Paano magluto ng friable barley na sinigang?

Ang mga barley groats ay mga butil ng barley na naproseso sa isang tiyak na paraan. Noong unang panahon, ang sinigang na ito ay itinuturing na pagkain ng mga mayayaman at inihahain sa mesa ng hari. Sa paglipas ng panahon, nawala ang kanyang katanyagan, nagsimulang mapalitan ng mas madaling lutuin na mga cereal. Maraming tao ang tumanggi sa perlas na barley sa pabor sa iba pang mga cereal na may mas masaganang lasa, nagkakamali sa paniniwala na imposibleng magluto ng barley nang masarap.

Ang lugaw na ito kung minsan ay nauugnay sa mga hindi minamahal na hapunan sa paaralan o hukbo, ang lasa nito ay palaging naiwan ng maraming nais. Hindi lahat ay maaaring magluto ng perlas barley upang ito ay lumabas na pampagana at madurog - kaya ang lahat ng mga pagkiling tungkol dito. Sa katunayan, walang kumplikado sa recipe, at ang pearl barley ay isang produktong mayaman sa mga bitamina at mineral na dapat na nasa diyeta ng lahat.

Kagiliw-giliw na malaman: nakuha ng barley ang pangalan nito mula sa salitang "perlas" - perlas. At ito ay hindi nagkataon, dahil ito ay isang tunay na perlas sa mga tuntunin ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan.

Dapat maunawaan ng lahat kung gaano kapaki-pakinabang ang mga cereal para sa katawan. Ang kanilang mayaman na komposisyon ng kemikal at mga kapaki-pakinabang na epekto sa panunaw at kaligtasan sa sakit ay hindi maaaring maliitin. Ang barley ay itinuturing na ganap na pinuno sa iba pang mga cereal sa mga tuntunin ng nilalaman ng posporus. At ang posporus ay kapaki-pakinabang para sa mahusay na paggana ng utak at kailangan lamang para sa metabolismo. At din ito ay kapaki-pakinabang para sa mga atleta at mga taong namumuno sa isang aktibong pamumuhay.

Para sa parehong mga kadahilanan Ang pearl barley ay itinuturing na isang dietary dish - tulad ng bakwit. Naglalaman ito ng tinatawag na "mabagal na carbohydrates", na nagbibigay ng pakiramdam ng pagkabusog sa mahabang oras. Ang sinigang na barley ay aktibong inirerekomenda para sa mga diabetic, may allergy at nagdidiyeta.

Ang lysine at hordecin ay iba pang bahagi ng barley. Ang mga ito ay malakas na antiviral substance, binabawasan ang panganib ng sipon at mga nakakahawang sakit, pati na rin ang fungus at herpes. Kapaki-pakinabang din ang Lysine para sa mga nagmamalasakit sa kanilang kagandahan - ang collagen na kasama sa komposisyon nito ay titiyakin ang kinis at pagkalastiko ng balat nang walang pahiwatig ng mga wrinkles.

Ang pagkakaroon ng pakikitungo sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng sinigang na barley at pagsusuri sa mga benepisyo nito sa kalusugan, ito ay nagkakahalaga ng pag-uusap tungkol sa kung bakit madalas na iniiwasan ito ng mga tao.

Kadalasan, ang pinakuluang barley ay lumalabas na alinman sa sariwa, o masyadong malagkit at malambot, o, sa kabaligtaran, matigas, kaya maraming mga maybahay ang pumipili lamang ng mas pamilyar na mga cereal, na may paghahanda kung saan ang mga paghihirap ay hindi maaaring lumitaw.

Ang pinakakaraniwang problema kapag nagluluto ng lugaw:

• kamangmangan o kawalan ng kakayahang kalkulahin ang mga sukat;
• hindi pagsunod sa mga teknolohiya sa pagluluto;
• hindi wastong nakalkula ang oras ng pagluluto.

Ang pagkakaroon ng pakikitungo sa lahat ng ito nang tama, maaari kang magluto ng isang pampagana at malusog na ulam. At pagkatapos matiyak na ito kahit isang beses, ang barley ay gugustuhin na lutuin muli at muli.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• cereal;
• asin;
• langis;
• tubig.

Inirerekomenda ng mga may karanasan na maybahay na simulan ang pagluluto ng barley sa pamamagitan ng unang pagbabad nito sa tubig.Salamat dito, ang lugaw ay hindi magiging masyadong matigas, at ang karagdagang proseso ng pagluluto ay magiging mas madali.

Upang magsimula, ang lugaw ay hugasan sa ilalim ng tubig. Susunod, upang ibabad ito, kinakailangan na kumuha ng tubig sa isang ratio ng 1: 4 (para sa 1 baso ng perlas barley 1 litro ng tubig). Kailangan mong tandaan kung gaano karaming likido ang kinakailangan, pati na rin ang katotohanan na ang mga butil ay bukol sa panahon ng pagluluto. Samakatuwid, kailangan mong piliin ang naaangkop na mga pinggan para sa sinigang.

Pinakamainam na iwanan ang sinigang na magbabad sa magdamag, pagkatapos ay sumisipsip ito ng eksaktong dami ng tubig na kailangan nito. Ngunit kung walang gaanong oras, pagkatapos ay sapat na ang 4-5 na oras. Pagkatapos nito, kinakailangang ibuhos ang labis na tubig at banlawan muli ang sinigang gamit ang isang salaan.

Inirerekomenda na gumamit ng makapal na pader na pinggan para sa pagluluto ng sinigang. Hindi tulad ng bigas at bakwit, na nangangailangan lamang ng 2 beses na mas maraming tubig, ang pearl barley ay nangangailangan ng 1 litro ng tubig para sa pagbabad at 2.5 litro ng tubig para sa kasunod na paghahanda ng sinigang bawat 1 baso ng cereal.

Ang mga butil ay dapat ibuhos sa isang kasirola, ibuhos ang ipinahiwatig na dami ng likido at dalhin sa isang pigsa. Pana-panahong alisin ang foam na lilitaw sa proseso ng pagkulo.

Labinlimang minuto pagkatapos kumulo ang barley, kailangan mong baguhin ang tubig. Pagkatapos nito, ang barley ay dapat na inasnan, sarado na may takip at iniwan ng kalahating oras sa mababang init. Sa tapos na sinigang, kailangan mong magdagdag ng isang piraso ng mantikilya para sa isang mas malinaw na lasa.

Kasunod ng recipe na ito, posible na magluto ng talagang masarap at malutong na sinigang, na magiging isang mahusay at malusog na almusal. Walang mga kumplikado at espesyal na teknolohiya.Ang isang maliit na kasanayan at magandang payo - at hindi minamahal mula pagkabata, ang lugaw ay magiging mas mahusay kaysa sa tila.

Kung ayaw mong kumain lamang ng lugaw, maaari kang makahanap ng maraming iba't ibang mga recipe. Isa sa mga ito: sinigang na barley na may mga kabute.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• perlas barley;
• mushroom;
• sibuyas, karot - opsyonal;
• pampalasa;
• mantika;
• toyo - opsyonal;
• tubig.

Una kailangan mong mag-tinker ng barley nang kaunti. Sa recipe na ito, maaari mong gawin nang walang paunang pagbabad, ngunit kakailanganin mong singaw ang mga grits. Makakatulong ito na gawin itong malutong at sapat na malambot, mapabuti ang lasa at pagkakayari ng tapos na ulam.

Ang cereal ay dapat na lubusan na banlawan sa ilalim ng tubig at alisin ang mga labi at nasirang butil. Ibuhos ito sa isang salaan, na inilalagay sa ibabaw ng isang palayok ng tubig na kumukulo at takpan ng takip. Mag-iwan sa ganoong uri ng paliguan sa loob ng dalawampung minuto, nang hindi inaalis mula sa init.

Binabago din ng recipe na ito ang dami ng tubig na kailangan para sa unang pigsa ng barley. Pagkatapos ng itinakdang oras, ang barley ay dapat ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang mainit na pinakuluang tubig sa isang ratio ng 1: 2. Pinapayuhan din na magdagdag ng kaunting mirasol o anumang iba pang langis ng gulay. Matapos ang lugaw ay dalhin sa isang pigsa, ito ay nangangailangan ng isa pang dalawampung minuto.

Ang mga sibuyas ay hugasan, alisan ng balat, makinis na tinadtad. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na karot, gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Ang mga gulay ay inilalagay sa isang preheated pan na may kaunting mantika at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang mga kabute ay idinagdag sa kanila.

Pagkatapos dalhin sa pagiging handa, ang pagprito ay ibinuhos sa isang kawali na may handa na barley.Sa puntong ito, kakailanganin mo ang sabaw na natitira mula sa mga kabute. Ito, kung ninanais, na hinaluan ng ilang patak ng toyo o anumang iba pang sarsa, ay dapat ibuhos sa parehong kawali at hayaang magluto ng isang oras.

Isang madaling ihanda, ngunit hindi pangkaraniwang at kasiya-siyang ulam ay handa na. Ang boring, tila, ang lugaw ay naging isang tunay na culinary masterpiece, na magiging isang dekorasyon para sa anumang hapunan ng pamilya.

Ang barley ay hindi kasing hirap ihanda gaya ng iniisip ng lahat, at mas masarap at mas malusog. Kailangan mo lamang sundin ang mga tip at maliit na trick upang tuluyang mabago ang iyong saloobin sa gayong ulam.

Para sa impormasyon kung paano magluto ng maluwag na sinigang na barley, tingnan ang sumusunod na video.