Anong mga bitamina ang matatagpuan sa mga kamatis at paano ito kapaki-pakinabang?

Ang kamatis, na kilala rin bilang isang kamatis, ay isang kultura ng nightshade, na orihinal na itinuturing na isang halamang ornamental. Noong ika-14 na siglo at sa loob ng ilang siglo, ang mga berdeng palumpong na ito na may matingkad na pulang prutas ay nagpapalaki sa mga kama ng bulaklak. Nang maglaon, nalaman ng mga tao na ang mga kamatis ay hindi lamang maaaring palamutihan ang mga kama ng bulaklak, ngunit ginagamit din ang mga ito para sa pagkain. Tulad ng nangyari, ang gulay ay may mahusay na lasa, at naglalaman din ng maraming benepisyo sa kalusugan.

Ang kamatis ay isa sa pinakasikat na pananim na gulay, taun-taon na itinatanim ng parehong mga agro-magsasaka at mga baguhang hardinero. Ngayon, ang mga kamatis ay pamilyar sa lahat ng mga produktong pagkain. Inihahain ang mga ito sariwa, adobo o de-latang. Ang mga ito ay kinakain bilang isang independiyenteng produkto o ginagamit sa kumbinasyon ng iba pang mga sangkap upang maghanda ng iba't ibang mga pagkain. Batay sa mga gulay na ito, ang mga juice, tomato paste, lecho at iba pang mga sarsa ay ginawa.

Pagkatapos ng paggamot sa init, ang mga produkto ay medyo nawawalan ng halaga, dahil kapag tumaas ang temperatura, ang ilan sa mga sustansya ay nawasak. Para sa kadahilanang ito, ang mga sariwang kamatis ay itinuturing na "mga may hawak ng record" sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga mineral, mga elemento ng bakas at bitamina.

Ang mga kamatis ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Una sa lahat, ito ay mga bitamina.

• Mga bitamina ng pangkat B. Dahil sa nilalaman ng B1 sa katawan, ang mga proseso ng metabolic ay nagpapabuti, ang B2 ay responsable para sa pagbabagong-buhay ng mga selula ng balat, ang B5 ay isang "materyal na gusali" para sa tissue ng kalamnan, at responsable din ito para sa paglaki ng buto. Ang bitamina B6 ay nagpapabuti sa paggana ng cardiovascular system, ang B9 ay nagpapabilis ng mga metabolic reaction sa katawan.
• Bitamina A. Ang mga sariwang kamatis ay mataas sa retinol. Pinapabuti nito ang gawain ng mga mata, nagbibigay ng kalinawan sa paningin. Sa araw-araw na paggamit ng mga kamatis na mayaman sa bitamina A, lalakas ang immune system, malilinis ang balat, at mapapakinis ang maliliit na wrinkles.
• Bitamina E o tocopherol. Isang sangkap na matagal nang sikat sa mga katangian ng antioxidant nito. Salamat dito, ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo ay pinalakas, ang mga selula ay pinayaman ng oxygen, na pumipigil sa napaaga na pagtanda ng katawan.
• Bitamina C at K. Ang mga sangkap na ito ay nakakatulong sa mas mahusay na pagsipsip ng calcium. Ang pagkain ng mga kamatis, na mayaman sa bitamina C at K, ay nagtataguyod ng malusog na buto, ngipin, at buhok.
• RR. Tinitiyak ng bitamina na ito ang mahusay na paggana ng sistema ng hormonal ng tao.

Ang kamatis ay isang mababang calorie na gulay. Ang 100 gramo nito ng pulp ay naglalaman ng humigit-kumulang 24 kcal. At din sa mga kamatis ay dietary fiber (fiber), protina, kumplikadong carbohydrates, mineral.

Ang mga kamatis ay "mga may hawak ng record" sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga mineral na kapaki-pakinabang para sa mga tao sa lahat ng edad. Ang dalawang katamtamang kamatis ay nakakatugon sa pang-araw-araw na pangangailangan ng isang may sapat na gulang para sa bakal, potasa, magnesiyo at iba pang mga elemento ng bakas. Ang mga sangkap na ito ay nag-aambag sa mabuting paggana ng lahat ng mga organo at sistema. Halimbawa, na bahagi ng mga kamatis:

• aktibong "nakipaglaban" ang magnesium sa mga karamdaman sa pag-iisip at iba't ibang mga neurotic na sakit;
• ang posporus ay kasangkot sa metabolic reaksyon;
• ang calcium ay responsable para sa kalusugan ng buto;
• ang potasa ay nag-aambag sa normalisasyon ng ritmo ng puso, pinipigilan ang paglitaw ng tachycardia;
• tinitiyak ng zinc ang pagbabagong-buhay ng mga selula ng balat, at nagbibigay din ng kalusugan at kagandahan sa buhok;
• pinipigilan ng bakal ang paglitaw ng mga sakit sa dugo;
• Ang fluorine, kasama ng selenium, ay nakakatulong na palakasin ang immune system ng tao, may positibong epekto sa paggana ng utak, at pinipigilan ang pagbuo ng mga selula ng kanser.

Ang kamatis ay isang natatanging gulay. Hindi tulad ng iba pang mga pananim na gulay, ang isang kamatis ay nawawalan ng hindi gaanong bahagi ng mga sustansya nito sa panahon ng paggamot sa init, upang ang anumang ulam na batay sa mga prutas na ito ay magiging malusog at masustansiya.

Ang mga kamatis, depende sa iba't, ay maaaring magkaroon ng iba't ibang kulay. Ang pangunahing kulay ng prutas ay pula, rosas, dilaw at berde (sa mga hindi pa hinog na kamatis). Nakapagtataka, ang mga gulay na may iba't ibang kulay ay may iba't ibang katangian.

• Ang mga pulang prutas ay nakukulayan ng beta-carotene na taglay nito. At din sa gayong mga gulay ay may mas mataas na porsyento ng bitamina C at choline. Ang huling bahagi ay nakakatulong upang mapababa ang kolesterol sa dugo, sa gayon ay binabawasan ang panganib ng pagbuo ng mga plake ng kolesterol.
• Ang kulay rosas na kulay ng mga kamatis ay ibinibigay ng siliniyum. Nasa mga pink na prutas ng microelement na ito na mayroong higit pa kaysa sa mga gulay na may ibang kulay. Ang selenium ay aktibong lumalaban sa paglitaw at pagpaparami ng mga selula ng kanser, na pumipigil sa paglitaw ng mga malignant na tumor.
• Ang mga dilaw na kamatis ay mayaman sa lycopene, retinol at myocin. Bilang isang patakaran, ang "maaraw" na mga gulay ay may mas maraming pulp kaysa sa tubig.Ang isa pang natatanging katangian ng mga dilaw na prutas ay ang pinakamababang nilalaman ng mga allergens at organic acids na nagdudulot ng pangangati ng mauhog lamad ng gastrointestinal tract.

Ang lahat ng mga tao, anuman ang kasarian, ay pinapayuhan na regular na kumain ng pula, rosas o dilaw na mga kamatis. Mayroon silang maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.

• Naglalaman ang mga ito ng pinakamakapangyarihang antioxidant, na humahantong sa aktibong paglaban sa maraming karaniwang sakit, kabilang ang mga malignant neoplasms. Inirerekomenda ang mga ito na kunin bilang pagkain para sa pag-iwas sa kanser sa prostate sa kalahating lalaki ng populasyon at kanser sa suso sa mga kababaihan.
• Pagbutihin ang panunaw dahil sa nilalaman ng hibla. Salamat sa dietary fiber, ang mga kamatis ay itinuturing na isang pandiyeta na produkto. Nagagawa nilang mabilis na mababad ang katawan at masiyahan ang pakiramdam ng gutom sa loob ng mahabang panahon. At dahil din sa hibla, ang mga toxin at iba pang mga nakakapinsalang sangkap ay tinanggal mula sa katawan.
• Ang "balat" ng mga kamatis ay nagpapabuti sa motility ng bituka at pinipigilan ang pagbuo ng paninigas ng dumi.
• Ang mga kamatis ay nagbibigay ng normal na hematopoiesis, maiwasan ang paglitaw ng anemia, tumulong na palakasin ang mga daluyan ng dugo at kalamnan ng puso.
• I-activate ang natural na panlaban ng katawan, na binabawasan ang posibilidad na magkaroon ng viral at sipon. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na bumubuo sa mga gulay na ito ay maaaring mapawi ang pagkapagod, pagkapagod at mga depressive na estado.
• Ang mga bitamina, micro at macro na bahagi, iba pang mga elemento sa mga kamatis ay nagpapahintulot sa isang tao na maging hindi lamang malusog, ngunit maganda rin. Ayon sa istatistika, ang mga taong regular na kumakain ng mga kamatis ay mas malamang na magdusa mula sa mga sakit sa buhok, kuko at balat.
• Naglalaman ng phytoncides. Ang mga sangkap na ito ay may antibacterial at anti-inflammatory properties.

Ang pagkain ng mga kamatis ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong naninigarilyo o sa mga kamakailan ay tumigil sa pagkagumon na ito. Ang katotohanan ay ang mga gulay ay naglalaman ng caffeic at linoleic acid. Ang kanilang pangunahing tungkulin ay upang sirain ang nikotina resin at aktibong alisin ito mula sa mga baga. At din ang mga acid na ito ay nililinis ang mga ngipin mula sa dilaw na plaka.

Ang mga kamatis ay isang produktong pagkain na nanalo ng "halaga" dahil sa kasaganaan ng mga sustansya at sustansya. Gayunpaman, dahil sa pagkakaroon ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral na bahagi, sila ay itinuturing na "mahirap" na pagkain para sa katawan ng bata. Iyon ang dahilan kung bakit hindi ito inirerekomenda para sa paggamit ng mga bata na ang edad ay hindi umabot sa dalawang taon. Kung hindi, ang mga sanggol ay nasa mataas na panganib ng hindi pagkatunaw ng pagkain. Maipapayo na ipakilala ang mga gulay sa diyeta ng mga bata nang paunti-unti.

At gayundin, ang mga tao ay hindi dapat kumain ng mga kamatis na may indibidwal na hindi pagpaparaan sa produktong ito o alinman sa mga bahagi nito. Bilang karagdagan, ipinagbabawal na kumain ng masyadong maraming mga kamatis - maaari itong makapukaw ng isang allergy, na madalas na nagpapakita ng sarili sa anyo ng mga makati na pantal sa balat.Upang maiwasan ang mga allergic manifestations, ang isang may sapat na gulang ay dapat kumain ng hindi hihigit sa 300-350 gramo ng mga gulay na ito bawat araw.

Ang mga kamatis ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga organikong acid at isang maliit na halaga ng oxalic acid. Ang mga sangkap na ito ay maaaring maging sanhi ng heartburn, kung kaya't hindi ito dapat kainin na may mga ulser sa tiyan, kabag, gout, at lumalalang sakit sa bato. At din ang gulay ay hindi inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa sa cholelithiasis, dahil nakakatulong ito sa pag-alis ng apdo.

Ang mga kamatis ay kontraindikado sa mga sumusunod na karamdaman:

• sakit sa buto;
• hika;
• amenorrhea;
• polyarthritis;
• acute pancreatitis.

Kapansin-pansin na pagkatapos ng matagal na paggamot sa init, ang ilan sa mga sustansya sa mga kamatis ay "bumaling" sa mga sangkap na nakakapinsala sa katawan. Dahil dito, ipinapayong limitahan ang paggamit ng mga de-latang prutas. Inirerekomenda din ng mga doktor na ihinto mo ang pag-inom ng mga nakabalot na juice na nakabatay sa kamatis dahil sa nilalaman ng asukal at pampalapot nito. Ang ganitong mga inumin ay maaaring maging sanhi ng pagbuo ng mga bato sa bato.

Kung walang contraindications para sa pagkain ng mga kamatis, maaari mong ligtas na ipakilala ang mga ito sa iyong diyeta. Ang mga sariwang kamatis na may regular at wastong paggamit ay magpapayaman sa katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at makakatulong na mapanatili ang kalusugan.

Ang mga kamatis ay hindi lamang maaaring kainin sa loob, ngunit ginagamit din sa labas bilang mga maskara sa mukha. Ang gulay na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa balat: pinipigilan nito ang hugis-itlog ng mukha, pinapakinis ang mga pinong wrinkles, ginagawang mas nababanat at "sariwa" ang mukha. Ang mga hiwa ng kamatis ay maaaring ilapat sa anumang uri ng balat, kahit na sensitibo.

At madalas ding ginagamit ang mga kamatis sa pagbabalat ng mukha. Ang mga acid na kasama sa kanilang komposisyon ay nag-aambag sa mabilis na pag-alis ng lumang epidermis at pagbuo ng isang bagong malusog na layer.Bilang karagdagan, ang mga maskara ng kamatis ay maaaring linisin ang balat ng acne, mapawi ang pamamaga at bigyan ito ng malusog at "nagliliwanag" na hitsura.

Hindi lahat ng kamatis ay pareho. Upang bumili ng mataas na kalidad na mga kamatis, dapat kang makinig sa isang bilang ng mga mahahalagang tip:

• ang isang magandang kalidad ng gulay ay nagpapalabas ng isang kaaya-ayang aroma, habang ang isang hindi hinog na prutas ay magkakaroon ng hindi gaanong binibigkas na amoy;
• ito ay nagkakahalaga ng pagtanggi na bumili ng mga kamatis na may punit na tangkay o may napinsalang balat;
• ang malalaking prutas ay hindi dapat bilhin, dahil madalas silang lumaki gamit ang nitrates;
• pumili ng mga gulay na may natural at pare-parehong kulay.

Tungkol sa kung anong mga bitamina ang nilalaman ng mga kamatis, kung paano sila kapaki-pakinabang at nakakapinsala, tingnan ang sumusunod na video.