Mga recipe para sa paggawa ng mga milokoton sa syrup para sa taglamig

Sa taglamig, ang mga dalandan at tangerines lamang ang makukuha natin mula sa mga prutas. Ang iba pang paboritong pagkain ay tag-araw: pakwan, melon, at mga aprikot na may mga peach na hinog sa Hulyo-Agosto. Ngunit kung gusto mo ng isang piraso ng tag-araw sa isang dank, walang araw na Nobyembre o isang mahangin na Pebrero, makakatulong ang konserbasyon!

Tatalakayin ng artikulo kung paano magluto ng masarap na de-latang mga milokoton na may syrup, buo at kalahati. At susuriin din namin ang mga recipe nang sunud-sunod - parehong simple at hindi masyadong, at alam ang mga ito, maaari mong isara ang ilang mga lata para sa taglamig, na nagpapasaya sa iyong sarili at mga mahal sa buhay na may ganitong delicacy.

Ang mga bangko ay maaaring isterilisado sa iba't ibang paraan. Bilang isang patakaran, ang mga maybahay na gumagawa ng araling-bahay sa loob ng mahabang panahon ay may sariling napatunayang pamamaraan na hindi nila binabago. Para sa mga nagsisimula pa lamang sa pinaka-kagiliw-giliw na landas ng paggawa ng de-latang pagkain gamit ang kanilang sariling mga kamay, sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa mga pinakakaraniwang paraan upang maghanda ng mga lata para sa pag-ikot para sa taglamig. Anim sila.

Alinmang paraan ang pipiliin mo, ang simula ay pareho para sa lahat - maingat na siyasatin ang lahat ng mga lata at siguraduhin na ang kanilang integridad ay hindi nilalabag sa anumang paraan: walang mga bitak o chip alinman sa mga lata mismo o sa kanilang mga leeg. Ang mga takip ay dapat na bago, hindi baluktot, ang mga goma na banda sa kanila ay dapat magkasya nang mahigpit, huwag lumayo.

Ang mga garapon ay dapat na banlawan ng mabuti gamit ang isang malinis na espongha (pinakamahusay kung ito ay hindi pa nagamit dati), gamit ang hindi panghugas ng pinggan, ngunit baking soda. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay kailangang matuyo nang mabuti, i-on ang mga leeg pababa upang ang labis na kahalumigmigan ay baso sa isang tuwalya.

Ang unang paraan ay steam sterilization. Upang gawin ito, ang isang rehas na bakal ay naka-install sa isang malawak na kawali kung saan kumukulo ang tubig, at ang mga garapon ay inilalagay dito nang nakababa ang kanilang mga leeg. Ang mga takip ay maaaring direktang pakuluan sa kaldero sa oras na ito. Kung mas malaki ang diameter ng iyong kawali, mas maraming garapon ang maaari mong i-sterilize nang sabay-sabay. Matapos lumitaw ang malalaking patak ng tubig sa loob ng mga garapon, maaari silang maingat na alisin mula sa grid at itakda upang matuyo. Bago simulan ang pag-iingat, dapat silang ganap na tuyo.

Kung magpasya kang isara ang maliliit na garapon, maaari mong pakuluan ang mga ito nang direkta sa isang lalagyan ng tubig - isang kasirola o palanggana. Isang mahalagang punto: hindi kinakailangang ilagay ang mga ito, maaari mo lamang ilagay ang mga ito sa ilalim ng lalagyan. Ang tubig ay ibinubuhos sa isang antas na ang lahat ng mga garapon ay ganap na nakatago. Ang pagkulo ay tapos na sa takip sarado para sa 5 minuto, pagkatapos kung saan ang mga garapon ay inilatag sa isang malinis na tuwalya. Sa anumang kaso dapat mong kunin ang mga lata gamit ang iyong mga kamay! Gumamit ng mga sipit o, sa matinding kaso, isang tinidor.

Ito ay napaka-maginhawa upang isterilisado ang mga garapon sa isang electric oven. Una, maaari kang maglagay ng medyo malaking halaga, at pangalawa, hindi mo kailangang patuloy na subaybayan ang mga ito. Kaagad pagkatapos ng paghuhugas, kailangan mong i-install ang mga garapon sa kanilang mga leeg pababa sa oven at itakda ang temperatura sa 110-120 degrees. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, maaari mong patayin ang oven at hintaying lumamig ang mga garapon.

Ang isa pang maginhawang paraan upang isterilisado ang isang maliit na bilang ng maliliit na garapon ay nasa microwave. Ang pinakamahalagang bagay sa kasong ito ay huwag kalimutang ibuhos ang tungkol sa isa at kalahating daliri ng tubig sa bawat isa sa kanila. Sa lakas na 800 watts, kailangan mong magpainit ng mga lata sa loob ng tatlong minuto.

Ang dishwasher ay angkop din para sa isterilisasyon ng mga garapon.Kailangan pa rin silang hugasan ng soda bago pa man, gayunpaman, walang washing agent ang kailangang ibuhos sa makinang panghugas mismo. Pagkatapos hugasan ang mga garapon sa pinakamataas na temperatura, makakakuha ka ng mga handa na lalagyan para sa canning.

Ang isa pang paraan ng isterilisasyon ay ang pagbabanlaw sa isang solusyon ng potassium permanganate. Ang hugasan ng mga lalagyan ng soda ay dapat hugasan sa ganitong paraan. Ang solusyon ay dapat magkaroon ng maliwanag na kulay rosas na kulay. Dapat kang magsuot ng guwantes upang banlawan ang mga garapon sa ganitong paraan, kung hindi ay masasaktan ang iyong mga kamay.

Magsimula tayo sa tradisyonal na paraan ng pag-iingat ng mga milokoton - sa sugar syrup.

Kailangan mo lamang ng tatlong sangkap:

• mga milokoton - dapat silang sariwa, walang mga palatandaan ng pagkasira at labis na pagkahinog;
• Inuming Tubig;
• pati na rin ang granulated sugar.

Para sa bawat litro ng tubig, kakailanganin mo ng halos dalawang baso ng asukal, iyon ay, ang syrup ay magiging makapal at puspos.

Kapag pumipili ng mga milokoton para sa pangangalaga, mas mahusay na tumuon sa mga katamtamang laki ng prutas - mas madaling ilagay ang mga ito sa isang garapon. Ang malalaking prutas ay magbibigay ng masyadong maraming puwang para sa syrup, at ang balanse ng asukal at mga milokoton ay itatapon.

Kaya, ang mga milokoton ay hindi dapat malambot. Kung, kapag pinindot mo ang prutas, isang butas ang nananatili dito, mas mahusay na kainin ito. Ito ay hindi angkop para sa canning. Sa sugar syrup, maaari mong "i-pickle" ang parehong buong mga milokoton at ang kanilang mga kalahati. Kung pinili mo ang pangalawang opsyon, gusto mo ng iba't-ibang madaling pit.

Kaya, kailangan mong magsimula sa isang masusing paghuhugas ng mga prutas. Dahil ang balat ng mga milokoton ay natatakpan ng villi, perpektong pinapanatili nito ang alikabok at dumi.Iyon ang dahilan kung bakit mas mahusay na hugasan ang mga milokoton na may malambot na brush, pagkatapos ay tuyo ang mga ito sa isang tuwalya ng papel upang ang labis na kahalumigmigan ay nasisipsip.

Matapos matuyo ang mga prutas, kailangan nilang ilagay sa mga inihandang garapon. Ang mga milokoton ay dapat na inilatag nang mahigpit, sinusubukang mag-iwan ng isang minimum na bilang ng mga "gaps". Ang mga bangko, siyempre, ay dapat na isterilisado bago i-canning.

Matapos mailagay ang mga milokoton sa mga garapon, kailangan mong ibuhos ang malamig na tubig sa kanila. Ang pagbuhos ay nangyayari "sa ilalim ng leeg", dahil sa karagdagang pagkulo ng syrup, ang tubig ay bahagyang sumingaw.

Susunod, ang tubig mula sa lahat ng mga lata ay ibinuhos sa isang malaking kasirola, ang asukal ay ibinuhos doon sa proporsyon ng 400 g bawat 1 litro. Ang solusyon ay dapat dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay ibuhos ito sa mga garapon ng mga milokoton, takpan ng mga lids at iwanan upang palamig (sa temperatura ng kuwarto). Ang pagkakasunod-sunod ng mga aksyon na ito ay dapat na ulitin ng tatlong beses.

Sa pangatlong beses, ang mga takip ay dapat na mahigpit na sarado gamit ang naaangkop na aparato, balutin ang mga garapon ng isang kumot o terry sheet at hintayin silang lumamig. Pagkatapos nito, maaari silang alisin sa basement o pantry, dapat itong tuyo at malamig doon. Ang buong mga milokoton na inihanda sa ganitong paraan ay nakaimbak sa loob ng isang taon, at kalahati - sa loob ng dalawang taon. Kahit na ang mga ito ay napakasarap na hindi nila malamang na manatili sa iyo nang napakatagal!

Kung sa anumang kadahilanan ay nais mong mapanatili ang hindi gaanong matamis na mga milokoton, maaari mong gamitin ang recipe para sa paggawa ng mga ito sa iyong sariling juice. Ang mga produktong kakailanganin mo ay kapareho ng para sa mga prutas sa sugar syrup, ngunit ang kanilang mga proporsyon ay magkakaiba. Ang isa pa ay ang teknolohiya ng paghahanda.

Para sa bawat dalawang kilo ng prutas, kailangan mo ng isang baso ng butil na asukal at 2200 ML ng malinis na inuming (non-chlorinated) na tubig.Ang paghahanda ng mga milokoton ay hindi naiiba sa recipe sa itaas - maingat na siyasatin, piliin ang pinakamataas na kalidad, banlawan ng brush at tuyo. Sa iyong sariling juice, maaari kang maghanda ng mga prutas na mayroon o walang balat, buo, piraso o hiwa.

Ang mga bangko para sa ganitong uri ng pangangalaga ay mangangailangan ng kapasidad na 3 litro. Kailangan nilang mahigpit na ilatag ang prutas, ibuhos ang asukal sa bawat garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo. Matapos ang lahat ng mga garapon ay puno ng tubig na kumukulo, kailangan nilang ilagay sa isang malawak na lalagyan - isang palanggana, tangke o kawali. Ang tubig na kumukulo ay ibinuhos sa lalagyan, at ang istraktura na ito ay dapat na nasa mababang init sa loob ng kalahating oras. Susunod, ang kalan ay patayin, ang mga lata ay aalisin (dapat silang i-roll up kaagad), balot ng isang kumot o terry na tela at hintayin silang ganap na lumamig. Pagkatapos ng 7-8 araw, handa na ang mga milokoton sa kanilang sariling juice.

Maaari mong i-twist ang mga prutas sa katulad na paraan, ngunit walang asukal. Ang teknolohiya ng pagluluto ay pareho, ang asukal lamang ang hindi ginagamit, at ang oras ng pagkulo ng mga lata ay nabawasan sa 12-15 minuto. Matapos ang mga takip ay mahigpit na naka-screwed, ang mga garapon ay dapat na baligtad at palamig sa posisyon na ito.

Paano magluto ng mga milokoton sa syrup para sa taglamig, tingnan ang susunod na video.