gramo

Ang pagiging epektibo ng Rocambole ay napakahalaga para sa:

• puso, mga kalamnan ng puso at mga daluyan ng dugo;
• proteksyon laban sa mga virus at fungus;
• digestive tract;
• balat.

May kaugnayan sa cardiovascular system, ang rocambol ay may ilang mahahalagang kapaki-pakinabang na aksyon:

• ang mga kemikal na bahagi ng rocambole ay tumutulong sa pagpapalawak ng mga daluyan ng dugo at pagbutihin ang daloy ng dugo, na makabuluhang binabawasan ang posibilidad ng mga clots ng dugo;
• allicin sa komposisyon ng mga sangkap ng kemikal ay isang mahusay na antioxidant na binabawasan ang dami ng masamang kolesterol;
• Ang sariwang Espanyol na bawang ay naglalaman ng isang malaking halaga ng germanium, dahil sa kung saan ang mga sisidlan ay nagiging mas nababanat. Nalalapat ito sa buong cardiovascular system sa kabuuan.

Ang kilalang mga katangian ng antiviral ng rocambole ay matagumpay na ginagamit upang maprotektahan laban sa mga sakit na viral at hindi lamang:

• dahil sa phytoncides sa komposisyon ng Spanish na bawang, pinapalakas ng katawan ang kaligtasan sa sakit, kaya hindi madali para sa mga nakakapinsalang bakterya na makamit ang kanilang layunin;
• kapag gumagamit ng rocambole, maaari kang mabawi nang napakabilis pagkatapos ng isang sakit;
• Maaaring ligtas na gamitin ang Egyptian na sibuyas sa halip na iba pang natural na antibiotic. Naglalaman ito ng maraming sangkap na naglalaman ng asupre, kaya matagumpay na ginagamit ang rocambole laban sa maraming mapanganib na mikroorganismo;
• Ang Rocambole ay naglalabas ng mahahalagang langis, na nilalanghap kung saan maaari mong epektibong mapupuksa ang nasal congestion.

Ang Rocambol ay hindi lamang nagpapabuti ng panunaw, ngunit tumutulong din sa mga sumusunod na kaso:

• dahil sa mataas na nilalaman ng sulfide, ang Egyptian na sibuyas ay nagiging isang unibersal na antidote na madaling nag-aalis ng mga lason mula sa katawan;
• ang rocambol ay nakapagpapabuti ng gana sa pagkain, naisaaktibo ang paggawa ng gastric juice;
• Ang Spanish na bawang ay tumutulong sa mga bituka na gumana nang mas mahusay;
• nakakatulong ang rocambole sa mga iritasyon o sugat sa digestive tract.

Maaari mong malaman ang tungkol sa lahat ng mga katangian ng rocambole mula sa isang sipi mula sa programang "Harvest beds".

Ang Rocambole ay may mga benepisyo hindi lamang para sa balat, kundi pati na rin para sa buhok at kahit na mga gilagid:

• ang lutong rocambole ay makakatulong na palakasin ang mga gilagid;
• gruel mula sa Egyptian na sibuyas, idinagdag sa maskara ng buhok, nagtataguyod ng kanilang paglaki at pagpapalakas;
• Ang katas ng bawang ng Espanyol ay maaaring gamitin upang gamutin ang mga pamamaga ng balat, mga abscess, dahil ang rocambole ay may disinfecting effect.

Sa kabila ng katotohanan na ang gulay ay lubhang kapaki-pakinabang, mayroon din itong mga kakulangan at epekto:

• Malaki ang naitutulong ng rocambole sa paggamot ng anumang sakit, ngunit hindi ito maaaring gamitin bilang pangunahing gamot;
• dahil sa anghang, hindi inirerekomenda na ubusin ang isang gulay sa maraming dami;
• ang pananakit ng ulo ay posible;
• bumababa ang kalidad ng paningin;
• posibleng pagtatae;
• ang isang nasusunog na pandamdam ay maaaring lumitaw sa lugar ng dibdib;
• maaaring mangyari ang pangangati at pangangati ng balat.
• sa ilang mga kaso, ang isang spasm ng mga daluyan ng puso at mga daluyan ng utak ay posible.

Ang Rocambol ay hindi dapat gamitin kung:

• mayroon kang sakit sa gallbladder;
• mayroon kang ulser sa tiyan;
• may mga pathological na sakit ng mga bato;
• nangyayari ang panloob na pagdurugo.

Ang Rocambole ay isang napaka-tanyag na gulay. Ginagamit ito sa pagluluto sa iba't ibang mga kaso:

• ang gulay ay ginagamit bilang isang pampalasa na may maanghang na maanghang na lasa;
• ang mga dahon ng bombilya ay maaaring kainin ng sariwa o adobo;
• ang mga pagkaing isda sa panahon ng Tsino na may rocambole;
• Ang mga Koreano ay nagluluto ng kimchi na may rocambole, at gayundin sa tulong nito ay matalo ang amoy ng isda mula sa ulam;
• Ang rocambole ay ginagamit din bilang pampalasa para sa inihurnong karne at iba pang mga pagkain;
• Ang mga dahon ng rocambole ay madalas na pinutol sa mga salad;
• Ang mga clove ay maaaring idagdag sa mga adobo na gulay, dahil nagdaragdag sila ng piquancy sa marinade.

Mayroong iba't ibang mga recipe para sa marinated rocambole:

• Halimbawa, ang rocambole ay nahahati sa mga clove, na ibinuhos ng mainit na tubig, kung saan ito ay naiwan sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos ang gulay ay inilatag sa mga garapon, ibinuhos ng pinakuluang pag-atsara, at ang mga garapon ay pinagsama. Sa form na ito, ito ay naka-imbak sa refrigerator.
• Ang Rocambole ay nalinis mula sa husk, ilagay ito sa isang 0.5-litro na garapon, pinupuno ito sa tuktok. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa gulay, magdagdag ng asin at asukal at ilagay ang garapon sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto. Para sa naturang lalagyan, kailangan mo ng 1 kutsara ng suka 9%, 1 kutsara ng asukal at kalahating kutsarita ng asin.
• Ang gulay ay nahahati sa mga hiwa, ibinuhos ng mainit na tubig at iniwan sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos ay inilatag sila sa mga garapon, ibinuhos ng pinakuluang atsara, at ang mga garapon ay pinagsama. Ang Rocambole ay naka-imbak sa form na ito sa refrigerator. Upang maghanda ng isang litro ng pag-atsara, kailangan mo: isang baso ng asukal, 1 kutsarang asin (medyo mas kaunti), ilang black peppercorns, ilang bay dahon, isang baso ng 9% na suka.
• Ang mga ulo ng Rocambole ay hugasan at binalatan, nahahati sa mga clove at inilagay sa mga garapon. Punan ito ng brine. Sa form na ito, naiwan ito ng isang buwan sa isang madilim at malamig na lugar, na tinatakpan ang mga garapon na may mga takip. Pagkatapos ay kinuha ang gulay at hugasan ito at ang mga garapon ng malamig na tubig. Ang Rocambole ay inilalagay muli sa kanila at ibinuhos ng marinade. Ang mga bangko ay sarado na may mga takip at ilagay ang mga ito sa malamig sa loob ng 3 linggo. Pagkatapos nito, maaaring kainin ang gulay.

Maaaring ihanda ang marinade sa dalawang paraan:

1. Para sa kalahating baso ng tubig, kumuha ng parehong halaga ng 9% na suka, 1 kutsarang asukal at isang kutsarang asin;
2. Para sa isang baso ng tubig kumuha ng kalahating baso ng sariwang beet juice, 1 kutsara ng asukal at ang parehong halaga ng asin, 1.5 tasa ng suka 9%. Upang ihanda ang brine, 6 na kutsara ng asin ang kinukuha bawat litro ng tubig.

May isa pang kawili-wiling recipe ng manok ng Espanyol na may pagdaragdag ng rocambol:

• kumuha ng manok o mga indibidwal na bahagi nito;
• kailangan din ng 600 g ng rocambole, 50 ML ng toyo at ang parehong halaga ng sesame oil at suka ng bawang. Sukatin ang isang maliit na mas mababa sa isang baso ng port, at kumuha din ng isang maliit na halaga ng sage at thyme, sariwa o tuyo;
• ang manok ay kinakatay at hinihiwa, ang rocambole ay pinuputol din, ang sambong at tim ay dinudurog;
• paghaluin ang lahat ng sangkap, asin ang manok at magdagdag ng kaunting giniling na sili dito;
• sa naturang pag-atsara, ang manok ay pinananatiling halos isang araw sa refrigerator;
• pagkatapos ng 24 na oras, ang manok ay kinuha, tuyo at pinirito sa isang kawali hanggang sa isang crust form;
• ilipat ang manok sa isang kasirola, idagdag ang natitirang pag-atsara at tubig (posible ang sabaw);
• nilaga ang manok ng isang oras at kalahati sa mahinang apoy.

Para sa mga layuning medikal, ang rocambol ay madalas na ginagamit, dahil mayroon itong isang bilang ng mga napaka-kapaki-pakinabang na katangian:

• pinapabuti ng rocambol ang daloy ng dugo, binabawasan ang panganib ng mga clots ng dugo;
• binabawasan ng gulay ang dami ng masamang kolesterol sa dugo;
• Ang rocambol ay ginagamit bilang isang preventive measure upang maprotektahan laban sa mga impeksyon sa viral;
• ito ay ginagamit sa paggamot bilang isang natural na antibyotiko;
• Nakakatulong ang Spanish na bawang sa paggamot ng runny nose;
• inaalis din nito ang mga lason sa katawan;
• ang rocambole ay gumagawa ng apdo;
• ang gulay ay gumagawa ng isang mahusay na trabaho sa pagtatae at kolaitis, pati na rin ang mga worm;
• ginagamot nito ang mga tumor sa digestive tract
• Ang rocambole ay isang likas na antiseptiko at may katangiang nakapagpapagaling ng sugat;
• hematomas ay lubricated na may gulay juice, dahil nakakatulong ito sa pagpapagaling ng mga pasa;
• hindi pinapayagan ng Egyptian na sibuyas ang pagbuburo at pagkabulok na mangyari sa mga bituka;
• madalas na pinapayuhan na gumamit ng rocambole para sa atherosclerosis at mataas na presyon ng dugo;
• pinapanumbalik ng mga gulay ang mga vocal cord at linisin ang mauhog na ibabaw ng lalamunan;
• rocambole ay nagse-save sa hitsura ng pulmonary hika, gout, utot;
• kasama nito, maaari mong labanan ang mga sakit ng pali.

Para sa mga layunin ng pharmacological, ang gulay ay ginagamit hindi sa dalisay na anyo nito, ngunit sa anyo ng mga tincture.

Ang Rocambole ay maaaring lumaki gamit ang mga clove. Pinakamabuting gawin ang landing sa isang lugar kung saan maraming araw. Ang lupa ay pre-fertilized at nilinang. Ang pinaka-kanais-nais na oras para sa pagtatanim ng rocambole ay unang bahagi ng tagsibol, ang lupa ay dapat munang basa-basa. Noong nakaraan, ang mga kama ay lumuwag hanggang sa 15-20 cm ang lalim. Ang lupa ay binibigyan ng humus o compost. Upang ang mga halaman ay lumago nang pantay-pantay, ang mga bombilya at cloves ay pinagsunod-sunod ayon sa laki.

Kung ang bombilya ay binubuo ng maraming mga clove, pagkatapos ito ay peeled at nahahati sa mga clove. Bago itanim, ang mga buto ay dapat ibabad sa isang solusyon ng potassium permanganate sa magdamag.Sa pagitan ng mga kama ay dapat na may distansya na mga 30 cm, sa pagitan ng mga nakatanim na buto - 20 cm. Ang mga buto ay nakatanim sa lupa sa lalim na 10 cm.

Kapag ang rocambole ay dahan-dahang nagsimulang tumaas, ang lupa ay kailangang maingat na lumuwag. Kasabay nito, ang gulay ay mangangailangan ng maraming tubig. Kapag ang tuktok na layer ng lupa ay natuyo, ang lupa ay dapat na maluwag. Kung tila ang mga halaman ay nalalanta, nangangahulugan ito na ang lupa ay nangangailangan ng top dressing at pataba. Kapag lumitaw ang mga unang shoots, ang lupa ay binibigyan ng nitrogen fertilizers.

Kinakailangan na hukayin ang rocambole sa isang napapanahong paraan, dahil ang mga kaliskis na sumasaklaw sa mga bombilya ay magsisimulang gumuho. Ang mga bombilya mismo ay maaaring masira sa mga clove. Mayroon ding posibilidad na mabulok ang rocambole sa lupa.

Ang taglamig na sibuyas-bawang ay dapat itanim sa unang bahagi ng Oktubre. Sa potassium permanganate, hindi kinakailangan na ibabad ang mga clove. Ang mga distansya sa pagitan ng mga kama at ang nakatanim na mga clove ay naiwan na kapareho ng sa nakaraang kaso. Ang lalim ng pagtatanim ay pareho. Kapag lumitaw ang mga unang sprouts, ang lupa ay lumuwag sa pagitan ng mga hilera at sa paligid ng tangkay, ngunit may mahusay na pangangalaga. Sa mainit na tag-araw, huwag magtipid sa pagtutubig. Sinasabi nila na ang talas ng rocambole ay direktang nakasalalay sa mainit na klima. Ang winter rocambole ay mas mabilis na nag-mature, kaya maaari mo itong anihin sa unang bahagi ng Hulyo.