Komposisyon, calorie content at glycemic index ng sinigang na dawa

Ang lugaw ng millet, pamilyar sa lahat mula pagkabata, ay kabilang sa mga produktong pandiyeta. Ito ay brewed mula sa dawa na nakuha mula sa dawa. Ang ulam ay malusog, masustansya, madaling nakakabusog sa gutom. Kaya naman maraming matatanda at bata ang gustong-gusto ito. Ang lugaw ng millet ay opisyal na kasama sa menu ng mga bata sa mga kindergarten at paaralan, at ito ay naiintindihan, dahil ito ay ganap na hindi nakakapinsala.

Ang sinigang na dawa ay sikat sa balanseng nilalaman nito ng mga protina, taba at carbohydrates (BJU para sa maikli). Sa komposisyon nito, naglalaman ito ng: hanggang sa 70% carbohydrates, hanggang sa 15% na protina at 3.7% na taba. Ang mga protina ng millet ay mayaman sa mga amino acid. Ang batayan ng pangkat na ito ay: valine, proline, isoleucine, leucine at glutamic acids.

Ang nutritional value ng produkto ay nagdaragdag ng masaganang nilalaman ng mga bitamina at mineral. Ang bahagi ng bitamina ng lugaw ng dawa ay binubuo ng bitamina A (0.03 g), B1 (0.042 g), B2 (0.04 g), PP (1.55 g), E (0.3 g) at beta-carotene ( 0.02 g) bawat 100 g ng ang produkto. Ang mga macro- at microelement, na bahagi ng butil, ay bumubuo ng pinakamahalagang mineralized na komposisyon. Kabilang dito ang: potassium, calcium, magnesium, sodium, sulfur, phosphorus compounds, chlorine, aluminum, iron, yodo, cobalt, manganese, copper, molibdenum, nickel, tin, titanium, fluorine, chromium, zinc.

Ang malaking halaga sa katawan ay proanthocyanidin, isang sangkap mula sa pangkat ng mga flavonoid na may malakas na epekto ng antioxidant. Pinapabagal nito ang proseso ng pagtanda ng mga selula, pinapagana ang mga proseso ng metabolic, at may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system.

Ang caloric na nilalaman ay isang tagapagpahiwatig na ayon sa numero ay nagpapakilala sa dami ng enerhiya at halaga ng produkto. Ang calorie na nilalaman ng pinatuyong dawa ay 348 kcal bawat 100 g Ang calorie na nilalaman ng tapos na sinigang millet ay direktang nakasalalay sa paraan ng paghahanda nito.

Halimbawa, ang halaga ng enerhiya ng malapot na sinigang sa tubig ay humigit-kumulang 90 kcal bawat 100 g, at isang malutong na ulam - 135 kcal bawat 100 g. Ang lugaw na gawa sa gatas ay magkakaroon ng 115.5 kcal, at kung magbuhos ka ng kaunting asukal dito - 123.5 kcal. Ang lugaw, na niluto sa isang mabagal na kusinilya, ay magbibigay ng enerhiya sa katawan sa halagang 130 kcal bawat 100 gramo.

Ang calorie na nilalaman ng sinigang ng dawa sa tubig ay maaaring mabawasan sa pamamagitan ng pagpapasok ng kalabasa sa recipe. Ang isang pumpkin dish ay itinuturing na isang pampagana at napaka-malusog na pagkain, dahil naglalaman ito ng mas mataas na nilalaman ng dietary fiber at bitamina.

Sa pangkalahatan, ang pagkalkula ng KBZhU (quantitative ratio ng calories, protina, taba at carbohydrates) ng millet na may mga additives ay medyo simple. Halimbawa, kumuha ka ng 100 gramo ng lutong crumbling millet na sinigang, ang calorie na nilalaman nito ay humigit-kumulang 135 kcal, at ihalo dito ang isang maliit na kubo ng mantikilya na tumitimbang ng 15 gramo at isang calorie na nilalaman ng 105 kcal (batay sa 700 kcal bawat 100 g. ). Kasabay nito, ang KBJU ng lugaw ng trigo na may mantikilya (bahagi - 115 g) ay magiging mga sumusunod: nilalaman ng calorie - 240 kcal, mga protina - 17.25 kcal; taba - 16.08 kcal; carbohydrates - 70.12 kcal.

Ang glycemic index (GI) ay isang halaga na nagpapahiwatig ng epekto ng isang naka-index na produkto sa dami ng glucose sa dugo.Kung mas mataas ang tagapagpahiwatig na ito, mas mabilis na tumataas ang antas ng glucose. Ang Millet GI ay nasa isa sa pinakamataas na antas, kaya ang mga taong may diabetes ay hindi inirerekomenda na abusuhin ang sinigang na dawa. Ang GI ng isang ulam ay maaaring umabot sa isang halaga ng 70 mga yunit.

• magandang dulot sa gastrointestinal tract. Ang mga siksik na hibla ng pandiyeta na naroroon sa sinigang ng dawa sa maraming dami ay nagpapagana ng aktibidad ng mga bituka at sa pangkalahatan ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gastrointestinal tract, pinapayagan kang mapupuksa ang paninigas ng dumi, alisin ang mga toxin, at linisin ang mga toxin.
• Normalisasyon ng system hematopoiesis.
• Nag-render si Millet nakapagpapagaling na epekto sa ataynililinis ito ng mga nakakapinsalang sangkap at lason.
• Pag-iwas sa anemia. Dahil sa nilalaman ng bakal (kasama ang bitamina C, na tumutulong sa pagsipsip nito), pinoprotektahan ng sinigang ng dawa ang kakulangan ng mahalagang elementong ito.
• Ipinagmamalaki ng lugaw ng dawa ang isang nilalaman ng mga amino acid na maaari bawasan ang antas ng kolesterol sa dugona, sa turn, ay binabawasan ang posibilidad ng pagbuo ng plaka na humahantong sa mga stroke.
• Impluwensiya sa cardiovascular system. Ang antas ng presyon ng dugo ay bumalik sa normal salamat sa potasa na bahagi ng dawa.
• Mga buto at kasukasuan. Ang mga millet groats ay kilala bilang isang mahusay na tagapagtustos ng mga bahagi ng calcium at phosphorus sa tissue ng buto, na pumipigil sa pagbuo ng osteoporosis. Inirerekomenda na gumamit ng millet para sa iba't ibang mga pinsala ng mga joints at buto (fractures, dislocations at sprains), dahil ang produkto ay nagpapabilis sa proseso ng bone fusion.

• Kanais-nais na epekto sa nervous system. Sinisimulan ng bitamina B1 ang normalisasyon ng mga proseso ng pagsasaulo ng impormasyon, binabawasan ang pagkamayamutin, pagkapagod, at tumutulong upang maiwasan ang depresyon.
• Impluwensya sa sistema ng ihi. Ang pagbibigay ng pag-aalis ng mga lason, ang lugaw ng dawa ay nililinis ang mga bato at gumagana bilang isang neutralizer ng mga epekto ng mabibigat na metal. Ang sinigang na pinakuluan sa tubig ay naghuhugas ng mga antibiotic na naipon sa mga selula sa panahon ng paggamot.
• Metabolismo. Ang Manganese ay nag-optimize ng mga proseso ng metabolic, pinipigilan ang hindi ginustong pagtitiwalag ng taba, at pinapagana din ang mga regenerative na proseso ng cellular. Ang bitamina B2 ay aktibong bahagi sa pagpapabuti ng balat at buhok. Tinutulungan ng fluoride ang mga ngipin na manatiling malusog nang mas matagal.
• Mga benepisyo para sa pagbaba ng timbang. Ang hibla, na nakapaloob sa mga disenteng halaga sa dawa, ay hindi maaaring digested at assimilated, ngunit lumilikha ng karagdagang dami, na nagiging sanhi ng isang pakiramdam ng kapunuan. Ang lugaw ng millet ay isang mahusay na tagapagtustos ng mabagal na carbohydrates, sila ay natutunaw at pumapasok sa daloy ng dugo nang napakabagal, na nagpapahintulot sa kanila na mapanatili ang antas ng glucose sa dugo sa loob ng mahabang panahon, na nangangahulugang pagkaantala sa pakiramdam ng gutom.
• Pagtaas ng pisikal na kakayahan. Ang lugaw ng millet ay nagbibigay ng lakas at nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang pagganap sa loob ng mahabang panahon. Tinatanggal nito ang mga kawalan tulad ng hitsura ng labis na timbang at karagdagang pagkarga sa pancreas.

Ang mga positibong resulta ng pagsasama ng dawa sa menu ay halata. Gayunpaman, may mga pangyayari kung saan maaari itong makapinsala sa katawan.

1. Ang sobrang pagkain ng lugaw ng dawa ay nakakatulong sa pagkasira ng pagsipsip ng yodo. Ito, sa turn, ay nangangailangan ng kapansanan sa memorya, dysfunction ng thyroid gland.
2. Ang diagnosis ng hypothyroidism ay isang dahilan upang bawasan ang proporsyon ng lugaw ng dawa sa diyeta.Sa hyperthyroidism, sa kabaligtaran, ang isang rekomendasyon ay ginawa upang madagdagan ang proporsyon ng produkto sa diyeta. Dapat tandaan na upang kumpirmahin ang diagnosis at gumuhit ng isang kapaki-pakinabang na menu, kinakailangan ang konsultasyon sa isang endocrinologist.
3. Ang Millet ay maaaring makapukaw ng mga reaksiyong alerdyi, kung minsan ay may indibidwal na hindi pagpaparaan sa ulam.
4. Ang mga pangyayari na nagbabawal sa paggamit ng millet para sa pagkain ay maaaring isang paglala ng sakit sa o ukol sa sikmura, pagbaba ng kaasiman, at mga nagpapaalab na proseso sa mga bituka.

Malalaman mo ang higit pa tungkol sa lugaw ng dawa mula sa sumusunod na video.