Paano naiiba ang trigo sa rye?

Ang mga cereal (pananim na cereal) ay nilinang sa loob ng ilang libong taon. Mayroon silang napakalaking pagkain at maging ang kahalagahan ng kultura. Ngunit ang mga modernong tao ay may maliit na ideya ng pagkakaiba sa pagitan ng mga indibidwal na pananim ng cereal.

Ang parehong mga cereal ay maaaring lumaki sa mga mode ng tagsibol at taglamig. Ang solusyon na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng mas maraming butil na may pinakamainam na paggamit ng mga patlang. Ngunit ang rye ay mas mahusay na inangkop sa paglaki sa Russia. Kahit na may walang niyebe na taglamig, ang frost na 30 degrees ay hindi nakakatakot para sa kanya. Iyon ang dahilan kung bakit ang naturang halaman ay aktibong lumaki sa hilaga at gitnang mga rehiyon.

Ang iba't ibang mga lugar ay angkop para sa lumalaking rye. Ang kulturang ito ay tumatanda nang maayos sa parehong luad at buhangin, kahit na hindi sila mayaman sa mga sustansya. Walang pakialam ang damo kung ano ang antas ng kaasiman ng lupa. Bukod dito, magagawa niyang mas mahusay ang mga clay field. Pagkatapos ng rye, ang mga naturang lugar ay mas maluwag at pinatataas ang kanilang mga katangian ng paagusan.

Ang labis na antas ng kahalumigmigan para sa rye ay hindi kakila-kilabot. Ito ay may mahusay na kaligtasan sa sakit laban sa fungal disease. Ngunit ang problema ay ang isang pinahabang tangkay ng rye ay bumabagsak nang mas madalas kaysa sa isang tainga ng trigo. Ginagawa nitong kumplikado ang pag-aani at nagpapabagal nito. Ngunit may iba pang mga pakinabang.

• Mabilis na umusbong ang Rye kahit na sa ilalim ng medyo hindi kanais-nais na mga kondisyon.
• Mayroong 12 wild-growing varieties bawat 1 cultivated species ng cereal na ito.
• Ang tuwid, guwang sa loob ng tangkay ay natatakpan ng mga espesyal na kulay-abo na dahon.
• Ang tainga ay lumalaki sa dalawang hanay.
• Ang mga ugat ng rye ay napakahusay na binuo, umabot sila sa lalim na 2 m.Ito ang ari-arian na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng disenteng ani sa mahihirap na buhangin.

Ang trigo, anuman ang pangkat ng varietal, ay nag-pollinate mismo. Ang ani ay tinutukoy ng mga kadahilanan ng klima. Para sa halaman na ito, ang tagal ng pag-iilaw sa araw at ang supply ng init ay kritikal. Ang matinding sipon sa taglamig ay may napakasamang epekto sa estado ng mga plantasyon ng trigo. Kadalasan, na may kaunting snow, ang trigo ng taglamig ay hindi nabubuhay hanggang sa tagsibol.

Ang halaman na ito ay hinihingi sa lupa. Ang pinakamahusay na mga ani ay nakakamit sa mayaman sa sustansya na itim na lupa. Magiging mabuti din ang podzolic soil. Ngunit ang mataas na kaasiman ng lupa ay agad na sumisira sa trigo. Kung ang halumigmig ay tumaas sa isang tiyak na antas, malamang ang impeksiyon ng fungal.

Ang cereal na ito ay mas mahina din kaysa sa rye na protektado mula sa iba't ibang mga damo. Ang parehong mga pananim ay gumagawa ng butil na angkop para sa:

• paggawa ng tinapay at iba pang inihurnong produkto;
• pagtanggap ng pasta;
• nutrisyon ng mga alagang hayop at manok;
• produksyon ng ethyl alcohol.

Ito ay kinakailangan upang sabihin ng kaunti tungkol sa kung ano ang hitsura ng trigo. Ang isang dahon ng trigo ay maaaring lumaki hanggang 2 cm ang lapad. Maaaring may mga buhok ito, bagaman hindi ito kinakailangan.

Ang mga inflorescences ng pangunahing cereal ay bumubuo ng isang tainga na umaabot sa 0.15 m ang haba. Ang lahat ng mga tainga ay nabuo sa pamamagitan ng 3-5 bulaklak. Ang mga bunga ng trigo ay nabibilang sa kategorya ng mga butil.

Kahit na ang mga taong hindi pa lumabas sa eared field sa kanilang buhay ay nauunawaan na mayroong isang makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng rye at trigo. Ito ay makikita sa parehong mga katangian ng tinapay at sa hitsura nito. Gayunpaman, iba rin ang butil ng mga pananim na ito. Ang mga prutas ng trigo ay pininturahan ng ginintuang tono. Ang mga butil ng rye ay maberde na may kulay abong kulay, tulad ng meadow timothy.

Ang paghahambing ng mga tainga ay nagpapakita rin ng mga nasasalat na pagkakaiba.Kaya, ang shoot ng trigo ay mas makapal kaysa sa shoot ng rye, ang parehong mga pananim ay may "antennae", ngunit sa trigo maaari silang ganap na masira kapag ang mga butil ay hinog. Ang trigo ay may mas maraming uri kaysa sa rye at anumang iba pang mga cereal. Ngunit ang tainga ng rye ay mas mabigat kaysa sa trigo, dahil maaari itong umabot ng 2 m kumpara sa pinakamataas na paglago na 1.5 m para sa trigo.

Parehong trigo at rye ay lumago halos sa buong tinatahanang teritoryo ng mundo. Mayroon silang isang uri ng hybrid (triticale). Ang trigo ay mula sa timog-silangang rehiyon ng Turkey.

Ang Rye ay unang ipinakilala sa paglilinang sa isang lugar sa baybayin ng Mediterranean. Hindi pa posible na matukoy nang mas tumpak. Ang mga durum na uri ng trigo ay ganap na nauugnay sa pangkat ng tagsibol, at isang pambihirang malambot na uri ng cereal ang itinanim bago ang taglamig.

Kung ang mga butil ay inihambing sa komposisyon ng kemikal, kung gayon sa rye, naglalaman sila ng mas mataas na konsentrasyon ng niacin. Mayroon din silang mas maraming tocopherol. Ang mga naturang sangkap ay may positibong epekto sa nervous system. Ang butil ng rye ay may mas mataas na konsentrasyon ng dietary fiber, na nakakatulong na maiwasan ang maraming kaso ng colon cancer. Ngunit ang gluten, na mas aktibong gumagawa ng trigo, ay nagpapabuti sa kalidad ng kuwarta.

Para sa mga mamimili, ang isa pang tanong ay kawili-wili - kung aling cereal ang mas kapaki-pakinabang. Ang nutritional value ng trigo ay medyo mas malaki, pinapayagan ka nitong makakuha ng mas masarap na tinapay. Ngunit ang pagkakaiba sa halaga ng enerhiya ay 1 calorie lamang (338 at 339, ayon sa pagkakabanggit). Samakatuwid, ang iba pang mga bahagi at teknolohikal na sandali ng paggawa nito ay higit na makikita sa tunay na nutritional value ng tinapay. Para sa 100 g ng rye grain mayroong:

• higit sa 60 g ng carbohydrates;
• 8.8 g protina;
• 1.7 g taba.

Ang mahahalagang karagdagang sangkap ay ang hibla ng pandiyeta (ang kanilang 13.2 g) at mga sangkap ng mineral (halos 2 g). Ang pagsusuri ng kemikal ng mga butil ng trigo ay nagpapakita na naglalaman ang mga ito ng:

• mula 68 hanggang 71 g ng carbohydrates;
• 14 g ng protina;
• 2 hanggang 2.5 g ng taba.

Ang dietary fiber ay nagkakahalaga ng 10 g, naroroon din ang almirol at asukal. Samakatuwid, sa mga tuntunin ng pangkalahatang nutritional value at mga benepisyo sa kalusugan, ang trigo ay nauuna sa rye. Ngunit ang mga katangian ng pandiyeta ng huli ay kapansin-pansing mas mataas.

Ang mga pangwakas na katangian ay tinutukoy ng tiyak na iba't at kasunod na pagproseso.

Ang mga butil ng trigo pagkatapos ng pag-usbong ay mahalaga para sa mga layuning medikal at kosmetiko. Tumutulong sila na mapabilis ang paggaling ng sugat at palakasin ang immune system. Pinahahalagahan ng mga cosmetologist ang mikrobyo ng trigo para sa kanilang kakayahang pabatain ang balat. Ngunit ang mga mikrobyo ng rye ay hindi angkop para sa gayong mga layunin. Ngunit ang dayami nito, kahit ngayon, ay ginagamit paminsan-minsan upang takpan ang mga bubong ng mga utility building sa mga rural na lugar.

Kahit na ang tinapay ay naiiba sa mga katangian nito. Ang tinapay na trigo ay nagpapalakas sa mga bituka, habang ang rye bread, sa kabaligtaran, ay nagpapasigla sa peristalsis nito. Ang trigo ay karaniwang mas angkop para sa paggawa ng alkohol, at ang rye ay mas mahusay para sa paggawa ng kvass. Ang mga cereal ay gawa sa butil ng trigo. At ang bran na nakuha sa panahon ng pagproseso nito ay nakakatulong upang mapababa ang mga antas ng asukal sa dugo.

Ang mga pagkakaiba sa pagitan ng rye at trigo ay ipinapakita sa sumusunod na video.