Barley sa sopas: kung paano magluto at gaano katagal ito?

Ang sinigang na barley ay isang mahusay na side dish, ngunit gumagawa din ito ng isang kamangha-manghang lean na sopas na inirerekomenda ng mga nutrisyunista. Naglalaman ito ng maraming mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas at isang minimum na calories, ngunit upang ang ulam ay tratuhin ng masarap, kailangan mong malaman kung paano magluto ng butil.
Mga proporsyon
Kung nagluluto ka ng sopas, at hindi sinigang, pagkatapos ay 6 na kutsara ng butil ang kailangan para sa isang tatlong-litro na kawali. Kaya, dalawang kutsara ng cereal ang ibinubuhos sa bawat litro. Kailangan mong maunawaan na kahit na ang sopas ay handa na, ang barley ay bumukol pa rin, kaya ang ulam ay maaaring maging masyadong makapal kung ang mga proporsyon ay hindi sinusunod.
Ang isa pang bagay ay kapag ang mga yari na cereal ay ibinuhos sa sopas, kung gayon hindi ito tataas nang malaki, kaya ang halaga nito ay dapat na ang sopas ay hindi likido. Siguraduhing ibabad ang barley bago lutuin. Sa kabila nito, sa panahon ng pagkakalantad sa mainit na tubig, ang bawat butil ay magiging pitong beses na mas malaki.
Ang oras ng pre-soaking ay hindi bababa sa anim na oras, ngunit ito ay mas mahusay na iwanan ang mga grits sa tubig magdamag. Sa kasong ito, gagawing mayaman ng barley ang sopas, at ito ay magiging malambot. Sa isang kasirola, nagsisimula silang magluto ng mga cereal isang oras bago idagdag ang iba pang mga sangkap.
Maaari mong paunang hugasan ang mga butil at ilagay ang mga ito sa isang salaan, na inilalagay sa ibabaw ng pinainit na tubig. Takpan ng takip sa itaas upang ang singaw ay aktibong makaapekto sa barley. Sa karaniwan, ang buong proseso ay tumatagal ng tatlumpung minuto, ito ay isa sa mga pamamaraan para sa mabilis na pagbabad ng barley bago lutuin. Pagkatapos ay dapat pa rin itong pakuluan sa tubig nang hindi bababa sa 1.5 oras.


Sopas Recipe #1
Maaari kang magluto ng mainit na ulam mula sa pre-cooked na sinigang, kung gayon ang oras ng pagluluto sa tubig ay hindi hihigit sa limang minuto, dahil handa na ang cereal. Ang pinakamahalagang bagay ay maghintay hanggang maluto ang mga patatas at gulay, kung idinagdag sila sa sopas. Maaaring idagdag ang inihaw kasama ng mga gulay ilang minuto bago patayin ang gas. Ang oras na ito ay sapat na para sa kanila na ilipat ang kanilang lasa sa sabaw, ngunit sa parehong oras ay hindi nila nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, at ang mga gulay ay hindi kumukulo.
Ang pangunahing gawain ng babaing punong-abala ay ang maayos na paghahanda ng cereal. Ito ay mahusay na hugasan sa ilalim ng tubig na umaagos at iniwan magdamag. Sa umaga, pagkatapos maubos ang tubig, ibuhos ang barley sa isang kasirola at pakuluan. Ang oras ng pagluluto ay hindi hihigit sa kalahating oras. Kung hindi ito nababad, ang oras ng sunog ay tataas hanggang 45 minuto.
Dapat tandaan na ang lumang barley ay niluto nang mas mahaba, karaniwang 1.5 oras. Kung mayroon kang pressure cooker o multicooker, maaari mong gamitin ang mga ito, dahil sa paraang ito ay magiging mas mabilis ang barley.

Sopas Recipe #2
Ang sopas ay niluto sa parehong tubig kung saan niluto ang sinigang. Hindi na kailangang ibabad ang barley nang magdamag, ngunit kung nagawa mo na ito, pagkatapos ay pinakuluan lamang ng labinlimang minuto, pagkatapos ay ibuhos ang mga patatas.
Habang ito ay pinakuluan sa isang kawali, ang mga gulay ay igisa:
- sibuyas;
- karot;
- kampanilya paminta.
Sa karaniwan, ang kabuuang oras na ang cereal ay nasa mainit na tubig ay hindi dapat mas mababa sa 50 minuto, kung hindi man ito ay magiging mahirap. Kung ang patatas ay isang uri na mabilis kumulo, maaari itong itapon kapag halos handa na ang mga butil. Malalaman mo ito sa pamamagitan ng pagtikim ng ilan mula sa kawali.
Kapag handa na ang mga patatas, maaari mong ibuhos ang mga gulay, pakuluan para sa isa pang limang minuto at patayin ito.Inirerekomenda na magdagdag ng mga tinadtad na gulay pagkatapos patayin ang gas, dahil ang sopas ay magiging lalo na mabango. Takpan ng takip at maghintay ng limang minuto para sa dill at perehil na magbigay ng kanilang lasa sa sabaw.

Sa gayong mga cereal, ang isang kamangha-manghang atsara ay nakuha, nangangailangan ng kaunting oras upang maihanda ito, ngunit bilang isang resulta, ang isang mainit na ulam ay nasa mesa, na mahirap tanggihan.
Para sa impormasyon kung paano magluto ng barley sa sopas, tingnan ang sumusunod na video.
Salamat sa kapaki-pakinabang at kawili-wiling artikulo! Pearl barley - espesyal na naproseso na mga butil ng barley. Sa tingin ko ito ay isang tunay na hit ng tradisyonal na lutuing Ruso.