Gaano kasarap magluto ng sinigang na barley sa tubig?

Maraming tao ang nagsasama ng sinigang na barley sa kanilang diyeta. At ito ay hindi nakakagulat, dahil ang produkto ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan ng tao. Pag-usapan natin kung paano maayos na lutuin ang barley sa tubig sa bahay.

Una sa lahat, dapat kang pumili ng angkop na barley. Ito ay pinoprosesong barley. Sa mga tindahan ng grocery, ang cereal na ito ay karaniwang mukhang durog na butil, bilang isang resulta kung saan nawala ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian.

Pakitandaan na ang lahat ng mga butil ay dapat na ganap na i-dehulled at maingat na buhangin. Maaaring iba ang kanilang hugis. Ang iba ay mukhang pahaba, ang iba? mas maliit at bilugan.

Ang mga nakaranasang maybahay ay nagpapayo na bumili lamang ng perlas na barley sa packaging ng karton. Sa mga plastic bag, ang mga naturang cereal ay nagsisimulang maglabas ng kahalumigmigan, na lumilikha ng isang kapaligiran na kanais-nais para sa pagpaparami ng mga nakakapinsalang bakterya. Kung nakakita ka ng mga patak ng tubig sa pakete ng barley, hindi ka dapat bumili ng ganoong produkto.

Ibabad ang sangkap sa malamig na tubig bago simulan ang pagluluto. Kadalasan ito ay ginagawa sa gabi.Sa babad na estado, ang produkto ay naiwan sa magdamag.

Sa umaga, ang lahat ng likido mula sa mga pinggan na may barley ay pinatuyo. Mga groats ng ilang beses hugasan nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig. Sa wakas ay mapupuksa nito ang mga labi at alikabok. Pagkatapos ay maaari mong ilagay ang produkto sa isang hiwalay na mangkok at lutuin ito.

Upang gawing masarap at malusog ang lugaw sa tubig hangga't maaari, kailangan mong obserbahan ang eksaktong sukat ng mga sangkap. Karaniwan, Para sa ulam na ito, kinuha ang isang ratio ng 1: 3. Para sa isang buong baso ng pearl barley, mayroong tatlong baso ng mainit na tubig.

Sa panahon ng pagluluto, ang lahat ng likido ay nasisipsip sa mga butil. Lumalabas sila na malambot at masarap. Kung mayroong masyadong maliit na tubig sa panahon ng pagluluto, kung gayon ang ulam ay maaaring maging masyadong tuyo at hindi kasiya-siya sa lasa.

Ang sinigang na barley ay dapat na lutuin sa isang tiyak na oras. Magagawa niyang ganap na magluto lamang ng 20-30 minuto pagkatapos mong ilagay ang kawali kasama niya sa kalan.

Ngayon, mayroong isang malaking bilang ng mga recipe na nagsasabi sa iyo ng hakbang-hakbang kung paano maayos na lutuin ang sinigang ng barley sa tubig. Isaalang-alang ang pinakasikat na mga pagpipilian.

Una, banlawan nang mabuti ang mga bean sa ilalim ng malamig na tubig. Inirerekomenda na dagdagan ang mga ito sa pamamagitan ng isang pinong salaan ng metal. Ibabad ang produkto sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay ibuhos ang inihandang sangkap sa isang kasirola at punuin ng malinis na tubig. Huwag kalimutan na bahagyang asin ang hinaharap na sinigang na barley.

Ilagay ang lalagyan sa kalan at pakuluan. Sa kasong ito, ang kawali ay hindi kailangang takpan ng takip. Hayaang maluto ang cereal para sa mga 5 minuto. Pagkatapos ay bawasan ang apoy sa pinakamaliit at iwanan ang kawali dito para sa isa pang 35-45 minuto. Sa panahong ito, ang lahat ng likido ay dapat na hinihigop sa produkto.

Ang isang maliit na hiwa ng mantikilya ay inilalagay sa ibabaw ng tapos na ulam para sa isang pinong lasa at aroma. Iwanan ang barley upang mag-infuse sa loob ng 0.5 oras. Pagkatapos ay ihalo nang maigi ang sinigang at ihain ito sa mesa kasama ng mga tinadtad na damo.

Upang maghanda ng pearl barley sa ganitong paraan, hugasan muna ito sa ilalim ng gripo, at pagkatapos ay inilatag sa isang malalim na lalagyan at ibinuhos ng likido upang ang mga butil ay mababad. Ang barley ay dapat na namamaga nang mabuti mula sa kahalumigmigan. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang lahat ng likido mula sa mangkok at ilipat ang produkto sa mangkok ng multicooker.

Ganap na punan ang mga butil ng na-filter na tubig. Inirerekomenda na magdagdag ng kaunting mantikilya dito. Maaari mo ring bahagyang grasa ang ilalim ng mangkok ng gulay o langis ng oliba. Itakda ang appliance sa "Porridge" mode. Ang ilang mga multicooker ay may function na tinatawag na "Buckwheat". Maaari din itong gamitin sa paghahanda ng ulam na ito. Huwag kalimutang magtakda ng timer.

Pagkatapos gumawa ng katangiang tunog ang device, i-off ito. Alisin ang takip at maingat na alisin ang mangkok na may barley. Ilipat ang natapos na produkto sa isang hiwalay na plato, asin ito at ihain ito sa mesa na may isang piraso ng mantikilya at tinadtad na damo.

Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng perlas barley na masarap at mabilis. Una, ang mga butil ay hugasan ng mabuti. Pagkatapos ay ibuhos ito sa isang malalim na kasirola at ganap na puno ng likido. Ang mga pinggan na may mga cereal ay inilalagay sa kalan. Sa kasong ito, ang apoy ay dapat na maximum. Hintaying kumulo ang ulam, pagkatapos ay lutuin ito ng isa pang 2-3 minuto.

Pagkatapos nito, ang tubig ay pinatuyo mula sa kawali, at ang mga butil ay inilatag sa isang metal na salaan. Dapat silang hugasan muli nang lubusan. Pagkatapos nito, kailangan nilang ibalik sa kawali. Pagkatapos ang produkto ay muling napuno ng pinalamig na tubig.Sa kasong ito, ang kawali ay dapat na sarado na may takip. Ang mga nilalaman ay dinadala sa isang buong pigsa.

Kapag kumulo ang cereal, ang apoy sa kalan ay nakatakda sa minimum. Ang produkto ay humina sa ilalim ng takip ng halos 30 minuto. Pagkatapos nito, dapat alisin ang talukap ng mata, at ang tapos na ulam ay dapat na bahagyang inasnan. Pagkatapos ang sinigang ng barley ay halo-halong at muling natatakpan ng takip ng kawali. Ang ulam ay niluto para sa isa pang sampung minuto. Pagkatapos nito, patayin ang kalan at hayaang umuusok ang cereal sa loob ng 10-20 minuto. Magdagdag ng mantikilya sa tapos na ulam.

Ang hugasan na barley ay ibabad ng ilang oras sa malamig na tubig. Pagkatapos ang likido ay pinatuyo, at ang mga inihandang butil ay ibinuhos sa isang malalim na kawali. Doon ang barley ay muling napuno ng pinalamig na tubig.

Dalhin ang ulam sa isang pigsa sa maximum na init. Maaaring tumagal ito ng hanggang tatlong minuto. Pagkatapos ay ilipat ang produkto sa isang salaan o colander. Doon kailangan itong banlawan muli. Pagkatapos nito, ang mga butil ay ibinubuhos sa isang ulam na lumalaban sa init at inilagay sa isang microwave oven. Bago iyon, ibinuhos sila ng malinis na tubig at bahagyang inasnan. Ilagay ang lalagyan sa microwave, na tinakpan ito dati ng takip.

Ang kapangyarihan ng aparato ay dapat na maximum. Pagkatapos ng 5 minuto, i-down ito sa 350 watts. Magluto ng ulam para sa isa pang 30 minuto. Kung ang produkto ay masyadong tuyo, magdagdag ng ilang tubig dito at microwave para sa isa pang 5-7 minuto. Sa dulo, ilagay ang isang slice ng mantikilya sa ulam at ihalo. Dalhin ang lugaw sa mesa.

Banlawan ang barley at ibabad ito sa malamig na tubig. Kasabay nito, kumuha ng termos at hugasan ito ng maigi. Ibuhos ang mga butil dito. Punan ang mga ito nang lubusan ng tubig na kumukulo.Aabutin ka ng hindi bababa sa apat na oras upang ganap na maluto ang sinigang. Sinasabi ng maraming maybahay na ang sinigang na barley na inihanda sa ganitong paraan ay ang pinaka-kapaki-pakinabang at madurog.

Ang mga butil ay hinuhugasan at ibabad sa pinalamig na tubig sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ang likido ay pinatuyo, at ang mga butil ay inilatag sa isang malinis na rice cooker. Pagkatapos nito, ang cereal ay muling napuno ng tubig.

Piliin ang "Cooking" mode sa device at i-on ang unit. Sa ganitong paraan, lutuin ang lugaw sa loob ng isang oras. Kung inilagay mo ang mga pre-soaked cereal, kung gayon ang ulam ay magiging ganap na handa lamang pagkatapos ng dalawang oras. Pagkatapos nito, ilipat ang rice cooker sa "Heating" mode sa loob ng 20-25 minuto. Sa dulo, ang produkto ay dapat na inasnan at may lasa ng isang piraso ng mantikilya. Ang handa na barley ay maaaring ihain sa mesa.

Ang recipe na ito ay isa sa pinakaluma. Una, maghanda ng clay o ceramic na kaldero. Dapat malinis sila. Kasabay nito, hugasan ang mga butil at ibabad ang mga ito nang magdamag sa isang malamig na likido.

Sa yugto ng pagluluto, ang handa na sangkap ay dapat ibuhos sa mga kaldero. Punan ito ng tubig upang ang antas nito ay dalawang sentimetro sa itaas ng produkto. Ilagay ang mga lalagyan sa oven, itakda ang temperatura nang maaga sa hindi bababa sa 220 degrees. Huwag takpan ang mga kaldero na may mga takip.

Ang ulam ay nananatili sa oven sa loob ng 40-50 minuto. Pagkatapos nito, dapat mong kunin ang natapos na produkto mula sa oven, bahagyang asin at paminta ito. Pagkatapos ang mga nilalaman ng mga kaldero ay lubusan na halo-halong. Maaari kang magdagdag ng mantikilya.

Ibuhos ang peeled pearl barley sa isang kasirola. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at mag-iwan ng 35-40 minuto. Ang cereal ay dapat bumukol nang malakas, sumisipsip ng lahat ng kahalumigmigan.Pagkatapos ang kawali ay ilagay sa kalan, pagkatapos ng asin ang mga nilalaman. Ang sinigang ay dapat na lutuin sa katamtamang init. Huwag kalimutan na ang lalagyan ay kailangang bahagyang sakop ng takip.

Ang barley ay naiwan sa kalan sa loob ng isang oras. Sa panahong ito, ang kahalumigmigan ay dapat na ganap na sumingaw. Kasabay nito, ito ay nagkakahalaga ng paghahanda ng dressing ng gulay. Upang gawin ito, kumuha ng sibuyas at makinis na tumaga. Ang mga gulay ay inilatag sa isang preheated pan. Doon ito ay pinirito sa langis ng gulay hanggang lumitaw ang isang magaan na ginintuang crust.

Kumuha din ng karot. Linisin ito at kuskusin sa isang pinong kudkuran. Pagsamahin ang nagresultang masa na may pinirito na mga sibuyas. Iwanan ang lahat sa kawali sa loob ng ilang minuto.

Sa parehong oras, ito ay nagkakahalaga ng paghahanda ng mga mushroom. Upang gawin ito, sila ay nalinis, hugasan. Pagkatapos ay pinutol sila sa manipis na hiwa. Ang mga nagresultang hiwa ay inilalagay sa isang pinainit na kawali na may langis ng gulay at pinirito hanggang sa ganap na luto. Huwag kalimutang pukawin ang mga ito palagi. Sa dulo, inirerekumenda na magdagdag ng isang espesyal na pampalasa ng kabute at asin.

Ilagay ang sarsa ng gulay sa mainit na inihandang sinigang na barley at ihalo nang maigi ang lahat ng sangkap. Pagkatapos ay pagsamahin ang nagresultang masa na may pritong mushroom. Haluin muli ang lahat.

Iwanan ang barley upang mag-infuse sa loob ng 30 minuto. Upang gawin ito, ang lalagyan na may produkto ay mahigpit na sarado na may takip. Siya ay nakabalot din sa isang tela at ipinadala sa isang malamig na lugar. Pagkatapos nito, ang isang pampagana na ulam ay maaaring ilagay sa mesa.

Banlawan ang mga butil at hayaang magbabad ng ilang oras. Sa parehong oras, ihanda ang mga gulay. Balatan ang mga sibuyas at karot, gupitin sa maliliit na cubes. Painitin ang kawali na pinahiran ng langis ng oliba. Ilagay ang mga tinadtad na gulay dito. Iprito ang mga ito sa loob ng ilang minuto. Huwag kalimutang pukawin palagi.

Kumuha ng paminta.Dapat itong alisin sa tangkay at mga buto. Ang sangkap na ito ay dapat ding i-cut sa mga cube, pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa mga karot at sibuyas. Sa parehong oras, ihanda ang mga kamatis. Ang mga maliliit na paghiwa ay ginawa sa kanila at ibinuhos ng tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto. Pagkatapos nito, pinutol sila sa maliliit na piraso, na ganap na inalis ang balat nang una.

Ang mga kamatis ay inilalagay sa parehong kawali kasama ng iba pang mga gulay. Ang nagresultang masa ay nilaga ng ilang minuto hanggang sa ganap na luto. Sa kasong ito, ang apoy ay dapat na ang pinakamaliit. Sa dulo, magdagdag ng paminta at asin sa panlasa, ihalo.

Kumuha ng kalabasa. Kailangan itong alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes. Pagkatapos nito, inilalagay sila sa isang kawali kasama ang natitirang mga gulay. Inirerekomenda din na magdagdag ng mga dahon ng bay para sa mas mahusay na lasa at aroma. Pakuluan ang mga nilalaman ng kawali sa loob ng sampung minuto sa mahinang apoy. Pagkatapos ng oras na ito, ang kalabasa ay dapat maging malambot.

Alisan ng tubig ang lahat ng likido mula sa lalagyan ng barley. Punan ito ng bagong malinis na tubig at ilagay sa kalan para kumulo. Hintaying kumulo ang ulam. Pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pagbabawas ng init at pagluluto ng produkto para sa isa pang 20-30 minuto.

Ang handa na sinigang na barley ay pinagsama sa masa ng gulay. Ang ulam ay muling bahagyang inasnan at pinaminta (kung kinakailangan). Ang nagresultang timpla ay kumulo sa mababang init sa loob ng ilang minuto.

Patayin ang kalan. Ilipat ang barley na may kalabasa sa mga plato.

Para sa impormasyon kung gaano kasarap magluto ng sinigang na barley sa tubig, tingnan ang susunod na video.