Kintsay

Ang kintsay ay karaniwang kinikilala mula pa noong sinaunang panahon, una bilang isang panggamot na hilaw na materyal, at ilang sandali pa ay nagsimula itong pinahahalagahan bilang isang masustansiyang pananim ng gulay. Ito ay isang mala-damo na halaman ng pamilya Apiaceae.

Mayroong tungkol sa dalawampung uri ng halaman na ito, at lahat sila ay may ilang mga panlabas na pagkakatulad, ngunit ang kanilang panahon ng paglaki ay naiiba. Maaaring umabot ng isang metro ang taas ng biennial grass. Sa unang taon, ito ay bumubuo lamang ng mga dahon at ugat, at sa pangalawa ito ay namumulaklak at gumagawa ng mga buto.

• Ang mga tangkay ay tuwid, nakakunot na may pampalapot sa ugat. Mayroong ilang mga pinnately dissected dahon sa tuktok.
• Ang mga maliliit na bulaklak ay maberde-puti ang kulay, na nakolekta sa mga kumplikadong payong.
• Ang ugat ng lahat ng mga varieties ay taproot, sa ilan ay may isang resultang pampalapot - isang root crop.

Sa Russia, mayroong tatlong uri ng kintsay, na mas sikat.

Namely:

Ito ay lumago mula sa mga punla, dahil sa mahabang panahon ng paglaki (150-180 araw). Ang species na ito ay nilinang para sa kapakanan ng malalaking, spherical root crops, ang bigat ng ilang mga varieties ay maaaring umabot ng hanggang sa isang kilo. Ang mga dahon ay ginagamit sa pagluluto sa bahay, ngunit maaari lamang itong kolektahin pagkatapos na ang root crop ay hinog, na nangangahulugang sa taglagas.

Ang halaman na ito ay may katamtamang taas, hanggang kalahating metro.Ang mga tangkay, dahil sa kung saan ito ay lumago, ay berde, puti at kahit na kulay-rosas, ang lahat ay nakasalalay sa iba't. Ang mga mature petioles ay masyadong mataba at medyo makapal, hanggang 5 sentimetro. Mahusay silang kasama ng iba't ibang gulay, o bilang isang malayang ulam, nilaga o pinirito. Hindi umuunlad ang ugat.

Ang mabangong damong ito ay kabilang sa maagang hinog na uri ng hayop. Ang mga dahon ay ani sa buong panahon ng tag-araw-taglagas. Ang root crop ay hindi nabuo.

Ang kintsay ay isang pangkaraniwang pananim na gulay, na nilinang sa halos lahat ng mga kontinente. Sa ligaw, ito ay madalas na matatagpuan sa Amerika, sa mga basang marshy na lupa. Ang halaman ay katutubong sa Mediterranean.

Ang mga Italyano ay kumbinsido na ang kultura ng gulay na ito ay nagdaragdag ng enerhiya ng katawan, kaya madalas nila itong ginagamit at sa anumang anyo.

Mga ugat nakolekta mula Oktubre hanggang Nobyembre. Maaari silang maging handa para sa hinaharap na paggamit sa tatlong paraan. Ang mga ito ay hindi nakaimbak na sariwa sa loob ng mahabang panahon, kaya pinakamahusay na i-cut ang gulay sa mga piraso at i-freeze. Gayundin, ang mga durog na ugat ay pinatuyo sa araw at iniimbak sa isang tuyo na selyadong lalagyan. Maraming atsara ng kintsay para sa taglamig. Upang gawin ito, ang ugat ay tinadtad sa maliliit na cubes, pinakuluang sa tubig na kumukulo sa loob ng 3 minuto at nakatiklop na sa mga garapon, ibinuhos ng atsara (bawat litro ng tubig, 1 baso ng suka, matamis na mga gisantes at cloves).

dahon ng kintsay inaani kapag ang halaman ay umabot sa taas na 25 sentimetro. Patuyuin ang mga dahon sa lilim, o sa oven sa 40 degrees. Ang mga ito ay frozen at adobo din. At maaari kang gumawa ng tulad ng isang blangko: 1 kg ng sariwa, malinis, tuyo, tinadtad na mga gulay, halo-halong may 250 gr. asin, pinagsama sa mga garapon at nakaimbak sa isang madilim, malamig na lugar.

mula sa mga tangkay maghanda ng organikong asin. Upang gawin ito, dapat silang hugasan, makinis na tinadtad at ilagay sa tuyo sa oven. Ang temperatura ay hindi dapat lumampas sa apatnapung degree, kung hindi man ay walang pakinabang. Kapag ang mga tuyong tangkay ay nagsimulang masira nang mabuti, gilingin ang mga ito sa pulbos at itabi sa isang lalagyan ng airtight.

Ginagamit sa pagluluto at buto ng kintsay. Bilang isang pampalasa, ang mga ito ay angkop, parehong sariwa at tuyo.

• Dalawang kutsara ng gulay na ito ang nagbibigay sa katawan ng pang-araw-araw na paggamit ng mga bitamina.
• Ang lasa ay katulad ng perehil, ngunit mas mabango at maanghang.
• Ang halaman ay mapagmahal sa kahalumigmigan at lumalaban sa malamig.

Sa 100 gramo ng mga produkto:

Ang pananim na gulay na ito ay isa sa mga pinakabiologically mahalagang produkto.

Ang buong halaman ay naglalaman ng:

• Mga bitamina: B6, B1, C, K, B2, E, B9, PP, provitamin A.
• Mga elemento ng bakas: sodium, phosphorus, potassium, calcium, iron, magnesium, pectin, glycosides.
• At din: oxalic acid, furocoumarins, mahahalagang langis.

Sa root crops, ang nilalaman ng starch, mucus, acetic at butyric acid ay nakahiwalay.

Ang aerial na bahagi ay mayaman sa amino acids.

• Tonic
• antiseptiko
• Antiallergic
• Pang-alis ng pamamaga
• banayad na laxative
• Pagpapagaling ng sugat
• Pahusayin ang pisikal at mental na pagganap

Ang isang eksperimento ay isinagawa sa epekto ng kintsay sa potency sa programang "Tungkol sa pinakamahalagang bagay." Tingnan mo, sa parehong oras matututunan mo ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng kintsay.

Ang kintsay ay may mahabang listahan ng mga kontraindikasyon:

• pagbubuntis at paggagatas;
• varicose veins, thrombophlebitis;
• altapresyon;
• mga sakit sa balat at allergy;
• pancreatitis, cholecystitis;
• sakit sa urolithiasis;
• pagdurugo ng matris at mabigat na regla;
• matatanda at nanghihina na may paglala ng mga malalang sakit.

Ang malakas na maanghang na aroma ng gulay na pinag-uusapan ay dahil sa nilalaman ng mahahalagang langis dito. Ito ay nakuha mula sa mga buto na pinadalisay ng singaw.

• Ito ay malawakang ginagamit sa mga kasanayan sa masahe, para sa rayuma, gout, arthritis at maging sa pagpigil ng ihi.
• Ginagamit ito bilang isang pampakalma na nagpapabuti sa emosyonal na estado ng isang tao.
• Mayroon itong malakas na antimicrobial effect.
• Perpektong lumalaban sa mga problema sa balat: mga spot ng edad, pamumula, puffiness.
• Nagpapataas ng sekswal na aktibidad (aphrodisiac).
• Binabawasan ang presyon ng dugo.
• Nakakatulong sa utot.
• Mga tono.

Contraindicated para sa mga buntis na kababaihan!

Bilang karagdagan sa halaman mismo, ang katas ng kintsay ay aktibong ginagamit para sa mga layuning panggamot. Ang hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang na produktong ito ay nagpapabuti sa panunaw, nililinis ang mga bituka, binabawasan ang mga pagnanasa para sa matamis at mataba na pagkain, pinapawi ang puffiness, pinapa-normalize ang balanse ng temperatura ng katawan at mga tono sa buong katawan. Nakakatulong din ito sa beriberi (inirerekumenda ang mga matatanda na uminom ng 1 tbsp, at mga bata 1 tsp tatlong beses sa isang araw bago kumain). At ito ay lalong sikat para sa pakikipaglaban ng dagdag na pounds.

Ang katas ng kintsay ay nakakatulong sa osteochondrosis, mga sakit sa mata, sakit sa bato, diabetes, pag-aalis ng asin.

Ang isang inumin ng honey at celery juice (1: 1) ay ginagamit sa kumplikadong therapy ng prostate adenoma (2 tablespoons, 3 beses sa isang araw bago kumain).

Kung nagluluto ka ng carrot-celery juice, makakakuha ka ng isang mahusay na lunas para sa paggamot ng mga nervous disorder.

• Ang gulay ay natupok hilaw, pinakuluang, tuyo.
• Ginagamit bilang pampalasa upang mapahusay ang lasa ng iba't ibang pagkain.
• Ang root crop ay mabuti sa mga salad, maaari itong pinirito, pinakuluan o inihurnong.
• Ang mga nilagang tangkay ay angkop bilang isang side dish.
• Ang mga buto ay hindi lamang panahon ng mga pagkaing, kundi pati na rin ang mga sausage ng lasa.
• Karne, manok, isda, gulay - halos lahat ay napupunta nang maayos sa kamangha-manghang halaman na ito.
• Bilang karagdagan sa mga salad, sarsa, sopas at iba pang mga pinggan, ang mga dahon ng kintsay ay ginagamit sa canning at bilang isang dekorasyon.

Ang ilang mga recipe na may ganitong kahanga-hangang produkto para sa iyong pansin.

Pakuluan ang isang dibdib ng manok at gupitin. Magdagdag ng tinadtad na mga tangkay ng kintsay (4 na mga PC.), Isang malaking mansanas na walang balat at kalahating ulo ng pulang sibuyas dito. Timplahan ng mayonesa at ihalo nang maigi.

Aabutin ng kalahating kilo ng baboy. Gupitin ang karne sa mga piraso at iprito sa isang kawali hanggang sa browned. Ang paglipat sa katamtamang init, magdagdag ng langis ng gulay at tinadtad na mga gulay sa mga pinggan (mga sibuyas - 1 pc., Kintsay - 3 mga PC.). Pakuluan ang lahat sa ilalim ng takip sa loob ng 20 minuto. Ngayon ibuhos ang kalahati ng isang baso ng tuyong puting alak at iwiwisik ang pinatuyong perehil, bawang at asin sa panlasa. Aalis kami para sa isa pang dalawampung minuto. Ihain kasama ng anumang cereal.

Una, ihanda natin ang palaman para sa roll. Gupitin ang isang tangkay ng kintsay at isang leek at igisa sa mantikilya. Magdagdag ng mga mumo ng isang maliit na piraso ng puting tinapay, perehil, asin at paminta sa panlasa.

Ang veal fillet ay mangangailangan ng isang kilo, 1.5-2 cm ang kapal.Inilalagay namin ang natapos na pagpuno dito, igulong ito at ilagay ito sa isang baking bag. Upang maiwasang malaglag ang karne, maaari mo itong itali ng ikid. Inilalagay namin ang bag sa isang oven na preheated sa 180 degrees. Ang roll ay magiging handa sa isang oras at kalahati.

Mula sa mga gulay kakailanganin mo ng patatas, sibuyas, karot, mga ugat ng kintsay at perehil, lahat sa pantay na sukat. Gupitin sa mga medium na piraso at ilagay sa isang mangkok ng multicooker, pagdaragdag ng langis ng gulay. Sa mode na "Pagprito", nakatiis kami ng 15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang makinis na tinadtad na manok, asin, bawang, damo, pampalasa sa panlasa at ibuhos ang tubig. Nagluluto kami sa mode na "Extinguishing" sa loob ng isang oras. Pagkatapos, gilingin namin ang lahat gamit ang isang blender sa isang katas.

Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa mga benepisyo ng kintsay mula sa palabas sa TV na Living Healthy.

Kasama ng nutritional value, ang kintsay ay mayroon ding mga nakapagpapagaling na katangian, na napag-usapan na sa artikulong ito, ngunit may iba pang dapat tandaan.

• Mabuti para sa mga sakit sa cardiovascular.
• Pinipigilan ang mga nakakahawang proseso.
• Ito ay isang mahusay na immune booster.
• Binabalanse ang emosyonal na estado.
• Hindi pinapayagan ang pagsisimula ng mga putrefactive na proseso sa mga bituka.
• Nakakatanggal ng pananakit ng tiyan.
• Mabuti para sa paningin.

Bago magpagamot sa sarili, kailangan mo pa ring kumunsulta sa isang doktor at siguraduhing sundin ang dosis.

Ang isang halo ay gawa sa honey at celery root juice (1: 1). Uminom ng isang linggo ng 50 gramo tatlong beses sa isang araw.

Kinakailangang isama ang pananim na ito ng gulay sa iyong pang-araw-araw na diyeta, o inumin ang katas ng ugat nito 150 ML bawat araw, na nahahati sa tatlong dosis sa araw.

Ang pagbubuhos ay inihanda mula sa 1 litro ng tubig na kumukulo at 5 gr. gadgad na pananim ng ugat. Tumayo ng 8 oras, pilitin at uminom ng isang kutsara tatlong beses sa isang araw.

Ang kintsay ay napakabuti para sa kalusugan ng kababaihan.Ang menopos, masakit na regla, hormonal failure, kahinaan at masamang mood ay hindi gaanong kapansin-pansin, at sa paglipas ng panahon maaari silang ganap na mawala kung ang hindi mapapalitang halaman na ito ay ginamit nang tama.

Gayundin, kung nagsasagawa ka ng mga hakbang sa pag-iwas gamit ang parehong mga buto, ang panahon ng menopause ay maaaring maging ganap na hindi nakikita. Ang mga kababaihan ay maaaring magsimula ng mga naturang kurso (tatagal ng 27 araw, 2 beses sa isang taon) pagkatapos ng 35 taon. Para dito, 0.5 tsp. ang mga hilaw na materyales ay ibinubuhos sa isang baso ng mainit na pinakuluang tubig. (Huwag pakuluan!) At itabi ang produkto sa loob ng 9 na oras. Uminom ng isang kutsara 4 beses sa isang araw.

Nais ko ring tandaan na ang mga kumakain ng kintsay (sa anumang anyo) ay hindi lamang isang malusog na hitsura, kundi pati na rin ang mahusay na kalusugan.

Kadalasan, ang mga lalaking nagdurusa mula sa kawalan ng lakas ay gumagamit ng paggamot sa droga, hindi alam na mayroong isang natural na lunas bilang kintsay. Matagal nang nabanggit ng mga doktor ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa bagay na ito, dahil pinapabuti nito ang suplay ng dugo sa mga maselang bahagi ng katawan. Ang halaman ay inihambing sa Viagra, dahil halos pareho sila sa mga tuntunin ng pagiging epektibo.

Ang gulay ay naglalaman ng isang malaking halaga ng isang hormone na perpektong nag-aalis ng sekswal na kawalan ng lakas.

Bilang karagdagan, ang kintsay, bilang isang diuretiko, ay tinatrato ang mga impeksyon sa ihi.

Bilang karagdagan sa lahat ng nasa itaas, ito, maaaring sabihin ng isang unibersal na gulay, ay ginagamit din sa pangangalaga sa balat ng mukha at katawan. Ang katas nito ay nakakatulong sa paglaban sa acne, pustular formations, at nakakapagpapanatili at nagpapatagal din ng kabataan.Maaari itong magamit kapwa sa dalisay nitong anyo at sa mga maskara na may pagpapatahimik na epekto at mapahusay ang pagbabagong-buhay ng cell.

Sa tulong ng gauze compress na isinasawsaw sa celery juice, ang mukha ay magiging sariwa at ang balat ay masikip. Ang 15 minuto ng naturang pamamaraan ay sapat na, pagkatapos nito kailangan mong hugasan.

2 kutsarang tinadtad na aerial na bahagi ng kintsay na hinaluan ng kalahating baso ng gatas. Ang halo ay dinadala sa isang pigsa, sinala at mainit-init na inilapat sa mukha. Pagkatapos ng 15 minuto, banlawan ng mainit, pagkatapos ay malamig na tubig.

Ang mga durog na dahon at tangkay ng gulay ay inilalagay sa isang termos at ibinuhos ng tubig na kumukulo sa loob ng 3 oras. Pinupunasan ng strained tonic ang mukha, o i-freeze bilang cosmetic ice.

• ginagamit sa industriya ng canning;
• ginagamit sa pabango at parmasyutiko.

Ang pinakasikat na uri ng kintsay ay kinabibilangan ng:

Maagang pagkahinog ng uri ng ugat. Panahon ng mga halaman hanggang 150 araw. Medyo mabunga, katamtamang laki ng mga prutas na may puting pulp, na tumitimbang ng hanggang 200 gramo. Ang mga lateral na ugat ay hindi palumpong. Ang mga dahon ay malakas na mabango.

Mataas na ani na iba't ibang tangkay. Hanggang sa simula ng pagkahinog 160 araw. Taas hanggang kalahating metro. Ito ay may binibigkas na lasa at amoy, pinapanatili ang pagtatanghal nito sa loob ng mahabang panahon.

Madahon, mid-season variety ng mataas na kalidad. Panahon ng ripening hanggang 80 araw. Lumalaki ito hanggang sa 65 cm Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kulot, napaka-mabangong dahon, corrugated kasama ang mga gilid. Lumalaban sa mababang temperatura at tagtuyot.

Ang lahat ng uri ng pananim na gulay na ito ay mapagmahal sa kahalumigmigan at lumalaban sa malamig. Kadalasan, ang gulay na ito ay pinalaki ng mga punla, dahil sa mahabang panahon ng lumalagong panahon. Ang mga buto ay pangunahing nilinang dahon ng kintsay.

Tingnan sa ibaba para sa mga detalye.

Ang paghahasik ng kintsay para sa mga punla ay ginagawa sa katapusan ng Pebrero. Ang lupa sa parehong oras ay hindi dapat masyadong acidic, dapat itong fertilized na may mga organikong at mineral na sangkap.

Matapos ang hitsura ng unang tunay na dahon ng kintsay, ang temperatura ay maaaring ibaba sa 16 degrees (mga gulay na may sapat na gulang, nang walang pinsala, tiisin ang t hanggang -5 ° C). Kasabay nito, ang pagpili ng mga halaman ay isinasagawa. Ang unang top dressing ay ginagawa pagkatapos ng 15 araw, sa sandaling magsimulang tumubo ang mga transplanted seedlings.

Ang mga batang punla ay inililipat sa isang permanenteng lugar sa ikalawang dekada ng Mayo. Ang bawat ugat ay nakatanim sa layo na 25 sentimetro mula sa bawat isa, ngunit ang lumalagong punto ay hindi natatakpan ng lupa. Pagkatapos ay tubig sa ilalim ng ugat at iwisik nang bahagya.

Kapag ang lahat ng mga manipulasyon sa mga batang halaman ay ginawa, para sa mahusay na paglaki ito ay nananatili lamang sa damo, paluwagin at tubig ang mga ito nang sagana. Nalalapat ito sa ugat ng kintsay. Gamit ang petiole, nagsasagawa sila ng isang pamamaraan tulad ng pagpapaputi - pagbabalot ng mga petioles ng papel sa mga dahon. Dahil dito, ang mga tangkay ay nagiging mas makatas at walang kapaitan.

Nagsisimulang mangolekta ng ani mula Setyembre hanggang Nobyembre. Ang mga dahon, tangkay ay pinutol halos mapula sa ugat. Ang mga manipis na ugat ay tinanggal mula sa mga pananim na ugat, na nag-iiwan ng maliliit na mga shoots.

Maaari mong panoorin ang sumusunod na video tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng kintsay.

• Mula noong sinaunang panahon, ang halaman ay ibinitin sa mga tahanan bilang isang anting-anting para sa suwerte. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay may mga mahimalang kapangyarihan at ginamit upang gamutin ang mga pasyente ng kanser. Ginagamit din bilang aphrodisiac at ibinibigay sa mga kabataang mag-asawa bago ang gabi ng kanilang kasal.
• Sa Estados Unidos, ang isa sa mga lungsod sa estado ng Colorado ay ginawaran ng titulong "Celery Capital of the World" para sa malakihang paglilinang ng pananim na ito ng gulay.
• Sa sinaunang Greece, ang mga wreath ay hinabi at iginawad sa mga nanalo sa mga kumpetisyon na nakatuon sa diyos na si Zeus.