Gaano kasarap magluto ng pearl barley para sa isang side dish?

Ang Pearl barley ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto, ngunit mayroon itong isang tiyak na lasa. Kung nilalabag mo ang mga patakaran ng paghahanda nito, kung gayon ang lasa ng pangwakas na ulam ay magiging lubhang nakakabigo. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa paghahanda ng naturang mga cereal.

Ang mga butil ay dapat na maging pantay at maayos, walang mga dumi ng mga pebbles, sirang buto at iba pang mga labi. Mahalaga na ang lilim ay tumutugma sa brownish-golden, at pare-pareho, walang mga batik o anumang mga impurities. Ang mga malagkit na butil ay dapat ding iwasan, dahil ang sitwasyong ito ay nangyayari lamang kapag ang produkto ay nakaimbak sa mga maling kondisyon. Sa kaso kapag ang cereal ay hindi nakabalot, dapat mong amoy ang mga butil, at kung mayroong ilang uri ng amoy ng third-party, pagkatapos ay mas mahusay na ipagpaliban ang pagbili.

Kapag ang barley ay binili sa isang pakete, ang mga karton na kahon ay dapat na ginustong. Kung kukuha ka ng cellophane, kung gayon ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na sa nagresultang microclimate, ang nucleoli ay nagsisimulang maglabas ng kahalumigmigan, at ito ay may masamang epekto sa estado ng cereal. Samakatuwid, ang mga likidong patak mula sa loob sa mga dingding ay dapat magsilbi bilang isang stop signal. Ang pagkakaroon ng madilim na mga specimen ay nagpapahiwatig ng isang nag-expire na petsa ng pag-expire.

Ang dami ng cereal at tubig na ginamit ay depende sa nais na pagkakapare-pareho.Kung ang barley ay dapat na gumuho at inilaan para sa isang side dish para sa isang produkto ng karne, pagkatapos ay inirerekomenda na ibuhos ang isang baso ng mga butil na may 600 mililitro ng inuming tubig. Kung ang barley ay isang independiyenteng ulam at kinakailangan na ang pagkakapare-pareho nito ay maging mas siksik at kahit malapot, kung gayon ito ay nagkakahalaga ng pagtaas ng dami ng likido sa isang litro.

Ang napiling cereal ay dapat munang hugasan ng malamig na tubig. Ginagawa ito hanggang sa ang likidong ginamit ay maging ganap na transparent, at hanggang sa sandaling iyon ang maruming tubig ay pinatuyo, at ang malinis na tubig ay ibinuhos muli. Kailangan mong banlawan ang cereal, dahan-dahang pag-uri-uriin ang mga butil gamit ang iyong mga daliri. Pagkatapos ang barley ay kailangang ibabad - ang prosesong ito ay magpapabilis ng karagdagang pagproseso. Mayroong dalawang pangunahing paraan kung paano ito ginagawa.

• Sa unang kaso isang baso ng cereal ay ibinuhos ng isang litro ng sariwang curdled milk o ordinaryong malamig na tubig. Dahil ang mga butil ay aabutin ng hanggang labindalawang oras upang masipsip ang pinakamataas na dami ng kahalumigmigan at pamamaga, ito ay pinaka-makatwirang gawin ito sa gabi bago matulog, at dalhin ang bagay sa pangwakas sa umaga.
• Sa pangalawang kaso isang baso ng cereal ay inilatag sa isang termos at ibinuhos ng isang litro ng mainit na tubig. Ang takip ay sarado at ang cereal ay naiwan sa magdamag. Ang namamagang barley ay maaaring lutuin sa loob lamang ng sampung minuto, na siyang pinakamadaling paraan upang ihanda ang ulam na ito.

Ito ay nagkakahalaga ng pagluluto ng barley para sa isang side dish nang tama, siguraduhing sundin ang mga tagubilin nang sunud-sunod. Ang pinakasimpleng paraan ay mangangailangan ng isang baso ng cereal, 600 mililitro ng plain water, asin at mantikilya.Bilang isang patakaran, aabutin ng hindi hihigit sa isang oras upang maghanda. Ang mga butil na inihanda sa gabi ay hinuhugasan muli, habang kumukulo ang tubig sa kalan. Ang barley ay ibinuhos sa isang kasirola, at sa parehong sandali ang isang fragment ng langis ay idinagdag doon.

Aabutin ng halos isang oras upang lutuin ang ulam sa ilalim ng saradong takip. Paminsan-minsan, ang masa ay halo-halong, at sa dulo ng proseso ito ay inasnan at lasa ng isa pang piraso ng mantikilya. Ihain ang sinigang na barley na may sariwa o nilagang gulay.

Kung walang dagdag na oras para sa mga eksperimento sa culinary, maaari mong mabilis na pakuluan ang isang pampagana na barley nang walang pagbabad. Bilang karagdagan sa 400 gramo ng cereal, kakailanganin na maghanda ng isang litro ng inuming tubig, mantikilya at asin. Mas matagal ang paghahanda ng ulam kaysa karaniwan - isang oras at kalahati. Ang hugasan na cereal ay inilalagay sa kalan, dinala sa isang pigsa at pinakuluang para sa apatnapu't lima hanggang animnapu't limang minuto. Paminsan-minsan, kailangang haluin ang sinigang. Ang nagreresultang ulam ay inasnan, dinagdagan ng langis at inilagay sa ilalim ng isang tuwalya para sa halos isang-kapat ng isang oras.

Bagama't pinakakaraniwan ang pagluluto ng malutong na sinigang sa isang kasirola, maaari mo itong lutuin nang masarap sa ibang paraan. Halimbawa, sikat ang mga biniling bahaging bag na may mga cereal. Hindi nila kailangang hugasan o ibabad - ibuhos lamang ang tubig sa kawali, asin ito, ilagay sa apoy at ilagay ang mga bag doon. Karaniwang tumatagal ng apatnapu't limang minuto upang makumpleto ang pagluluto. Ang natapos na bag ay maingat na binuksan ayon sa mga tagubilin, ang lugaw ay inilatag sa mga platito at pupunan ng langis.

Ang isang simpleng aparato tulad ng isang termos ay magagamit din. Sa kasong ito, ang 200 gramo ng cereal ay makadagdag sa isang litro ng tubig, langis at asin.Una, ang isang maliit na kumukulong tubig ay ibinuhos sa isang termos upang mapainit ito, pagkatapos ay maaaring maubos ang kumukulong tubig. Pagkatapos ay inilalagay ang isang boiler sa loob, ang tubig na may asin ay ibinuhos at ang mga butil ay ibinuhos. Ang heating device ay nakasaksak sa isang outlet. Kinakailangang maghintay hanggang kumulo ang tubig, pagkatapos ay patayin ang boiler at isara ang takip nang mahigpit.

Sa pamamagitan ng paraan, ang sinigang ng barley ay niluto din sa gatas. Bilang karagdagan sa dalawang baso ng likido, 200 gramo ng cereal, 30 gramo ng mantikilya at isang maliit na asin ay magagamit. Una, ang cereal ay kailangang hugasan nang lubusan at ibuhos sa loob ng labindalawang oras. Pagkatapos ang mga butil ay hugasan muli at inilatag sa gatas na kumukulo sa apoy. Ang kasirola ay inilalagay sa isang paliguan ng tubig, sarado, at iniwan sa mababang init sa loob ng anim na oras. Mas mainam na ihain ang milk barley na may matamis, tulad ng pulot at pinatuyong prutas.

Ang sinigang na barley ay perpektong pinagsama sa iba't ibang mga gulay, kahit na ang pinakasimpleng mga, tulad ng patatas at sibuyas. Ang mga groats sa halagang 200 gramo ay pupunan ng 300 gramo ng patatas, dalawang sibuyas, isang kutsarita ng asin at langis ng gulay. Ang mga butil ay pinakuluan ayon sa karaniwang teknolohiya sa tubig na may pagdaragdag ng asin.

Sa oras na ito, ang tinadtad na sibuyas ay bahagyang pinirito sa mainit na mantika hanggang sa magbago ang kulay sa ginintuang. Gupitin sa mga cube o gadgad na patatas ay inilatag sa sibuyas at inasnan. Sa mababang init, ang mga gulay ay kailangang lutuin hanggang sa lumambot. Ang barley ay halo-halong may mga gulay, at inilalagay sa loob ng kalahating oras sa ilalim ng talukap ng mata.

Ang isang katumbas na kapalit para sa patatas ay maaaring isang karot, lalo na dahil ang kumbinasyon ng root crop na ito na may isang sibuyas ay palaging matatagpuan sa refrigerator. Bilang karagdagan sa isang baso ng cereal, kakailanganin mong gumamit ng dalawang karot, dalawang sibuyas, limang baso ng inuming tubig, mantikilya at langis ng gulay, at dalawang kamatis.

Ang mga groats ay ibinuhos ng malamig na tubig at ilagay sa apoy, kung saan ito ay lutuin hanggang lumipas ang apatnapu't limang minuto. Pagkatapos ang labis na likido ay maaaring maubos, at ang lugaw ay maaaring lasa ng langis. Sa puntong ito, ang mga gulay ay pinutol sa mga cube at pinirito nang paisa-isa sa isang kawali. Sa kabuuan, ang naturang paggamot sa init ay tatagal ng sampung minuto. Ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama sa isang lalagyan, inasnan, tinimplahan ng mga pampalasa, at itinatago sa ilalim ng takip ng halos limang minuto.

Bagaman kaugalian na pagsamahin ang perlas barley sa karne, ito rin ay gagawa ng isang napaka-kaaya-ayang kumbinasyon sa isda.

Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo:

• isang lata ng tuna sa mantika;
• isang bombilya;
• isang zucchini;
• isang karot;
• isang baso ng cereal;
• pampalasa;
• tatlong cloves ng bawang;
• mantika.

Ang lugaw ay pinakuluan upang maging madurog at malambot, at pagkatapos ay hugasan. Ang mga gulay ay napakapino na tinadtad at unti-unting pinirito sa isang kawali. Pagkatapos ay inilatag sa iisang lalagyan ang sinigang at ang buong laman ng lata ng tuna. Ang kabuuang masa ay halo-halong, inasnan, tinimplahan ng mga pampalasa at nilaga ng halos limang minuto.

Ang barley na may de-latang berdeng mga gisantes ay inihanda nang mabilis at simple. Bilang karagdagan sa isang lata ng mga gisantes, ang lutuin ay mangangailangan ng dalawang baso ng mga cereal, dalawang karot, isang sibuyas, pampalasa at mantika. Matapos maihanda ang cereal sa tamang paraan, kailangan itong iprito ng halos sampung minuto sa isang kawali na walang mantika. Sa kabilang banda, ang mga cube ng sibuyas at gadgad na karot ay inihahanda sa oras na ito.Ang lahat ng mga gulay, kabilang ang mga gisantes, ay inilatag sa isang kasirola na may makapal na dingding at isang ilalim.

Kaagad kailangan mong maglagay ng mga pampalasa, at sa ibabaw ng cereal. Ang lalagyan ay puno ng sariwang pinakuluang tubig upang ang dalawang sentimetro ay manatili sa pagitan ng antas ng likido at antas ng barley. Sa loob ng ilang minuto, kumukulo ang pagkain sa pinakamataas na init, pagkatapos ay bumababa ito sa pinakamaliit. Pagkatapos takpan ng takip, ang side dish ay dapat pahintulutang magluto sa pinakamababang init sa loob ng halos isang oras.

Ang sinigang na barley na may sarsa ng kamatis ay itinuturing na isang tunay na delicacy.

Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 200 gramo ng mga butil;
• 380 gramo ng mga kamatis;
• 50 gramo ng tomato paste;
• 600 mililitro ng tubig;
• 5 gramo ng asin;
• ilang dahon ng basil

Ang mga hugasan na cereal ay pinakuluan sa mahinang apoy sa loob ng halos apatnapu't limang minuto. Sa oras na ito, ang alisan ng balat ay tinanggal mula sa mga kamatis, at sila ay pinutol sa mga cube. Sa pamamagitan ng paraan, upang gawing simple ang prosesong ito, maaari mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay.

Ang barley ay hinaluan ng pasta at kamatis at ibinuhos ng 100 mililitro ng tubig. Ang lahat ay dinadala sa pigsa, inasnan at niluto ng halos limang minuto. Sa huling yugto, kailangan mong takpan ang sinigang na may takip at hayaan itong magluto ng isang katlo ng isang oras sa ilalim ng isang makapal na tuwalya.

Siyempre, hindi mo maaaring balewalain ang gayong kumbinasyon bilang perlas barley at mushroom. Kasama sa listahan ng mga sangkap ang:

• 250 gramo ng mga butil;
• litro ng tubig;
• 200 gramo ng mga de-latang mushroom;
• isang clove ng bawang;
• kalahating dayap at isang limon;
• 150 gramo ng mga kamatis;
• tangkay ng kintsay;
• kalahating kutsarita ng asukal;
• langis at asin.

Una, ang mga kamatis, kung saan pinutol ang isang krus gamit ang isang kutsilyo, ay ipinadala sa tubig na kumukulo sa loob ng apatnapung segundo. Pagkatapos ay inilabas sila at nililinis sa malamig na tubig. Ang zest ay tinanggal mula sa limon at dayap, at ito, kasama ang bawang, ay durog sa isang blender.Ang mga pampalasa at isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay ay idinagdag sa pinaghalong, pagkatapos nito ang lahat ay halo-halong muli gamit ang isang pantulong na aparato.

Ang mga peeled na kamatis ay halo-halong may sarsa at inalis sa loob ng kalahating oras sa oven, pinainit sa 150 degrees. Sa oras na ito, maaari kang magluto ng barley ayon sa tradisyonal na pamamaraan at mag-ihaw ng pinong tinadtad na kintsay. Ang mga cereal at mushroom ay inilatag sa isang kawali na may kintsay, ang mga sangkap ay halo-halong, ibinuhos ng 50 mililitro ng tubig at nilaga ng halos limang minuto. Inihahain ang handa na barley na may pinaghalong sarsa at kamatis.

Hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa klasikong kumbinasyon ng lugaw at karne. Humigit-kumulang isang libra ng baboy o manok ang pupunan ng isang baso ng cereal, isang sibuyas, isang karot, mga panimpla, kabilang ang mga dahon ng bay, at mantikilya. Ang barley ay pinakuluan sa tatlong baso ng inasnan na tubig sa mahinang apoy sa loob ng halos isang oras. Ang karne ay pinirito ng halos limang minuto sa isang kawali, pagkatapos ay idinagdag dito ang mga tinadtad na sibuyas at karot. Ang pagkakaroon ng pagpuno ng pinaghalong tubig, kakailanganin itong patayin ng halos isang oras at kalahati sa mababang init. Pagkatapos ay idinagdag doon ang mga panimpla at cereal, at ang lahat ay niluto nang magkasama sa kalan sa loob ng labinlimang minuto.

Dapat itong linawin na ang paghahanda ng ulam na ito sa isang mabagal na kusinilya ay may ilang mga tampok. Kasama sa mga sangkap ang mga 200 gramo ng cereal, 500 mililitro ng tubig, kalahating kutsarita ng asin at 25 gramo ng mantikilya. Ang mga binalatan at pre-soaked na cereal ay inilatag sa isang mangkok ng multicooker. Ito ay puno ng asin na tubig at ang kinakailangang dami ng oras ay niluto sa programang "Sinagang".Kapag tumunog ang timer, posibleng magdagdag ng mantikilya sa pearl barley at hawakan ito ng labinlimang minuto sa pag-init.

Para sa impormasyon kung paano magluto ng pearl barley para sa isang side dish, tingnan sa ibaba.