Pagluluto ng peach compote

Ang peach ay isang masarap na mabangong prutas. Madalas itong nagiging pangunahing o pangalawang sangkap sa maraming pagkain. Kasama ang mga inumin.

Ang peach compote ay isang mahusay na tonic, lalo na sa init, at nagbibigay ng masarap na lasa at banal na aroma.

Ang peach, sa katunayan, ay isang tunay na regalo ng kalikasan. Bilang karagdagan sa isang kaaya-ayang lasa, pinayaman nito ang ating katawan ng mga sustansya. Ang prutas ay naglalaman ng mga organikong acid at mahahalagang langis, na lubhang kapaki-pakinabang para sa gastric motility. Ang mga elemento ng bakas tulad ng potasa, tanso, bakal ay kasangkot sa gawain ng puso at maiwasan ang anemia. At mayroong maraming bitamina at asukal sa pulp ng peach.

Sa ganitong paraan, Ang mga inuming peach ay nagkakahalaga ng pag-inom hindi lamang upang pawiin ang iyong uhaw, kundi pati na rin upang mapanatili ang kalusugan ng buong organismo.

Bago maghanda ng peach compote, kailangan mong piliin ang mga tamang prutas, na ginagabayan ng ilang pamantayan sa pagpili.

• Aroma - dapat itong binibigkas. Kung hindi, ang lasa ng inumin ay magiging unsaturated.
• Karaniwan, ang mga hinog na prutas ay ginagamit para sa mga compotes. Bagaman may mga hiwalay na mga recipe na may kinalaman sa paggamit ng mga hindi hinog na prutas.
• Pumili ng springy peach para hindi kumulo sa tubig. Kung hindi, makakakuha ka ng inumin na may pulp.
• Gumamit ng mga prutas na may kulay rosas na kulay, na may matamis o matamis at maasim na lasa. Ang ganitong mga katangian ay pinagkalooban ng mga varieties tulad ng "Julia", "Juicy", "Fluffy Early" at "Big Honey".
• Mas mainam na ang bato ay mahusay na nakahiwalay sa pulp.

Mayroon ding isang pagpipilian kapag ang balat ay tinanggal mula sa prutas. Upang gawin ito, sila ay blanched. Unang inilagay sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay sa malamig. Pagkatapos nito, ang balat mula sa prutas ay aalisin nang napakadali.

Bilang isang patakaran, ang mga milokoton ay pinutol sa kalahati bago ang paglulubog sa tubig at ang mga hukay ay tinanggal mula sa kanila. Kung ang mga prutas ay masyadong malaki, maaari silang i-cut sa quarters.

At maghanda din ng mga compotes mula sa buong prutas na may isang bato. Ngunit ang pamamaraang ito ay mas madalas na ginagamit para sa konserbasyon.

Ang peach compote ay niluto ayon sa iba't ibang mga recipe. At kahit sa bahay, maaari kang magluto ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba nito.

Kumuha ng 3-4 medium sized na mga milokoton. Banlawan ng mabuti, paghiwalayin ang buto at gupitin sa ilang piraso.

Ilagay ang mga ito sa isang kasirola at magdagdag ng asukal sa panlasa. Dahan-dahang pukawin ang nagresultang masa upang simulan ang juice.

Magdagdag ng tubig, dalhin ang timpla sa isang pigsa at pakuluan para sa isa pang 10 minuto.

Huminahon. Ang inumin ay handa nang gamitin. Inirerekomenda na lutuin ang compote 10 oras bago ang pagsipsip nito. Sa oras na ito, ang mga prutas ay nagbibigay sa tubig ng lahat ng kapaki-pakinabang at mabangong mga bahagi.

Ang kalahating kilo ng mga milokoton ay libre mula sa alisan ng balat, gupitin sa 2 bahagi, alisin ang bato.

Pagkatapos ay ibuhos ang ¾ tasa ng asukal sa isang kasirola, ibuhos ang 4 na tasa ng tubig na kumukulo. Haluing mabuti at magdagdag ng mga milokoton. Pakuluan ang nagresultang timpla, itabi at idagdag ang vanilla. Bibigyan nito ang inumin ng isang espesyal na aroma at gawing mas malinaw ang lasa.

Ang mga pampalasa ay nagbibigay ng kakaibang lasa sa compote.

Hugasan nang lubusan ang 300 g ng mga milokoton, alisin ang bato. Magdagdag ng isang litro ng tubig, ilagay sa apoy at pakuluan. Magdagdag ng asukal sa panlasa. Pakuluan sa apoy para sa isa pang 10 minuto.Halos sa dulo ng pagluluto, ilagay ang isang quarter na kutsarita ng kanela. At pakuluan pa ng kaunti at patayin.

Kumuha ng kalahating kilo ng mga milokoton at alisin ang balat mula sa kanila. Gupitin sa kalahati at alisin ang hukay. Maghalo ng isang baso ng asukal sa isang litro ng tubig, hintayin itong kumulo. Pagkatapos ay ilagay ang mga milokoton sa kawali. Maghintay hanggang kumulo muli, at alisin ang kawali mula sa apoy.

Magdagdag ng safron sa dulo ng kutsilyo. Hayaang lumamig at palamigin ng ilang oras. Ang saffron ay maaaring mapalitan ng citric acid.

Kung nais mong tanggalin ang namumulaklak na tamis mula sa compote, dapat mong palabnawin ito ng kaunting asim. Ang pinaka-maaasahang lunas para dito ay lemon.

Banlawan ng mabuti ang lemon, mas mabuti gamit ang isang brush. Gupitin ang zest mula dito at pisilin ang juice.

Kumuha ng 1 kg ng mga milokoton, alisin ang bato mula sa kanila. Gupitin sa quarters at ilagay sa isang mangkok. Magdagdag ng lemon zest dito. Ibuhos ang nagresultang timpla na may 1.5 tasa ng asukal. Hayaang magluto ng 20 min.

Pagkatapos nito, ibuhos ang dalawang litro ng malamig na tubig sa kawali. Pakuluan at alisin sa apoy. Ipasok ang lemon juice. Hayaang lumamig ang inumin. At palamigin bago ihain.

Tamang-tama ang peach sa menu ng mga bata. Ito ay mas mababa sa isang allergen kaysa sa maraming iba pang mga berry at prutas. Pinapayagan ang mga sanggol na ipasok ito sa diyeta mula sa edad na 7 buwan.

Gustung-gusto ng mga bata ang peach compote. Pagkatapos ng lahat, ito ay may malambot, matamis at kaaya-ayang lasa. Tandaan na ang isang sariwang inihanda na inumin lamang ang dapat ibigay sa isang bata. Kaya, makukuha niya ang maximum ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nakapaloob sa pulp.

Maghanda ng peach compote para sa sanggol tulad ng sumusunod. Una, gawin ang syrup.Upang gawin ito, 1/2 kg ng asukal ay ibinuhos sa 2 litro ng tubig at dinala sa isang pigsa.

Pagkatapos ay ihanda ang mga prutas. Siguraduhing alisan ng balat ang mga ito. Ang pangunahing bagay ay alisin ang buto. Baka mabulunan ang bata. At sa mga butil ay amygdalin, na, kapag niluto, ay binago sa hydrocyanic acid.

Ang mga inihandang prutas ay inilubog sa syrup, dinala muli sa isang pigsa. Alisin mula sa kalan at i-infuse sa loob ng 30 minuto.

At kung kailangan mong maghanda ng compote para sa iyong mga mumo para sa 1 serving, gamitin ang sumusunod na proporsyon ng mga sangkap:

• melokoton - 2 mga PC .;
• butil na asukal - 4 tsp;
• tubig - 1 baso.

Ang peach compote mismo ay isang napakasarap na inumin. Ngunit kung gusto mong paglaruan ang lasa, dapat kang pumili ng sari-saring inumin.

Maaari mong pagsamahin ang peach sa anumang prutas at berry.

Upang maghanda ng gayong inumin, ang mga plum ng iba't ibang uri ay angkop: Ugorka, Hungarian, Renklod, Memory of Timiryazev, iyon ay, mga varieties na may madaling nababakas na bato.

Maaaring hiwain ang malalaking prutas, habang ang maliliit ay maaaring pakuluan ng buo. Gumamit ng mga hinog na prutas, ngunit dapat silang manatiling matatag, hindi masyadong malambot.

1. Ihanda ang syrup. Pakuluan ang 1 litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal sa panlasa. Ibalik ang timpla sa pigsa at kumulo ng ilang minuto.
2. Hugasan ang mga milokoton at alisin ang balat at hukay. Gupitin sa ilang piraso.
3. Banlawan ang mga plum, gupitin sa 2 bahagi, at alisin din ang mga buto mula sa kanila.
4. Magdagdag ng prutas sa syrup, pakuluan at lutuin ng isa pang 10 minuto.
5. Palamigin at tangkilikin ang iyong inumin.

Maaari kang magluto ng peach compote na may pagdaragdag ng mga ubas, peras at, siyempre, mga mansanas. Sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga prutas na ito, makakakuha ka ng iba't ibang lasa. Pagkatapos ng lahat, ang bawat prutas ay may sariling natatanging aroma, na ibinibigay nito sa inumin.

Ang algorithm ng paghahanda ng compote ay hindi nagbabago anuman ang pipiliin mong sangkap. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa ilan sa kanilang mga subtleties.

Kung magpasya kang pagsamahin ang peach sa mga ubas, pagkatapos ay piliin ang mga klasikong varieties ng asul o puti. Ang mga puting varieties ay magbibigay sa lasa ng bahagyang asim, at madilim, sa kabaligtaran, tamis. Ang kanilang lasa ay maselan at banayad, kaya madali silang pinagsama sa anumang prutas.

At ang mga varieties na may lasa ng nutmeg, at Isabella-type na mga ubas, ay pinakamahusay na ubusin nang mag-isa upang hindi masira ang kanilang hindi pangkaraniwang lasa.

Ang mga prutas ay inalis mula sa sanga, hugasan ng mabuti at bahagyang tuyo.

Tulad ng para sa mga peras, sa prinsipyo, ang lahat ng mga varieties nito ay angkop para sa compotes. Ang mga hinog na prutas ay dapat gamitin, ngunit hindi sobrang hinog. Upang mapanatili ng kanilang pulp ang density at pagkalastiko nito. Kung ang balat ng fetus ay masyadong matigas, dapat itong putulin.

Ang mga mansanas ay isang mahusay na hilaw na materyal para sa isang inumin. Ito ay isang maraming nalalaman na prutas na mahusay na ipinares sa marami sa mga katapat nito. Kapag pumipili, tumuon din sa pagkahinog ng prutas. Ang mga hindi hinog na mansanas ay naglalaman ng maraming acid.

Pumili ng mga mansanas na hindi masyadong malambot. Wala silang masyadong juice. Pumili ng nababanat, katamtamang siksik na mga prutas, na nagbibigay ng kagustuhan sa matamis at maasim na mga varieties. Ang kaunting acid ay magpapalabnaw sa tamis ng peach at gagawing mas nakakapresko ang inumin.

Ang mga berry ay maaari ding idagdag sa peach compote. Ang mga strawberry, ligaw na strawberry, seresa, raspberry ay makadagdag sa palumpon na may katangi-tanging aroma at bigyan ang inumin ng magandang kulay.

Kapag pumipili ng mga prutas para sa paggawa ng inumin, tandaan na dapat silang walang pinsala at putrefactive stains. Depende sa uri ng prutas, ayusin ang dami ng asukal. Ang labis nito, pati na rin ang hindi sapat na halaga, ay kapansin-pansing nakakasira ng lasa.

Ang peach compote ay isang napakasarap na ulam.Salamat sa kanya, maaari mong pawiin ang iyong uhaw, i-recharge ang iyong mga baterya at tamasahin lamang ang kaaya-ayang lasa. Napakadaling magluto, na ginagawang posible na maghanda ng inumin para sa anumang natitirang okasyon, at ang kumbinasyon ng peach na may maraming iba pang mga sangkap ay nagbibigay ng isang larangan para sa eksperimento.

Paano magluto ng peach compote para sa taglamig, tingnan ang susunod na video.