Gaano kasarap magluto ng sinigang na barley?

Ang sinigang ng barley ay isang kahanga-hanga, ngunit hindi nararapat na nakalimutan na ulam. Kahit na ang paghahanda ng cereal na ito ay maaaring mukhang medyo kumplikado sa ilan, ang resulta ay isang napaka-kasiya-siya at malusog na side dish, na tiyak na nagbibigay-katwiran sa pagsisikap.

Sa pamamagitan ng kanyang sarili, ang sinigang ng barley ay hindi partikular na popular, at walang kabuluhan, dahil ang produktong ito ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral. Ang barley ay naglalaman ng mga bitamina B, bitamina A, bitamina E at bitamina L, pati na rin ang potasa, kaltsyum, tanso, siliniyum at iba pa. Bilang karagdagan, mayroong kasing dami ng dalawampung mahahalagang acid. Samakatuwid, ang pagluluto ng sinigang na barley ay tiyak na sulit para sa mga sumusubaybay sa kanilang kalusugan sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng malusog na cereal na may iba't ibang sangkap.

Kung isasaalang-alang natin ang mga kalamangan at kahinaan ng ulam na ito, kung gayon, siyempre, mayroong higit pang mga plus. Halimbawa, ang barley ay nagpapalakas, nagpapalakas ng immune system at may kapaki-pakinabang na epekto sa digestive system.

Simula sa pagluluto ng perlas na barley, sa anumang kaso ay hindi mo dapat balewalain ang proseso ng paghahanda - pagbabad at paghuhugas.Ang lahat ay dapat makumpleto sa pamamagitan ng pagbibigay ng barley ng pagkakataon na magluto na nakabalot sa isang mainit na tela sa isang lugar sa isang mainit na lugar. Mahalagang tandaan na sa panahon ng pagluluto, ang cereal ay namamaga at nagiging halos limang beses sa orihinal na volume. Samakatuwid, para sa pagluluto, kailangan mong palaging pumili ng isang malaking palayok. Bilang karagdagan, ito ay nagkakahalaga ng pagpuno ng ulam na may mantikilya.

Sa mga tuntunin ng mga proporsyon, upang makamit ang isang malutong, malambot na sinigang, kailangan mo ng isang baso ng babad na cereal at dalawa at kalahating baso ng tubig. Kung kinakailangan ang isang likido na pare-pareho, pagkatapos ay kinakailangan upang madagdagan ang dami ng likido sa apat na baso. Aabutin ng apatnapu't limang minuto upang magluto ng pre-treated na butil. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na sa klasikong recipe ng barley, lumilitaw ang mga halaga tulad ng anim na oras.

Ang napiling cereal ay dapat hugasan, at ilang beses. Pinakamainam na ibuhos ang mga butil sa isang lalagyan, ibuhos ang malamig na tubig dito at malumanay na pukawin gamit ang iyong mga daliri. Karaniwan ang isang namuo ay lilitaw kaagad, na nagpapahiwatig na ang maruming likido ay dapat na pinatuyo at palitan ng malinis.

Ang pagbanlaw ng cereal ay nagpapatuloy hanggang ang tubig ay mananatiling ganap na malinis. Pagkatapos ang ginamit na likido ay pinatuyo muli, at ang malinis at malamig ay ibinuhos, ngunit nasa dami na ng isang litro bawat umiiral na baso ng barley. Ang pearl barley ay bumukol bago matapos ang apat na oras, bagaman ang tagal ng panahon na labindalawang oras ay itinuturing na perpekto.

Ang sinigang na barley ay karaniwang niluluto sa oven o sa kalan. Sa pangalawang kaso, dalawang posibleng paraan ang ginagamit: pagluluto sa isang bukas na apoy o sa isang paliguan ng tubig. Ang barley ay hindi maaaring lutuin sa microwave.

Ang mabilis na paghahanda ng sinigang na barley sa tubig ay hindi partikular na mahirap. Kasama sa mga kinakailangang sangkap ang limang baso ng inuming tubig, isang baso ng cereal, 30 gramo ng mantikilya at, kung kinakailangan, asin. Ang likido ay ibinuhos sa isang kasirola na may mga inihandang cereal, at ang lahat ay agad na inilalagay sa kalan. Ang pagkain ay dapat dalhin sa isang pigsa, at pagkatapos ay pakuluan sa loob ng apatnapu't limang minuto, na makabuluhang bawasan ang init. Ang natitira sa tubig, kung hindi sila hinihigop, ay nagsasama, at ang lugaw mismo ay may lasa ng langis at inasnan. Mas mainam din na hayaan siyang tumayo ng halos sampung minuto sa ilalim ng saradong takip.

Maaaring lutuin ang barley ayon sa isa pang napakasimpleng recipe. Una, inihanda ang isang baso ng cereal, tubig, isang kutsarang mantikilya at asin. Una, ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola at dinala sa isang pigsa. Ang mga groats ay ibinubuhos sa kumukulong likido at pinakuluan ng halos limang minuto. Ang susunod na hakbang ay ilagay ito sa isang colander, at palitan ang tubig sa kasirola ng tatlo at kalahating baso ng malamig.

Ang likido ay muling dinala sa isang pigsa, pagkatapos kung saan ang langis, asin at perlas na barley ay direktang ibinuhos dito. Ang pagluluto ng gayong ulam ay dapat na higit sa kalahating oras. Gayunpaman, ang lalagyan ay kailangang takpan at alisin sa loob ng animnapung minuto sa oven, na pinainit sa temperatura na 80 degrees Celsius. Sinasabi ng mga review na ang gayong lugaw ay ang pinaka masarap, kabilang ang para sa mga bata.

Ang pagpapasya na gumawa ng isang atsara, kailangan mong malaman nang maaga kung paano maayos na maghanda ng barley, na isang mahalagang bahagi nito. Para sa pagluluto, kailangan mo ng isang baso ng cereal, tatlong baso ng tubig at asin. Ang hugasan na barley ay ibinuhos sa tubig na dinala sa isang pigsa na may asin. Aabutin ng halos isang oras upang maproseso ito, pagkatapos nito ay magiging mas maginhawa upang ilagay ito sa isang colander.Ang sangkap na ito ay ipinadala sa sopas sa isang lugar lima o anim na minuto bago matapos ang pagluluto. .Sa isang pressure cooker ay magiging maginhawang gumawa ng sinigang na barley na may mga tuyong mushroom. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto: isang baso ng barley, 100 gramo ng karot at ang parehong halaga ng mga sibuyas, dalawa at kalahating baso ng inuming tubig, 50 gramo ng mushroom at pampalasa.

Ang mga pre-mushroom ay ibinuhos ng malamig na tubig sa loob ng ilang oras, ang parehong ay maaaring gawin sa mga cereal, ngunit hindi ito kinakailangan. Ang sibuyas ay makinis na tinadtad, at ang karot ay hadhad sa isang kudkuran. Ang pinalambot na mga champignon ay pinong tinadtad. Ang mga sangkap sa itaas ay pinirito sa programang "Paghurno" para sa halos isang katlo ng isang oras sa langis ng mirasol. Susunod, ang hugasan na barley ay ibinuhos sa mangkok ng aparato at puno ng pinainit na tubig. Ang mga pampalasa ay agad na idinagdag, at ang pinaka-angkop na programa ay naka-install sa pressure cooker, halimbawa, "Buckwheat".

Ang isang napaka-nakapagpapalusog at pampagana na sinigang ay maaaring lutuin kasama ng mga sibuyas, gulay at karne. Sa pamamagitan ng paraan, posible ring i-save ito para sa taglamig sa mga bangko. Bilang karagdagan sa 240 gramo ng cereal mismo, isang sibuyas, isang karot at dalawang kamatis, 400 gramo ng baboy, dalawang sili at tatlong clove ng bawang, tatlong bay dahon, isang kutsarita ng suneli hops, ang parehong halaga ng kulantro at, sa wakas , ang langis para sa pagprito ng mga sangkap ay magagamit. Kaagad na ito ay nagkakahalaga ng paglilinaw na mas mahusay na lutuin ang ulam na ito sa isang lalagyan na may makapal na dingding at ilalim. Ang inihanda na barley ay ibinuhos sa isang kasirola at ibinuhos ng dalawang baso ng tubig, pagkatapos na ang lahat ay dinala sa pigsa.

Kasabay nito, ang sibuyas, karot at baboy, na idinagdag nang isa-isa, ay bahagyang pinirito sa isang hiwalay na kawali. Ang mga piraso ay maaaring mabuo nang malaki. Sa susunod na yugto, ang tatlong sangkap na ito ay inililipat sa isang kasirola, kung saan kumukulo na ang sinigang na barley.Maaari mong agad na ilatag ang lahat ng pampalasa at pampalasa, bawang at kamatis. Ang lalagyan ay natatakpan ng takip, ang apoy ay nabawasan sa pinakamaliit, at ang pagkain ay naiwan sa kalan sa loob ng 60 minuto. Ang natapos na lugaw ay kailangang i-brew na nakabalot para sa halos isang-kapat ng isang oras. Ang ulam na ito ay pinagsama sa mga sariwang gulay at tomato paste.

Kung nais mong panatilihin ang barley ng karne sa loob ng mas mahabang panahon, kung gayon ang mainit na halo ay kailangang ilagay sa mga garapon ng salamin, kalahating litro sa dami at sumailalim sa isterilisasyon. Ang pagkakaroon lamang ng mga takip, ang mga lalagyan ay dapat na mai-install sa isang malaking kasirola, ang ilalim nito ay may linya na may siksik na tela. Ang mainit na tubig ay ibinuhos sa loob, na umaabot sa mga patulis na bahagi ng mga garapon, ang isang maliit na apoy ay nakabukas at ang isterilisasyon ay isinasagawa sa loob ng kalahating oras. Ang mga nakahanda na de-latang pagkain ay naka-roll up. Dapat sinabi agad yan kakailanganin mong kainin ang mga ito sa loob ng isang buwan.

Ang barley na may bacon at mga sibuyas ay niluto sa isang kaldero at inihain dito. Kailangan mo munang bumili ng mga sumusunod na produkto: dalawang baso ng cereal, isang sibuyas, 200 gramo ng bacon, isang maliit na asin at isang kabuuang tatlong litro ng tubig - dalawa sa kanila para sa pagbabad at isa para sa direktang pagluluto. Una, ang mga peeled na sibuyas at mantika ay pinutol sa mga cube, pagkatapos ay inilalagay sila sa isang palayok. Ang mga nahugasan at binabad na cereal ay inilatag sa itaas, at ang lahat ay ibinuhos ng inasnan na tubig. Ang oven ay pinainit sa 180 degrees, at ang pagkain ay inilalagay doon sa loob ng animnapung minuto. Pagkatapos patayin ang apoy, ang lalagyan ay dapat iwanang mainit-init para sa isa pang kalahating oras, at pagkatapos ay balot sa isang tuwalya para sa parehong panahon.

Ang matamis na barley na may kalabasa sa gatas ay kadalasang inihahanda para sa almusal. Ang listahan ng mga kinakailangang sangkap ay kinabibilangan ng 200 gramo ng mga gulay, 100 gramo ng mga cereal, 300 mililitro ng gatas, isang kutsarita ng kanela at isa at kalahating kutsara ng butil na asukal.Ang mga groats ay ibinubuhos ng malinis na tubig at ilagay sa apoy. Dinadala sa isang pigsa, kailangan mong bawasan ang init sa isang minimum, at pagkatapos ay lutuin ang pagkain sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga 50 minuto. Sa oras na ito, ang peeled pumpkin ay pinutol sa mga cube at inalis sa loob ng isang katlo ng isang oras sa oven, na pinainit sa 180 degrees.

Matapos maabot ng kalabasa ang pagiging handa, kakailanganin mong ilagay ito sa ibabaw ng lugaw, budburan ng asukal, kanela at, kung ninanais, iba pang pampalasa. Ang lahat ay ibinuhos ng gatas, halo-halong at pinakuluan sa mababang init ng halos kalahating oras. Bilang kahalili, maaari mong ipadala ang lalagyan sa oven sa loob ng 30 minuto, at pana-panahong magdagdag ng gatas doon. Sa pamamagitan ng paraan, ang naturang lugaw ay madalas na kinakain ng mga pinatuyong prutas.

Ang isang mahusay na solusyon ay ang pagluluto ng barley na may tinadtad na karne para sa tanghalian. Para sa pagluluto, kailangan mo ng 150 gramo ng cereal, isang karot, isang kamatis, isang sibuyas, 300 gramo ng tinadtad na karne, dalawang kutsarita ng tomato paste, bawang, damo at pampalasa, kabilang ang kalahating kutsarita ng asukal. Ang unang hakbang ay ang paghahanda ng sinigang sa tubig na may asin. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong gawin ito sa isang double boiler. Ang mga sibuyas at karot ay pinutol sa maliliit na piraso at pinirito nang magkasama sa mahinang apoy sa loob ng mga 5 minuto.

Pagkatapos ang karne ay idinagdag sa parehong kawali, at ang pagprito ay nagaganap para sa isa pang 5 minuto. Ang mga pampalasa at tomato paste, pati na rin ang mga cube ng mga kamatis ay idinagdag sa kabuuang masa. Ang stewing ay isinasagawa hanggang sa pag-expire ng 10 minuto, at nagtatapos sa pagdaragdag ng makinis na tinadtad na bawang. Ang barley ay pinagsama sa natitirang mga sangkap, halo-halong mabuti at infused para sa halos kalahating oras.

Paano magluto ng barley nang masarap, tingnan ang sumusunod na video.