Mula sa anong cereal at paano ginawa ang millet?

Ang pagkakaroon ng ideya kung paano nililinang ang mga cereal o mga pananim ng prutas, hindi mo lamang mapalawak ang iyong mga abot-tanaw, ngunit makakuha din ng komprehensibong impormasyon tungkol sa mga benepisyo ng produkto. Ang millet at millet porridge ay mga tanyag na pagkain na naroroon sa diyeta ng tao sa loob ng mahabang panahon at, dahil sa kanilang mga pag-aari, ay nararapat na espesyal na pansin.

Ang mga cereal ay mahalagang mga pagkain, dahil ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman nito ay nagbibigay ng napakahalagang benepisyo sa katawan ng tao. Ito ay itinatag na ang mga butil ng trigo ay kumikilos bilang isang hindi mauubos na pinagmumulan ng mga protina at carbohydrates, pati na rin ang mga bitamina at hibla. Ang kulturang ito ay itinuturing na pinaka sinaunang, ngunit sa paglipas ng panahon ay hindi ito nawala ang katanyagan nito.

Ngayon, maraming mga pangalan para sa mga cereal ang nag-ugat, maliban sa nagmula na pangalan ng pananim na cereal kung saan sila orihinal na nakuha. Kabilang dito ang pearl barley, semolina at millet porridge. Ang isang ginintuang at malusog na side dish ay nakuha mula sa dawa, isang mala-damo na taunang cereal. Ang kulay ng dawa ay maaaring hindi lamang ang karaniwang dilaw na lilim, kundi pati na rin puti, kulay abo at kahit pula. Gayunpaman, ang mga cereal na may mga butil ng kulay ng araw ay nilinang sa isang mas malaking lawak, dahil ito ang kultura na may pinakamataas na konsentrasyon ng mga sustansya sa komposisyon ng kemikal.

Ang kultura ay dumadaan sa isang tiyak na ikot ng pagproseso, bilang isang resulta kung saan ang mga mamimili ay may pagkakataon na bumili ng iba't ibang uri ng mga cereal na angkop para sa pagkonsumo.

Gayunpaman, ang mga benepisyo ng dawa ay hindi nagtatapos lamang sa paggawa ng sinigang, ang materyal para sa pagniniting ng mga walis ay nakuha mula sa halaman, bilang karagdagan, ang butil ay nagsisilbing isang masustansiyang feed para sa mga manok.

Ang katanyagan ng mga cereal ay pangunahin dahil sa komposisyon ng kemikal. Ang tagapagpahiwatig ng nilalaman ng protina sa mga butil ay katumbas ng trigo at halos 11%. Ang isang mahalagang punto tungkol sa mga benepisyo ay ang pinatibay na komposisyon ng produkto. Kabilang dito ang mga sumusunod na grupo ng mga bitamina:

• B1, B2, B5;
• RR;
• E;
• PERO.

Sa loob ng mahabang panahon, ang reputasyon ng isang malusog na produkto ay nakaugat sa likod ng dawa, na dapat na naroroon sa diyeta ng isang taong nagmamalasakit sa isang malusog na diyeta. Ang millet ay unang nilinang sa China kahit na mas maaga kaysa sa bigas. Ang katotohanang ito ay nagpapahintulot sa amin na maiugnay ang pananim ng cereal sa pinaka sinaunang mga halamang pang-agrikultura. Nang maglaon, nagsimula silang magtanim ng mga cereal at kumuha ng dawa mula dito sa India, at pagkatapos ay sa Russia at iba pang mga bansa sa malapit sa ibang bansa.

Ang ganitong malawak na hanay ng paglilinang ng halaman ay nagpapahiwatig na ang kahalagahan ng kultura ay pinahahalagahan ng maraming nasyonalidad, pati na rin ang katotohanan na ang tampok ng halaman ay ang kakayahang lumago nang maganda sa anumang klimatikong kondisyon nang hindi nakatali sa anumang rehiyon, na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng mahusay na mga pananim ng masustansiyang cereal.

Dahil ang mga cereal ay hindi ang huling lugar sa pagkain ng tao, ang mga pananim ay itinatanim kapwa sa mga pribadong bukid at sa isang pang-industriya na sukat.Kung tungkol sa dawa, pagkatapos ng pag-aani, ang butil ay nangangailangan ng ilang pagproseso upang makakuha ng butil na angkop sa pagkain. Ngayon, maraming uri ng millet ang ginawa mula sa halaman, ang mga produkto ay inuri ayon sa grado batay sa antas ng paggiling: ang una, pangalawa at pinakamataas na grado ay namumukod-tangi.

Ang teknolohiya ng paggiling ay isang proseso ng pagpapalaya ng core ng kultura mula sa mga shell at pelikula, pati na rin mula sa layer ng aleuron. Ang mga nagreresultang butil pagkatapos ng pagproseso ay nagiging pliable sa heat treatment (pagluluto), dahil sa kung saan ang produkto ay nasa malaking demand ng consumer.

Bilang karagdagan, sa panahon ng paghahanda ng pinakintab na dawa, ang dami nito ay tumataas nang maraming beses, at ang ulam ay nakakakuha ng mahusay na lasa at visual na apela. Bilang isang positibong kalamangan na dapat tandaan madaling pagkatunaw ng nagresultang palamuti.

Ang groat millet, na nilinang para sa karagdagang pagproseso, ay nahahati sa ilang pangunahing uri. Ang pinakamataas na kalidad at pinaka-kapaki-pakinabang ay ang butil, na may puti o creamy na pelikula, bilang karagdagan, ang mga cereal na may pulang bulaklak na shell ay napakapopular.

Ang pagkakapare-pareho ng kernel ay nakakaimpluwensya sa pagtatasa at pagiging kaakit-akit ng mamimili ng isang pananim ng cereal. Ang vitreous nuclei ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagtaas ng lakas, bilang isang resulta kung saan ang proseso ng pagbabalat at paggiling ay hindi sinisira ang mga ito. Ang pinakamataas na teknolohikal na katangian ay likas sa mga varieties ng halaman kung saan ang malalaking butil ng tamang anyo ay hinog; sa panahon ng pagproseso, sila ay ganap na nahiwalay mula sa mga panlabas na shell.

Bago ang pagproseso, ang dawa ay sumasailalim sa gawaing paghahanda. Ang pangangailangan para sa pagsasagawa ng mga hakbang na ito ay dahil sa pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga mahirap na paghiwalayin na mga pagsasama sa masa ng butil. Binubuo ang mga ito ng mga buto ng damo, na, sa kanilang mga pangunahing pisikal na katangian, ay katulad ng mga butil ng dawa. Bilang karagdagan, ang kultura ng cereal ay naglalaman ng mga hindi maunlad na butil sa kabuuang masa, na hindi maganda ang paglilingkod sa pamamagitan ng pagbabalat.

Ang kakanyahan ng mga hakbang sa paghahanda na isinasagawa sa millet ay ang paghihiwalay ng butil. Matapos maipasa ang mga butil ng tatlong beses sa isang salaan, sila ay pinaghihiwalay ng laki, pagkatapos ay ang nagresultang materyal ng iba't ibang mga praksyon ay ipinadala sa mga makinang naghihiwalay sa bato. Ang millet ay nakukuha sa pamamagitan ng pagbabalat at pag-uuri ng mga butil, paggiling ng mga butil at pagkontrol sa kalidad at dami ng basura.

Ang pagbabalat at pag-uuri ng dawa ay isinasagawa ayon sa isang teknolohiya na hindi kasama ang intermediate na pagpili ng mga kernel ng kultura. Upang paghiwalayin ang mga pelikula, ginagamit ang mga roller deck machine, espesyal na nilagyan ng abrasive roller at isang deck na may mga plato. Ang pinaka mahusay na kagamitan ay itinuturing na isang dalawang-deck na makina: bilang isang patakaran, sa naturang kagamitan ay sapat na upang isagawa ang pagproseso sa dalawang sistema.

Sa panahon ng pagbabalat ng mga butil, ang isang hindi gaanong halaga ng mga durog na butil at harina ay naipon sa kabuuang masa, na inalis mula sa makina kasama ang husk.

Sa ilang mga industriya, ang mga grinding pad ay ginagamit para sa paggiling ng mga butil ng millet, ngunit hindi ito angkop para sa maliliit na butil, dahil magkakaroon sila ng isang minimum na produktibo. Ang mga magagandang resulta ay ipinapakita sa pamamagitan ng pagproseso ng mga cereal sa kagamitan sa screw-press. Sa ganitong mga makina, ang dawa ay pinakintab dahil sa alitan ng mga butil laban sa isa't isa at sa mga gumaganang ibabaw ng kagamitan.Pagkatapos ng pagproseso, ang butil ay nakakakuha ng dilaw na matte na kulay.

Ang sinigang na dawa na ginawa mula sa naprosesong dawa ay bahagyang mas magaan kaysa sa butil bago giling., ang teknolohiyang ito ay makakatulong upang maiwasan ang tigas na naroroon sa mga butil ng dawa na hindi napapailalim sa buli.

Ginagawang posible ng mga grinding machine na makakuha ng mga durog na groats mula sa millet, na dati nang naproseso sa mga espesyal na crush. Ang kontrol sa kalidad ng mga butil ng lupa ay nagaganap sa panahon ng isa pang pamamaraan ng screening na isinagawa sa pamamagitan ng magnetic separation ng materyal. Ang mga hilaw na materyales ay pinaghihiwalay at ipinadala sa hiwalay na mga bunker para sa mga natapos na produkto.

Ang husk ay ginagamit bilang feed product ng isang naprosesong pananim ng cereal. Ang Muchka ay isang pantay na mahalagang pinaghalong feed, dahil kabilang dito ang mga taba, protina at iba pang biologically active na bahagi.

Kung susuriin mo ang pag-aaral ng mga varieties ng millet, magiging kapaki-pakinabang na malaman na mayroong halos limang daang uri ng cereal sa mundo. Sa kabila ng pagkakaiba-iba na ito, pagkatapos ng pagproseso ng output ay ang parehong butil na ginagamit sa industriya ng pagkain.

Isinasaalang-alang ang mga kakaiba ng teknolohikal na proseso ng pagbabalat ng mga butil, posible na magsagawa ng isang tiyak na pag-uuri ng dawa.

• Sa pagbebenta, kadalasan, ang isang pantay at magandang croup ay ipinakita, na sumailalim sa pamamaraan ng paggiling na inilarawan sa itaas. Dahil sa pagproseso, ang mga butil ay nagpapataas ng lasa at mga benepisyo ng pagkonsumo. Bilang karagdagan, ang produkto ay mas mabilis na hinihigop.Ang ganitong uri ng produkto ay maaaring makilala mula sa iba pang mga varieties dahil sa liwanag na kulay, regular na hugis at matte na ibabaw. Bilang karagdagan sa pangunahing aplikasyon, ang mga naturang butil ay maaaring kumilos bilang isang bahagi para sa paghahanda ng mga cutlet o casseroles.

• Bilang karagdagan sa pangunahing uri ng cereal, ang durog na dawa ay inihahanda para sa kasunod na pagbebenta. Ang hilaw na materyal na ito ay isang by-product na nabuo sa panahon ng paggiling ng butil. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang kakaibang hindi regular na hugis at maliit na sukat, na kahawig ng mga butil. Ang mga naturang produkto ay hinihiling para sa paghahanda ng mga instant at likidong cereal.
• Ang ikatlong uri ng cereal ay shingled millet. Ang isang katulad na produkto ay hindi madalas na matatagpuan sa mga istante ng tindahan. Ito ang magiging pinaka masustansya at kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao, dahil sa panahon ng pagproseso ng mga cereal, ang mga kernel ay nagpapanatili ng pinakamataas na konsentrasyon ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas. Bilang isang patakaran, ang drapery ay may mayaman na dilaw na kulay at isang makintab na ibabaw. Gayunpaman, malamang na hindi posible na magluto ng masarap na side dish mula sa shingles, dahil ang dawa ay nagpapanatili ng mapait na lasa. Bilang karagdagan, ang komposisyon ng kemikal, na kinabibilangan ng mga langis ng mikrobyo ng cereal na may pinakamababang buhay ng istante, ay mabilis na nabubulok, na, naman, ay negatibong nakakaapekto sa mga katangian ng organoleptic ng tapos na produkto.

Bilang isang patakaran, ang mga pagkakamali na nauugnay sa mga kondisyon ng imbakan ng mga millet groats ay humantong sa ang katunayan na ang produkto ay nakakakuha ng isang rancid na lasa. Upang maiwasan ang mga ganitong sitwasyon, dapat mong kontrolin ang buhay ng istante ng mga biniling kalakal, pati na rin ibabad ang dawa bago lutuin. Nagpapabuti ng lasa ng produkto sa pamamagitan ng pagbubutas ng lugaw sa oven o sa isang mainit na kawali.

Ang katotohanan na ang isang produkto na ibinebenta sa isang supermarket ay may mababang kalidad at ginawa na may mga pagkakamali na ginawa sa proseso ng teknolohikal ay ipahiwatig ng mga sumusunod na visual na palatandaan:

• ayon sa mga kinakailangan tungkol sa komposisyon ng mga cereal, ang packaging ay dapat na ganap na walang labis na mga impurities o mga dayuhang pagsasama;
• ang hilaw na cereal ay hindi dapat magkaroon ng masyadong masaganang amoy;
• ang kupas na kulay ng mga butil ay magiging tanda ng mababang kalidad na mga cereal;
• upang maiwasan ang mga pagkakamali, ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng isa o ibang uri ng dawa batay sa layunin ng kasunod na paggamit nito.

Dahil ang pinakintab na butil ng millet ay walang mahabang buhay ng istante, ito ay nagkakahalaga ng pagtanggi na bumili ng mga cereal para sa hinaharap. Ang biniling lugaw ay dapat na naka-imbak sa tamang mga kondisyon, kaya pinakamahusay na ibuhos ang mga butil sa isang lalagyan na hindi tinatagusan ng hangin at iwanan ito sa isang lugar kung saan ang sikat ng araw ay hindi kumikilos sa cereal, at ang pagpasok ng hangin ay magiging minimal.

Tingnan ang sumusunod na video para sa mga benepisyo ng millet.