Mga tampok ng paghahanda ng friable millet porridge

Sa modernong mundo, maraming mga produkto, ang paggamit nito ay makakatulong upang sabay na makamit ang kasiyahan at makuha ang kinakailangang singil sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Halimbawa, tila sa marami na ang lugaw ng dawa ay hindi isang mainam na opsyon sa meryenda. Maraming dahilan para sa gayong opinyon. Ang pinakakaraniwan ay ang kakulangan ng kaalaman tungkol sa mga tampok ng paghahanda ng sinigang na millet.

Maraming mga chef na may makabuluhang karanasan sa paghahanda ng naturang mga pagkaing tandaan ang pagkakaroon ng isang bilang ng mga tampok na dapat isaalang-alang, anuman ang partikular na recipe ay ipinatupad.

Ang mga pangunahing kinakailangan para sa pagpili ng mga cereal ay maaaring maiugnay sa mga sumusunod na kadahilanan.

1. Upang ang lugaw ay hindi rancid, dapat mong maingat na tingnan ang petsa ng paggawa nito. Kahit na may natitira pang 2-3 buwan bago ang petsa ng pag-expire, mas mainam na tanggihan ang naturang pagbili, dahil maaaring lumala ang produkto dahil sa hindi tamang pag-iimbak.
2. Pinakamainam na bigyan ng kagustuhan ang produkto sa plastic packaging, na pinoprotektahan ito mula sa karagdagang kahalumigmigan.
3. Ang masarap na lugaw ay maaari lamang makuha mula sa dilaw na nucleoli, na sa parehong oras ay nagpapahiwatig ng pagiging bago ng butil at ang katotohanan na ang produkto ay dumaan sa tamang proseso ng paggiling.

Ang anumang cereal ay nailalarawan sa pagkakaroon ng isang maliit na halaga ng alikabok at mga langis na nagpapasigla sa proseso ng pagdikit ng mga butil sa panahon ng proseso ng pagluluto.Ang pangunahing gawain ng sinumang lutuin ay ang pag-alis ng mga sangkap na ito. Upang makamit ang isang positibong resulta, ang cereal ay lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na kumukulo. Ang paggawa nito ay hindi madali. Pinakamainam na ibuhos ang cereal sa isang lalagyan at punan ito ng naaangkop na dami ng tubig (halimbawa, maaari kang kumuha ng 100 gramo ng lahat ng kinakailangang sangkap). Susunod, kailangan mong dalhin ang cereal sa proseso ng kumukulo, ibuhos ang lahat sa isang pre-washed salaan at banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na gripo. Ang lahat ng mga pagkilos na ito ay nakakatulong upang mapakinabangan ang paglilinis ng mga cereal.

Ang isa pang lihim ay ang karampatang pagpili ng mantikilya, na dapat gamitin upang punan ang isang handa na ulam. Dahil napakaraming mamamayan ang labis na nag-iingat sa mga naturang produkto, hindi lahat ay may hilig na idagdag ito sa pagkain.

Alam ng maraming maybahay na ang lugaw ay maaaring lutuin kapwa sa batayan ng tubig at sa batayan ng gatas. Sa parehong mga kaso, ang produkto ay dapat na maging masarap at madurog.

Upang ipatupad ang unang opsyon, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 baso ng cereal;
• 2.5 tasa ng purified water;
• asin;
• langis.

Dahil ang iba't ibang mga impurities ay madalas na matatagpuan sa mga cereal (halimbawa, madilim na kulay na mga butil), kinakailangan upang ayusin ito. Upang ang produkto ay hindi lasa ng mapait, kailangan mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa base ng produkto at hawakan ito sa loob ng mga 5 minuto (wala na, dahil ang proseso ng pamamaga ay magsisimulang mangyari, na maaaring hindi magkaroon ng pinakamahusay na epekto. sa lasa ng produkto).Pagkatapos nito, sa tulong ng isang salaan, ang tubig ay pinatuyo at ang cereal ay siniyasat muli (kung ang anumang mga dumi ay nananatili, dapat silang alisin). Susunod, ang dawa ay dapat hugasan ng ilang beses sa maligamgam na tubig at magpatuloy sa proseso ng pagluluto.

Hindi mahalaga kung gaano ito kakaiba, ngunit ang mga pagkaing ginagamit sa paghahanda ng isang ulam ay maaaring makaapekto sa mga katangian ng panlasa nito. Upang gawing madurog ang sinigang, pinakamahusay na pumili ng isang makapal at malalim na kawali (mas mabuti na gawa sa cast iron). Ang handa na cereal ay inilatag sa loob nito, ang tubig ay ibinuhos, at lahat ay inilalagay sa katamtamang init. Hindi inirerekumenda na takpan ang lalagyan na may takip, kaagad pagkatapos ng pagsisimula ng kumukulo, magdagdag ng asin, pagkatapos ay pakuluan ang cereal nang hindi hihigit sa 7 minuto. Ang ganitong medyo maikling panahon ng pagluluto ay dahil sa tamang pagpapatupad ng lahat ng kinakailangang mga hakbang sa paghahanda na tumutulong sa mga butil na maging mas malambot.

Upang ang ulam ay maging parehong kaakit-akit sa panlasa at mapanatili ang maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, hindi mo dapat agad itong ihain sa mesa. Matapos ang sinigang ay tinimplahan ng langis (maaari mong gamitin ang parehong creamy at ghee), kailangan mong ihalo ang lahat, takpan at balutin ng mainit na tuwalya sa loob ng 10 minuto. Makakatulong ito sa sinigang na makuha ang lahat ng kinakailangang likido at bumukol din. Ang pagsunod sa lahat ng mga alituntunin ng pagluluto ay makakatulong na gawing madurog ang cereal kahit na pagkatapos ng paglamig.

Ang isang alternatibong opsyon ay millet porridge sa gatas, ang mga pangunahing sangkap kung saan ay:

• tungkol sa 1 karaniwang baso ng cereal;
• 2 baso ng tubig;
• 3 tasa ng medium fat milk;
• asin at asukal;
• langis.

Ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola at dinala sa pigsa. Pagkatapos nito, kinakailangang ibuhos ang cereal, na dati ay sumailalim sa masusing paghahanda, at muling dalhin ang lahat sa isang pigsa sa isang bahagyang pinababang init (magluto ng 5 minuto). Pagkatapos ang hinaharap na ulam ay dapat alisin mula sa kalan, ilagay ang base ng sinigang na gatas sa isang colander at banlawan ang lahat sa mainit na tubig.

Pagkatapos nito, ang isang baso ng gatas ay ibinuhos sa kawali, at ito ay ilagay sa gas. Kapag kumulo na, kailangan mong magdagdag ng asukal, asin, at millet din. Ang pagluluto ng lugaw ay nagaganap sa mababang init hanggang sa sandaling ang gatas ay ganap na hinihigop. Susunod, ang ilang manipis na piraso ng mantikilya ay inilalagay sa lugaw, at ito ay nalalanta sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Upang ang ulam ay mag-infuse at makakuha ng karagdagang kaakit-akit na lasa, kinakailangan na balutin ito ng mainit na tela at iwanan ito ng kalahating oras.

Sa mga nagdaang taon, ang pag-unlad ng teknolohiya ay umabot hindi lamang sa mga computer, kundi pati na rin sa mga kagamitan sa kusina. Ang isa sa mga pinakapaboritong tagumpay para sa maraming mga maybahay ay ang mabagal na kusinilya, kung saan maaari ka ring maghanda ng isang buo at masarap na pagkain. Halimbawa, crumbly millet sinigang na may karne.

Ang mga pangunahing sangkap ay:

• 2 tasa (gumamit ng isang espesyal na lalagyan na dinisenyo para sa multicooker) millet groats;
• isang root crop ng mga sibuyas at karot ng katamtamang laki;
• fillet ng karne - 600 gramo;
• asin, iba't ibang pampalasa (pinakamahusay na gumamit ng zira at itim na paminta);
• isang malaking bungkos ng dill.

Sa una, ang karne ay hugasan at gupitin sa medium-sized na mga cubes, ang lugaw ng dawa ay maingat na pinagsunod-sunod at hugasan. Sa mabagal na kusinilya, ang pinakamainam na mode para sa pagluluto sa hurno ay napili, ang karne ay idinagdag at niluto nang hindi hihigit sa 30 minuto. Ang mga gulay ay binalatan, idinagdag sa karne at pinirito nang hindi hihigit sa 7 minuto. Sa huling yugto ng pagluluto, ang cereal mismo at mga pampalasa ay idinagdag.

Marami ang interesado sa tanong ng pagpili ng pinaka-angkop na uri ng karne upang gawing masarap ang ulam hangga't maaari. Walang hindi malabo na pamantayan sa ganitong kaso, ang lahat ay nakasalalay nang mahigpit sa mga personal na kagustuhan, pati na rin sa kung anong pampalasa ang ginamit bilang suplemento. Halimbawa, kung gumagamit ka ng zira, kung gayon sa ganitong kaso, ang pinakamahusay na mga pagpipilian sa karne ay tupa at baboy (kailangan mong maingat na linisin ang mga ito ng taba). Kung kailangan mong magluto ng mga varieties ng pandiyeta, dapat mong bigyang pansin ang manok at karne ng baka. Ang mga karagdagang pagpipilian para sa mga pampalasa na nagbibigay ng ulam na may pinaka-kaaya-aya at mayaman na lasa ay bawang at basil.

Kaya, mayroong isang makabuluhang bilang ng mga pagpipilian para sa pagluluto ng dawa para sa isang side dish, kailangan mo lamang hanapin ang pinaka-katanggap-tanggap na pagpipilian para sa iyong sarili at mahigpit na sundin ang mga ipinahiwatig na rekomendasyon.

Tingnan sa ibaba kung paano magluto ng friable millet porridge sa tubig.