Paano maayos na mag-imbak ng langis ng mirasol?

Ang sinumang maybahay ay gumagamit ng langis ng mirasol kapag naghahanda ng iba't ibang mga pinggan, dahil ginagamit ito hindi lamang para sa pagprito ng pagkain, ngunit idinagdag din sa maraming mga salad ng gulay. Ginagamit din ito para sa mga layuning pang-industriya sa paggawa ng mga pampaganda. Ngunit ilang mga tao ang nag-isip tungkol sa kung paano maayos na iimbak ang produktong ito upang hindi mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Ang langis ng gulay ay naglalaman ng maraming nutrients:

• omega 3;
• omega 6;
• mataba acid;
• bitamina A, E.

Dahil sa komposisyon na ito, ang produkto ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao, ngunit ito ang kaso kung ang sangkap ay may mataas na kalidad at ang petsa ng pag-expire ay hindi pa nag-expire. Ngayon mayroong maraming mga murang produkto na halos walang mga kapaki-pakinabang na katangian sa itaas, ngunit sa parehong oras ang pangangalaga ay natupad din nang hindi tama.

Alamin natin kung bakit kailangan mong malaman ang shelf life ng vegetable oil. Ang ilang mga tao ay nag-iisip na ang langis ay maaaring maimbak nang walang katiyakan, ngunit ito ay hindi totoo. Tulad ng anumang iba pang produkto, ang langis ng gulay ay lumalala sa paglipas ng panahon. Ang karagdagang paggamit ng naturang sangkap ay ipinagbabawal, dahil walang mga kapaki-pakinabang na katangian dito, ngunit ang pinsala sa katawan ay maaaring gawin. Huwag kalimutan na ang mga kondisyon at panuntunan para sa pag-iimbak ng mga produkto ay nakasalalay sa uri ng langis ng gulay. Isaalang-alang ang dalawang pangunahing uri ng langis ng gulay.

Ang ganitong uri ng langis ay naiiba sa iba pang uri ng mga katulad na produkto sa paraan ng pagkuha ng langis. Ito ay nakuha gamit ang iba't ibang mga kemikal na sangkap na nag-aambag sa pagpapalabas ng langis. Pagkatapos ng gayong pamamaraan, ang mga organikong sangkap ay tinanggal mula sa produkto, bilang isang resulta, ang pinakadalisay na produkto ay nananatiling walang anumang mga impurities. Ang sangkap na ito ay may mapusyaw na madilaw-dilaw na tint, at kapag natupok ay hindi naglalabas ng anumang mga aroma, at wala ring lasa. Maaari itong kainin kapag nagprito, dahil hindi ito naglalabas ng mga carcinogens sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura.

Kung, kapag nagprito ng mga gulay sa naturang langis, lumilitaw ang isang bahagyang usok, nangangahulugan ito na ang mga proseso ng oxidative ay nagsimula na dito, ang naturang produkto ay dapat na hindi kasama sa diyeta.

Ang buhay ng istante ng isang hindi pa nabubuksang lalagyan ng pinong langis ay mga dalawang taon, ngunit ang kundisyong ito ay natutugunan kung:

• ganap na hindi kasama ang access sa light radiation;
• ang temperatura ng rehimen ay nag-iiba mula +5 hanggang +20 degrees;
• ang sangkap ay hindi nakikipag-ugnayan sa likido at mga metal.

Mula sa sandaling buksan ang lalagyan na may langis, ang buhay ng istante ay humigit-kumulang 14 na araw. Ngunit kung ilalagay mo ang lalagyan sa refrigerator, ang matitipid ay tataas sa 30 araw. Posible ring iimbak ang langis sa isang freezer, ang panahon ng imbakan sa naturang lugar ay 365 araw.

Ang langis na ito ay isang purong produkto na may mayaman na kulay at isang kaaya-ayang aroma. Ang sangkap na ito ay ginawa sa pamamagitan ng ilang mga pamamaraan, ngunit ang malamig na pagpindot ay itinuturing na pinakakaraniwan.Sa kasong ito, ang mga buto sa ilalim ng presyon ng press release oil, na pagkatapos ay sinala. Ang natapos na produkto ay madilim na kayumanggi ang kulay at dapat na kainin sa loob ng tatlong buwan.

Ngunit ang isang katulad na sangkap ay maaaring makuha sa ibang paraan. Ang mga buto ng sunflower ay pre-roasted at pagkatapos ay pinindot at sinala. Hindi inirerekomenda ng mga eksperto na panatilihin ang hindi nilinis na langis nang mas mahaba kaysa sa 90 araw mula sa petsa ng paggawa, at kapag ginagamit ang paraan ng mainit na pagpindot, nagagawa nitong mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng 10 buwan.

Karaniwan, ang langis na ito ay ginagamit bilang isang dressing para sa mga salad ng gulay. Maraming mga maybahay ang gumagamit nito kapag nagprito ng pagkain, ngunit ito ay mahigpit na ipinagbabawal, dahil sa panahon ng paggamot sa init ang sangkap ay nakapagpapalabas ng isang malaking halaga ng mga carcinogens. Sa kasong ito, walang magiging pakinabang sa katawan, tanging pinsala.

• Itago ang produktong ito sa isang madilim na lugar.
• Ang pinakamainam na rehimen ng temperatura para sa kaligtasan ng mga produkto ay mula +5 hanggang +20 degrees.
• Ang isang bukas na lalagyan ng langis ay maaaring maimbak sa loob ng 30 araw. Kung ang mga nilalaman sa lalagyan ay nagbago ng kanilang lilim, at ang lasa at aroma ay nagbago nang malaki, pagkatapos ay mahigpit na ipinagbabawal na gumamit ng gayong sangkap sa pagkain.

Maraming mga maybahay ang bumibili ng mga produkto sa mga plastik na bote na may kapasidad na 5 litro.Ang tanong ay lumitaw - kung paano mag-imbak ng ganoong dami ng mga produkto sa bahay pagkatapos buksan ang pakete.

Ang perpektong temperatura para sa pag-save ng langis ng gulay ay mula +5 hanggang +20 degrees. Pagkatapos buksan ang pakete, i-screw ang takip nang mahigpit sa bawat paggamit at ilagay ito sa isang mas malamig na lugar, iyon ay, malayo sa gas stove. Sa ilalim ng impluwensya ng mataas na antas, ang mga nakakapinsalang oxide ay nabuo sa langis, na maaaring makapinsala sa katawan.

Hindi kanais-nais na iimbak ang sangkap sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon, dahil maaari itong maging supercooled doon, na hahantong sa pagkawala ng mga nutritional value. Sa kasong ito, ang temperatura ng rehimen sa refrigerator ay dapat mag-iba mula 0 hanggang +11 degrees. Kung hindi posible na mapanatili ang gayong temperatura, pagkatapos ay ilagay ang produkto sa pintuan ng refrigerator, kung saan ito ay hindi gaanong malantad sa mababang antas.

Ang pinakamagandang kapaligiran para sa pag-iimbak ng langis ng gulay ay isang malamig at madilim na lugar. Para sa mga layuning ito, maaari mong gamitin ang basement o refrigerator. Sa apartment, maaari kang mag-imbak ng mga produkto sa isang aparador na may mga saradong pinto, sa balkonahe, ang huling pagpipilian ay pinakamahusay na ginagamit sa taglagas o tagsibol. Mahigpit na ipinagbabawal na panatilihin ang langis malapit sa mga aparato sa pag-init (fireplace, kalan, radiator, pampainit).

Ang materyal kung saan ginawa ang lalagyan ay makabuluhang nakakaapekto sa buhay ng istante ng mga produkto. Upang pahabain ang buhay ng istante ng langis ng mirasol, inirerekomenda ng mga eksperto na panatilihin ang mga produkto sa mga lalagyan ng salamin.Kung ang sangkap ay ibinebenta sa isang plastik na bote, pagkatapos ay dapat itong ibuhos sa isang lalagyan na gawa sa salamin na may maliit na diameter ng leeg. Huwag kalimutan na kailangan mong mag-imbak ng langis kahit na sa gayong mga pinggan sa isang madilim na lugar at sa tamang temperatura, pagkatapos ay madaragdagan mo ang buhay ng istante ng mga produkto hanggang tatlo hanggang apat na buwan. Upang gawing mas mababa ang contact ng langis sa mga sinag ng araw, kailangan mong gumamit ng isang lalagyan na gawa sa madilim na materyal na salamin.

Kung bumili ka ng mga produkto sa isang tindahan o sa isang bottling market, hindi ka maaaring gumamit ng mga metal na lalagyan upang mag-imbak ng mga produkto. Kung mas maraming oxygen ang nakukuha sa loob ng mga pinggan, mas mabilis na masisira ang produkto. Kung hindi posible na ibuhos ang sangkap sa mga babasagin, kung gayon ang lalagyan kung saan ibinebenta ang produkto ay maaaring balot ng materyal na foil.

Kapag bumibili ng langis ng gulay, bigyang-pansin ang packaging, kung saan dapat ipahiwatig ang impormasyon:

• gross at net weight;
• nutritional at enerhiya na halaga ng produktong ito;
• Petsa ng pagkawalang bisa;
• mga kinakailangan sa imbakan;
• address at pangalan ng tagagawa;
• komposisyon ng produkto.

Upang madagdagan ang buhay ng istante ng langis ng gulay, Ang mga nakaranasang hostes ay gumagamit ng mga katutubong pamamaraan.

• Ang ilang mga beans ay inilalagay sa isang kamakailang binuksan na lalagyan na may mga nilalaman, pagkatapos kung saan ang takip ay baluktot nang mahigpit hangga't maaari. Sa kasong ito, maaari mong iimbak ang langis sa loob ng 3-4 na buwan.
• Ang isang tiyak na halaga ng asin ay idinagdag sa langis. Para sa 1 litro ng mga produkto, 2 kutsarita ng maluwag na halo ay kinakailangan, kaya, ang buhay ng istante ay tataas ng 3-4 na linggo.
• Maaari mong palitan ang asin ng mga dahon ng bay (1-2 piraso bawat 1 litro), mga sprigs ng thyme, rosemary.Kasabay nito, hindi lamang pinapataas ang buhay ng istante ng mga produkto, ngunit binibigyan din ang sangkap ng isang kaaya-ayang aroma. Kapag idinagdag ang mga sangkap sa itaas, ang mga nilalaman ay hindi kailangang ihalo, ito ay sapat na upang mahigpit na isara ang lalagyan at ilagay sa isang madilim at malamig na lugar.

• Ang pagyeyelo ng produkto ay itinuturing na isang mabisang lunas. Inirerekomenda na isailalim ang pinong langis sa mga naturang pagkilos, ang mga hindi nilinis na produkto ay nawalan ng malaking halaga ng mga bitamina sa ilalim ng impluwensya ng mababang temperatura. Una sa lahat, ibuhos ang likido sa mga nakabahaging lalagyan (maliit na bote ng plastik, mga bag na may masikip na disenyo ng pagsasara), at pagkatapos ay ilagay ito sa freezer. Ang langis ng gulay sa ganoong lugar ay hindi ganap na nagyeyelo, ngunit lumapot lamang ng kaunti. Ang buhay ng istante ay 1 taon. Mahigpit na ipinagbabawal na muling i-freeze ang sangkap, kung hindi, walang mga kapaki-pakinabang na sangkap para sa katawan ang mananatili sa langis.

Malalaman mo kung paano pumili ng langis ng mirasol mula sa sumusunod na video.